Butternut squash on hooajaline toode. Seda saab kasutada maitsvate friikartulite, suppide ja hautiste valmistamiseks. Ükskõik, kas kasvatate neid ise oma aias või ostate neid esmakordselt lähikauplusest, võib küpse kõrvitsa valimine olla kohati keeruline. Küps sibulakõrvits on tumedat kreemikat värvi, tundub suhteliselt kindel ja raske ning kõlab õrnalt, kui seda sõrmega sõrmega väljastpoolt koputada.
Samm
Meetod 1 /3: Butternut kõrvitsate korjamine poest
Samm 1. Valige mitte-läikiva nahaga tume beež kõrvits
Vältige kõrvitsaid, mis on helekollased või rohelise ja läikiva nahaga laigulised. Läikiv või vahajas nahk on märk sellest, et kõrvits koristati liiga noorelt.
Enamikul kõrvitsatel on nahal suured kahvatud laigud. See on osa, mis kleepub maapinnale ega ole märk sellest, et kõrvits pole küps
Samm 2. Ärge valige butternut squashi, millel on pilud, mis tundub vajutades pehme või millel on pruunid laigud
See on okei, kui kõrvitsa pind tundub määrdunud, kuid viilutatud ja õrn nahk põhjustab hallitust või riknemist ning neid tuleks vältida. Samuti vältige pruunide laikudega kõrvitsaid.
Pruunid laigud kõrvitsatel on põhjustatud külmast ja on märk sellest, et kõrvitsal võib olla ebameeldiv tekstuur ja see ei kesta nii kaua
Samm 3. Veenduge, et vars on endiselt valitud kõrvitsa külge kinnitatud
Kui näete esmatarbekaupluses kõrvitsat, millelt on eemaldatud vars, võib see olla märk sellest, et kõrvits on küps. Otsige varre, mis tundub kindel ja on tumepruuni värvi.
Ka varredeta kõrvitsad mädanevad kiiremini kui varred
Samm 4. Vali kõrvitsa kõrvits, mis tundub raske
Kui leiate kõrvitsa, mille nahk on tumepruun, ühtlaselt jaotunud, viiludeta ja ilma plekideta, võtke see välja ja võrrelge selle kaalu teiste kõrvitsatega. Proovige kõrvitsate keskmist kaalu üldiselt võrrelda. Kui see tundub teistest suhteliselt kergem, pole see tõenäoliselt küps.
Samm 5. Enne kui otsustate valida, kontrollige kõrvitsa naha kõvadust
Kasutage nahka kõrvitsa pinna õrnaks torkimiseks. Kui küüned suudavad kergesti nahka tungida, pole kõrvits piisavalt küps.
Küps sibulakõrvits peaks tunduma kindel nagu küps küps avokaado
Samm 6. Valige liblikõrvitsa kõrvits, mis koputades kõlab õõnsalt
Küpsete ja küpsete kõrvitsate erinevuse õppimine nõuab harjutamist. Parim viis selle õppimiseks on abi küsida turult lähikaupluse müüjalt või kõrvitsakasvatajalt.
Meetod 2/3: Butternut kõrvitsate koristamine aiast
Samm 1. Oodake, kuni kõrvitsaline kõrvits jõuab 20-30 cm pikkuseks
Kui küpsete kõrvitsade pikkus võib varieeruda sõltuvalt sordist ja mullatingimustest, jõuab enamik kõrvitsast 20–30 cm pikkuseks. Ülikond jõuab selle pikkuseni ja kõrvits lakkab kasvamast, mis tähendab, et saagiaeg on lähenemas.
Viljakas mullas kasvatatud kõrvitsad kestavad kauem kui toitainevaeses mullas kasvatatud
Samm 2. Jälgige, kuidas varred enne koristamist pruuniks muutuvad
Kui sibulakõrvits on küps, muutuvad varred rohelisest pruuniks. Kui vars on endiselt roheline, laske kõrvitsal viinapuul kauem kasvada. Lisaks pruuniks muutumisele kuivavad ka varred, mis näitab, et kõrvits on koristamiseks valmis.
- Kui lõikate viinapuude kõrvitsast kõrvitsa, jätke kõrvitsa vars nii pikaks kui võimalik või vähemalt 2,5 cm.
- Kui vars eemaldatakse, paljastub kõrvitsa liha ja bakterid võivad sinna siseneda ning kiiremini halvaks minna.
Samm 3. Pange tähele kõrvitsa kõrvitsa kuldset või tumedat kreemi
Samuti on küps kõrvitsa nahk, mis on kuldpruun. Lisaks vali ühtlane värv. Mida tumedam, seda parem.
Kui kõrvits on helekollase värvusega või kui nahal on rohelised laigud/jooned, tähendab see, et kõrvits pole küps
Meetod 3 /3: Butternut kõrvitsa säilitamine
Samm 1. Hoidke kõrvitsat jahedas ja pimedas kohas, et see kauem säiliks
Kõrvitsad säilivad jahedas ja pimedas kohas 2-3 kuud. Keldrid, kuurid või keldrid on suurepärased hoiukohad.
Ideaalne temperatuurivahemik kõrvitsate hoidmiseks on 10-16 ° C
Etapp 2. Kui kavatsete seda varsti küpsetada, hoidke kõrvitsat toatemperatuuril
Küps kõrvits võib toatemperatuuril säilitamisel kesta kuni umbes 14 päeva. Enne hoiustamist eemaldage kõrvits kilepakendilt.
Tekstuuri säilitamiseks ärge hoidke tükeldamata kõrvitsat külmkapis
Samm 3. Pange võikõrvits pärast koorimist ja viilutamist külmkappi
Kui kõrvits on kooritud ja viilutatud, jäävad tükid külmkapis hoides 2-4 päeva värskena. Enne värskete kõrvitsatükkide külmkapis hoidmist asetage need õhukindlasse anumasse või sügavkülmikuspetsiifilisse tõmblukukotti ja eemaldage ülejäänud õhk.
Märgistage kott või anum, et märkida, kui kaua kõrvitsat külmkapis hoitakse
Samm 4. Asetage küpsetatud butternut squash külmikusse või sügavkülma, et pikendada selle säilivusaega
Keedetud kõrvits säilib külmkapis 4-5 päeva. Külmkapis säilib kõrvits värskena 10-12 kuud.
