Kas teil on üleliigne sidrunimahl ja te ei soovi seda korraga lõpetada? Püüdke seda õigesti säilitada, et mahl säiliks kauem. Nii ei muutu sidrunimahla maitse ja värskus enne, kui on tarbimise aeg! Üks lihtsamaid viise harjutamiseks on sidrunimahla külmutamine jääkuubikunõus. Kui teil on aga suures koguses sidrunimahla, on mõistlik kasutada seda veidi probleemivabamal viisil purkidesse pakkimiseks. Ükskõik, milline on teie valik, ärge muretsege, sest järgmisel aastal on mahlad heas seisukorras!
Samm
Meetod 1/2: sidrunimahla külmutamine jääkuubikus
Samm 1. Valage sidrunimahl jääkuubikunõusse
Kallutage klaasi aeglaselt, et valada jääkuubikunõu igasse auku sidrunimahl, kuni see on pooleldi täidetud. Ärge täitke auke üle, sest mahl paisub külmutamisel veidi.
- Külmutades on retseptis nõutud sidrunimahla kergem välja tõmmata.
- Kui soovite, saate mõõta sidrunimahla osa, mis on igasse auku sisestatud, et maht oleks ühtlane. Näiteks võite valada 2 spl. sidrunimahla igasse jääkuubiku aluse auku.
Samm 2. Hoidke jääkuubikute mahutit üleöö sügavkülmas või kuni sidrunimahla tekstuur on tõesti tahke
Üldiselt kulub sidrunimahla täielikuks külmutamiseks mitu tundi. Seetõttu võite tulemuste maksimeerimiseks jätta selle 8 tunniks sügavkülma või üleöö.
Ärge proovige välja pigistada sidrunimahla, mis pole täielikult külmunud, et vältida tekstuuri murenemist. Selle tulemusel võib külmutamata mahla kõikjale laiali puistata
Samm 3. Eemaldage külmutatud sidrunimahl jääkuubikute mahutist
Painutage või painutage anumat nii, et see moodustaks keskele omamoodi kõvera kõvera, et hõlbustada sidrunimahla vabastamise protsessi. Kui sidrunimahl ei tule kohe maha, proovige anumat veidi paremale, seejärel vasakule keerata. Te peaksite kuulda pragunemist, mis näitab, et külmutatud sidrunimahl hakkab mahutist välja tulema.
Kui mõnda külmutatud sidrunimahla on mahutist raske eemaldada, eemaldage kogu kergesti eemalduv külmutatud sidrunimahl ja painutage anum tagasi alla
Samm 4. Pange külmutatud puuviljamahl kilekottidesse
Selleks, et külmutatud sidrunimahla oleks lihtsam igal ajal tarbida, ärge unustage seda teise anumasse, näiteks lõunakasti või kilekotti, üle kanda. Tegelikult on klambriga kinnitatavad kilekotid parim valik, sest alati, kui teil on vaja neid tarbida, peate vaid koti avama, võtma soovitud koguse külmutatud sidrunimahla ja panema ülejäänud sügavkülma.
Soovi korral võite külmutatud sidrunimahla ka kõvasse anumasse panna, kui kaas on tihedalt kinni
Samm 5. Märgistage kott ja pange külmutatud sidrunimahl tagasi sügavkülma
Veendumaks, et mahl saab enne aegumiskuupäeva otsa, kirjutage püsiva markeriga koti pinnale kuupäev, mil mahla hoiti. Kui hiljem kavatsete sügavkülmikusse külmutada ka teisi puuviljamahlu, kirjutage koti pinnale ka toote nimi, nimelt „Sidrunimahl“, et ei tekiks segadust.
Parima maitse saamiseks kasutage külmutatud sidrunimahla 3-4 kuu jooksul, kuigi külmutatud sidrunimahla kvaliteet on tegelikult hea vähemalt 6 kuud
Samm 6. Segage retsepti sisse külmutatud sidrunimahl või sulatage see kõigepealt
Kui soovite oma joogi või toidu retsepti lisada värskelt pressitud sidrunit, piisab, kui võtta kotist külmutatud sidrunimahl. Kui sidrunit kavatsetakse segada külma joogi või toiduga, mida hakatakse uuesti soojendama, võite selle otse retsepti lisada ilma seda eelnevalt sulatamata. Kui aga peate kasutama vedelat sidrunimahla, pange külmutatud sidrunimahl kaussi ja laske sellel üleöö külmkapis seista, kuni see on täiesti vedel.
Näpunäide:
Pange külmutatud sidrunimahl klaasi vette või jääteesse, et saada jahutatud jook, mis on kuumadel suvepäevadel maitsev!
Meetod 2/2: värske sidrunimahla pakkimine purkidesse
Samm 1. Steriliseerige kaanega mitu purki mahuga 250 ml
Mõned viisid, mida saab teha, on panna kaanega purk kraanikaussi ja seejärel tühjendada steriliseerimisrežiimile seatud kraaniveega või keeta 10 minutit konservikarbis või suures restiga potis. Kui mahutisse on jäänud veel baktereid, siis kindlasti vananeb sidrunimahl kiiremini.
- Selle meetodi rakendamiseks peate valmistama 250 ml mahuti iga 240 ml sidrunimahla kohta.
