Koduse pagariäri käivitamine pole nii lihtne, kui tundub. Koduse pagariäri edukaks käivitamiseks ja juhtimiseks peate järgima kohalikke seadusi ja suhtuma oma ettevõttesse tõsiselt. Kodu pagariäri avamise otsustamisel tuleb arvestada paljude asjadega, kuid hea äriplaani elluviimisel loote eduka koduettevõtte.
Samm
Osa 1 /4: Nõutavate lubade hankimine
Samm 1. Teadke oma piirkonnas omatehtud leiva seaduslikkust
Kuigi kodupagari avamine võib tunduda lihtne, peaksite teadma, et seal võivad olla teatud piirangud. Küsige oma kohalikust tervishoiuosakonnast või toidu- ja narkootikumide reguleerimisasutusest, kas teie piirkonnas on kodupagari asutamine seaduslik.
- Näiteks on mõnes USA osariigis kodused pagaritöökojad keelatud. Mujal on enne pagariäri avamist täidetud palju litsentsimis- ja kindlustusnõudeid.
- Tõenäoliselt leiate, et seadused on väga atraktiivsed ja takistavad teil maitsvaid toite teha. Näiteks paljud riigid ei luba kodustele pagaritoodetele ühtegi toitu, mis vajab jahutamist.
Samm 2. Hankige oma köök sertifitseeritud
Uurige, milliseid muudatusi tuleb teha ja lõpule viia enne juhendajate esimest visiiti. Kui soovite jätkata selle pagariäri juhtimist, kontrollib juhendaja igal aastal teie kööki uuesti sertifitseerimiseks.
- Kui teate, et saate kodupagari avada, on hea mõte muuta oma koduköök kaubanduslikuks köögipinnaks. See võimaldab teil klientidele leiba ja kooke müüa.
- Suure tõenäosusega peate oma kööki uuendama, enne kui juhendaja seda uurib.
Samm 3. Korraldage kõik dokumendid korralikult
Kodu pagariäri omanikelt võidakse nõuda toidu valmistamise sertifikaati. Lisaks võidakse omanikult nõuda vastutuskindlustust ja lube, nagu iga teine ettevõtte omanik.
Küsige oma kohalikult omavalitsuselt, millised eeskirjad teie piirkonnas kehtivad
Osa 2/4: Äriplaani koostamine
Samm 1. Koostage äriplaan
Kodune pagariäri nõuab sama palju planeerimist kui kesklinna ostupiirkonnas asuv ettevõte. Lisage plaani teave oma käivitamiskulude, kuluanalüüsi ja ettevõtte tegevuskulude kohta. Seadke oma ettevõttele selged eesmärgid ja püüdke neid saavutada.
Mõelge finantspoolele (sealhulgas käivitamiskulud), prognoositavale müügile ja kuludele ning prognoosidele, kui kaua kulub kasumi teenimiseks
Samm 2. Uurige oma sihtturgu
Peate teadma, kellele kavatsete oma leiba ja kooke müüa, et saaksite oma reklaami- ja turundustegevust õigesti suunata. Tehke kindlaks, kes on õiged kliendid, ja proovige neile toodet müüa.
Kodu pagariäri puhul võib teie sihtturg olla seotud teie piirkonna demograafiliste andmetega. Kui elate piirkonnas, kus on palju eakaid elanikke, võiksite neid teenindada. Kui elate piirkonnas, mis on täis sisserändajaid, saate spetsialiseeruda erinevatele etnilistele leibadele ja kookidele
Samm 3. Veenduge, et eristute rahvahulgast
Proovige välja mõelda trikk, mis muudab teie koduse pagariäri teistest pagaritöökodadest erinevaks. Teil on vaja viisi, kuidas oma äri rahvahulgast esile tõsta. Võib -olla on teie trikk seotud teie valmistatud ja serveeritud toodetega või võib -olla teie kodupagari õhkkonnaga. Ükskõik, mida valite, veenduge, et see oleks vähemalt natuke originaalne.
Pakkuge uusi, erinevaid või iseloomulikke pagari- ja kondiitritooteid. See võib olla midagi, mis paneb teid pagariäri konkurentsist ettepoole
Samm 4. Otsustage, kus oma toodet müüa
Eduka kodupagari pidamiseks peate oma tooted klientidele kättesaadavaks tegema. Soovitame teil ehitada oma kodupagari ala, et kuvada tooteid ja võimaldada klientidel teie tooteid sirvida ja osta.
