Mesi sinep on magus kaste, mis on saadud mee ja sinepi segu kuumtöötlemisel. See on lihtne maitseaine, mida saab kodus valmistada ja saate säästa raha, võrreldes uhke maitseaine ostmisega.
Koostisosad
Lihtne mesi sinep
- 60 ml sinepit
- 1 supilusikatäis mett
Meesinepi tegemine nullist
- 2 supilusikatäit kollaseid sinepiseemneid
- 2 supilusikatäit šokolaadi sinepiseemneid
- 4 tl sinepijahu
- 480 ml valget veini
- 1/2 tl meresoola
- 1/4 tl jahvatatud kurkumit
- 2 supilusikatäit õunasiidri äädikat
- 120 ml mett
Mesi sinep ürtidega
- 120 ml sinepit
- 2 supilusikatäit mett
-
1 supilusikatäis värskeid ürte, nagu tüümian, rosmariin või salvei
Taimne alternatiiv: 1 tl kuivatatud Herbes de Provence'i (võimalikult värske)
Samm
Meetod 1/4: lihtne mesi -sinep
Saadud portsjonist piisab õhtusöögiks.
Samm 1. Pange sinep ja mesi väikesesse kaussi
Etapp 2. Segage, kuni see on ühtlaselt segunenud
Samm 3. Viige serveerimisplaadile
Samm 4. Säilitage sinepijäägid õhukindlas purgis ja jahutage
Meetod 2/4: meesinepi valmistamine nullist
Selle meetodi järgi sinepi valmistades saadakse umbes 350 ml sinepit, valmistage selle säilitamiseks ette kaanega puhas purk.
Samm 1. Jahvatage sinepiseemned
Kasutatavaid ürte ja vürtse saate jahvatada kohviveski või mördi abil. Lõpetage jahvatamine, kuni sinep on sama peen kui jahu.
Samm 2. Sega klaas- või keraamilises kausis püreestatud sinep sinepijahuga
Lisage 3 supilusikatäit valget veini ja segage hästi.
Samm 3. Jätke see 20 minutiks
Katke kauss või klaas kaane, tagurpidi kaltsu või taldrikuga.
Samm 4. Lisage sinepisegule soola, kurkumit ja äädikat
Sega ühtlaseks.
Samm 5. Mikrolaineahjus mett 30 sekundit või mõne minuti jooksul mõne muu kuumutusobjektiga
Mee kuumutamisel on mett lihtsam segada sinepiseguga.
Samm 6. Valage kuumutatud mesi sinepisegusse
Sega, kuni see on täiesti ühtlane.
Samm 7. Viige sinep puhtasse säilitusanumasse
Kui panna külmkappi. See koletis kestab vähemalt 2 kuud.
3. meetod 4 -st: mesi -sinep taimsete koostisosadega
Saadud portsjonist piisab mitmeks portsjoniks.
Samm 1. Kui valmistate meesinepit nullist, saate seda taimse lisamise meetodit teha
Selleks võite järgida ülaltoodud retsepti juhiseid.
Samm 2. Lõika või koori kasutatavad maitsetaimed
Kui kasutate värskeid ürte, eraldage lehed vartest, lõigake suured lehed ära jne. Sinepile lisades ei tohiks maitsetaimed olla suured.
Samm 3. Pange kõik koostisosad mittereageerivasse klaasi või kaussi
Sega hästi.
Samm 4. Viige serveerimisplaadile
Sinepijääke saate hoida õhukindlas anumas ja hoida külmkapis.
Meetod 4/4: meesinepi kasutamine toiduvalmistamise ajal
Meesinepit kasutatakse roogade maitse parandamiseks paljudes toiduvalmistamisviisides. Allpool on mõned soovitatud näited.
Samm 1. Valmistage mee -sinepikaste
See kaste sobib suurepäraselt liha või kala peale valamiseks.
Samm 2. Tehke mee sinepi kastmist
See on õige valik peol serveerimiseks. Serveeri köögiviljade ja küpsistega.
Samm 3. Grillige kala või liha ja katke liha meesinepiga
Valmista meesinep ja määri see grillitava kala lihale. Reguleerige röstimisaega vastavalt kala või liha tüübile.
Samm 4. Lisage munapõhistele toitudele veidi meesinepit
Meesinep lisab maitset omlettidele, lahtiklopitud munadele, sufleedele ja muudele munadest valmistatud toitudele.
Samm 5. Sileda, vürtsika ja magusa maitse saamiseks lisage pastale meesinepit
Spagetid meesinepiga, millele on lisatud lemmik pastakastme koort, on täiesti maitsev roog.
6. samm.
Näpunäiteid
- Valige endale meelepärase maitsega mesi. See maitse imendub sinepi sisse.
- Mesi sinepit saab osta jaemüüjatelt.
Nõutavad esemed
- Kauss (klaas või keraamika)
- Raputaja
- Puhastage kaanega anum (eelistatavalt klaasist)
- Kohviveski või mört ja pestel, kui kavatsete sinepit nullist valmistada
