Keedetud munad on roog, mida saab valmistada lihtsalt ja kiiresti ning millel on maitsev maitse ja suurepärane toitumine kehale. Eelkõige on munad nii valgurikkad, et neid saab süüa suupistena või raske toiduna. Kui teil pole aega iga kord, kui sööte muna keeta, siis miks mitte proovida kõvaks keenud mune ja salvestada need hilisemaks tarbimiseks? Munade värskuse ja kvaliteedi säilitamiseks võite neid hoida külmkapis, külmutada sügavkülmas või töödelda hapukurkideks, järgides käesolevas artiklis loetletud meetodeid.
Samm
Meetod 1 /3: keedetud munade säilitamine külmkapis
Samm 1. Pange munad pärast keetmist külma veega kaussi
Kui temperatuur on normaalne, kuivatage munade pind köögipaberiga ja pange need kohe külmkappi, et vältida bakteriaalse saastumise ohtu!
Samm 2. Pange munad külmkappi, maksimaalselt 2 tundi pärast keetmist
Kui võimalik, pange munad külmikusse kohe, kui need on jahtunud.
- Kui mune ei hoita kohe külmkapis, võivad need tarbimisel teie tervist kahjustada. Olge ettevaatlik, soojem temperatuur võib kergesti saastada mune bakteritega, näiteks salmonellaga. Seetõttu visake kindlasti toatemperatuuril ära kaks tundi või kauem seisnud munad!
- Jätke munad serveerimiseks külmkappi. Pidage meeles, et kõvaks keedetud munad, mis on seisnud toatemperatuuril kauem kui 2 tundi, tuleb kohe minema visata!
Samm 3. Hoidke koorimata kõvaks keedetud mune külmkapis
Munade kestades hoidmine võib takistada nende kiiret mädanemist. Seetõttu asetage munad nende mahutisse või mõnda teise suletud anumasse, seejärel pange need külmkappi värskena hoidmiseks.
- Ärge hoidke kõvaks keedetud mune külmiku ukses. Korduv ukse avamise ja sulgemise protsess võib muuta piirkonna temperatuuri ebaühtlaseks. Selle tulemusena mädanevad munad kiiremini.
- Hoidke kõvaks keedetud mune tugeva lõhnaga toitudest eemal. Kuna munad imavad väga kergesti teiste toitude maitseid ja aroome, veenduge, et neid hoitakse eemal tugevalt lõhnavatest toitudest, nagu küüslauk ja juust.
Samm 4. Pange kooritud keedetud munad külma veega kaussi, seejärel hoidke neid kohe külmkapis
Kuna kooritud kõvaks keedetud munad kuivavad, võite need esmalt hoida külma veega kausis ja seejärel asetada külmikusse, et säilitada niiskus ja temperatuur.
- Vahetage munavannivett iga päev. Tehke seda, et säilitada munade värskus ja vähendada saastumise ohtu.
- Soovi korral võite suletud anumas hoida ka kooritud kõvaks keedetud mune. Selle asemel, et valada vett kaussi, katke muna pind mõne niiske paberrätikuga. Vahetage kudet iga päev, et munad oleksid värsked ja niisked!
Samm 5. Nädala jooksul tarbige kõvaks keedetud mune
Nii keedetud kui ka koorimata munade puhul säilivad need värskena vaid 5–7 päeva. Kui kauem säilitada, hakkavad munad mädanema ja on ohtlikud süüa.
- Kõvaks keedetud munad lähevad kiiremini halvaks kui toored munad. Kõige ilmsem riknemise sümptom on munast tulev väävli terav lõhn. Kui muna on endiselt koorega, peate selle kõigepealt koorima, et tuvastada ebameeldiva aroomi olemasolu või puudumine.
- Hallid või rohelised munakollased ei pruugi olla mädanenud. Mõnikord tekib värvimuutus seetõttu, et mune on liiga kaua keedetud.
Meetod 2/3: keedetud munade külmutamine
Samm 1. Külmutage ainult kollane osa
Tegelikult ei soovitata teil külmutada terveid keedetud mune, sest munavalge tekstuur võib pärast tunda kummist. Lisaks võib munade värvus muutuda, kui tekstuur on enne tarbimist pehmendatud. Lõppude lõpuks võib külmutatud munakollasi hiljem kasutada ka salatite ja muude roogade lisandina või lisandina!
