Linaseemned, tuntud ka kui linaseemned, on populaarsed tervisele kasulike omaduste poolest. Linaseemned on rikkad alfa -linoolhappe (ALA) poolest. ALA on omega-3 rasvhape, mis võib vähendada südamehaiguste, artriidi ja muude terviseprobleemide riski. Lisaks on linaseemned kiudainerikkad, nii et need võivad aidata kõhukinnisuse korral. Mitmed uuringud on näidanud, et linaseemnetes sisalduvad fütoöstrogeenid võivad aidata kaitsta keha teatud vähivormide eest. Linaseemnete tarbimise suurendamine võib teie tervisele positiivset mõju avaldada ja saate linaseemneid oma dieeti mitmel viisil lisada.
Samm
Meetod 1: 2: kanepiseemnete ostmine
Samm 1. Tea, mida osta
Linaseemned on väga väikesed seemned, lamedad ja ovaalsed. Võrreldes päevalilleseemnetega on linaseemned palju väiksemad. Linaseemneid võib leida mitmel kujul ja igal neist on erinevad omadused.
Linaseemnetel on erinevaid sorte, mõned on punased, pruunid kuni kuldsed. Seemnete värvus ei näita erinevat toitainesisaldust, kuid seemnetel võib olla veidi erinev maitse. Võite proovida erinevaid sorte ja määrata, milline seeme maitseb kõige paremini. Mõned loodustoidu kauplused võivad lubada teil neid poes proovida, nii et te ei pea ostma mitut sorti
Samm 2. Osta terveid linaseemneid
Terved linaseemned on väikesed seemned, mida ei lagundata. Terved linaseemned sisaldavad rohkem kiudaineid ja kestavad kauem. Lisaks saab terveid seemneid rohkem eesmärkidel töödelda. Tervete linaseemnete negatiivne külg on see, et keha ei pruugi seemneid täielikult seedida, nii et toitained ei imenduks täielikult ja läheksid raisku.
Saate osta terveid linaseemneid ja jahvatada neid segistis või kohviveskis
Samm 3. Ostke linaseemnejahu
Linaseemnejahu või linajahu on jahvatatud seeme. Linaseemnejahu on pisut jämedam kui nisujahu ning sellel on pähkline aroom ja maitse. Saate osta linaseemnejahu või teha seda ise kodus. Linaseemnejahu võimaldab kehal omastada kõik oma toitained. Kahjuks ei jätku linaseemnejahu kauaks. Kui pakend on avatud, võib linaseemnejahu säilida vaid paar nädalat ja selle parima kvaliteedi säilitamiseks tuleks seda hoida jahedas ja pimedas kohas. Kui seda ei säilitata mülaripakendites, kaotab linaseemnejahu 24 tunni jooksul suurema osa oma toitainesisaldusest või toimeainetest. Selleks, et linaseemnejahu säiliks kaua, hoidke seda kindlasti suletavas mülarikotis.
Samm 4. Võimalusel ostke hulgi linaseemneid
Paljud looduslikud toidupoed müüvad lahtisi linaseemneid. Lahtised linaseemned on tavaliselt odavamad kui pakitud linaseemned ja neid saab osta nii vähe või nii palju kui vaja. Linaseemneid müüakse tavaliselt hinnaga 75 000 IDR kilogrammi kohta, sõltuvalt sellest, kust neid ostate.
Samm 5. Ostke linaseemneõli
Linaseemneõli võib olla lihtne valik linaseemne tervisele kasulikkuse saamiseks. Hoidke õli külmkapis, et see oleks värske.
Erinevalt tervest linaseemnest või linaseemnejahust ei sisalda linaseemneõli fütoöstrogeene. Linaseemneõli sisaldab aga alfa -linoolhapet, millel on kasu tervisele
Meetod 2/2: Linaseemnete lisamine retseptidesse
Samm 1. Lisage jogurtile või smuutile linaseemnejahu
Üks supilusikatäis linaseemnejahu on piisav teie igapäevaste oomega-3 vajaduste rahuldamiseks ega muuda teie jogurti ega smuuti maitset. Lisaks annab linaseemnejahu jogurtile ja smuutidele lisatud kiudaineid. Kiudainesisaldusel rama seemnetes on positiivne kasu kehajäätmete eemaldamisel.
Samm 2. Lisage koogitaignale linaseemnejahu
Linaseemnejahu võib koogitaignale lisada väikestes või suurtes kogustes. Linaseemnejahu annab röstitud pähklimaitse, mis sobib hästi kookide magusate või soolaste maitsetega. Mõned retseptid, mis kasutavad kõige sagedamini linaseemnejahu, on leivad või muffinid. Linaseemnejahu püsib kõrgel temperatuuril stabiilne, nii et kõiki toitaineid saab pärast röstimisprotsessi nautida. Lisaks annab linaseemnejahu koogile lisatud kiudaineid ilma tekstuuri ja maitset drastiliselt mõjutamata.
