Selle asemel, et osta poest šokolaade oma lähedastele kinkimiseks, miks mitte kinkida neile oma šokolaade? Šokolaadi valmistamine on kodus üsna lihtne ja ainulaadsete maitsekombinatsioonide loomisega saate ka loominguliseks muutuda. Sellest artiklist saate teada, kuidas ise lihtsaid šokolaadikomme, šokolaaditrühvleid või šokolaaditahvleid valmistada.
Samm
Samm 1. Koguge vajalikud materjalid
Lihtsate šokolaadikommide valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:
- 230 grammi šokolaaditahvleid või šokolaaditükke, lõigatud väikesteks tükkideks
- Lisandid, nagu pähklid, kuivatatud puuviljad või riivitud kookospähkel (valikuline)
- Täidis, näiteks karamell, maapähklivõi või moos (valikuline)
Samm 2. Valige šokolaad, mida kasutate
Selle tehnikaga saate kasutada kindlat tüüpi šokolaadi, näiteks šokolaaditahvlit või šokolaaditükki. Šokolaadikommide valmistamiseks võite kasutada piimašokolaadi, tumedat šokolaadi või isegi valget šokolaadi.
Samm 3. Sulata šokolaad
Asetage hakitud või hakitud šokolaad spetsiaalsesse mikrolaineahjus kaussi ja asetage kauss mikrolaineahju. Kuumutage 30 sekundit kõrgeimal kuumustasemel. Kui olete valmis, eemaldage kauss mikrolaineahjust ja segage šokolaad. Kuumutage šokolaadi 30 sekundit ja segage uuesti. Korrake seda sammu, kuni kogu šokolaad on täielikult sulanud.
- Šokolaadi loomiseks võite lisada hakitud pähkleid, riivitud kookospähklit, hakitud kuivatatud puuvilju või muid lisandeid.
- Kui soovite valmistada piparmündišokolaadi, lisage mõni tilk piparmündiekstrakti.
Samm 4. Vala sulatatud šokolaad vormi
Kui olete veel kuum, valage šokolaad igasse kommivormi. Kommivormid on erineva kuju ja suurusega ning neid saab köögitarvete kauplustest. Täitke vorm, kuni see jõuab vormi huuleni. Vajadusel määri lusika tagaküljega šokolaad vormi nurkadesse.
-
Kui teil pole kommivormi, olge loominguline ja tehke oma. Võite kasutada väikseid muffinivorme, väikseid paberitopse, haavaprille või muid prille ja muid anumaid, mida saab vormidena kasutada.
Koduste šokolaadide valmistamine 3. samm -
Šokolaadi paigal hoidmiseks tõstke vorm paar tolli letist ja laske see maha. Nii kaovad õhumullid ja šokolaad on pehmem.
Tehke kodus valmistatud šokolaadi 3. samm -
Täidetud šokolaadi valmistamiseks täitke vorm šokolaadiga, kuni see on pooleldi täidetud, seejärel asetage šokolaadi keskele veidi karamelli, maapähklivõid või muud täidist. Pärast seda valage šokolaad uuesti vormi, kuni vorm on täielikult täidetud.
Tehke kodus valmistatud šokolaadi 3. samm -
Piserdage võrgusilma šokolaadi peale või lisage soovi korral muid lisandeid.
Tehke kodus valmistatud šokolaadi 3. samm
Samm 5. Jahutage šokolaad
Lase šokolaadil letil jahtuda kuni tahenemiseni või pane šokolaad külmkappi. Enne vormist eemaldamist veenduge, et šokolaad on täielikult jahtunud.
Samm 6. Eemaldage šokolaad vormist
Eemaldage šokolaad ettevaatlikult vormist. Võite süüa juba valmistatud šokolaadi või mähkida selle šokolaadipakendisse, et hiljem kingitus anda.
Samm 7. Šokolaadikommid on valmis
Meetod 1: 2: šokolaaditrühvel
Samm 1. Valmistage ette vajalikud materjalid
Šokolaaditrühvlite valmistamiseks vajate:
- 230 grammi šokolaaditahvleid või šokolaaditükke, lõigatud väikesteks tükkideks
- 120 milliliitrit koort
- 1 supilusikatäis likööri või paar tilka lõhna- ja maitseainet
- Katteks kakaopulber või pähklid
Samm 2. Valmistage kõigepealt šokolaadisegu
Asetage šokolaaditükid keraamilisse kaussi või kuumakindlasse kaussi. Vala koor väikesesse potti ja kuumuta keemiseni. Seejärel lisage šokolaadikaussi koor ja segage, kuni šokolaad on sulanud ja koorega ühendatud.
Samm 3. Lisage maitseaineid
Kui soovite lisada likööri või muid maitseaineid, näiteks vaniljeekstrakti või piparmünti, lisage need šokolaadisegule ja segage hästi.
