Gluteeniallergia ja laktoositalumatuse sümptomid võivad olla nii sarnased, et neid on raske eristada. Pärast gluteeni või piimatooteid sisaldavate toitude söömist võib tekkida puhitus ja gaasid, kõhuvalu, iiveldus ja kõhulahtisus. Laktoositalumatus mõjutab 65 protsenti elanikkonnast ja see ei ole tegelikult allergia. Laktoositalumatus tekib seetõttu, et keha ei suuda seedida laktoosi, piimatoodetes leiduvat suhkrut. Gluteenitundlikkusel, mida mõnikord peetakse tsöliaakiaks, on samad sümptomid nagu laktoositalumatusel. Mõlema kõrvaltoimed on väga ebamugavad ja võivad teie elu keeruliseks muuta. Toitumise ja toiduvaliku pikaajaline muutmine võib aidata teil allergia sümptomeid minimeerida või ära hoida.
Samm
Meetod 1: 2: toidutundlikkuse leidmine
Samm 1. Kui arvate, et teil on toiduallergia, konsulteerige arstiga
Arst oskab teile nõu anda õige toitumise, diagnostiliste testide ja ravi osas. Parim on külastada allergoloogi.
- Rääkige oma arstile oma allergia sümptomitest. Kuigi allergia ja toidutundlikkuse sümptomid on mõnikord samad, võivad teil tekkida järgmised toidutundlikkuse sümptomid: lööve, naha sügelus, õhupuudus, valu rinnus või järsk vererõhu langus. Toiduallergia sümptomid ilmnevad tavaliselt kohe pärast toidu allaneelamist ja võivad olla eluohtlikud.
- Ärge vältige toiduaineid, mis kahtlustavad allergiat, enne kui olete konsulteerinud oma arsti või allergoloogi toitumisspetsialistiga.
- Ärge sööge toitu, mis võib esile kutsuda tõsise allergilise reaktsiooni, välja arvatud juhul, kui arst on seda määranud.
- Kui allergia sümptomid ei lõpe pärast seda, kui olete söönud toitu, mille puhul kahtlustatakse allergiat, pöörduge arsti poole.
Samm 2. Pidage toidu- ja sümptomite logi
Kõigi söödavate toitude, suupistete ja jookide ning sümptomite üle arvestuse pidamine aitab teil kindlaks teha oma tundlikkust teatud toitude suhtes. Ilma märkmeteta on teil raske teada, millised toidud põhjustavad allergia sümptomeid.
- Tehke märkmeid käsitsi kirjutatud kujul. Kirjutage sülearvutisse kõik, mida võtate, sealhulgas toidulisandid või ravimid, ja kõik sümptomid. Enamik toidupäevikute rakendusi ei anna selle salvestamiseks piisavalt ruumi.
- Ärge unustage registreerida söömise aega ja sümptomite ilmnemise aega (kui neid on). Toidutundlikkuse tavalised sümptomid on iiveldus, oksendamine, ebamugavustunne kõhus, kõhulahtisus, kõhukrambid ja kõhupuhitus.
- Pange tähele ka tarbitava toidu osa. Mõnel inimesel on raske laktoositalumatus, mis tähendab, et nad ei talu laktoosi üldse, kuid teised taluvad väikest kogust laktoosi. Toiduportsjone jälgides saate teada, kui palju saate teatud toitu ilma kõrvalmõjudeta süüa.
Samm 3. Sööge tavapäraselt kaks nädalat
Et teada saada, millised toidud põhjustavad kehas allergiat, peate neid toite sööma. Te peate allergiat "kala püüdma", et seostada oma sümptomid teatud toitudega. Pärast sümptomite seostamist toiduga vältige toitu, et näha, kas sümptomid taanduvad.
- Teil võib olla raske oma tavapärase toitumisega jätkata, kuid allergia sümptomite "püüdmine" aitab teil välja selgitada, milline toit põhjustab allergiat. Kui olete teatud toite vältinud ja allergia sümptomitest taastunud, saate toiduallergeeni välja selgitada.
- Teil võib esineda üks või mitu allergia sümptomit. Sümptomid tekivad tavaliselt 30 minutit kuni 2 tundi pärast toidu allaneelamist.
- Toidutundlikkuse tavalised sümptomid on iiveldus, oksendamine, ebamugavustunne kõhus, kõhulahtisus, kõhukrambid ja kõhupuhitus.
- Kui teie allergia sümptomid on eluohtlikud, ärge sööge toitu, mille kahtlustate allergiat põhjustavat. Toite, mis kahtlustavad allergiate tekitamist, võite proovida arsti järelevalve all turvalises keskkonnas.