Linaseemned sisaldavad palju õli, nii et saate seda lisada kooki retseptides oleva õli asendamiseks. Kasutage tassi õli asemel ühte tassi linaseemnejahu (asendussuhe 3: 1)
Samm 3. Asenda munad linaseemnetega
Linaseemneid saab kasutada veganitele mõeldud koogiretseptides munade asendamiseks. Sega 1 spl linaseemnejahu ja 2,5-3 spl vett ning lase sel seista viis minutit. See segu võib koogi retseptis asendada 1 muna.
Mitte kõik retseptid ei saa kasutada "linamune". Need munaasendajad sobivad kõige paremini pehmemate kookide jaoks, nagu pannkoogid, kiirleivad, küpsised, muffinid ja saiakesed. Kanepimunade tulemuseks võib olla veidi kleepuvam või nätskem küpsetatud küpsetis
Samm 4. Lisa supilusikatäis või kaks linaseemnejahu oma tšillikastmele, spagettile, kastmele, hautisele või puljongile
Linaseemned annavad neile terava, röstitud maitse, mis muudab need suurepäraseks lisamiseks rikkalikele hautistele ja kastmetele.
Samm 5. Lisage linaseemnejahu oma tavalisele kastmele
Linaseemnejahu on suurepärane lisand majoneesile, sinepile ja kastmetele. Linaseemned sobivad suurepäraselt ka salatikastmetele lisamiseks või salatitele puistamiseks. Peate ainult veidi lisama (piisab umbes 1 supilusikatäiest).
Samm 6. Valmistage teravilja linaseemnejahust ja maapähklivõist
Jahvatage kohviveski abil umbes tass linaseemneid. Lisage teelusikatäis eukalüptipulbrit ja kaks supilusikatäit maapähklivõid. Lisage linaseemne/eukalüpti/maapähklivõi segule kuum vesi ja segage hästi. Saate nautida seda maitsvat sooja teravilja.
Samuti võite linaseemnesegule lisada tassi tooreid päevalilleseemneid ja tassi viilutatud tooreid mandleid, millest igaüks on veel jahvatatud, ja lisada umbes teelusikatäie portsjoni kaneelipulbrit
Samm 7. Lisage joogile
Kui lisate joogile väiksema portsjoni linaseemnejahu ja tarbite seda kogu päeva jooksul, saate samu eeliseid ning te ei pea jooma väga paksu jooki, sest see segab korraga suurema koguse jahu.
- Sega kohvi sisse veidi linaseemnejahu. Segage hästi ja valage kaasaskantavasse tassi, nii et te ei peaks nägema kohvipinnal hõljuvat linaseemet ega pöörama sellele tähelepanu.
- Sega mahla sisse veidi linaseemnejahu ja joo ära.
Samm 8. Ostke linaseemnetest valmistatud toite
Paljud valmistoidud lisavad koostisosana linaseemneid. Nende toitude hulka kuuluvad teraviljad, teraviljatoidud, muffinid ja leivad. Kui kasutate seda meetodit linaseemnete lisamiseks oma dieeti, on mõned puudused. Üks neist negatiivsetest külgedest on see, et te ei tea, kui palju linaseemneid tarbite ja töödeldud toidud sisaldavad tavaliselt palju suhkrut ja naatriumi. Kui soovite osta linaseemnetest valmistatud toite, peaksite lugema pakendil olevat toitumisalast silti. Mida kõrgem positsioon nimekirjas tähendab, seda rohkem on toidus koostisosa.
Näpunäiteid
- Linaseemned alandavad kolesteroolitaset, käärsoolevähi riski ja sisepõletikuga seotud haiguste riski.
- Linaseemned sisaldavad rohkesti kiudaineid, nii lahustuvaid kui ka lahustumatuid kiudaineid, ja lignaane, mis on olulised fütoöstrogeenid, mis võivad jäljendada hormooni östrogeeni. Linaseemnete tarbimine on naiste tervisele kasulik fütoöstrogeeni sisalduse tõttu. Fütoöstrogeenid vähendavad rinnavähi riski ja aitavad säilitada terveid suguelundeid.
- Kui näete terveid linaseemneid, mis on odavad ja millel on kodus kohviveski, saate neid osta ja jahvatada ainult vajadusel.
- Linaseemneid on Egiptuses ja Vahemere maades pikka aega tarbitud ning need on lääne dieedis populaarsust kogunud alles hiljuti. Selle populaarsuse põhjuseks on oomega-3-rasvhapete, alfa-linoolhappe (ALA) kõrge sisaldus, mida keha muudab väikestes kogustes EPA-ks. EPA on oomega-3 rasvhape, mis on oluline kognitiivse ja immuunfunktsiooni jaoks. Kuigi ainult umbes viis kuni kümme protsenti ALAst muudetakse EPA -ks, on sellel kogusel näidatud palju positiivseid mõjusid.
Hoiatus
- Tooreid või valmimata linaseemneid ei tohi tarbida, kuna need on mürgised. Seetõttu ärge kunagi sööge toorest linaseemneid, mis on värskelt taimelt korjatud.
- Tasakaalustatud toitumisega inimestel on raske süüa liiga palju linaseemneid, kuid peaksite olema ettevaatlik, et mitte süüa liiga palju kuumtöötlemata linaseemneid. Tasakaalustatud toitumise säilitamiseks proovige segada keedetud ja toores linaseemneid.
