Rohutirtsud on krõmpsuv ja maitsev toit, mida naudivad inimesed üle maailma, näiteks Mehhikos ja Ugandas. Jaanileivapuu sisaldab 6 grammi valku. Paljud inimesed arvavad, et peaksime püüdma rohkem rohutirtse, et tervisliku ja toitva toidu kättesaadavus oleks tagatud. Niikaua kui see on keedetud, kas keedetud või praetud, on rohutirtsud üsna ohutud süüa ja neid saab kohe süüa. Kui soovite teada, kuidas rohutirtse mitmel viisil valmistada, vaadake alustamiseks 1. sammu.
Koostisosad
Kuivatatud röstitud rohutirts
- 1 tass rohutirts
- Oliiviõli
- Sool ja pipar maitse järgi
Või ja sibulaga praetud rohutirtsud
- 1/4 tassi võid
- 6 küüslauguküünt, purustatud
- 1 tass rohutirts
Jahu praetud rohutirts
- 3/4 tassi jahu, sõelutud
- 1 tl. söögisooda
- 1 tl. soola
- 3/4 c piima
- 1 muna, kergelt klopitud
- 1 tass rohutirts
- 1 punkt jäik vahukoor
Rohutirts satay
- 1/2 tassi sidrunimahla
- 1 spl. oliiviõli
- 1 tl. kallis
- 1/2 tl. riivitud ingver
- 1 spl. Dijoni sinep
- 1 spl. hakitud peterselli
- 1 spl. hakitud peterselli
- 1/4 tl. soola
- 1/4 tl. pipar
- 12 külmutatud rohutirtsu
- 1 punane paprika, kuubikuteks lõigatud
- 1 sibul, lõigatud 8 -ks
Praetud rohutirts
- 1 tass rohutirts
- 1/4 tassi sidrunimahla
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1/4 tassi laimimahla
- 1/2 tassi taimeõli
- 1 serrano tšilli
- 1/2 sibulat, kuubikuteks lõigatud
Samm
Osa 1: Rohutirtsu ettevalmistamine
Samm 1. Püüdke rohutirts kinni
Lihtsaim viis rohutirtse küpsetama panna on neid ise püüda. Rohutirtseid on kõige lihtsam püüda hommikul. Kui on veel külm, kipuvad nad loid olema. Kui olete piisavalt vilgas, püüdke rohutirts kätega maapinnast kinni või kasutage võrku. Võite teha ka keerulisemaid püüniseid:
- Kaevake maasse auk ja asetage sinna peibutatud Mason purk, näiteks kaer, õunad või porgandid. Pange purgi ümber muld või kallutage purki - järgmisel hommikul võite purgist leida rohutirtse. Sulgege purk ja võite saada rohutirtsu! Kui soovite püütud jaaniussid elusana, tehke purgi kaanesse augud.
- Korja umbes meetri pikkune pajutüvi ja löö õrnalt rohutirtsu. Rohutirts ei pääse.
Samm 2. Teise võimalusena ostke rohutirtse
Sõltuvalt teie elukohast võib rohutirts osta veidi keeruline, kuid see pole võimatu. Proovige minna Mehhiko turule. Rohutirtsud, mida nimetatakse Mehhiko keeles "chapulines", on Oaxacas populaarne toit.
Samm 3. Veenduge, et küpsetate rohutirtse
Rohutirtsud on maitsvad ja ohutud süüa, kuid enne tuleb neid küpsetada. Küpsetades saate seda ohutult süüa ja rohutirtsude kehal kanduvad parasiidid võivad kaduda. Ärge proovige rohutirtse toorelt süüa, sest need võivad teid haigeks teha.
Samm 4. Eemaldage jalad ja tiivad
Rohutirtsu jalgu ei saa süüa. Kuigi nende söömine on hea, on hea enne rohuvalmistamise alustamist rohutirtsu jalad eemaldada. Nii ka tiivad. Mõned inimesed ütlevad, et rohutirtsude külmutamine 10-15 minutit või mõne minuti keetmine võib hõlbustada rohutirtsude jalgade eemaldamist. Seda meetodit saab kasutada ka nende väljalülitamiseks.
Mõned inimesed eemaldavad ka pea, mis eemaldab ka sooled (sealhulgas mao). See meetod kipub teatud parasiitidest vabanema (ja võib vähendada veel toorelt rohutirtsude söömise riski, kuid kõige parem on neid küpsetada). Võite kõhuõõnde torgata vardaga ja küpsetada tulel
Samm 5. Puhastage rohutirtse enne nende söömist
Peske seda kindlasti jooksva vee all, kuni see on täiesti puhas. Kuivatage köögi jaoks mõeldud spetsiaalse paberrätikuga ja seejärel külmutage või keetke rohutirtsud sõltuvalt retseptist.
Osa 2: Rohutirtsude keetmine
Samm 1. Valmistage kuiv röstitud rohutirts
See on ilmselt lihtsaim viis rohutirtsude küpsetamiseks. Selleks toimige järgmiselt.
