Porgand on üks juurvilju, mis pole mitte ainult tervislik, vaid maitseb ka väga maitsvalt, kui seda õigesti töödelda. Lisaks saab porgandeid ka lihtsalt ja kiiresti küpsetada, nii et neid kasutatakse tavaliselt dieediga inimeste söögimenüüna. Üldiselt võib pärast puhastamist ja tükeldamist porgandeid keeta otse pliidil, röstida ahjus, aurutada pliidil või mikrolaineahjus, praadida pannil või küpsetada rösteris. Ükskõik, millise meetodi valite, võite olla kindel, et porgand on suurepärane köögivili, mida süüa lisandina või pearoana.
Samm
Meetod 1/6: värskete porgandite puhastamine ja tükeldamine
Samm 1. Puhastage porgandid põhjalikult
Enne toiduvalmistamist peske porgandid jooksva kraanivee all. Kuna porgand on juurvili, on suur tõenäosus, et selle pinnale on jäänud palju mustust. Seetõttu peate puhastusprotsessi maksimeerimiseks kasutama ka köögirätikuid või nõudepesukäsna.
Soovi korral võite köögiviljade pesemiseks kasutada ka spetsiaalset seepi, nii et porgandi pinnal olev mustus saaks täielikult eemaldada
Samm 2. Eemaldage porgandivarred ja juured
Lõika porgandivarred väga terava noaga. Seejärel eemaldage porgandi juur, mis näeb tavaliselt välja nöör ja on porgandi ühe otsa külge kinnitatud.
Kui porgandeid kavatsetakse röstida spetsiaalses ahjus või grillil, võite varred jätta, et parandada porgandite välimust, kui need on küpsed
Samm 3. Koorige porgandid, kui te ei soovi nahka süüa
Kui porgandid segatakse toiduvalmistamiseks, töödeldakse püreeks või süüakse ilma nahata, võite esmalt naha koorida terava noa või köögiviljakoorija abil. Olge aga ettevaatlik, et porgandikoort oleks tegelikult üsna raske koorida, eriti juurte ümbruse nahapiirkonnas, kus tekstuur on õhem ja rabe.
Kui teie aeg on piiratud, proovige osta pakendatud kooritud porgandeid, mida müüakse suurtes supermarketites
Samm 4. Lõika porgandid küpsetusaja lühendamiseks
Väikesteks tükkideks lõigatud porgand pehmeneb vähem. Samuti, kui kavatsete serveerida porgandeid viilutatud või tükeldatud kujul, lühendab see muidugi teie küpsetusaega hiljem.
Kui soovite serveerida porgandeid tervena, jätke see samm vahele
Meetod 2/6: Porgandi keetmine pliidil
Etapp 1. Keetke soolaga segatud vesi
Esiteks täitke pott veega. Seejärel lisage tl. soola iga 250 ml vee kohta. Seejärel lülitage pliit kõrgel kuumusel keemiseni.
- Kasutage porgandite katmiseks piisavalt vett, kuid mitte liiga palju, et vesi porgandite lisamisel üle ei voolaks.
- Sool kiirendab porgandite keetmist ja rikastab nende maitset küpsena. Siiski võite soola ignoreerida, kui proovite vähendada naatriumi tarbimist.
Samm 2. Pane porgandid potti keeva veega, seejärel kata pott tihedalt
Kasutage oma käte või metalltangidega porgandeid keevasse vette, veendudes, et väga kuum vesi ei pritsiks nahka. Kui kõik porganditükid on lisatud, katke pott kaanega ja keetke porgandid küpsemiseni.
Samm 3. Keeda porgandeid 4 kuni 30 minutit
Keemisaeg sõltub porgandi suurusest ja õrnusest, mida soovite. Kui porgandid lõigatakse väikesteks tükkideks, võite neid 4 minutit keeta, et saada väljast kergelt krõmpsuv tekstuur ja seest pehme. Kui soovite, et porgandid oleksid täiesti pehmed, proovige neid 10 minutit keeta.
Kui keedate terveid porgandeid, mis on tekstuurilt paksemad ja mida pole kooritud, proovige neid keeta kuni 30 minutit, et saada tõeliselt pehme tekstuur
Samm 4. Lõigake osa porgandist kahvli või noaga, veendumaks, et see on teie maitse järgi tehtud
Küpsetuse kontrollimiseks eemaldage potist porgand. Seejärel lõigake porgandid väikesteks tükkideks, seejärel pange ülejäänud potti tagasi. Lase tükeldatud porganditel mõnda aega, seejärel maitsesta, veendumaks, et küpsusaste on sulle meelepärane.
