BLT võileib on roog, mida on väga lihtne valmistada, sest vajalikud koostisosad on selgelt kirjas nimes, mis koosneb peekonist (suitsuliha), salatist (salat) ja tomatist (tomat). BLT võileivad on maitsvad hommiku-, brantši- või lõunasöögiks. Nii lihtne, sellel võileival on palju retsepte, mida saab muuta maitsvateks võileibadeks. Kui olete valmis rösterit soojendama ja maitsvat BLT võileiba valmistama, lugege selle valmistamiseks 1. sammu!
Koostisosad
Klassikaline BLT võileib
- 2 viilu (või rohkem) leiba (röstitud, kui soovite)
- 3-4 tükki suitsuliha
- Salat
- 2-3 tomatit (jämedalt viilutatud)
- Majonees (valikuline)
- Sinep (valikuline)
California BLT võileib
- Klassikalised BLT võileiva koostisosad
- 1 avokaado
- Natuke sidrunimahla (valikuline)
Hommikusöögiks spetsiaalne BLT võileib
- Klassikalised BLT võileiva koostisosad
- 1 muna
- 2 viilu juustu (cheddar, jack või Šveits)
BLT kuninglik võileib
- Juustu burrata
- 3-4 tükki pancettat (paksud tükid)
- 1 brioche kukkel või burgerikukkel
- 1 pärandtomat
- Rukola
- Oliiviõli
- Palsamiäädikas
Samm
Meetod 1 /4: klassikalise BLT võileiva valmistamine
Samm 1. Küpseta peekon
Suitsutatud liha on BLT võileibade väga oluline koostisosa. Kuumuta pliidil keskmisel kuumusel keskmist või suurt praepanni. Kui pann on kuum (tilguta pannile veidi vett ja kui vesi kohe susiseb, on pann kasutusvalmis), lisa pannile peekon ja prae. Kasutage peekoni perioodiliseks keeramiseks tangide või pika kahvliga, et see ei kõrbeks. Kui peekon on pruuniks muutunud, tõsta peekon paberrätikutega vooderdatud taldrikule. Peekoni praadimine võtab umbes 10 minutit.
- Järgmise sammu saate teha, oodates peekoni küpsetamist. Jälgige peekonit, et see ei kõrbeks.
- Teise võimalusena võib peekonit ka grillida. Asetage peekon pannile ja pange see siis ahju ning küpsetage peekonit 190 ° C juures 15-20 minutit.
- Fännide seas on palju vaieldud krõbeda peekoni õige taseme üle. Mõnele meeldib pehme ja nätske tekstuuriga suitsuliha. On ka neid, kellele meeldib krõmpsuv tekstuur. Valik on teie otsustada. Suitsuliha tekstuur muutub pehmeks, kui seda küpsetada ainult mõnda aega.
Samm 2. Määrige leivatükk õliga
Seejärel võtke kaks leivaviilu ja asetage need lõikelauale või puhtale pinnale. Määri leib majoneesiga leivatükile. Seejärel määrige leib uuesti sinepiga. Soovi korral võite lisada määret või muid lisaaineid, näiteks Tabasco kastet. Tabasco kaste lisab BLT võileivale maitset.
- Soovi korral võib leiba enne laotamist krõbeda tekstuuri saamiseks kõigepealt küpsetada.
- Sa ei pea majoneesi ega sinepi lisama, kui see sulle ei meeldi. Leiva määrimine määrdega aitab võileival tegelikult ainult "kleepuda", kuid see ei pea olema.
Samm 3. Lisage mõned tomativiilud
Seejärel võtke tomatid ja viilutage küljed vertikaalselt, nii et tomatitükid muutuvad ümmargusteks. Lisage leiva peale mõned tomativiilud. Tomativiile võib lisada maitse järgi. Mõnele meeldib palju tomateid, mõnele meeldib väike võileiva peal olev tomat.
