Aroom ja tekstuur on kaks parimat mango küpsuse näitajat. Mango välimus võib olla ka vihje, kuid see ei sõltu ainult selle välimusest. Enne kui otsustate äsja saadud mango koorida, lugege seda artiklit, et näha, kas mango on nautimiseks piisavalt küps.
Samm
Osa 1: 4: kontrollige tema välimust
Samm 1. Kaaluge kuju
Erinevate mangotüüpide puhul eelistatakse ümmargust kuju lamedale. See tähendab, et mangotüüpide vahel on konkreetseid erinevusi, mida peaksite meeles pidama.
- Meega mango on küpsedes ovaalse kujuga. See tüüp on tavaliselt ka üsna väike.
- Cokonan mango on kergelt ümar ja selle kuju on küpses vormis nagu S -täht.
- Mango haden on ümmarguse kuni ovaalse kujuga. See tüüp on tavaliselt keskmise kuni suure suurusega.
- Keitti mangod on suured, ovaalse kujuga.
- Kent Mango on ka üks suur, ovaalse kujuga.
- Aafrika meega mango on ovaalne või kergelt ümar. See tüüp on tavaliselt keskmise kuni suure suurusega.
- Alphonso mango on veidi ümar.
- Edwardi mango on täielikult ümmargune ja veidi pikk.
- Kesari mangod on tavaliselt ümara kujuga.
- Manila mangod on enamasti õhukesed ja õhukesed.
- Mango palmerikujuline kergelt ümar.
Samm 2. Kontrollige varre
Varre liha ja nahk peaksid olema suured ja ümarad.
Enne mango valmimist on varre servad tasased. Viljaliha, mahl ja suhkur ei ole veel täielikult moodustunud. Kui mango hakkab küpsema, on vars servadest kuni teiste lamedate osadeni suur
Samm 3. Ärge jääge värviga rippuma
Punane värv kirjeldab sageli seda, kui palju päikesevalgust mangosse tabab, mitte mango värskust. Veelgi enam, kui küpse mango värv on sama, mis enne valmimist. Ärge kontrollige lihtsalt värvi järgi mango küpsust, vaid kasutage seda täiendava vihjena, peate eelnevalt teadma, kuidas teatud tüüpi mango küpsena välja näeb.
- Mesi mangod muutuvad tumedamaks, küpsedes kuldseks.
- Cokonani mangodel on küpsedes roheline ja kuldne värv. Kollase naha rohekas värv kaob aeglaselt, muutudes kuldseks. Pange aga tähele, et roheline värv jääb alles.
- Hadeni mango muudab küpsena rohelise värvi kollaseks. See tüüp kipub punaseks minema, kuid see ei tähenda, et punane värv näitab, et mango on küps.
- Keitti mangod jäävad küpsena roheliseks.
- Kenti mangod on värvuselt tumerohelised, kuid sageli on teatud piirkondades valmimisel kollakad.
- Aafrika meega mangol on küpsuse näitamiseks vaid mõned spetsiifilised värviomadused. Nahk jääb kollakasrohelist värvi, mis muutub hiljem kuldseks või tumepunaseks.
- Alphonso mangode nahk on küpsedes lilla kuni kollakas.
- Edwardi mangodel on nahk, mis küpsedes muutub roosaks, kollaseks või mõlema seguks.
- Kesari mangod jäävad küpsena roheliseks, kuid on sageli ka kollased.
- Manila mangod on küpsedes tavaliselt oranžikaskollase värvusega, kuid mõnikord võib ka nahk roosaks muutuda.
- Palmeri mangosid võib olla erinevates värvides, sageli lilla, punane, kollane või nende kolme segu.
Samm 4. Pöörake tähelepanu laigudele
Kuigi see pole alati õige vihje, on üks neist, kui viljakoorel on pruunid laigud või plekid, tundub, et mango hakkab küpsema.
- Mangod, millel pole laike, võivad samuti olla küpsed, see sõltub tüübist. Laigud ei viita ainult küpsusastmele.
- Mõnel mangotüübil, näiteks Kenti mangol, võivad pruunid laigud olla pigem kollased.
