Kõht on juba nii näljane, kuid külmikusse on jäänud vaid paar tükki külmutatud tilapiat? Oodata, et kala oleks enne küpsetamist tõeliselt pehme, on tegelikult väga aeganõudev? Niisiis, millal saab siis kala süüa? Ära muretse! Tegelikult saab külmutatud tilapiat kohe maitsestada ja grillida, ilma et peaksite seda enne pehmendama. Maitse parandamiseks võite esmalt katta kala kogu pinna cajun maitseainetega, seejärel grillida, kuni pind on tekstuurilt krõbe ja värv muutub pruuniks. Teise võimalusena võite grillida ka külmutatud kala ning serveerida seda või ja sidruni segust valmistatud maitseainega. Kas soovite muuta söögikogemuse veelgi huvitavamaks? Proovige kala grillida alumiiniumfooliumkotis koos köögiviljade segamisega. Kui sööma hakkate, peate lihtsalt koti avama ja nautima maitsvat kalaliha sees!
Koostisosad
Mustunud tilapia (röstitud tilapia Cajuni maitsestamisega)
- 450 grammi külmutatud tilapia tükke ilma ogadeta
- 4 spl. ekstra neitsioliiviõli, jagatud kaheks portsjoniks
- 3 spl. paprikapulber
- 1 tl. soola
- 1 spl. sibula pulber
- 1 tl. must pipar
- 1/4 kuni 1 tl. cayenne'i pipra pulber
- 1 tl. kuivatage tüümiani
- 1 tl. kuivatatud pune
- 1/2 tl. küüslaugupulber
Sest: 4 portsjonit
Küpsetatud tilapia või ja sidruniga
- 60 grammi soolata võid, sulatatud
- 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 2 spl. värske sidrun
- 1 sidruni koor
- 4 tükki ilma okkadeta külmutatud tilapiat, igaüks kaalub 170 grammi
- Kosheri sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi
- 2 spl. hakitud värsket peterselli
Sest: 4 portsjonit
Grillitud tilapia köögiviljadega
- 4 tükki tilapiat ilma ogadeta (kogukaal on umbes 450 grammi)
- 1 suur sidrun, õhukesteks viiludeks
- 2 spl. või
- 1 suvikõrvits, õhukeselt viilutatud
- 1 paprika
- 1 tomat, tükeldatud
- 1 spl. kapparid
- 1 spl. oliiviõli
- 1 tl. soola
- 1/4 tl. must pipar
Sest: 4 portsjonit
Samm
Meetod 1 /3: Mustanud tilapia valmistamine ilma külmutatud kala pehmendamata
Etapp 1. Kuumutage ahi temperatuurini 232 ° C ja valmistage kasutamiseks küpsetusplaat
Esmalt vooderda küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga. Seejärel valage 2 spl. Ekstra neitsioliiviõli fooliumile ja silu saiapintsli abil. Pange pann kõrvale, kui valmistate kala grillimiseks.
Samm 2. Kombineerige kõik koostisosad, et valmistada väikeses kausis cajun maitseaine (mustav maitseaine)
Kui te ei kasuta kõiki retsepti vürtse, võite ülejäänud osa hoida õhukindlas anumas ja maitseained on järgmise paari kuu jooksul kvaliteetsed. Cajun maitseainete valmistamiseks peate segama:
- 3 spl. paprikapulber
- 1 tl. soola
- 1 spl. sibula pulber
- 1 tl. must pipar
- 1/4 kuni 1 tl. cayenne'i pipra pulber
- 1 tl. kuivatage tüümiani
- 1 tl. kuivatatud pune
- 1/2 tl. küüslaugupulber
Samm 3. Loputage ja kuivatage kala
Valmistage 450 grammi külmutatud tilapiat, seejärel loputage külma jooksva vee all. Seejärel patsutage kala pinda kergelt paberrätikuga kuivaks ja asetage see küpsetusplaadile.
Samm 4. Määrige kala pind õli ja cajun maitseainetega
Määri iga kalatükk 2 spl. oliiviõli. Seejärel piserdage 3 spl. cajun maitseainet kogu kala pinnale ja masseerige seda sõrmedega, et see tungiks sügavamalt kalalihasse.
Samm 5. Pihustage kogu tilapia pind õliga, seejärel küpsetage 20 kuni 22 minutit
Kui teil pole toiduvalmistamispihustit, võite kala pinna pintseldada väikese oliivi- või rapsiõliga, kasutades kondiitripintslit. Seejärel pange kala ahju ja küpsetage, kuni selle pind muutub tumepruuniks.
Samm 6. Eemaldage küpsetatud kala ahjust ja serveerige koos tartar kastmega
Küpsuse kontrollimiseks proovige keskosa kahvliga viilutada. Kui liha võib kergesti rebeneda, on kala küpsetatud. Kui ei, siis pange kala tagasi ahju ja jätkake röstimist veel 5 minutit. Küpsetatud kala saab kohe serveerida hambakastme, praetud maisipallide ja kapsasalatiga.
Ülejäänud grillitud kala võib panna õhukindlasse anumasse ja hoida külmkapis 3–4 päeva
Meetod 2/3: küpsetatud tilapia valmistamine või ja sidruniga
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 218 ° C, seejärel määri küpsetusplaat õliga
Valmistage 22 x 33 cm vorm, seejärel piserdage kogu pind õliga, et kala küpsetamisel kinni ei jääks. Asetage küpsetusplaat kõrvale ja hakake grillitavat kala ette valmistama.
