Kuigi Flamini kuumade Cheetode valem on endiselt saladus, saate teha oma koduse versiooni, mis on endiselt krõmpsuv, soolane ja vürtsikas. Kombineeri juustusegu ja rulli igasse Cheetosse. Seejärel küpseta kuni pruunistumiseni ja lisa omatehtud vürtsikale maitseainesegule. Kui teil pole palju aega, valage lihtsalt vürtsisegu klassikalisse Cheetose kotti ja peksake kuni segunemiseni.
Koostisosad
Cheetos tainas
- 1 tl (5,5 grammi) soola
- 1/8 tl (0,5 grammi) küüslaugupulbrit
- 2 tassi (250 grammi) universaalset jahu
- 4 tl (14 grammi) maisitärklist
- 8 supilusikatäit (120 grammi) võid
- 1 tass (220 grammi) riivitud Cheddari juustu
- 1/3 tassi (40 grammi) juustupulbrit
- 1 supilusikatäis (0,5 grammi) vürtsikat maitseainet
- Vesi kuni 120 ml, valikuline
2 portsjoni jaoks
Vürtsikas maitseaine
- 2 tl (4,5 grammi) paprikat
- 1 näputäis Cayenne'i pipart või rohkem maitse järgi
- 1/8 tl (0,5 g) küüslaugupulbrit
- 1/2 tl (1 grammi) sibulapulbrit
- 1/2 tl (1 grammi) sidrunipipra maitseainet
- 1/4 tl (1 gramm) suhkrut
- 1/4 tl (1,5 grammi) või rohkem soola maitse järgi
' 1 supilusikatäie (10 grammi) maitseaine valmistamiseks
Samm
Osa 1 /3: Koduse vürtsika Cheetose taigna valmistamine
Samm 1. Sega kausis jahu, maisitärklis, küüslaugupulber ja sool
Valage 2 tassi (250 grammi) universaalset jahu kaussi ja lisage 4 tl (14 grammi) maisitärklist. Lisage ka 1 tl (5,5 grammi) soola ja 1/8 tl (0,5 grammi) küüslaugupulbrit ning segage.
Näpunäide:
Kui teile meeldib Cheetos kergem ja krõmpsuvam, asendage maisitärklis maisitärklisega.
Etapp 2. Sega kuivainete segusse 8 supilusikatäit (120 grammi) võid
Lõika või kuubikuteks ja aseta maitsestatud jahuga kaussi. Segage koostisosi oma käte või segistiga, kuni või on segunenud. Seejärel jätke see segu praegu kõrvale.
Kui kasutate segistit, peatage aeg -ajalt ja kraapige kausi küljed
Samm 3. Segage kuni 120 ml vett, et saada pehme tainas
Võtke 120 ml külma vett ja valage paar lusikatäit jahu ja või segusse. Sõtkuge lusikaga tainast ja lisage lusikatäis vett, kuni tainas kausi külgedelt eemale tõmbub.
Te ei tohi kogu ettevalmistatud vett kasutada. Püüa mitte lisada liiga palju vett, et tainas poleks käsitsemisel liiga kleepuv
Samm 4. Purustage 1 tass (220 grammi) riivjuustu, kuni see muutub peeneks pulbriks
Asetage riivitud Cheddari juust köögikombaini ja sulgege kaas. Seejärel purustage juust võimalikult ühtlaseks.
Juustu silumine muudab selle ühtlaseks tainasse jaotamise lihtsamaks
Samm 5. Lisage juust segule, kuni see on ühtlaselt segunenud
Sega segistis kaussi segupulbriga juustupulber. Jätkake segu segamist, kuni juust on ühtlaselt jaotunud.
Kui teil pole segistit, kasutage segu segamiseks lusikat või tugevat spaatlit
Samm 6. Kata tainas plastikust toidukilega ja pane 2 tunniks külmkappi
Võtke plastikust toidukile ja keerake sellega tihedalt tainas. Hoidke tainast 2 tundi külmkapis. See aitab taignas oleval gluteenil lõdvestuda, nii et see Cheetose küpsetamise ajal ei väheneks.
