Kas teile meeldib Cheetose kaubamärgiga maitsvaid ja krõmpsuvaid suupisteid süüa? Kuigi neid suupisteid on saadaval nii väikestes kioskites kui ka suurtes supermarketites, saate nüüdsest proovida raha säästa, tehes seda ise kodus. Seda tehes saate vabalt kohandada kasutatavaid koostisosi vastavalt oma keha vajadustele, muuta maitset ning katsetada erinevate retseptide ja toiduvalmistamismeetoditega, kuni leiate Cheetose variandi, mis sobib kõige paremini teie maitsemeeltega. Kui soovite tekstuuri, mis tõesti meenutab pakendis olevaid Cheetosid, on võti Cheetosid rohkes õlis praadida ja kasutada kvaliteetset juustupulbrit!
Koostisosad
Cheetos
- 65 grammi nisujahu
- 85 grammi maisijahu
- tl. soola
- 120 ml vett
- 950 ml taimeõli praadimiseks
- 220 grammi Cheddari juustupulbrit
Juustu lokid
- 57 grammi soolata võid, jahutatud ja tükeldatud
- 1 tl. sool, jagage kaheks
- tl. küüslaugupulber
- 125 grammi universaalset jahu
- 1½ tl. maisitärklis
- 65 grammi juustu, peeneks riivitud
- 2 spl. pulbristatud cheddari juust
- tl. petipiimapulber
- tl. maisitärklis
Samm
Osa 1 /3: Keemiliste jäljendite tegemine
Samm 1. Kuumutage õli
Valage õli suurde potti ja kuumutage seda madalal või keskmisel kuumusel. Asetage kommitermomeeter panni küljele nii, et ots puudutaks õli. Seejärel oodake, kuni õli temperatuur jõuab 175 ° C -ni, enne kui hakkate seda taigna praadimiseks kasutama.
Samm 2. Täitke kott pulbristatud juustuga
Vala pulbristatud juust kilekottidesse ja tõsta mõneks ajaks kõrvale. Hiljem pannakse praetud ja jahutatud Cheetod kotti, nii et kogu pind on juustuga hästi kaetud.
Samm 3. Segage kõik kuivad koostisosad
Keskmises kausis ühendage jahu, maisitärklis ja sool. Segage kõik kuivad koostisosad, kuni need on hästi segunenud ja jahu ei kogune.
Selles retseptis võite kasutada tavalist maisitärklist, peeneks jahvatatud maisitärklist või maisitärklist. Üldiselt muudab maisitärklis Cheetose veidi sõmeraks, maisitärklis aga Cheetos ühtlasema tekstuuriga
Samm 4. Valage vesi kuivainete hulka, et muuta need taignaks
Valage veekeetjasse vett, kuni see jõuab maksimaalse piirini, ja laske keema tõusta. Pärast vee keetmist laske sellel mõnda aega seista, kuni temperatuur jahtub, seejärel valage mõõtetopsikusse 120 ml vett, mis on endiselt väga kuum. Seejärel valage vesi tagasi kaussi koos kuivainetega, jätkates segamist, et tainas ei hakkaks kokku kloppima.
Jätkake segamist, kuni segu on hästi segunenud, pehme tekstuuriga ja ei klammerdu
Samm 5. Pange tainas plastikust kolmnurka
Varem kinnitage plastiku otsa ümmargune ja suur süstal. Seejärel pange tainas lusikaga plastikust. Kui kogu tainas on sees või plastik on täis, keerake plasti ots, et tainas sisse jääks.
Kui teil pole plastikust kolmnurka, proovige kasutada klambriga kilekotti. Plastklambri funktsiooni muutmiseks lõigake otsad umbes 1,5 cm läbimõõduga augu sisse, seejärel sisestage tainas sellesse
Samm 6. Pihusta taigen pikuti kuuma õli sisse
Kui õli on kuum ja tainas valmis, piserdage kohe 5 cm pikkune tainas pannile. Kui tainas on saavutanud soovitud suuruse, saate selle köögikääridega välja lõigata.
