Kas olete kunagi tundnud, et käed on pärast tšilli lõikamist järsku väga valusad ja kuumad? Või huuled ja keel põletavad pärast tšilli söömist? Erinevad tšilliliigid, nagu jalapeo, cayenne ja habanero, sisaldavad kapsaitsiini, mis on pipragaaside valmistamise põhikomponent. Kapsaitsiin on looduslik õli, mida leidub igasugustes tšillipipartes. Kuigi see võib rikastada toidu maitset ja aroomi, võib kapsaitsiin vallandada kuuma ja vürtsika tunde, mis võib kesta mõni minut või isegi tund. Ärge muretsege, tšilli tarbimise kuumade ja vürtsikate mõjude leevendamine pole keeruline asi. Lugege allpool, et avastada lihtne, praktiline ja kiire viis kapsaitsiinirünnakutest vabanemiseks!
Samm
Samm 1. Joo piima
Piimavalk (tuntud ka kui kaseiin) on võimeline töötama sama hästi kui pesuvahendid, et "pesta" kapsaitsiini ja hoida ühendit suus olevatest retseptorirakkudest eemal. Valmistage pool klaasi või rohkem piima, seejärel kuristage piimaga. Pärast kuristamiseks kasutamist võite selle ära visata või alla neelata. Kuid pidage meeles, et vürtsikas tunne ründab ka kurku, nii et parem neelake see alla.
- Mida külmemat piima kasutate, seda tõhusam see on.
- Kui kapsaitsiin satub käte nahale (pärast tšilliseemnete lõikamist või puudutamist), leotage käsi jääga kaussi piimaga. Kahtlemata väheneb käte kipitus ja kuumus. Veenduge, et piim on külm ja uuendage piima alati, kui mõju hakkab kaduma.
- Kui teil pole kodus piima, proovige imeda kodujuustu, külma tavalist jogurtit, hapukoort (hapukoort) või jäätist. Need piimatooted peaksid sisaldama ka kaseiini.
Samm 2. Joo suhkruvett
Kuristage klaasi veega, mis on segatud 1 spl. suhkrut või rohkem. Külm suhkruvesi (temperatuuril 20 ° C/68 ° F) töötab temperatuuril 5 ° C/41 ° F peaaegu sama tõhusalt kui värske piim. Kuid pidage meeles, et vürtsikas maitse kaob alles siis, kui suhkruvesi on veel suus. Seetõttu jätkake kuristamist, kuni vürtsikas maitse on täielikult kadunud.
Samm 3. Joo alkoholi
Kuna kapsaitsiin on alkoholis lahustuv, proovige suus põletustunde leevendamiseks juua õunatäis õlut. Kuid pidage meeles, et piim töötab endiselt palju tõhusamalt kui alkohoolsed joogid. Alkohol on lahusti, mitte kapsaitsiini vastumürk. Seetõttu kapsaitsiiniühend ainult laguneb ja laguneb, kuid ei kao täielikult.
Samm 4. Kurista õliga
Kapsaitsiin lahustub ka taimeõlis. Seetõttu võib taimeõliga kuristamine aidata leevendada põletustunnet, mida tunnete. Kuid põhimõtteliselt toimib õli ainult veidi tõhusamalt kui vesi. Kasutage seda meetodit ainult siis, kui teie kodus pole muid tõhusamaid koostisosi, näiteks piima või alkoholi.
Samm 5. Kandke vaseliin või vaseliin põletatud nahale
Ärge proovige seda suhu panna!
Meetod 1: 1: ebateaduslik testimata traditsiooniline meditsiin
Samm 1. Leevendage tšillipipra mõju mõne allpool loetletud „loodusliku ja traditsioonilise abinõuga”
Pidage meeles, et kõigi alltoodud meetodite tõhusust ei ole teaduslikult testitud.
- Söö paar viilu kurki. Põhimõtteliselt teevad kurgi söömist tavaliselt Indoneesia ja Tai inimesed, et kompenseerida tšillikastme vürtsikat mõju.
- Liimige pehme maisitortilla põlenud osa (huuled, keel jne) külge.