Kasutage tomateid vastavalt maitsele. Traditsioonilistes BLT -võileibades kasutatakse tavaliselt paksude viiludega tomateid, kuid võite kasutada ka muud tüüpi tomateid, näiteks pärilikkustomatid või romatomatid
Samm 4. Lisage salat
Peske kogu salati pind külmas vees, et eemaldada mustus ning muuta see krõbedaks ja värskeks. Tomativiilude peale lisa veidi salatit. Salati arv sõltub teie maitsest. 1-2 lehest piisab tegelikult.
Nii nagu tomatid, sõltub ka salati tüüp teie maitsest. Lisaks jääsalatile võib alternatiivina kasutada ka rooma salatit. Lisaks võivad töötada ka lehtköögiviljad nagu spinat, kuid teie võileib ei vasta BLT nimele
Samm 5. Lisage peekon
Prae suitsuliha kuni küpsetamiseni. Kui see on valmis, pange see üle ja asetage peekon mõneks minutiks paberrätikutega kaetud plaadile, et liigne õli imenduks. Seejärel lisage võileivale peekon. Suitsutatud liha kogus sõltub teie maitsest. Mõnele meeldib palju suitsuliha, mõnele vähe. Piisab 3-4 tükist peekonist, et anda sellele maitsev maitse ja krõmpsuv tekstuur.
Samm 6. Asetage teine leivaleht võileivapaki peale
Ohutu! BLT võileib on söömiseks valmis. Siinkohal on võileib nautimiseks valmis või võite kahekordse võileiva tegemiseks lisada täidist.
Kui võileib läheb selle söömise ajal liiga kõrgeks ja laguneb, võite võileiva puhtana hoidmiseks kasutada hambaorki
Samm 7. Kahekorruselise võileiva valmistamiseks lisage täidis ja leivaviil
Mõnikord ei täida tavalise suurusega võileivad endiselt. Kui teil on tõesti nälg, võite võileiva peale lisada teise kihi ja seejärel katta täidise kolmanda saiaviiluga. Võileiva teise kihi saab täita kasutatud täidisega või maitse järgi.
Näiteks võite võileiva jaoks teha teise kihi, määrides teisele leivaviilule sinepit või majoneesi. Seejärel lisage võileivale paar viilu tomatit, tükk salatit, paar viilu peekonit ja leivaviil
Meetod 2/4: California BLT Sandwichi valmistamine
Samm 1. Korraldage klassikaline BLT võileib, enne kui katate selle leivalehega
Nagu varem öeldud, on BLT võileivaretseptil palju variatsioone. See variatsioon lisab lääneranniku tunde tavalisele BLT võileivale, lisades California võileiva peamised koostisosad. Alustage klassikalise BLT võileiva valmistamisega, milleks on peekoni praadimine, majoneesi ja sinepi määrimine leivale, seejärel lisage võileivale tomatid, salat ja peekon. Selles jaotises lisame mõned täiendavad koostisosad, et muuta võileib veelgi unikaalsemaks.
Klassikalise lääneranniku võileiva valmistamiseks võite kasutada hapuleiba, mis on San Francisco eripära
Samm 2. Lisage mõned avokaado viilud
Koorige ja lõigake küpse avokaado friikartulite tükkideks. Asetage avokaado viilud peekonikihi peale. Avokaadod pakuvad pehmet ja maitsvat tekstuuri ning seda ei leidu tavalistes BLT võileibades. Avokaado pehme tekstuur on terav kontrast, kuid sobib hästi peekoni krõmpsuva tekstuuriga.
Avokaado maitseb küpsena paremini. Küpse räsi avokaadod on rohekasmusta naha ja kindla tekstuuriga. Avokaado viljaliha peaks olema üsna täidlane ja selles ei tohiks olla tükilisi osi. Avokaado küpsuse kontrollimiseks võite vaadata varrejälgi avokaado põhjas. Kui nahk on rohekaskollane, tähendab see, et avokaado on küps. Kui nahk on pruun, on avokaado pisut pudru või liiga küps
Samm 3. Lisaks piserdage veidi sidrunimahla
Pärast avokaado lisamist võite mahla vabastamiseks pigistada välja sidruniviilu. Piserdage veidi sidruni nõrga maitse saamiseks, et see ei läheks liiga hapuks. Kui teete seda õigesti, on BLT võileiva maitse veidi terav ja karge, kuid see sobib hästi peekoni ja avokaadoga.