Korrake protsessi, kuni pann on täis. Kuid veenduge, et pann poleks liiga täis, et õli temperatuur püsiks stabiilne! Ärge muretsege, Cheetosid saab praadida etappide kaupa
Samm 7. Prae tainast neli minutit või kuni pind on kuldpruun
Kui Cheetos ei ole õlisse täielikult sukeldunud, kasutage nende ümberpööramiseks kahvlit või söögipulki, et küpsetus oleks ühtlasem.
Cheetose tervislikuma versiooni saamiseks proovige neid ahjus küpsetada, mitte 15–18 minutit praadida. Seitsmendal või üheksandal minutil keerake Cheetod valmisoleku ühtlustamiseks ümber
Samm 8. Tühjendage liigne õli
Võtke keedetud Cheetosid metallist lusikaga, seejärel pange see mõnele köögipaberilehele vooderdatud taldrikule. Tühjendage Cheetos üleliigne õli ja laske üks kuni kaks minutit jahtuda.
Pärast esimese tainapartii praadimist viige enne järgmise tainapartii praadimist õli tagasi algsele temperatuurile
Etapp 9. Katke keedetud Cheetos juustupulbriga
Kui Cheetos on jahtunud ja õli tühjenenud, asetage need kohe juustupulbrikotti. Eemaldage kotist võimalikult palju õhku ja sulgege kott tihedalt. Loksutage kotti, kuni kogu Cheetose pind on juustupulbriga hästi kaetud.
Vajadusel lisage teatud kogus juustu, eriti pärast taignapartii katmist
Samm 10. Eraldage Cheetos juustupulbrist
Asetage piludega korv suure kausi kohale ja valage koti sisu sellesse. Nii jäävad Cheetod korvi pinnale kinni, samal ajal kui liigne pulbristatud juust pudeneb kausi põhja.
Asetage Cheetos serveerimisnõusse või õhukindlasse anumasse, et pikendada nende säilivusaega. Seejärel valage liigne pulbristatud juust tagasi kilekottidesse
Samm 11. Naudi oma maitsvaid koduseid Cheetosid
Kui kogu tainas on praetud, jahutatud ja kaetud juustupulbriga, naudi seda kohe. Ülejäänud cheetosid saab hoida õhukindlas anumas mitu päeva.
Osa 2 /3: Küpsetatud juustu lokkide valmistamine
Samm 1. Töötle või ja maitseained
Isteva mikseri külge kinnitatud kausis ühendage või, küüslaugupulber ja tl. (3 grammi) meresoola. Seejärel klopi tainast madalal või keskmisel kiirusel 2 minutit või kuni taigna tekstuur on kerge ja kohev.
Kas teil pole istumissegisti? Sega kõik kausis olevad koostisosad käsitsi puulusika või kummist spaatliga
Etapp 2. Valmistage juustust curl tainas
Asetage jahu, maisitärklis ja riivjuust kaussi võiga. Seejärel lülitage mikser sisse madalaimal kiirusel, et kõiki koostisosi 2 minutit töödelda. Lülitage mikser välja, kui tainas tundub hästi kombineeritud, tahke ja mitte tükiline.
Ideaalne juustutüüp selles retseptis on Monterey Jack, valge cheddar või mõni muu kindla tekstuuriga juust
Samm 3. Jahutage tainas
Asetage tainas tasasele pinnale, näiteks köögilauale. Seejärel sõtke ja ümardage tainas, seejärel mähkige tainas tihedalt kilega. Viige tihedalt pakitud tainas plastklambrikotti, seejärel vajutage tühja ruumi alla, et kotis olev liigne õhk vabaneks. Sulgege kott tihedalt ja asetage vähemalt tunniks külmkappi.
Taigna jahutamisel puhatakse ka jahu. Selle tulemusel on tainast hiljem kergem vormida
Samm 4. Kuumuta ahi
15 minutit enne taigna jahtumist seadke ahi soojenemiseks 175 ° C juurde. Ahi soojenemist oodates vooderda kaks küpsetusplaati küpsetuspaberi või silikoonmatiga.
Samm 5. Vormi tainas spiraaliks
Eemaldage tainas sisaldav kott külmkapist. Seejärel eemaldage kotist juustukäärutainas ja avage kile. Pärast seda võtke umbes 5 cm läbimõõduga taignapall, seejärel rullige seda, kuni kuju muutub pikisuunas, umbes 5 cm pikkune, paksusega 1,5 cm. Seejärel vormige tainas spiraalina nagu tigumaja ja kandke see ettevalmistatud küpsetusplaadile.
