Survepliit on kokandusmaailma gepard - see töötab tõesti kiiresti. Survepliit on ideaalne, kui soovite kiiresti süüa teha, säilitades samas toidu vitamiinide ja mineraalide sisalduse, mis tavaliselt muude meetoditega kaotatakse. Selle tööriista täielikuks õppimiseks võib aga kuluda veidi aega, nii et kui kasutate esmakordselt survepliiti, on oluline kõigepealt teada, kuidas seda ohutult kasutada. Õppides survevalmistamise mehaanikat, saate tuvastada ohtlikke süsteeme ja pakkuda rahuldavaid tulemusi, kui hakkate kiirkeeduplaate kasutama.
Samm
Meetod 1 /4: Survepliidi uurimine
Samm 1. Teadke, kuidas survepliit töötab
Selle panni sisselülitamisel tekitab kuumus auru, mis küpsetab toidu keemistemperatuuri tõstes kiiremini. Survepliite on kahte tüüpi. Esimene neist on vanem kiirkeedupott, millel on ülemine šokk või kaalutud rõhuregulaator, mis asub kaane ventilatsioonitoru kohal. Teine tüüp on uusim mudel, mis kasutab vedruklappi ja suletud süsteemi.
Samm 2. Enne kasutamist kontrollige panni, et veenduda, et sellel pole mõlke ega pragusid
Samuti kontrollige, kas jääke on veel. Pragunenud survepliidid on väga ohtlikud, kuna need eraldavad kuuma auru ja võivad põletada.
Samm 3. Siit saate teada, kuidas survepliiti täita
Enne kui selles midagi küpsetada, peaks pannil alati olema mingi vedelik. Seetõttu kasutatakse enamikus retseptides lisatud vett. Vedelikku ei tohi valada rohkem kui potti, kuna auru kogumiseks peab jääma ruumi.
- Raputatava ülaosaga potid: loksuti ülaosas peaks alati olema vähemalt üks tass vett. Sellest veekogusest piisab tavaliselt 20 -minutiliseks küpsetusajaks.
- Ventiiliga pannide puhul: ventiilipannides kasutatava vedeliku minimaalne kogus on tass.
Samm 4. Tuvastage aurukorv ja alus
Survepliidil on aurutuskorv köögiviljade, mereandide ja puuviljade küpsetamiseks, mida tavaliselt selle seadmega küpsetatakse. Trepp on aurukorvi alus. Trivett asetatakse survepliidi põhja ja aurukorv asetatakse selle kohale.
Meetod 2/4: Toidu valmistamine, mida soovite valmistada
Samm 1. Valmistage toit, mida soovite valmistada
Survepliidi pakendikarbid pakuvad tavaliselt juhendeid erinevate toiduainete valmistamiseks.
-
Liha ja linnuliha valmistamine: Enne potti panemist võite liha maitsestada. Maksimaalse maitse saavutamiseks küpseta liha esmalt pruuniks. Seda saate teha, kuumutades väikese koguse õli, näiteks rapsiõli, kiirkeedupotis keskmisel-kõrgel kuumusel. Ärge pange selle protsessi ajal kaant peale. Asetage liha kastrulisse ja küpseta, kuni see on pruunistunud. Enne kiirkeeduplaadile asetamist võite liha ka pannil eelnevalt küpsetada.
Kasutage survepliiti 5. samm -
Mereandide valmistamine: peske kõigepealt mereannid. Asetage mereannid aurutuskorvi, mis on asetatud nõusse, kus on umbes 3/4 tassi (175 ml) vedelikku. Ärge unustage kala küpsetades alati korvi valada veidi taimeõli, et see ei jääks korvi külge.
Kasutage survepliiti 5. samm Bullet2 -
Valmistage kuivatatud oad ja kikerherned: leotage oad vees 4 kuni 6 tundi. Ärge lisage leotusvette soola. Nõruta ja vala seejärel kiirkeedupotti. Kui kasutate vanemat kiirpliiti, lisage kiirkeedupotti lisatud vette 1-2 supilusikatäit (15–30 ml) taimeõli.
Kasutage survepliiti 5. samm3 -
Valmistage riis ja terad ette: leotage täistera marju ja pärlit odraga neli tundi soojas vees. Ärge leotage riisi ja kaerahelbeid.
Kasutage survepliiti 5. samm5 -
Valmistage köögiviljad (värsked ja külmutatud): sulatage külmutatud köögiviljad. Pese värskeid köögivilju. Asetage köögiviljad korvi. Tavaliselt küpsetatakse köögivilju, valades potti põhja 1/2 tassi (125 ml) vett, kui köögivilju tuleb küpsetada ainult 5 minutit. Kui küpsetusaeg on 5 kuni 10 minutit, kasutage 1 tassi (250 ml) vett. Kui küpsetusaeg on 10 kuni 20 minutit, kasutage 2 tassi (500 ml) vett.