- Külmutage puhastatud rohutirtsud tund või kaks.
- Asetage rohutirts paberrätikule küpsetuspaberile.
- Kuumuta ahi temperatuurini 200 ° F (93 ° C) ja küpseta rohutirtse 1-2 tundi, kuni need on maitsvad, kuivad ja krõbedad.
- Krõbeduse kontrollimiseks proovige seda lusikaga veidi tükeldada. Teie otsustada, kui krõbedat soovite - veenduge, et rohutirtsud ei põleks küpsetamise ajal.
- Kui soovite, määrige rohutirtsud veidi oliiviõliga ja maitsestage soola ja pipraga.
Samm 2. Kuivatage praetud rohutirtsud võiga
Selle lihtsa menüü koostamiseks toimige järgmiselt.
- Sulata 1/4 tassi võid pannil.
- Vähendage kuumust keskmisele madalale tulele.
- Prae 6 küüslauguküünt 4-5 minutit kuldpruuniks.
- Lisage pannile 1 tass puhastatud rohutirtse.
- Prae 10-15 minutit, aeg-ajalt segades.
Samm 3. Praetud rohutirtsud
See on maitsev ja suussulav roog, mis võib olla ideaalne suupiste. Selle valmistamiseks tehke järgmist.
- Sõelu 3/4 tassi jahu, 1 tl. söögisoodat ja 1 tl. soola koos anumasse.
- Lisa 3/4 piimast ja sega segu ühtlaseks.
- Vahusta üks muna, seejärel lisa see segule.
- Võtke 1 tass rohutirtse ja kastke iga rohutirts munasegusse. Veenduge, et tiivad, jalad (ja pea, kui soovite) on eemaldatud.
- Kuumuta praepannil toiduõli.
- Prae rohutirtsud krõbedaks ja kuldpruuniks.
- Lisa sool ja serveeri.
Samm 4. Praetud rohutirtsud jahus
See on loominguline menüü, mis pole mitte ainult maitsev, vaid näeb ka hea välja. Selle valmistamiseks tehke järgmist.
- Valmistage marinaad. Nipp: segage kõik koostisosad, välja arvatud rohutirts, paprika ja sibul. Valmistage see segu spetsiaalses anumas mittereageeriva küpsetamise jaoks.
- Lisa rohutirtsud marinaadile. Lase rohutirtsul vähemalt tund aega marinaadis istuda. Parimate tulemuste saamiseks leotage rohutirtse üleöö.
- Eemalda rohutirtsud marinaadist ja nõruta.
- Tehke satay, vaheldumisi varre rohutirtse, paprikat, sibulat.
- Pintseldage oliiviõli kergelt oma grillile.
- Küpseta iga varda kuumuses 2-3 tolli (5-7 cm).
- Pööra rohutirtsu iga 2-3 minuti tagant ja nirista vajadusel üle oliiviõliga.
- Küpseta umbes 8-9 minutit, kuni see on krõbe ja söömiseks valmis.
Samm 5. Pange rohutirts praadima
See on lihtne ja maitsev menüü. Peate lihtsalt eemaldama tiivad ja jalad, seejärel puhastama rohutirtsu ja see on praadimiseks valmis. Selle valmistamiseks tehke järgmist.
- Leota rohutirtse vähemalt tund aega sidruni ja laimimahla segust koosnevas marinaadis.
- Prae pannil õliga keskmisel kuumusel küüslauk, serrano chiles ja kuubikuteks lõigatud sibul.
- Eemaldage küüslauk, sibul ja tšilli ning hautage rohutirtse ülejäänud marinaadiga umbes 8-9 minutit, kuni need on krõbedad ja pruunid.
- Serveeri. Pigista keedetud rohutirtsudele sidrun või laim ja naudi koos tortillade või tacodega.
Näpunäiteid
- Külastage restorani, kus on putukatoitude erimenüü. Seal saate nautida rohutirtse.
- Kui te ei taha rohutirtsu enne jalgade eemaldamist liiga palju piinata, pange rohutirts 40 minutiks sügavkülma, enne kui valmistate selle toiduvalmistamiseks.
- Kui teil on vastik, jätke rohutirtsud üleöö sügavkülma, et nad enne toiduvalmistamist "lonkama" jääksid. Teise võimalusena raputa purki, et need lonkama hakkaksid.
- Rohutirtsusid võib praadida ka rohkes õlis (frititud).
Hoiatus
- Rohutirtsu eksoskelett sisaldab kitiini, mis võib põhjustada allergilisi reaktsioone.
- Ärge püüdke rohutirtse piirkondadest, kuhu on pihustatud pestitsiide.
- Kitiin seob rasvarakke nii, et rasv ei imendu meie kehasse. See sobib ideaalselt kehakaalu langetamiseks.
- Küpseta rohutirtse alati enne nende söömist.