Samuti võite küsida mõnelt kohalikult poelt, kas nad on huvitatud teie leiva ja kookide müümisest või osaleda kohalikul traditsioonilisel turul, kus saate oma toodete müümiseks kioski või boksi üles seada
Samm 5. Säilitage klientide rahulolu toote ühtlase kvaliteediga
Kliendid võivad aeg -ajalt proovida midagi uut, kuid see, mis hoiab neid teie kodupagari juurde tagasi tulemas, on teie toodete püsiv kvaliteet, millele võite loota.
Erinevate retseptidega katsetamine ja eri tüüpi leiva pakkumine sama nimega läheb teie ettevõttele tõenäoliselt maksma. Kui peate katsetama erinevate retseptidega, reklaamige kindlasti selgelt erinevust tavalisest retseptist. Näiteks võite turustada kooki erineva glasuuriga kui tavaliselt hooajalise koogina
Osa 3/4: Koduste pagaritoodete seadistamine
Samm 1. Valmistage ette vajalikud seadmed
Eduka kodupagari alustamiseks peab teil olema kõik vajalikud seadmed ja tarvikud. Alustamiskulude kokkuhoiu huvides kaaluge paljude nende esemete ostmist kasutatud kirbupoest.
- Veenduge, et ostate palju potte, spaatleid, kausse, küpsiste lõikureid, lusikaid ja elektrilisi miksereid.
- Samuti peate veenduma, et teil on kodus töötav ahi, pliit ja külmik/sügavkülmik.
Samm 2. Leidke sobiv tarnija
Selle kodupagari tõrgeteta toimimise tagamiseks peate veenduma, et teil on pagaritoodete ja koostisosade usaldusväärne tarnija. Kaaluge leivakomponentide lahtiselt ostmist oma kohalikust traditsioonilisest turust. Need on tavaliselt palju odavamad kui supermarketist koostisosade ostmine ja toodavad tavaliselt kõrgema kvaliteediga koostisosi.
- Raha kokkuhoid koostisosadelt (kvaliteeti ohverdamata) on algusjärgus väga oluline, kuna teil on vähem käibekapitali.
- Mõistliku hinna saamiseks võrrelge kindlasti erinevate tarnijate hindu.
Samm 3. Valmistage hoiuruum ette
Värskete leibade ja kookide valmistamiseks peate seadistama toodete ja tarvikute jaoks mingisuguse ladustamissüsteemi. Ilma selle olulise elemendita võivad teie tarvikud kahjustada või mädaneda, mille tulemuseks on soovimatu lõpptoode.
- Teil on vaja suurt külmkappi, kuhu mahuvad kõik küpsetamiseks vajalikud piimatooted (piim, koor, või) ja munad.
- Samuti vajate turvalist ala kõigi valmistoodete hoidmiseks, et need ei läheks seisma ega rikneks.
Osa 4/4: Reklaami investeerimine
Samm 1. Kulutage raha oma toote reklaamimiseks
Tõenäoliselt on palju pagaritooteid, millega võidelda. Ärge koonerdage reklaami ja turundusega. Investeerige professionaalsetesse fotograafidesse ja reklaamiettevõtetesse. Teie reklaamipüüdlustel võib olla suur mõju ettevõtte edule.
Parim reklaam uuele ettevõttele on alati suust suhu. Kuid selleks, et meelitada ligi häid uudiseid levitavaid varajasi kliente, peate kulutama natuke raha reklaamile
Samm 2. Installige silt kodulehele
Kui teil on kodus pagaritöökoda, võiksite reklaamida oma ettevõtet selle tegelikus asukohas (teie kodus). Pange oma ettevõtte sildid oma õue või pange oma maja küljele isegi suurem silt.
Kontrollige kindlasti oma piirkonnas asuvate siltide seaduslikkust. Paljudes piirkondades on koduettevõtetele kehtestatud spetsiaalsed tsoneerimisseadused, mis piiravad või keelavad kinnistutele märgistuste lisamise
Samm 3. Looge kupong
Suurepärane viis uute klientide meelitamiseks oma kodupagarisse on kupongide pakkumine. Saate selle loetleda oma kohalikus ajalehes või paigutada kupongi sisaldava veebireklaami. Madalate hindade väljavaade meelitab teie kliente teie tooteid maitsma.
Pakkuge kupongi „Ostke üks, saate üks“või kupongi „50% soodsamalt esimeselt ostult“
Samm 4. Kasutage sotsiaalmeediat
Internet on ettevõtete jaoks tõhus reklaamivahend, kui seda õigesti kasutada. Looge oma uue kodupagari jaoks Facebooki leht. Paluge oma sõpradel teie ettevõtte lehele "meeldida" ja hakake seda sõna levitama.