Samm 4. Tea, millised toidud sisaldavad laktoosi, ja väldi neid
Kui teil on laktoositalumatus, kaovad sümptomid pärast laktoosi vältimist.
- Piim ja piimatooted sisaldavad laktoosi. Piimast valmistatud või piimaga valmistatud toidud sisaldavad ka teatud kogust laktoosi.
- Enne ostmist kontrollige toidu koostist. Laktoosi sisaldavad piimatooted hõlmavad vadakut, kaseinaati, linnasepiima, piimatooteid ja piimapulbrit. Neid tooteid kasutatakse tavaliselt erinevate toiduainete põhikoostisosadena.
- Vältige antatsiide. Üldiselt sisaldavad antatsiidid laktoosi, nii et see halvendab keha. Vajadusel võtke ühendust oma arstiga, et saada teada teisi ravimeid, mida saate maohappe vähendamiseks võtta.
- Kui teie allergia sümptomid ei kao pärast kahe nädala möödumist laktoosi vältimisest, võib teil olla tundlikkus teiste toitude suhtes. 2 nädala pärast saate piimatooteid uuesti süüa.
- Kui pärast piima juurde naasmist ilmnevad allergia sümptomid, võib teil tekkida tundlikkus rohkem kui kahte tüüpi toiduainete suhtes, millest üks on piim. Seetõttu vältige piima ja selle tooteid.
Samm 5. Teadke, millised toidud sisaldavad gluteeni, ja vältige neid
Kui teie keha on gluteenitundlik, kaovad sümptomid pärast gluteeni vältimist.
- Nisu ja toiduained nisust sisaldavad gluteeni. Gluteeni sisaldavad ka teised terad, näiteks oder ja rukis. Teil võib olla raske gluteeni vältida, sest gluteeni leidub mitmesugustes toitudes, nagu piim, õlu, küpsetised ja pasta.
- Enne ostmist kontrollige toidu koostist. Gluteeni võib toidule lisada selle funktsiooni tõttu. Olge teadlik sellistest koostisosadest nagu elutähtis nisugluteen, gluteenitärklis või gluteen. Linnased sisaldavad ka gluteeni ja neid kasutatakse tavaliselt töödeldud toitude (nt sojakaste) maitse parandamiseks. Muud gluteeni sisaldavad toidu koostisosad on Atta jahu, bulgur, kuskuss, farina, graham, nisukliid, nisuidud, nisutärklis, tritikale ja matzoh.
- Kui teie allergia sümptomid ei kao pärast 2 -nädalast gluteeni vältimist, võib teil olla tundlikkus teiste toitude suhtes. 2 nädala pärast võite gluteenitooteid uuesti võtta.
- Kui pärast gluteeni juurde naasmist ilmnevad allergia sümptomid, võib tekkida tundlikkus rohkem kui kahte tüüpi toiduainete suhtes, millest üks on gluteen. Seetõttu vältige gluteeni ja selle tooteid.
Etapp 6. Vajadusel või arsti soovitusel tehke üks järgmistest kolmest laktoositaluvuse testist
- Vereanalüüs mõõdab keha võimet seedida laktoosi. Testi ajal palutakse teil juua laktoosilahust ja teie verd võetakse teatud aja jooksul mitu korda. Seda testi soovitatakse üldiselt täiskasvanutele.
- Vesiniku hingamise test mõõdab vesiniku kogust sissehingamisel. Mida rohkem vesinikku eritate, seda paremini suudab teie organism laktoosi seedida. See test on mitteinvasiivne ja üldiselt soovitatav täiskasvanutele.
- Pärast laktoosi tarbimist tehakse väljaheite happesuse test. Mida happelisem on väljaheide, seda raskem on organismil laktoosi seedida. Seda testi tehakse tavaliselt lastel.
- Kahjuks puudub gluteenitundlikkuse diagnostiline test. Seetõttu saab gluteenitundlikkust "diagnoosida" ainult eliminatsiooni meetodil. Kui allergia sümptomid kaovad või vähenevad pärast gluteeni söömise lõpetamist, võib teil olla gluteenitundlikkus.
Meetod 2/2: tervisliku ja tasakaalustatud toitumise säilitamine toidutundlikkuse all
Samm 1. Konsulteerige registreeritud dietoloogiga
Pärast toiduallergia/tundlikkuse tekkimist võib teil olla raske elada, eriti kui olete allergiline/tundlik mitut tüüpi toidu suhtes. Seetõttu võite valida piiratud dieedi või isegi karta toitu, et mitte säilitada tervislikku toitumist. Toitumisspetsialist aitab teil leida õige toitumise.
