Michelada on populaarne Mehhiko kokteil või cerveza preparada (valmis õlu), mis sai populaarseks Mehhikos 40ndatel, kui inimesed hakkasid segama õlut kuuma kastme või salsaga. See jook kogub nüüd populaarsust teisel pool maailma ja seda võib võrrelda Verise Maarjaga. Et seda jooki pidada tõeliseks micheladaks, peab see sisaldama sidrunit, soola ja inglise sojakastet, maggi või sojakastet. Klassikaline Michelada maitse peegeldab selle nime päritolu, mi chelada helada või mis tähendab "minu külm, kerge õlu".
Koostisosad
Michelada tomat
- 1 sidrun, pressitud,
-
1 12 untsi purk või pudel. Mehhiko õlu (Corona või muu kerge õlu)
- 1/2 teelusikatäit (vähe) kuuma kastet, näiteks Tabasco® (valikuline)
-
1/2 tl (väike) inglise sojakastet, Maggi või sojakastet
- 3 untsi Clamato
- Sool ääristamiseks (võib kasutada mis tahes soola)
-
Jääkuubik
Tume Michelada
- 12 oz Pahidark Mehhiko õlut
- 1 sidruni mahl
- 2 piserdust sojakastet
- 1 piser sojakastet
- 1 tilk Tabasco® kastet
- 1 näputäis musta pipart
- Sool
Samm
Meetod 1: 2: Michelada Tomat
Samm 1. Lõika üks sidrun pooleks
Kasutage puhast nuga ja lõikelauda.
Samm 2. Kraapige mahl klaasi ümber pooleteise sidruniga
Veenduge, et klaas oleks eelnevalt jahutatud, nii et sool saaks selle külge kleepuda.
Samm 3. Asetage klaasi äär soolakandikusse
Vajutage õrnalt, kuid kindlalt klaasi serva soola sisse, keerates klaasi nii, et sool kleepuks klaasi äärtesse. Esitluse eesmärgil proovige seda teha võimalikult ühtlaselt.
Kui teil pole soolaalust, kasutage väikest taldrikut. Kui te muretsete jäätmete pärast, ei pea te soola ära viskama
Samm 4. Täitke soolaga ümbritsetud tühi klaas jääga
Kui jahutatud klaase ja õlut saab juua ilma jääta, võib jää teie joogile lisada elutunnet ning muuta selle krõbedamaks ja puhtamaks.
Samm 5. Asetage igale sidrunile käsimahlapress ja vajutage, kuni mahl väljub klaasi jääle
Kui teil pole käsimahlapressi, minge sidruniga mano-a-mano ja pigistage jääle nii palju mahla kui võimalik, olge ettevaatlik, et seemned klaasi ei satuks.
Samm 6. Lisage maitseks Clamato ja kaste
Ärge üle pingutage - need täiendused on üsna võimsad. Kui teil on tundlik maitsmismeel, võite kasutada Tabasco kastet - isegi mõni tilk võib tõesti sisse lüüa.
Samm 7. Valage õlu klaasi - jää, sidrunimahla ja kastmete peale
Selle kokteili jaoks sobivad kõige paremini paremad Mehhiko õlled. Traditsiooniliselt oleks selle versiooni puhul parem kasutada lahjemat õlut nagu Corona.
Samm 8. Segage hästi pika varrega lusikaga
Või võite lonksu õlut täis või lonksu Tabascot ja sidrunit - kuigi see pole kindlasti see, mida soovite!
Meetod 2/2: tume Michelada
Samm 1. Lõika sidrun veeranditeks
Kraapige see veerandi vastu oma klaasi serva, nii et järgmine samm võib soola külge jääda. Säilitage ülejäänud sidrunid mahla valmistamiseks ja kaunistuseks, kui olete lõpetanud.
Samm 2. Pintsli klaasi äär soolaga
Võtke soolaalus või väike taldrik ja keerake klaas tagurpidi. Pöörake ettevaatlikult, olge ettevaatlik, et katta kõik küljed ühtlaselt soolaga.
Kui märkate, et mõni osa ei kleepu kokku, lisage veel sidrunimahla. Võimalik, et peate haarama salvrätiku ja alustama otsast peale, kui see nii on (ja peate tähelepanu pöörama maitsele ja välimusele)
Samm 3. Võtke kauss
Vahusta kokku piser Tabascot, kaks tilka inglise sojakastet, puista sojakastet, sidrunimahla ja näputäis musta pipart.
Lisa õlu kaussi. Valage aeglaselt - see võimaldab segul ühtlaselt seguneda ja õlle vahustada tavalisest rohkem (mis on hea!). Vahusta aeglaselt kokku
Samm 4. Vala segu klaasi
Olge ettevaatlik soola eest klaasi serval! Lisa kaunistuseks sidruniviil ja naudi.
Samm 5. Valmis
Näpunäiteid
- Tšillipulbrit saate soolaga segada enne klaasi lisamist soola sisse.
- Ka lonks tequilat võib sellele joogile suurepäraselt lisanduda.
- Tavalise sidruni võib asendada kahe laimiga.
- Mahla ja õlle segu võib luua teatud tüüpi cerveza preparada, kuid see ei ole Michelada, kui see ei sisalda sojakastet, Maggi või sojakastet.
- Enne õlle valamist võite klaasile soola lisada, kuid olge ettevaatlik, sest sool võib lisada lisavahtu.
- Kuuma kastme asemel (või lisaks) võib kasutada kuivatatud tšillipulbrit.
- Puerto Vallartas ei sisalda Michelada traditsiooniliselt kuuma kastet. See jook sisaldab palju jääd, palju sidrunit ja Mehhiko õlut.
- Kui michelada sisaldab kuuma kastet, nimetatakse seda tavaliselt "Michelada Cubana" (kuid selle seos Kuubaga pole teada).
Hoiatus
- Joo vastutustundlikult.
- Tavaline inglise sojakaste ei sobi taimetoitlastele, kuna sisaldab anšoovist. Loodustoitude kauplused müüvad taimset inglise sojakastet või lihtsalt sojakastme asendajat.
- Clamato ei sobi ka taimsetele loomadele. See sisaldab karbi mahla.
Asjad, mida vajate
Michelada tomat
- Lõikelaud
- Nuga
- Kurna mahlapressi kurn
- Pika varrega lusikas
- Suur klaas (rohkem jääd)
- Pudeliavaja
- Soolakandik või taldrik
Tume Michelada
- Lõikelaud
- Nuga
- Mahlapressi kurn
- Vispelda
- Kauss
- Klaas
- Pudeliavaja
- Soolakandik või taldrik