- Indias serveeritakse karreid ja muid vürtsikaid toite alati suure taldrikutäie riisiga. Miks nii? Ilmselt on jahupõhised toidud võimelised tõhusalt võitlema põletustundega, mida põhjustab vürtsikas toit. Kui te ei soovi riisi süüa, proovige süüa vürtsikat toitu kartuli või leivaga. Närige oma toitu hästi, nii et keel oleks kaetud leiva, kartuli või riisiga.
- Kasutage soola. Söö soolaseid-soolaseid laaste või lisa oma toidule osa soola.
- Proovige tarbida mett või segada seda toiduvalmistamiseks. Kuigi mesi ei ole tavaliselt vürtsikate roogadega ühendatud, toimib see väga hästi, et tasakaalustada roa vürtsikust.
- Pepto Bismol® võib peatada põletustunne, mida tunnete.
- Proovige süüa tooreid porgandeid. Pole vaja seda kõigepealt töödelda; lihtsalt söö seda ja tunne muutust.
- Valge hambapasta kandmine nahale, huultele või suuõõnele võib samuti aidata leevendada tšillipipra mõju.
- Kookospiima tarbimine aitab ühtmoodi hästi vähendada ka kuuma ja vürtsikat maitset suus.
- Söö jäätist, mis sisaldab rasva ja suhkrut.
- Söö banaane - banaanide tekstuur ja looduslik suhkrusisaldus võivad aidata vähendada kapsaitsiini toimet.
- Söö paar tükki šokolaadi. Tšillides sisalduv kapsaitsiin lahustub rasvas paremini kui vesised vedelikud (näiteks õlu, vesi või madala rasvasisaldusega piim). Valige piimašokolaad, mis on rasva- ja kaseiinirikkam kui tume šokolaad.
- Söö õunu.
- Sööge sidruneid. Sidrunite happesisaldus võib tšilliõli lagundada ja vürtsikat tunnet vähendada.
Näpunäiteid
- Kapsaitsiin on vees halvasti lahustuv. Joogivesi levitab kapsaitsiiniühendit kogu suuõõnes ja halvendab põletustunnet, mida tunnete.
- Söö soolaseid-soolaseid küpsiseid ja joo pärast suhkruvett. Küpsiste soolane-soolane maitse suudab tavaliselt imada vett ja kapsaitsiini, leevendades seeläbi põletustunnet, mida tunnete.
- Põletustunde vältimiseks nahal pärast tšilli töötlemist katke käed taimeõliga või kandke lateks-, nitriil- või vinüülkindaid.
- Söö sojakastet või tomatimahla, et vähendada põletustunnet pärast tšilli söömist.
- Mõne leivaviilu söömine toimib sama hästi.
- Silmade kaitsmiseks kandke toiduvalmistamisel spetsiaalseid prille. Ärge unustage pärast tšilli puudutamist alati käsi ja küüsi pesta. * Järk -järgult kaob tšillist tingitud põletustunne iseenesest.
- Selle asemel, kui tšilli koos teiste koostisosadega, mis sisaldavad looduslikku suhkrut (näiteks riivitud porgand, praetud sibul jne). Suhkur on võimeline vähendama tšillipipra vürtsikust, ilma et see kahjustaks roa maitsevust - need jäävad siiski vürtsikad, kuid teie jaoks palju ohutumad.
- Parim viis kuumast ja vürtsikast maitsest vabanemiseks on piima joomine; Enne piima neelamist kasutage seda mõnda aega kuristamiseks.
- Vältige vürtsika vee joomist.
Hoiatus
- Ärge puudutage oma silmi kohe pärast tšilli käitlemist. Isegi pärast käte pesemist seebiga ei kao kapsaitsiini mõju tingimata täielikult. Kui kannate kontaktläätsi, on tšillipipra käsitsemisel kõige parem kasutada plastikkindaid.
- Hoidke tšilli lahtistest haavadest eemal.
- Hoidke tšilli ninast, silmadest või muudest avatud kehaosadest eemal. Uskuge mind, mõju on teile väga kahjulik. 100% tšilliseemneid sisaldav (või mõnikord vähese vee ja pipraga segatud) pipragaas on enesekaitserelvana väga tõhus, kuna selle toime on väga surmav.