- Toiduallergeenide vältimine on ainus viis toidutundlikkuse raviks. Liiga piiratud dieet ei pruugi aga olla piisav keha oluliste toitumisvajaduste rahuldamiseks.
- Kontrollige oma haiguslugu, toitu, mida kahtlustate, on allergia põhjus, ja toitumisnõustajaga toidu/allergia sümptomite registrit. Toitumisspetsialist aitab teil leida dieeti ja toidukorra asendajaid, mis ei põhjusta allergilist reaktsiooni.
Samm 2. Jätkake toidu ja sümptomite päeviku pidamist, isegi kui teate juba allergiat põhjustavat toitu
Lisaks enese aitamisele võib teie päevik aidata ka teisi tervishoiutöötajaid oma toitumise kohandamisel.
- Sümptomite ja toidupäevik on suureks abiks ka allergoloogidele, toitumisspetsialistidele ja teistele spetsialistidele. Nad võivad ajakirjast leida teatud mustreid, millest te pole teadlikud.
- Kui teil tekivad uuesti allergia sümptomid, lugege ajakirja, et näha, milline toit seda põhjustab. Pärast seda vältige toitu või leidke asendaja.
Samm 3. Söö laktoosivaba toitu
Parim viis laktoositalumatusega toimetulemiseks on vältida laktoosi sisaldavaid toite, et vältida sümptomeid pikemas perspektiivis. Siiski on väga oluline asendada toitainete kogus, mida organism vajab laktoositoodetest.
- Laktoosi sisaldavad tooted sisaldavad üldiselt palju kaltsiumi, D -vitamiini ja fosforit. Neid toitaineid saate teistest toitudest, näiteks brokoli, konserveeritud lõhe, täismahlad, pintooad ja spinat.
- Tarbi madala laktoosisisaldusega või laktoosivaba piima, jogurtit ja juustu. Neid tooteid võib olla raske leida ja nende maitse võib erineda tavalisest piimast/jogurtist/juustust, kuid need on head asendajad. Vegantooted, näiteks veganjuust, on samuti laktoosivabad, seega saate piimapõhiseid tooteid ostes valida.
- Võtke laktaatensüümi toidulisandeid. See toidulisand on saadaval pillide kujul ja seda võetakse enne laktoositoodete tarbimist, et aidata kehal laktoositooteid seedida. Seda toodet müüakse enamikus apteekides ja tervisliku toidu kauplustes.
Samm 4. Sööge gluteenivaba toitu
Parim viis gluteenitundlikkusega tegelemiseks on vältida gluteeni sisaldavaid toite, et vältida sümptomeid pikemas perspektiivis. Siiski on väga oluline asendada gluteenitoodetest kehale vajalik toitumine.
- Kõige tavalisem gluteeniallikas on nisu, järgnevad oder ja rukis. Kõik kolm sisaldavad rohkesti folaate, tiamiini, riboflaviini ja muid B -vitamiine. Õnneks saate asendada B -vitamiinide tarbimise muudest toitudest, näiteks valgutoitudest. Võite süüa ka toiduaineid, mis ei sisalda gluteeni, kuid sisaldavad B -vitamiine, nagu kinoa, teff, amarant, riis, mais ja tatar.
- Tänapäeval on saadaval gluteenivabad pakendatud toidud, nagu pasta, muffinid, leib, koogijahu, vahvlid, pannkoogid jne, mida müüakse enamikus supermarketites.
- Puuduvad toidulisandid või ravimid, mis suudaksid gluteenitundlikkuse sümptomeid ravida.
Samm 5. Kui kavatsete vältida gluteeni või laktoosi sisaldavaid toite, võtke ühendust oma arstiga retseptiravimi saamiseks
Võimalik, et peate asendama toidus leiduvad vitamiinid, mineraalid ja muud toitained gluteeni/laktoosiga.
- Vältitava toidu toitainete asendamiseks võite võtta erinevaid käsimüügi vitamiine ja mineraalaineid.
- Pidage meeles, et te ei soovita toidulisandeid toidulisanditega rahuldada. Parim toitumisallikas on toidust.
- Ohutuse tagamiseks pidage enne vitamiinide/mineraalide võtmist nõu arstiga.
Näpunäiteid
- Ärge unustage konsulteerida oma arstiga enne teatud toiduainete vältimist või allergiate diagnoosimist.
- Paljud ravimid on valmistatud gluteeni või laktoosi sisaldavatest koostisosadest. Enne uute ravimite võtmist võtke kindlasti ühendust oma apteekriga.
- Teil ei soovitata pikaajaliselt järgida piiratud dieeti. Vältige ainult allergiat põhjustavate toitude tarbimist.
