Suhkruroog kuulub rohuga samasse perekonda. See taim kasvab kõrgeks, tal on õhukesed varred või see on pulgakujuline. Suhkruroog istutatakse sügisel vao/kraavi külgedele/servale. Suhkruroog on talve vältel vähenõudlik ja kevadel tervitatakse teid võrsetega, mis kasvavad sama kõrgeks kui bambuspuu. Suhkruroost saab valmistada maitsvat siirupit.
Samm
Osa 1 /3: Suhkruroo istutamine
Samm 1. Valige tervislik suhkruroo taim
Suhkruroogu on kõige lihtsam leida lõikusajal, suve lõpus ja varasügisel (märkus: Indoneesias, kuivadel kuudel). Kui te ei leia oma kohalikust aianduskeskusest suhkruroo seemneid, võib neid sageli leida tee ääres ja põllumajandustootjate turgudel. Aasia toidu koostisosade/toodete kauplused välismaal (Aasia toidupoed) pakuvad sageli ka suhkruroo taimi (varred).
- Otsige pikki, paksu varred, mis toovad tõenäoliselt uusi terveid taimi.
- Varrel on mitu sõlme (kõva osa kahe segmendi ristmikul) ja igast neist sõlmedest tärkavad uued taimed. Pidage meeles, et ostate soovitud koguse saamiseks nii palju suhkruroo varsi kui vaja.
Samm 2. Lõika suhkruroog mitmeks umbes 30 cm pikkuseks tükiks
Proovige igas lõikus olla kolm kuni neli sõlme, nii et see tekitaks suurema tõenäosusega palju võrseid. Kui suhkruroo vartel on lehti või lilli, visake need minema.
Samm 3. Tehke vaod (pikad sooned, nagu kaevikud) sellele maa -alale, mis on päikese käes
Suhkruroo varred istutatakse horisontaalasendisse mulla kallakule, soonte või kaevikute sügavusele umbes 10 cm. See taim vajab täielikku päikest, seega valige ala, mis ei ole varjutatud. Kaevake joon, mis on iga teie istutatava suhkruroo jaoks piisavalt pikk, jättes ridade vahele umbes 30 cm kauguse.
- Kaevamise või vagu tegemise hõlbustamiseks kasutage terav- või kaarduslabida asemel lameda otsaga kellu või kõbla.
- Suuremahulistel suhkruroofarmidel on ideaalis kaevikute kaevamiseks keerukamad seadmed.
Samm 4. Tehke vagu märjaks
Kasutage voolikut, et joota jooni suhkruroo varte istutamiseks. Veenduge, et vesi imbuks pinnasesse ja enne selle istutamist poleks jäänud lompe.
Samm 5. Istutage suhkruroog
Sisestage suhkruroo varred horisontaalasendis piki vagu pinnasesse, seejärel katke mullaga. Ärge istutage suhkruroo varsi püstiasendisse, kuna need ei kasva.
Samm 6. Oodake, kuni suhkruroog kasvab
Kevadel, tavaliselt aprillis või mais, hakkavad suhkruroo varte võrsed võrsuma. Näete, et võrsed tõusevad järsku maapinnast välja, moodustades eraldi suhkruroo varred. Uued suhkruroo varred kasvavad kuni suve lõpuni üha kõrgemaks.
Osa 2 /3: Suhkruroo kasvatamine ja koristamine
Samm 1. Kandke suhkruroo põllukultuuridele lämmastikväetist
Suhkruroog on muru tüüp, sest see õitseb, kui talle antakse lämmastikurikas väetis. Võite suhkruroogu väetada muru jaoks tavalise väetisega või valida orgaanilise väetise, näiteks kanasõnniku. Väetage ainult üks kord, nimelt siis, kui ilmuvad esimesed võrsed. See väetamine aitab suhkruroo tugevaks ja terveks kasvada, nii et saate koristamisel head saaki.
Samm 2. Rohutage taimepeenart sageli
Suhkruroogu saab kasvatada karmides tingimustes ja see vajab vähe hooldust, välja arvatud umbrohust või umbrohust. Ärge jätke tähelepanuta taimede peenraid, kuna umbrohud võivad uusi võrseid kängutada enne, kui neil on võimalus õitseda. Pidev umbrohutõrje on vajalik seni, kuni suhkruroo varred kasvavad piisavalt suureks, et varjutada ja pärssida enamikku ümbruskonna umbrohtudest.
Samm 3. Oodake sügiseni koristamist
Suhkruroo kultuuridel tuleks lasta kasvada nii kaua kui võimalik enne aasta esimest külma. Kui aga taim pärast esimest külma maha jätta, ei saa te seda suhkrusiirupi valmistamiseks kasutada.