Samm 4. Lase šokolaadil jahtuda
Vala šokolaadisegu pannile ja lase segul veidi taheneda. Sega veel kord, siis kata kilega ja hoia külmkapis. Pane 2 tunniks külmkappi.
-
Enne trühvlite valmistamise jätkamist veenduge, et teie šokolaad oleks ühtlaselt jahtunud. Šokolaadi on raskem töödelda, kui temperatuur on endiselt kuum.
Koduste šokolaadide valmistamine 9. samm -
Kui soovite järgmisel päeval trühvleid valmistada, võite šokolaadi sulatada ja üleöö külmkapis hoida.
Tehke kodus valmistatud šokolaadi 9. samm
Samm 5. Võtke šokolaad kuju
Kasutage jäätise kühvel või uppunud teelusikatäis šokolaadi pannilt. Vormige oma kätega šokolaadist pallid ja tehke seda kiiresti, et šokolaad ei sulaks. Aseta šokolaadipallid või trühvlid küpsetuspaberile või vahapaberiga kaetud ahjuplaadile, et šokolaad pannile ei kleepuks. Tehke sama ülejäänud šokolaadiga ja veenduge, et teete sama suurusega šokolaadipallid.
-
Kui šokolaad hakkab käsitsi töötades sulama, proovige piserdada ja tolmutada käed kakaopulbriga või niisutada käed külmas vees ja kuivatada enne uuesti töötlemist.
Koduste šokolaadide valmistamine 10. samm -
Vajadusel saate šokolaadi ka külmkapis uuesti jahutada.
Tehke kodus valmistatud šokolaade 10. samm
Samm 6. Kata valmis trühvlid
Rulli trühvlid trühvlite kihina üle kakaopulbri, hakitud pähklite, võrkude või mõne muu valitud koostisosaga. Veenduge, et kõik osad oleksid ühtlaselt kaetud.
Samm 7. Salvestage valmistatud trühvlid
Kui te ei söö neid kohe, hoidke trühvleid õhukindlas anumas ja seejärel jahutage. Kuna trühvlid sisaldavad koort, ei tohiks neid toatemperatuuril liiga kauaks jätta.
Meetod 2/2: isetehtud šokolaaditahvel
Samm 1. Valmistage ette vajalikud materjalid
Šokolaaditahvlite valmistamiseks vajate:
- 250 grammi kakaovõid
- 250 grammi kakaopulbrit
- Maiustamiseks 120 milliliitrit mett, vahtrasiirupit või agaavisiirupit
- 1 tl vaniljeekstrakti
Samm 2. Sulata kakaovõi ja magusaine
Aseta kakaovõi ja magusaine (kas mesi, vahtrasiirup või agaavisiirup) kaussi. Mikrolaineahjus kõrgel kuumusel, kuni šokolaadivõi on täielikult sulanud, seejärel segage, kuni kõik on ühtlaselt jaotunud ja pehme.
Samm 3. Lisa kakaopulber ja vanilje
Segage, kuni segu on ühtlaselt jaotunud ja kakaopulbrit pole tükke.
Samm 4. Valage šokolaadisegu vormi
Võite kasutada kommivorme või valmistada šokolaaditahvleid, valades need väikese ahjuvormi, näiteks leivavormi põhja.
Samm 5. Jahutage šokolaad
Lase šokolaadil toatemperatuuril taheneda või hoia seda külmkapis kiiremaks jahtumiseks. Kui teete šokolaaditahvleid, vormige šokolaad kõigepealt tükkideks, et hiljem saaks šokolaadi hõlpsalt lõigata.
Samm 6. Eemaldage šokolaad vormist
Eemaldage šokolaad kommivormidest või lõigake šokolaad tükkideks. Hoidke šokolaadi külmkapis, kui te ei kavatse seda kohe süüa.
Samm 7. Nüüd on teie šokolaaditahvel valmis
Näpunäiteid
- Hoidke šokolaadi karbis ja kaunistage kast lindiga, enne kui selle kellelegi sõbrapäeval kinkite (ja muidugi võib šokolaadist saada suurepärane sünnipäevakingitus!)
- Kasutage oma šokolaadi värvikamaks muutmiseks tumedat šokolaadi (tumedat šokolaadi), piimašokolaadi ja valget šokolaadi.
- Proovige katsetada erinevate koostisosadega.
Hoiatus
- Kui soovite võrgusilma šokolaadi peale puistata, piserdage seda enne šokolaadi jahutamist, vastasel juhul ei jää võrgud šokolaadi külge. Vastupidiselt puistamisvõrkudele, kui soovite oma šokolaadi tuhksuhkruga kaunistada, peate selle kaunistama pärast šokolaadi jahtumist.
- Enne šokolaadi söömist võtke see külmkapist välja ja laske sellel istuda. Šokolaad võib olla liiga külm ja hammustada liiga raske.