Samm 5. Tühjendage vesi ja maitsestage porgandid maitse järgi
Kui porgandid on keedetud, lülitage kuumus välja ja valage porgandid valamu kohal asuvasse perforeeritud korvi, et liigne vesi ära voolata. Seejärel saate porgandid kohe serveerimisnõusse või taldrikule üle kanda ja enne serveerimist maitsestada.
- Lihtsate maitseainete, näiteks soola ja pipra kombinatsioon on ideaalne võimalus keedetud porgandite maitsestamiseks.
- Kui soovite, et porgandid oleksid magusama maitsega, proovige neid määrida võiga ja piserdada peale veidi pruuni suhkrut.
3. meetod 6 -st: porgandite küpsetamine ahjus
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 150 ° C
Kõigepealt seadke ahi 150 ° C juurde. Ahi soojenemist oodates saate porgandid toiduvalmistamiseks ette valmistada.
Samm 2. Lõika porgandid pooleks, kui need on paksemad kui 2,5 cm
Röstimisaja lühendamiseks ja porganditele küpsetamisel krõbedama tekstuuri saamiseks proovige enne küpsetamist porgandid terava noaga viilutada. Kui soovite teha väiksemaid tükke, võite need ka diagonaalselt viilutada 3,8 cm pikkuseks.
Kui teie kasutatav porgand on piisavalt õhuke, jätke see samm vahele ja röstige porgand tervelt
Samm 3. Määrige porgandid oliiviõli ja erinevate maitseainetega
Pane porgandid kaussi või taldrikule ja vala peale piisavalt oliiviõli. Üldiselt võite valada 1 tl. oliiviõli iga 450 grammi porgandi kohta. Seejärel visake porgandid käsitsi, veendumaks, et need on õliga korralikult kaetud, ja lisage vajadusel õli. Seejärel puista porgandile soola, pipart ja nii palju muid maitseaineid, kui sulle meeldib, ning sega uuesti kätega, et porgandid ühtlaselt maitsestuda.
Lisaks oliiviõlile võite porgandeid määrida ka või või mõne muu õliga
Samm 4. Asetage porgandid küpsetusplaadile
Kui võimalik, või kui teil pole röstimiseks liiga palju porgandeid, veenduge, et porganditükid ei puutuks üksteisega kokku.
Siinkohal võite panni lahti jätta või katta lahtise alumiiniumfooliumiga, et porgandid saaksid nende söömisel pehmema tekstuuri
Samm 5. Küpseta porgandeid ahjus 20 minutit
Asetage porgandiga täidetud küpsetusplaat ahju keskmisele restile ja küpsetage 20 minutit või kuni pind on kergelt pruunistunud ja tundub kahvliga läbistades pehme.
Kui soovite, et porgandid oleksid krõbedamad, ei pea te panni alumiiniumfooliumiga katma ja porgandeid 5 minutit lahti küpsetama
Samm 6. Kaunista porgandid erinevate vürtsidega või lisa oma lemmikvürtsid
Kui porgandid on teile meelepärased, eemaldage need kohe ahjust ja maitsestage enne serveerimist tilli, peterselli või muude teie valitud maitsetaimede ja vürtsidega.
Piserdage porgandite pinda küüslaugu ja meresoolaga, seejärel valage veidi mett, et saada rikkalikum ja ainulaadne maitse
Meetod 4/6: Porgandi aurutamine
Samm 1. Porgandite aurutamiseks traditsioonilisemal viisil kasutage aurutuskorvi
Selle meetodi rakendamiseks peate esmalt täitma 2,5 cm potti veega. Seejärel lülitage pliit kõrgel kuumusel sisse, et vesi keeda. Kui vesi keeb, asetage porganditükid aurutuskorvi ja asetage korv potti keskele. Kata pott väikese vahega, et kuum aur välja lasta, seejärel auruta porgandeid 5-10 minutit, olenevalt sellest, kui pehmet tekstuuri soovid.
- Kui porgandid on saavutanud soovitud küpsusastme, eemaldage korv veest ja hoidke seda selles asendis paar sekundit, et eemaldada porganditest liigne niiskus.
- Viige porgandid serveerimisnõusse või taldrikule, seejärel maitsestage enne söömist erinevate maitseainetega.