Taigna võib asetada lähestikku, kuid veenduge, et küljed ei puutuks üksteisega kokku
Samm 6. Küpsetage juustu lokid
Kui tainas on valmis ja ahi on saavutanud õige temperatuuri, asetage küpsetusplaat sellesse. Seejärel küpseta juustu lokke 10 kuni 15 minutit või kuni pind on kuldpruun ja pole enam läikiv.
Samm 7. Jahutage keedetud juustu lokid
Kui juustu lokid on küpsed, viige need kohe traatrestile jahtuma 30 minutist kuni tunnini. Pidage meeles, et juustupulbrid peavad olema juustu lokid toatemperatuuril.
Samm 8. Valmistage juustu lokkide katmiseks juustumaitseaine
Sega väikeses kausis pulbristatud juust, petipiim, maisitärklis ja tl. järelejäänud sool. Seejärel segage kõik koostisosad omavahel, kuni need on hästi segunenud ja tükke pole. Seejärel kandke vürtsid kilekottidesse.
Soovi korral saate kõiki koostisosi 15 sekundit köögikombainis töödelda
Etapp 9. Katke juustu lokkide jahtunud pind juustupulbriga
Asetage osa jahtunud juustu lokke pulbristatud juustuga kotti. Sulgege kott tihedalt ja loksutage õrnalt, kuni kogu juustu loki pind on juustuga kaetud. Seejärel eemaldage juustuga kaetud juustu lokid kotist pilulusikaga.
Korrake sama protsessi kõigi ülejäänud juustu lokkide puhul
Samm 10. Serveeri juustu lokke ja säilita ülejäänud hästi
Kui teie kodujuustu lokid on hästi kaetud pulbristatud juustuga, tähendab see, et suupiste on nautimiseks valmis. Parima maitse saamiseks serveerige kohe juustu lokke ja ülejäänud säilitage õhukindlas anumas kuni nädal.
Osa 3/3: erinevad koostisosad
Samm 1. Looge veganisõbralik Cheetose variant
Neile, kes ei söö piimatooteid vegantoidu järgimise tõttu, proovige asendada retseptis sisalduv juustupulber toitepärmiga. See Cheetose variant sobib lisaks veganitele ka neile, kes on laktoositalumatusega. Veganpulberjuustu valmistamiseks töötle köögikombainis lihtsalt kõik järgmised koostisosad:
- 125 grammi India pähkleid
- 45 grammi toitepärmi
- 25 grammi kaerajahu
- 30 grammi tapiokojahu
- 1 spl. (5 grammi) paprikat
- 1 spl. (15 grammi) suhkrut
- 2 tl. (4 grammi) sinepipulbrit
- 2 tl. (10 grammi) meresoola
- 2 tl. (6 grammi) sibulapulbrit
Samm 2. Looge Cheetose gluteenivaba variant
Neile, kellel on tsöliaakia, on gluteeni tarbimise vältimine midagi, mida tuleb teha terve keha säilitamiseks. Õnneks võib Cheetose fännide suulae, kes ei taha või ei suuda gluteeni süüa, siiski Cheetose gluteenivabaks muutmisega rahule jääda. Meetod? Asendage nisujahu võrdsetes osades ühe järgmist tüüpi jahuga:
- Väga peene tekstuuriga pruun riisijahu
- Sorgo jahu
- Kartulijahu
Samm 3. Muutke Cheetose retsepti
Tegelikult on Cheetos erinevaid maitseid, mida saate muidugi jäljendada ja/või muuta, lisades 1 kuni 2 tl. retseptis oma lemmik vürtsi või ürti. Mõned maitsmisideed, mida tasub proovida:
- Jalapeo pulber juustu valmistamiseks ja jalapeo. Maitsestatud Cheetos
- Tšillipulber vürtsika Cheetos juustu valmistamiseks
- Tomatipulber ja pune pitsamaitseliste Cheetode valmistamiseks
- Chipotle ja rantšo pulber chipotle -maitsega Cheetode ja rantšo kastme valmistamiseks