Kas teil pole toiduvalmistamispihustit? Ärge muretsege, pannipinda saate ka kondiitripintsli abil sulavõi või oliiviõliga pintseldada
Samm 2. Kombineeri sulatatud või, küüslauk ja sidrun
Kõigepealt pane kuumuskindlasse kaussi 60 grammi soolamata võid, seejärel sulata või mikrolaineahjus 30 sekundit. Pärast seda eemaldage kauss või mikrolaineahjust, seejärel lisage hakitud 3 küüslauguküünt, 2 spl. värskelt pressitud sidrunit ja riivisin sinna 1 sidruni koore. Sega kõik koostisosad ühtlaseks.
Samm 3. Maitsesta külmutatud tilapiaviilud, seejärel aseta küpsetusplaadile
Eemaldage sügavkülmast 4 tükki tilapiat, seejärel puistake pind maitse järgi soola ja musta pipraga. Seejärel asetage kalatükid küpsetusplaadile ja valage maitsestatud võiga üle.
Samm 4. Küpseta kala 20 kuni 30 minutit
Asetage pann eelsoojendatud ahju, seejärel grillige kala, kuni see on täielikult küps. Valmisoleku kontrollimiseks proovige keskosa kahvliga viilutada. Kui liha võib kergesti rebeneda, on kala küpsetatud. Kui ei, siis pange kala tagasi ahju ja jätkake röstimist veel 5 minutit. Kontrollige valmisolekut 5 minuti pärast uuesti.
Kui kasutate värsket tilapiat või eelnevalt sulatatud külmutatud tilapiat, võib küpsetusaega lühendada 10-12 minutini
Samm 5. Kaunista ja serveeri grillitud tilapiat või ja sidruniga
Eemaldage kala ahjust ja puistage 2 spl. hakitud värsket peterselli. Serveeri kala soojas koos erinevate lisanditega, nagu ekstra sidruniviilud, soe riis ja grillitud köögiviljad.
Pange järelejäänud grillitud kala õhukindlasse anumasse ja pange 3–4 päevaks külmkappi
Meetod 3/3: röstitud tilapia valmistamine köögiviljadega alumiiniumfooliumis
Etapp 1. Kuumutage ahi temperatuurini 218 ° C ja valmistage kasutamiseks ette alumiiniumfoolium
Kõigepealt laotage köögilauale 4 lehte paksu alumiiniumfooliumi, millest igaüks on 50 cm pikk. Seejärel piserdage veidi õli fooliumi läikivale pinnale või pintseldage piirkonda vähese oliiviõliga, et vältida kala grillimisel kleepumist.
Kui teil on ainult alumiiniumfoolium, võite proovida liimida kaks tükki alumiiniumfooliumi kokku, et saada kindlam ja vastupidavam tekstuur, kui see on täidetud kalatükkide ja erinevate köögiviljadega
Samm 2. Loputage ja kuivatage külmutatud tilapia
Eemaldage sügavkülmast 4 tükki külmutatud tilapiat, seejärel tühjendage need külma veega. Seejärel asetage kalatükid taldrikule ja patsutage kergelt paberrätikuga, et see kuivaks. Kui kalatükke on varem pehmendatud, võite selle sammu vahele jätta.
Samm 3. Asetage kalatükid alumiiniumfooliumile, seejärel asetage või ja sidruniviilud peale
Asetage 1 tükk külmutatud kondita tilapiat fooliumilehe keskele ja korrake protsessi, kuni kõik kalatükid on ära kasutatud. Seejärel puista kala pinnale maitse järgi soola ja pipart. Pärast seda valmistage 2 spl. (28 grammi) võid, õhukeselt viilutatud, seejärel asetage iga viil võid iga kalatüki peale. Lõpuks asetage iga kalatüki peale 2 sidruniviilu.
Samm 4. Sega kõik hakitud köögiviljad oliiviõli ja erinevate ettevalmistatud vürtsidega
Kõigepealt lisa viilutatud 1 suvikõrvits ja paprika, 1 viilutatud tomat ja 1 spl. kapparid kaussi. Seejärel valage 1 spl. oliiviõli köögiviljade pinnale, seejärel puista peale ka 1 tl. soola ja 1/4 tl. jahvatatud musta pipart. Segage kõik koostisosad, kuni need on hästi segunenud.
Soovi korral võite retseptis loetletud köögiviljade asendamiseks kasutada ka erinevaid lemmikköögivilju. Näiteks kasutage suvikõrvitsa või tomati asemel chayote'i
Samm 5. Asetage erinevad köögiviljad kalaliha peale, seejärel sulgege alumiiniumfooliumkott tihedalt
Võtke umbes 40 grammi köögivilju ja asetage need iga kalatüki peale. Seejärel voldige alumiiniumfooliumi neli külge keskele, et moodustada tihedalt suletud kott.
Samm 6. Küpseta kala 30 kuni 40 minutit
Asetage iga alumiiniumfooliumist kott ahjuplaadile ja küpsetage 30 minutit. Küpsetuse kontrollimiseks eemaldage kott ahjust ja avage kaas, et aur välja lasta. Seejärel proovige kahvli abil kala keskosa rebida. Kui seda saab kergesti lahti rebida, tähendab see, et kalaliha on täielikult küpsetatud. Kui ei, sulgege alumiiniumfooliumkott uuesti ja jätkake ahjus küpsetamist veel 5–10 minutit.
Samm 7. Eemaldage kala ahjust ja serveerige koos kaasasolevate köögiviljadega
Lülitage ahi välja ja eemaldage seejärel kogu alumiiniumfooliumkott. Kui soovite kala otse kotist välja serveerida, asetage serveerimisplaadile kott alumiiniumfooliumiga ja laske külalistel see söömise ajal ise avada.