Samm 2. Aurutage porgandid pannil, kui teil pole aurukorvi
Kõigepealt valage vett, kuni see täidab 2,5 cm panni. Seejärel lülitage pliit kõrgel kuumusel keemiseni. Seejärel pange porgandid väga ettevaatlikult keevasse vette, katke pann kaanega ja aurutage porgandeid 5-10 minutit või kuni kogu vesi on aurustunud.
Porgand on küpsetatud ja söömiseks valmis, kui kogu pannil olev vesi on aurustunud. Pärast küpsetamist saab porgandeid maitsestada erinevate valitud vürtsidega ja serveerida soojalt
Samm 3. Porgandite aurutamiseks mikrolaineahjus kasutage kaussi
Asetage porgand kuumakindlasse kaussi, mis on mikrolaineahjus kasutamiseks ohutu. Seejärel lisage umbes 2 spl. vesi kaussi, seejärel sulgege kauss tihedalt. Pärast seda pange kauss mikrolaineahju ja aurutage porgandeid 4 minutit kõrgel. Vajadusel aurutage seejärel porgandeid 2-minutiliste intervallidega, kuni saate soovitud tekstuuri.
Kui pärast porgandite keetmist ja pehmenemist jääb veel vett, võite enne serveerimist porgandid tühjenduskorviga tühjendada
Meetod 5/6: Praetud porgandid praepannil
Samm 1. Kuumutage praepannil 1,5 supilusikatäit (20 ml) õli
Pange pann pliidile, seejärel valage 1,5 spl. toiduõli omal valikul. Seejärel kuumutage õli järk -järgult madalal temperatuuril.
Oliiviõli, avokaadoõli ja päevalilleõli on ideaalne võimalus porgandite praadimiseks
Etapp 2. Küpseta porgandeid kaetud pannil 5 minutit
Lisage pannile porganditükid, seejärel sulgege pann tihedalt. Kuigi porgandeid tuleks kaanega praadida, saate porgandi segamiseks siiski iga 1–1,5 minuti järel kaane avada ja veenduda, et iga tükk küpseb ühtlaselt.
Samm 3. Avage pann ja küpseta porgandit veel 8 minutit
Avage panni kaas ja asetage see köögist letile tulest eemal. Seejärel tõstke veidi kuumust ja jätkake porgandi keetmist veel 8 minutit, pidevalt segades.
Samm 4. Nõruta porgandid ja maitsesta kiiresti
Kui porgandid on pehmed ja pind kuldpruun, lülitage kuumus kohe välja ja viige porgandid serveerimisplaadile või kaussi. Porgandit saab süüa kohe või maitsestada erinevate maitseainetega.
Proovige piserdada lihtsat soola ja pipra kombinatsiooni ning lisage seejärel porgandile praadimiseks mõned värsked ürdid, näiteks till, petersell või salvei
Meetod 6/6: porgandi küpsetamine grilliga
Samm 1. Kuumutage grill 150 ° C -ni
Kui kasutate elektrilist grilli, peate vaid selle sisse lülitama ja temperatuuri reguleerima, kuni see selle numbrini jõuab. Kui kasutate söegrilli, peate esmalt söe põletama ja temperatuuri kontrollima termostaadi abil.
Kui teie grillil pole termostaati, veenduge, et süsi kuumutatakse madala kuni keskmise kuumuseni. Pidage meeles, et grilli temperatuur ei tohiks olla liiga kõrge, kui seda kasutatakse porgandite küpsetamiseks
Samm 2. Maitsesta porgandid oliiviõli ja soolaga
Grilli soojenemist oodates määri puhastatud porgandid ühtlaselt piisavalt oliiviõliga. Seejärel lisage näputäis soola või nii palju muid vürtse, kui soovite.
Samm 3. Viige kogu porganditükk grillile
Asetage porgand grillrestile ja veenduge, et tükid ei puutuks üksteisega kokku. Seejärel sulgege porgandi küpsetusprotsessi alustamiseks grill.
Samm 4. Küpseta porgandeid umbes 20 minutit
Pöörake iga 5 minuti järel iga porganditükk nii, et see küpseks ühtlasemalt.
Röstimisprotsessi ajal võite iga porgandiviilu pinnale määrida palsamiäädikat. Kuumal temperatuuril kokku puutudes karamelliseerub palsamiäädikas ja muudab porgandid söömisel veidi magusamaks
Samm 5. Eemaldage porgandid grillilt ja maitsestage vastavalt maitsele
Kui need on väljast krõbedad ja seest pehmed, kandke metalltangidega iga porgandiviil serveerimisplaadile. Seejärel maitsesta porgandid erinevate valitud vürtsidega ja serveeri kohe soojalt.