- Kui elate pika talvega piirkonnas, olge nendest tingimustest teadlik ja koristage suhkruroog septembri lõpus.
- Kui elate pehmete talvedega piirkonnas, võite lasta oma suhkruroo saagil kasvada oktoobri lõpuni.
Samm 4. Kasutage suure laia teraga matšeeti/nuga, et lõigata suhkruroo varre põhi
Küpsed suhkruroo varred on kõrged ja paksud, sarnaselt bambusele, nii et tavalised aiakäärid ei saa neid lõigata. Kasutage matšeeti või saega, et lõigata varred võimalikult maapinna lähedale, nii et saate varred võimalikult palju ära kasutada.
Samm 5. Ärge kaevuge sügavale maasse
Kindlasti ei taha te kahjustada kindlalt istutatud suhkruroo taime juuri. Kui jätta suhkruroojuur mulda, kasvab taim järgmisel aastal uuesti.
Samm 6. Puhastage lehed lõigatud suhkruroo vartest
Kandke kindlasti kindaid, sest suhkruroo lehed on väga teravad. Kasutage peenarde katmiseks ära suhkruroo lehti. Lehed on orgaaniline multš, mis kaitseb suhkruroo juuri kogu talve. Kui teil ei ole piisavalt lehti kogu peenra katmiseks, kasutage lisakõrt.
Osa 3 /3: Suhkruroosiirupi valmistamine
Samm 1. Puhastage suhkruroo varred
Pärast hooaega õues kipuvad suhkruroo varred hallitama ja määrduma. Puhastage sooja veega ja harjaga muld ja muu mustus, mis jääb suhkruroo varte külge, kuni need on täiesti puhtad.
Samm 2. Lõika suhkruroog mitmeks tükkiks mõõtmetega ± 2,54 cm
Suhkruroo varred on väga kõvad, nii et suur lihuniku nuga on parem lõikamisvahend kui tavaline nuga. Lõika suhkruroo varred väiksemateks tükkideks, seejärel lõika need uuesti pooleks, nii et sul on hunnik pisikesi suhkrurootükke.
Kui teil on kaubanduslik suhkruroo press, ei ole roo varre lõikamine vajalik. Suurtes põllumajandusettevõtetes ekstraheeritakse suhkruroo mahl vartest suurte ja raskete presside abil. Kodukasutuseks sobivat võrdse võimsusega masinat pole, seega kasutatakse hakkimist ja keetmist
Samm 3. Keetke suhkruroo tükid suures potis vees
Suhkrut ekstraheeritakse suhkruroo tükkide pika keetmise teel, kuni see pakseneb, umbes kaks tundi. Suhkruvett loetakse valmis, kui selle maitse on jäme roosuhkur. Selle kindlakstegemiseks peate maitset maitsma.
- Teine märk on vaadata suhkruroo tükke. Mõne tunni pärast muutuvad suhkruroo tükid helepruuniks, mis näitab, et suhkur on ekstraheeritud.
- Kontrollige panni iga poole tunni tagant ja veenduge, et kõik suhkruroo tükid on endiselt veega kaetud. kui ei, siis lisa veel vett.
Samm 4. Vala suhkruvesi läbi sõela väiksemasse potti
Sõeluge läbi kõik suhkruroo kiud. Bagasse pole enam vajalik, nii et saate selle minema visata.
Samm 5. Keetke suhkruvesi paksemaks, et saada siirup
Keeda suhkruvett, kuni see tõesti pakseneb ja tekstuur on nagu paks siirup. See protsess võtab aega umbes tund või kaks, seega hoidke pannil silma peal, et mitte üle küpsetada. Et näha, kas siirup on valmis, kasta külma lusikat kastrulisse ja kontrolli tekstuuri.
- Kui teile meeldib vesine siirup, võite panni pliidilt maha võtta, kui siirup - lusika ajal - libiseb lusika tagaküljelt kergesti.
- Paksema siirupi korral eemaldage pann tulelt, kui siirup ei libise enam kergesti, vaid kleepub, kattes lusika tagaosa.
Samm 6. Vala siirup klaaspudelisse/purki
Sulgege pudel ja laske siirupil täielikult jahtuda, enne kui hoiate seda jahedas ja kuivas kohas.
Näpunäiteid
- Poes ostetud suhkrut valgendatakse selle valmistamise käigus sageli luusöe -loomade luudest valmistatud süsinikgraanulite abil -seega on oma suhkruroo kasvatamine hea mõte eelkõige taimetoitlastele/veganitele.
- Suhkruroomahl toodab värskendavat jooki ja seda saab serveerida kuumalt või külmalt.
- Värsket suhkruroogu saab ka purustada või pigistada, et mahl saaks välja tõmmata.