Samm 4. Lisage viimane leib
Ohutu! California BLT võileib on söömiseks valmis. Kui soovite, võite lisada kahekihilise võileiva valmistamiseks kihi täidist ja viilu leiba. Paksu California tundega võileiva valmistamiseks võite valmistada California klubivõileiva, mis on tüüpiline California võileib, mida saab serveerida kahekorruselise võileivana.
3. meetod 4 -st: hommikusöögiks spetsiaalsete BLT -võileibade valmistamine
Samm 1. Prae peekon ja jäta õli
See BLT võileiva variant sobib ideaalselt inimestele, kes ärkavad varakult, et enne tööle minekut maitsvat hommikusööki süüa. Alustage peekoni praadimisest, kuid säästke õli munade praadimiseks.
Kui teile ei meeldi munade praadimine suitsupeekoniõliga, võite õli ära visata ja munade praadimiseks kasutada muid rasvu, näiteks võid, toiduõli või margariini
Samm 2. Enne leivalehega katmist pange kokku klassikaline BLT võileib
Peekoni valmimist oodates võta aega võileibade kokkupanekuks. Laotage välja tükk leiba, seejärel lisage soovitud määre, tomatid, salat ja peekon (kui see on valmis). Nagu kirjeldatud, valmistage uue variatsiooni jaoks klassikaline BLT võileib.
Samm 3. Prae munad suitsupeekoniõlis
Eemaldage ja pingutage peekon õlist ning lisage see siis võileiva peale. Seejärel praadige munad pannil soovitud küpsusastmel, kuid ärge küpsetage ega põletage üle.
Vaadake, kuidas mune praadida, et saada täpsemat tehnikat. Üldiselt praadige mune pannil mõni minut, kuni servad muutuvad valgeks, seejärel lisage munade kõrvale lusikatäis vett ja katke pann. Selle protsessiga küpsetatakse muna küljed. Seejärel praadige munad soovitud küpsusastmel, kontrollides samal ajal munade seisukorda, avades panni kaane mitu korda. Eemaldage ja eemaldage pannilt munad. Pidage meeles, et ärge pöörake mune ümber
Samm 4. Lisage võileivale praemuna ja juust
Kui munad on küpsed, asetage need õrnalt võileivale. Seejärel lisage munade peale paar viilu lemmikjuustu. Peaaegu igasugune juust sobib hästi BLT võileiva koostisosadega, kuid cheddar, jack ja Šveitsi juustud on maitse poolest ohutud.
Samm 5. Lisage viimane leib
Ohutu! Hommikusöögiks mõeldud spetsiaalne BLT võileib on söömiseks valmis. Praetud munad ja juust muudavad selle võileiva sama maitsvaks kui tüüpiline Ameerika hommikusöögimenüü, mis on integreeritud võileiba.
Kui kavatsete teel oma võileiba süüa, ärge unustage kaasa võtta salvrätikut, sest munakollased võivad võileiva sassi ajada, kui see on veel veidi vedel
Meetod 4/4: BLT Royal Sandwichi valmistamine
Samm 1. Prae pancetta
Ülaltoodud BLT võileiva variatsiooniks kasutame endiselt samu kihte, nimelt: leiba, määret, tomatit, salatit ja peekonit. Mainitud koostisosi saab aga vastavalt maitsele varieerida, näiteks asendades valge leiva rukkileivaga, asendades supermarketite valmis peekoni lihunike peekonilõikudega jne. Selle retsepti variatsioonide jaoks kasutage siiski kvaliteetsemaid ja luksuslikumaid koostisosi. Alustage kõrge kvaliteediga pancetta praadimisest.