Osa 2/4: Kontrolli lõhna järgi
Samm 1. Valige lõhnav mango
Tundke varre ümbruses mango aroomi. Kui sellel on terav lõhnav puuviljane aroom, on tõenäoline, et mango on küps.
- Tundke varre servades mango aroomi. Aroom on selles piirkonnas teravam ja hõlbustab mango lõhna tundmist.
- Manga lõhn peaks panema sind ette kujutama, mis tunne see on. Maitse ja lõhn on omavahel seotud ning miski, mis lõhnab hästi, mõjutab selle maitset.
Samm 2. Ärge pange tähele mango hapukat või alkohoolset lõhna
Kui tunnete varre lähedal mango lõhna ja see lõhnab hapu, on see märk sellest, et mango on üleküpsenud ja hakkab mädanema.
Mangos on teiste puuviljadega võrreldes kõrge suhkrusisaldus. Kui mango on mädanema hakanud, hakkab see loomulikult käärima. See tekitab happe ja alkoholi aroomi. See tähendab ka seda, et mango on üleküpsenud. Mango maitseb hapu, kuna see lõhnab
Osa 3: 4: puudutusega kontrollimine
Samm 1. Suruge mango õrnalt kokku
Kui vajutate mango külgi õrnalt, peaksite tundma pehmet liha. Pehme mango näitab, et mango on küps.
- Tugev mango vajutamisel näitab, et mango pole piisavalt küps.
- Ärge laske mangol tunda mustsust. Kui mangot vajutades sõrmed kipitavad, on mango liiga küps.
- Mango purunemise vältimiseks vajutage seda sõrmeotste asemel peopesaga. Hoidke mangot peopesas. Pingutage oma käsi puuviljale ja vajutage seda peopesaga.
Samm 2. Tundke koort
Hõõruge mangokoore pinda õrnalt sõrmeotstega. Sageli on küpse mango nahal kortsud.
- Kui aga kortse ei teki, ei tähenda see, et mango pole küps.
- Kui kortsud on sügavad ja pinnal palju, tundub, et mango on üleküpsenud.
- Mee mangol on küpsedes kortsud. Teistel võivad olla kerged kortsud, mida on raske märgata, samas kui teised jäävad küpsena pehmeks.
Samm 3. Kontrollige kaalu
Võtke mango ja tunnetage oma kätega selle kaalu. Küpsed mangod tunduvad raskemad kui välja näevad ja raskemad kui küpsed mangod.
Kui vajate paremat kaalumõõdikut, võrrelge teie arvates küpse mango kaalu valmimata mango kaaluga. Küpsed mangod maitsevad kergemalt kui küpsed, eriti kui need on sama suuruse ja tüübiga. Kui mõlemad kaaluvad sama, ei pruugi teie arvates küps mango olla küps
Osa 4/4: Küpse mango küpsemine
Samm 1. Asetage mango paberkotti
Kuigi see pole tegelikult vajalik, kiirendab mango kotti panemine küpsemist.
- Viljad toodavad puuviljade valmimiseks loomulikult etüleengaasi. Hormooni etüleeni olemasolu kiirendab küpsemist ja paberkott püüab sisse tekkinud etüleengaasi, et see saaks vilja küpseda.
- Õunte või banaanide kotti panemine mangodega võib kiirendada valmimisprotsessi, sest need kaks vilja võivad toota suures koguses etüleengaasi.
Samm 2. Asetage mangod toatemperatuurist eemale
Kontrollige mangosid iga kord, kasutades siin kirjeldatud meetodit, et näha, kas küpsemisprotsess on lõppenud.
- See võib kesta 2 kuni 7 päeva, olenevalt sellest, kui ebaküps mango oli, kui see küpsema hakkas.
- Ärge pange külmkapis valmimata mangosid. Külmad temperatuurid võivad valmimisprotsessi aeglustada ja küpsed mangod võivad külmkapis enne valmimist halvaks minna.
Samm 3. Tõsta külmkappi, kui mango on küps
Küpsed mangod tuleks kohe ära süüa või kuni viis päeva külmkapis hoida.