Kasutage survepliiti 5. samm5 -
Puuvilja ettevalmistamine: Enne panni kasutamist peske kõik puuviljad. Asetage puuviljad korvi. Värskete puuviljade jaoks kasutage 1/2 tassi (125 ml) vett. Kuivatatud puuviljade jaoks kasutage 1 tassi (250 ml) vett.
Kasutage survepliiti 5. samm6
Samm 2. Määrake pannile pandava vee kogus
Toiduliigi ja vajaliku vee koguse kohta leiate juhiseid pakendil olevast juhendist. Juhendeid saate otsida ka Internetist. Iga küpsetatud toidu kogus nõuab teatud kogust vett.
Meetod 3/4: survepliidi kasutamine
Samm 1. Asetage küpsetatav toit kiirkeedupotti
Lisage vajalik kogus vett toidu valmistamiseks, mida soovite valmistada.
Samm 2. Eemaldage kaitseklapp või kaalutud rõhuregulaator ja sulgege pott hästi
Kindlasti lukustage kaas varem. Asetage pott pliidile üsna kõrgele tulele. Seadke pliit kõrgele kuumusele. Pott hakkab vett auruks muutma.
Samm 3. Oodake, kuni survepliit hakkab rõhku koguma
Rõhk hakkab pannil tõusma. Kui rõhk jõuab kavandatud ohutuspiirini, hakkab pott toitu keetma.
- Klapi puhul, mille ülaosas on šokk, väljub aur avaust ja kaalutud rõhuregulaator hakkab kõikuma (seega nimetatakse seda ülaosas šokiks). Asetage kaitseklapp otsikule, kui näete, et otsikust väljub aur.
- Uuemate survepliitide puhul on ventiili varrel märk, mis näitab rõhku pannil. Kui rõhk hakkab tõusma, ilmub märk.
Samm 4. Vähendage kuumust madalamale tasemele, et hoida pott podisemas ja mitte särisema
Alustage selle aja lugemist selle retsepti järgi, mida kasutate. Eesmärk on säilitada rõhk kogu toiduvalmistamise ajal. Kui soojusvarustust ei vähendata, suureneb rõhk jätkuvalt ja tühimõte või kaitseklapp avaneb (kostab müra), vabastades auru ja takistades rõhu suurenemist. Panni pragunemise vältimiseks on olemas kaitseklapp. Pange tähele, et see ei ole toiduvalmistamise aja näitaja.
Meetod 4/4: toidu eemaldamine potipressist
Samm 1. Lülitage kuumus välja, kui toit on retseptis määratud aja jooksul küpsetusvalmis
Kui küpsetate seda kauem, on toidu tekstuur nagu imikutoit. Ärge laske sellel juhtuda.
Samm 2. Vähendage pannil olevat survet
Ärge proovige pannikaant eemaldada. Retsept määrab, kuidas survet vabastada. Selleks on kolm võimalust.
-
Loodusliku vabanemise meetod: Seda meetodit kasutatakse pikka aega küpsetatud toitude puhul, näiteks praad, mis jätkavad küpsetamist, kuna rõhk väheneb järk -järgult. See meetod on olemasolevatest meetoditest pikim ja võtab tavaliselt 10–20 minutit.
Kasutage survepliiti. 12. samm -
Kiire vabastamise meetod: Enamikul vanematel kiirkeeduplaatidel ja kõigil uutel kiirkeeduplaatidel on kaanel kiire vabastusnupp. Selle nupu vabastamisel vabaneb rõhk aeglaselt panni seest.
Kasutage survepliiti 12. samm -
Külma vee vabastamise meetod: see on kiireim viis rõhu vabastamiseks. Ärge kasutage seda meetodit, kui kasutate elektrilist survepliiti. Tõstke survepliit üles ja asetage see valamu segisti alla. Valage kattele külma vett, kuni rõhk langeb. Ärge valage vett otse rõhuregulaatorile ega ventiilile. See on kiireim viis rõhu vabastamiseks.
Kasutage survepliiti 12. samm3
Samm 3. Kontrollige, kas kogu rõhk on vabastatud
Liigutage ülaosas asuva löögi rõhuregulaatorit. Kui aur ei välju, tähendab see, et kogu rõhk on vabastatud. Uutel mudelitel liigutage klapivarre. Kui auru ei tule välja, tähendab see, et rõhku pole jäänud.
Samm 4. Avage ettevaatlikult poti kaas
Eemaldage küpsetatud toit kiirkeeduplaadist.
Hoiatus
- Ärge kunagi avage survepliidi kaant jõuga, kui selle sees on veel auru. Võite põletada.
- Isegi kui kaane avamine on ohutu, tõstke kate näost eemale, kuna sisu muutub kuumaks.