Pancetta on Itaalia suitsuliha tüüp, mida ei suitseta (erinevalt Ameerika suitsulihast, mida üldiselt suitsutatakse) ja mis on tavaliselt maitsestatud. Panketta küpsetamise viis on sama, mis peekoni küpsetamine - see on praadida mõni minut mõlemalt poolt või küpsetada ahjus
Samm 2. Pintselda brioche leiba burrata juustuga
Kasutage luksuslikumat määret kui tavalised määrded, näiteks majonees või sinep. Lõika brioche leib pooleks ja määri peale värske burrata juust. Pintselda brioche leiba suure hulga burrata juustuga; erinevalt sinepist ja majoneesist, mis muudab võileiva sassi, kui seda liiga laiali määrida.
- Brioche leib on pehme ja rikkalik prantsuse stiilis leib ning sisaldab palju mune ja võid. See leib on üsna magus, kerge ja sile, nii et see annab kergema tunde, kui seda kombineerida tihedama võileivatäidisega.
- Burrata juust on pehme juust, mis on valmistatud mozzarella juustust ja toorjuustust, nii et tekstuur muutub pehmeks ja luksuslikuks ning sobib BLT võileibade ja muude võileibade määrimiseks. Burrata juustu välimus meenutab mozzarella juustu, kuid seest on nagu toorjuust. Kasutage võileiba laiali seestpoolt.
Samm 3. Lisa rukola
Seejärel lisage tomativiilude peale peotäis rukolat. Erinevalt salatist, mis on suur leht, on rukola veidi raske võileivale asetada, kuna see on väikese lehe kujul. Kui paned rukola enne tomativiile, jääb rukola burrata juustu külge, muutes võileiva ladumise lihtsamaks.
Rukola, tuntud ka kui "rakett", on toiteväärtuslikum kui jääsalat. Oma pähklise ja pipra maitse ning erilise aroomiga rukola sobib suurepäraselt erinevate võileibade kõrvale
Samm 4. Lisage viilutatud pärandtomatid
Seejärel saate võileivale lisada maitsvaid tomativiile. Pärandtomatid sobivad suurepäraselt võileibadeks, kuigi võib kasutada ka paljusid teisi tomatitüüpe. Tomatid, mis on tuntud oma rikkaliku maitse poolest, näevad välja plekke ja värve, mis varieeruvad kollasest, punasest, rohelisest kuni pruunini, samuti magusa ja maitsva maitsega võrreldes tavaliste tomatitega.
Pange tähele, et pärilikkustomateid ei saa kaua säilitada. Seetõttu kasutage maitsva maitse saamiseks värskeid tomateid
Samm 5. Lisage keedetud pancetta
Siinkohal tuleks pancetta võileiva kokkupanekul läbi küpsetada. Kui pancetta on keedetud, võtke see välja ja asetage see paberrätikutega vooderdatud taldrikule õli imamiseks. Pärast seda pange pancetta võileiva peale.
Lisa pancetta vastavalt soovitud kogusele. Piisab ka 3-4 lehest
Samm 6. Pane brioche leivale veidi oliiviõli ja äädikat
BLT kuninglik võileib on peaaegu valmis. Tehke oma vinaigrette õli ja äädika abil, et võileibadele lisandiks soolane ja terav lisand. Sega väikeses kausis kokku 3 osa oliiviõli ja 1 osa palsamiäädikat. Kasutage seda säästlikult; mitte rohkem kui lusikatäis vinaigretti. Määri briošileivale ühtlaselt umbes supilusikatäis vinaigretti.
Ärge lisage brioche'ile liiga palju vinaigrette, sest see muudab võileiva segaseks. Küll aga sega vinegrett ülejäänud rukolaga, et saada salat lisandiks
Samm 7. Asetage pooled brioche -leivaviilud võileiva peale
Valmis! Tassi oma esmaklassiline võileib ja naudi.
Kasutage lisandina eelmainitud rukolasalatit ja vinaigretti või serveerige võileiba omatehtud friikartulitega
Näpunäiteid
- Ärge hõõruge liiga palju majoneesi, sest see eemaldab peekoni, salati ja tomatimaitse ning muudab maitse kasutuks.
- Enne majoneesiga määrimist võite leiba kõigepealt röstida.
- Lisage salatile äädikat (kui soovite). See lisab salatile mõnusa maitse.
