Kui tähistate tänupüha, kuid unustasite külmutatud kalkuni külmikus sulatada, ärge paanitsege. Võite endiselt küpsetada külmutatud kalkunit ahjus, et valmistada kodus kõigile maitsev ja ohutu roog.
Samm
Meetod 1/3: sulatage külmutatud kalkun ahjus
Samm 1. Eemaldage kalkun külmkapist, seejärel avage pakend
Kasutage kalkuni pakendist kaitsva võrgu ja plastiku lõikamiseks käärid. Ärge võtke kotti välja, kusjuures rups on sees.
Samm 2. Asetage kalkun röstimispanni kohal olevale restile
Kalkun tuleb rösti riiuliga rinnaga ülespoole asetada.
Peate kasutama röstimisresti, et ahjusoojus ringleks kogu kalkunis
Samm 3. Kuumuta ahi 163 ° C -ni
Kui ahjus on mitu riiulit, eemaldage altpoolt kõik peale kolmanda riiuli. Nii on palju ruumi kalkuni panemiseks.
Samm 4. Asetage külmutatud kalkun ahju ja laske sellel 2,5 tundi marineerida
Ärge avage ahju, et vältida kuumuse eraldumist. 2,5 tunni pärast peaks kalkun olema täielikult sulanud ja kuldpruuniks muutunud.
Ärge muretsege vürtside pärast - vürtsid ei jää külmutatud kalkuni külge. Saate seda hiljem maitsestada pärast seda, kui külmutatud kalkun on paar tundi ahjus sulanud
Samm 5. Kasutage lihatermomeetrit, et kontrollida kalkuni temperatuuri pärast selle kuumutamist
Sisestage termomeeter rinnale või reide, seejärel oodake mõni sekund, kuni temperatuur kuvatakse. Sel hetkel peaks kalkuni temperatuur olema vahemikus 38–52 ° C.
Kui temperatuur on madalam kui 38–52 ° C, pange kalkun tagasi ahju ja kontrollige iga paari minuti järel, kuni temperatuur on õige
Meetod 2/3: märgi ja maitsesta Türgi
Samm 1. Eemaldage kalkunilt sisekott
Selle kalkuni siseorganeid sisaldava koti pistab müüja tavaliselt kalkuni kaela. Kui kalkun on osaliselt sulanud, võite eemaldada kõik rupsid, et need ära visata või muuta lihakastmeks.
Etapp 2. Kandke köögiharjaga kalkunipinnale 120 ml sulatatud võid
Kalkuni võiga katmine muudab selle veelgi maitsvamaks. Kui teil pole võid, kasutage oliiviõli.
Samm 3. Maitsesta kalkunit soola ja pipraga
Puista peale 2 supilusikatäit (30 ml) soola ja pipart, seejärel lisa veel, kui sellest ei piisa kogu kalkuni katmiseks. Puista maitseained kalkunile, seejärel hõõru õrnalt sõrmedega.
Võite kasutada ka erinevaid vürtse, nagu rosmariin, tüümian ja salvei
3. meetod 3 -st: Türgi röstimine
Etapp 1. Röstitud kalkunit olenevalt kaalust 1,5-5 tundi
Mida raskem on kalkun küpsetada, seda kauem peate seda röstima. Kalkuni kaalu saate teada, lugedes kilepakendil olevat silti.
- 3, 6-5, 4 kg: küpseta 1,5-2 tundi.
- 5, 4-6,4 kg: küpseta 2-3 tundi.
- 6, 4-9, 1 kg: küpseta 3-4 tundi.
- 9, 1-10, 9 kg: küpseta 4-5 tundi.
Samm 2. Kontrollige kalkunit iga tund
Kui uurite kalkunit, kontrollige selle temperatuuri lihatermomeetriga, et veenduda selle küpsemises. Maitse lisamiseks võite peale määrida ka autovõid või oliiviõli. Kui kalkun tundub põlenud või liiga krõbe, katke see fooliumiga.
Samm 3. Eemaldage kalkun ahjust, kui see on saavutanud 74 ° C
Kalkun on sellel temperatuuril keedetud ja serveerimiseks valmis. Kontrollige lihatermomeetriga kalkunitemperatuuri mitmest kohast, veendumaks, et kogu liha on täielikult küps.
Kontrollige kalkuni keskosa termomeetriga, sest see on osa, mille küpsetamine võtab kõige kauem aega
Samm 4. Lase kalkunil enne serveerimist 30 minutit puhata
30 minuti pärast peaks kalkun olema piisavalt jahe, et tükeldada ja serveerida. Tükelda kalkun, seejärel serveeri koos täidise, kartulipüree ja muu meelepärase lisandiga.