Kirjutage konteineri või kilekoti pinnale ladustamiskuupäev. Nii on teil lihtsam jälgida, kui kaua teie munakollased on säilinud, ning tagada, et munakollased on 3 kuu jooksul ära söödud
Samm 2. Pange kõvaks keedetud munakollased suletud anumasse või kilekotti
Pärast keetmist koorige munad, seejärel eraldage valged ja kollased ning säilitage keedetud munakollased vastavalt eelnevalt antud juhistele.
Saastumise ohu vähendamiseks tuleks munakollased kohe pärast keetmist külmutada
Samm 3. Proovige munakollased ja valged enne keetmist eraldada
Paljud inimesed leiavad, et see meetod on lihtsam, eriti kui nad tahavad lihtsalt munavalged töödelda erinevateks roogadeks, näiteks šokolaadivahuks, ja külmutada munakollased.
Kui soovite ainult munakollasi keeta, proovige munakollased kastrulisse panna ja valage nii palju vett, et need kataksid kollased. Seejärel keetke vesi kohe. Kui vesi keeb, lülitage kuumus välja ja katke pott 11 kuni 12 minutit. Enne kilekotti või spetsiaalsesse nõusse ladustamist tühjendage munakollased lusikaga
Samm 4. Töötle või tarbi külmutatud keedetud munakollased 3 kuu jooksul, nii et kvaliteet ei muutuks
Kui see lõhnab imelikult, visake see kohe ära, kui see lõhnab.
Meetod 3/3: keedetud munade marineerimine
Samm 1. Steriliseerige klaasnõu ahjus
Tegelikult on klaasnõud (mida sageli müüakse purgipurkidena) kõva keedetud hapukurgi säilitamiseks kõige ideaalsem variant. Soovi korral saate seda osta võrguühenduseta köögitarvete kaupluses või veebis. Õige klaasanum on alati varustatud õhukindla kaanega, et vältida sees oleva sisu saastumist. Haiguste edasikandumise ohu vältimiseks peate selle siiski steriliseerima!
- Peske anumat kuuma seebiveega, seejärel loputage hoolikalt. Seejärel asetage anum küpsetusplaadile ja asetage pann ahju. Pärast seda kuumutage mahuti temperatuurini 60 ° C 20–40 minutit.
- Munad ja leotuslahus tuleb lisada kohe pärast anuma ahjust eemaldamist.
Samm 2. Keetke ja koorige munad
Pange munad pannile. Vala külma vett, kuni munad on vee all, ja jäta munapinna ja veepinna vahele umbes 2,5 cm. Seejärel keetke vesi. Kui vesi keeb, lülitage pliit välja ja katke pott kaanega, nii et tekkiv kuum aur saaks munad küpsetada. Laske munadel 14 minutit kaetult seista või 17 minutit, kui need on väga suured.
Pärast küpsetamist loputage munad külma veega, et peatada küpsemisprotsess. Seejärel koorige nahk, nii et munadest saab otse hapukurki töödelda
Samm 3. Valmistage leotuslahus
Selleks, et tulemused oleksid ideaalsemad, tuleks leotuslahust kasutada kohe pärast selle valmistamist.
- Marineerimise põhiretsept marineerimiseks sisaldab 350 ml vett, 350 ml destilleeritud valget äädikat, 1 purustatud küüslauguküünt, 1 spl. hapukurgi maitseained ja 1 loorberileht või loorberileht.
- Marinaadi valmistamiseks ühendage vesi, äädikas ja hapukurk keskmises potis ja laske keema tõusta. Seejärel lisage loorberileht või loorberileht ja küüslauk. Vähendage kuumust ja jätkake lahuse soojendamist 10 minutit.
Samm 4. Pange munad ja lahus klaasnõusse, seejärel keerake kaas kinni, kuni see on täielikult pingul
Seejärel hoidke anumat 1–2 nädalat külmkapis, enne kui saate marineeritud kõvaks keedetud mune süüa.