- Veenduge, et anumal oleks spetsiaalne kaas ja riba, et pärast konteineri sulgemist ei pääseks õhku.
- Soovi korral võite purki leotada kuumas vees, kuni on aeg see mahlaga täita.
Näpunäide:
Kui elate rohkem kui 300 meetri kõrgusel, lisage 1 minut keetmisaega iga 300 meetri kõrguse kohta.
Samm 2. Valage sidrunimahl keskmise suurusega potti ja kuumutage seda madalal kuumusel
Kuumuta madalal kuumusel 5 minutit sidrunimahla, nii et temperatuur tõuseb konservikarpi pannes kiiremini. Lisaks purunevad või pragunevad kuumutatud purgid vähem, kuna need ei ole enam keevasse vette asetatuna külmad.
Kui te ei soovi sidrunimahla juurde tulla, ärge unustage enne mahla kuumutamist kurnata
Samm 3. Täitke pool purgist veega ja keetke
Lihtsaim viis sidrunimahla purki pakkida on seda konservikarbis leotada. Kui teil pole konservikonservi, võite purki sukeldada ka suurde kastrulisse, mille põhjas on rest. Samuti täitke pool potti veega, seejärel laske vesi pliidil keskmise kuni kõrge kuumusega keema.
Kui kasutate panni, veenduge, et purgi põhi ei puudutaks panni põhja, nii et ülikõrge kuumus ei pragune ega kahjusta purki
Samm 4. Valage mahl purki, seejärel sulgege purk tihedalt
Pidage meeles, et purk tuleb täita nii täielikult kui võimalik, sest isegi vähim õhk purgis võib sidrunimahla kiiresti aeglustada. Jätke siiski umbes 2,5 cm vaba ruumi, sest steriliseerimisel võivad mahlad pinnale tõusta ja sellest tulenev rõhk võib purgi plahvatada.
Purgi isoleerimiseks kinnitage kaas selle pinnale, seejärel kinnitage kaas spetsiaalse metallrõngaga, kuni see on täielikult pingul
Samm 5. Pange purgid ükshaaval purki
Kui teil on purkide tõstmiseks spetsiaalne tööriist, kinnitage tööriist purgi pinnale ja asetage purk purki või pannile. Kui teil seda pole, kasutage purgi hoidmiseks rätikut või mähkmet. Kuid ole ettevaatlik, et sa ei puudutaks rätikut ega mähkmeid väga kuumas vees, et mitte oma nahale haiget teha! Mõlemal juhul sisestage purk väga aeglaselt, nii et kuum vesi ei pritsiks ega tekitaks teile haiget.
- Põhimõtteliselt müüakse suurtes supermarketites väga odavate hindadega purkide tõstmise tööriistu. Need on toidutangide kujuga, kuid on spetsiaalselt ette nähtud ümarate, raskema mahutiga purkide kinnitamiseks.
- Kui teie konservikarbis on käepidemetega riiul, asetage purk lihtsalt restile ja libistage hammas käepidemest kinni. Kuid olge ettevaatlik, et mitte pritsida nahka väga kuuma veega.
- Kui kogu purk on purki läinud, tuleb purk vee alla panna, kuni purgi pinna ja veepinna vaheline kaugus jõuab 2,5–5 cm -ni. Kui see nii ei ole, lisage kasutatud kuuma vee osa tagasi.
Samm 6. Sulgege konservikarp ja steriliseerige purk 15 minutit
Pidage meeles, et purgis olev vesi peab selle 15 minuti jooksul keema jääma, et tagada purgis oleva sidrunimahla värskus steriliseerimise ajal.
15 minuti pärast lülitage pliit välja ja oodake, kuni vesi keeb
Samm 7. Võtke purk väga ettevaatlikult veest välja, seejärel laske sellel mõnda aega jahtuda
Kui purk on steriilne ja vesi enam keeb, eemaldage purk purgist. Kuna purk ja kaas on sel hetkel väga kuumad, olge ettevaatlik, et mitte käte nahka põletada. Seejärel asetage iga purk üksteisest umbes 5 cm kaugusele laiale vahekaugusele, et vältida jahtumise ajal pragunemist või pragunemist.
Võimalik, et purgi täielik jahtumine võtab mitu tundi
Samm 8. Märgistage purk sildiga, seejärel hoidke seda kohe kuivas ja jahedas kohas
Lisage silt, mis ütleb toote nime, nimelt „Sidrunimahl”, koos pakendamiskuupäevaga, et te ei unustaks toote sisu ja/või jääksite aegumiskuupäevast ilma. Seejärel asetage purk minimaalse tähelepanu kõrvalejuhtimisega kohta, näiteks köögilauale või köögikappi.
- Kui purgid on steriliseeritud ja tihedalt suletud, peaks sidrunimahla kvaliteet olema 12-18 kuud hea.
- Veendumaks, et purgi kaas on kindlalt paigas, proovige vajutada purgi kaane keskel asuvat mullit. Kui mull teeb hüppavat heli või on hüppanud ja naaseb seejärel algasendisse, tähendab see, et purgi kaas pole korralikult kinnitatud. Sellisel juhul hoidke purki külmkapis ja tühjendage sidrunimahl 4-7 päeva jooksul.