Osa 2/3: Cheetode kerimine ja keetmine
Etapp 1. Kuumuta ahi 180 kraadini ja vooderda koogivorm küpsetuspaberiga
Asetage tööpinnale äärisega küpsetusplaat ja määrige selle peale küpsetuspaber. See küpsetuspaber hoiab ära Cheetode kleepumise pannile küpsetamise ajal.
Variatsioon:
Kui teile meeldib krõbedam Cheetos, praadige tainast 5 cm (5 cm) taimeõlis. Prae 15 sekundit või kuni õlis on pruun ja ujuv.
Samm 2. Rulli taigen 5 cm pikkuseks
Eemaldage tainas külmkapist ja võtke välja 1 supilusikatäis (8 grammi) tainast. Rulli tainas peopesade vahel 5 cm pikkuste Cheetode valmistamiseks. Korrake seda protsessi kogu taigna jaoks.
Kui soovite Cheetosid realistlikumaks muuta, painutage tainast, kuni see tundub täiesti sileda asemel kõver
Samm 3. Asetage Cheetod küpsetusplaadile
Asetage Cheetos ühe kihina nii, et igaüks oleks vähemalt 1 cm kaugusel. Kui te ei saa kõiki Cheetosid pannile, kasutage 2 vormi ja küpseta vaheldumisi.
Samm 4. Küpseta cheetosid 15-20 minutit
Asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja küpseta Cheetosid, kuni servad on kergelt pruunistunud. Cheetose küpsusastme kontrollimiseks eemaldage õrnalt pannilt ja lõigake see pooleks. Kui Cheetos ei purune kergesti, küpseta 2-3 minutit ja kontrollige uuesti.
Samm 5. Viige soojad Cheetod kaussi
Kui Cheetod on krõbedad, pange pähe labakindad ja eemaldage pann ettevaatlikult. Viige kõik Cheetod suurde kaussi ja pange kuuma vürtside segamisel kõrvale.
Osa 3 /3: Vürtside segamine
Samm 1. Pange kõik koostisosad väikesesse kaussi
Mõõda välja 2 tl (4,5 grammi) paprikat ja aseta kaussi koos näputäie cayenne’i pipra, 1/8 tl (0,5 grammi) küüslaugupulbri, 1/2 tl (1 grammi) sibulapulbri, 1/2 tl (1 grammi) sidrunipipra maitseainet, 1/4 tl (1 grammi) suhkrut ja vähemalt 1/4 tl (1,5 grammi) soola.
- Suitsulisema maitse saamiseks kasutage suitsutatud paprikat.
- Kui soovite maitseaineid hilisemaks kasutamiseks salvestada, asetage see õhukindlasse anumasse ja hoidke toatemperatuuril 6 kuud. Kuigi maitseaineid saab kasutada ka 6 kuu pärast, on maitse palju taltsam.
Samm 2. Sega ja klopi vürtsid
Segage kõik vürtsid väikese vurri või lusikaga. Sega kõik tükid nii, et vürtsisegu oleks ühtlane. Pidage meeles, et sellest portsjonist saab 1 supilusikatäit (0,5 grammi) maitseainet, nii et te ei vaja suurt kaussi.
Kui soovite väikesele Cheetose kotile piisavalt maitseaineid teha, vähendage seda poole võrra või jagage oma maitseained pooleks ja pange teine pool hilisemaks
Samm 3. Katke cheetos vürtsika maitseaine ja juustupulbriga
Puista 1/3 tassi (40 grammi) pulbristatud juustu kaussi kuumade cheetode peale. Segage Cheetos tangide või lusikaga, kuni need on vürtsidega täielikult kaetud.
Kui teil on probleeme Cheetosele maitseainete kleepimisega, piserdage seda toiduõliga ja proovige uuesti peksta
Näpunäide:
Saate osta koti klassikalisi Cheetosid ja valada sinna maitseained. Sulgege kott tihedalt ja loksutage nii, et iga Cheetos oleks kaetud vürtsika maitseainega.
