Võrega pirukakoor võib muuta teid suurepärase pagariks. Pirukataignast paelte tegemine võib aga olla lihtsam, kui arvate. Õrna puudutuse ja hoolika paigutusega muudab võrega pirukakoor tordist kunstiteose, mis maitseb ka maitsvalt.
Samm
Osa 1 /3: Taigna valmistamine
Samm 1. Kui teil pole kodus taigna valmistamiseks piisavalt aega, ostke kohalikult lähikauplusest valmis pirukakoor
Osta pirukakoorikud ringide või lehtedena, et neid saaks jahvatada, selle asemel, et osta neid juba pakendatud alumiiniumfooliumist pirukavormi.
Samm 2. Valige pirukakoorikute tegemine kodus nullist
Ärge unustage valmistada retsepti kaks korda, kui valmistate ainult 30,5 cm läbimõõduga koorepõhja.
Samm 3. Mõõda pirukaplaadi laius mõõdulindiga
Paela lõikamisel tuleks tainas rullida vähemalt sama laiaks kui pirukaplaat.
Samm 4. Jagage tainas kaheks võrdseks osaks
Jahvatage esimene osa, kuni selle läbimõõt on 30,5 cm. Asetage pirukaplaadile ja veenduge, et tainas läheb üle keraamika või klaasi serva.
Külmkapis lühiajaliselt jahutatud tainat on lihtsam lihvida ja tükkideks lõigata
Osa 2 /3: lindi lõikamine
Etapp 1. Rulli taigna teine osa ristkülikuks lahti
Rulli taigen küpsetuspaberil (küpsetuspaberil) lahti, nii et seda oleks lihtne tõsta. Suunake, kuni see jõuab 0,5 cm paksuseks.
- Kui kasutate ringikujulist tainast ristkülikut, saate kogu paela teha piisavalt pikaks, et katta piruka läbimõõt. Ülejäänud osa saab pärast lindi kudumist ära lõigata.
- Enne taigna taignarulli abil rullimist pühkige kindlasti pärgamentpaber jahuga üle.
Samm 2. Peske plastikust joonlauda
Lindi sirgeks tegemiseks võib kasutada plastikust joonlauda. Asetage joonlaud ristkülikukujulise pirukataina lühema külje keskele.
Samm 3. Otsustage, kas soovite, et tainas lõigataks 2 cm või 1 cm laiusteks
Mida väiksem on suurus, seda rohkem paelu saate teha ja seda tihedam on võre. Proovige alustada oma esimese pirukavõrgu suurema lindiga.
Samm 4. Tehke iga 1–2 cm tagant väikesed pilud ristkülikukujulise pirukataina laiusesse
Kasutage koorimisnuga. Jätkake, kuni jõuate teisele poole.
Samm 5. Pöörake joonlaud 90 kraadini, seejärel reguleerige esimese vahe järgi
Lõika pirukataigna lõikeriista või ratta abil mööda taina pikki külgi ja joonlaua serva.
Lokitud pirukataina lõikamisratas tekitab pirukavõrgule lainelise paela
Samm 6. Reguleerige joonlauda uuesti iga vahega
Korrake seda meetodit, kuni kogu pirukatainas on paelaks lõigatud.
Samm 7. Tõstke küpsetuspaber ettevaatlikult küpsetusplaadile
Asetage pirukas kooriku täitmise ajaks külmkappi. Lühikese ajaga jahtunud pirukaribad hõlbustavad kudumist.
- Püüdke pirukakoori täitmisel teha küngas keskele. Pirukatäidis jaotub küpsetamisel ühtlaselt ja see hoiab keskel asetseva võre maha kukkumast.
- Praegu on paras aeg ahju eelkuumutada piruka retsepti järgi.
Osa 3 /3: pirukavõrgu kudumine
Samm 1. Eemaldage rest külmikus
Asetage see täidetud piruka kõrvale.
Samm 2. Asetage lint, mis on venitatud pirukale horisontaalselt
Asetage lindid üksteisega paralleelselt 0,5–2 cm kaugusele. Mida väiksem on paelte vaheline kaugus, seda rohkem tuleb piruka kudumiseks vaeva näha.
On väga oluline anda lintide vahel sobiv kaugus. Näiteks kui otsustate paelad paigutada üksteise lähedale 0,5 cm kaugusele, peavad vertikaalsed ja horisontaalsed triibud olema üksteisest samuti 0,5 cm kaugusel
Samm 3. Töötage ühel küljel korraga
Keerake teine lint üle, kuni tainaserv jõuab vasakule küljele. Võtke teine lint ja asetage see pikisuunas (vertikaalselt) piruka keskele.
Samm 4. Laota taignariba uuesti keskele jääva riba peale
Olete hakanud tainast kuduma.
Samm 5. Voldi teine lint kokku, kasutades viimati venitatud riba
Seekord volditakse ribad lihtsalt tagasi, kuni need kattuvad äsja venitatud paralleelsete ribadega. Asetage teine taignariba eelmisest paremale.
- Veenduge, et kõik paelad oleksid ühtlaselt paigutatud.
- Keerake lint lahti ja asetage see tasaseks.
Samm 6. Korrake lindi pooleks voltimise sammu, asetades taignalindi vertikaalselt pirukale venitatuna, seejärel keerake lint lahti, kuni see jõuab piruka paremasse otsa
Samm 7. Pöörake pirukat 180 kraadi ja korrake ülaltoodud samme kootud küljel
Kui olete võre kudumise lõpetanud, läheb taignariba ümber piruka serva ülaosa.
Samm 8. Pigista tainast pöidla ja nimetissõrme abil kohale, kus alumine koorik ühendub võre otsaga
Vajutage seda väikeseks v -kujuliseks, et servad kortsuksid ja korrake seda kogu piruka ümber.
Samm 9. Lõika saia- või pitsalõikuri abil mööda pirukaplaadi välisserva
Samm 10. Sega üks muna 1 spl (15 ml) piima ja näputäie suhkruga (valikuline)
Määri piruka pind munapesuga. Küpseta vastavalt retsepti juhistele.
