Kapsas on lihtne köögivili, millest ei ole laialdaselt teatatud, et see oleks kogu maailmas toiduroogade peamine osa. Wikihow räägib teile aga sellest lihtsast köögiviljast. Kapsa valimine ja säilitamine pole sugugi nii keeruline - kuid selle köögiviljaga küpsetamise otsustamine on hoopis teine asi.
Samm
Osa 1 /3: Kapsa valimine
Samm 1. Otsige kapsast, mis on erksavärviline
Kapsas on roheline või punane. Rohelise kapsa valimisel otsige läikivat, erkrohelist, peaaegu laimirohelist. Valige punane kapsas, mis on lilla-punase värvusega.
Etapp 2. Katsuge pinda, veendumaks, et kapsas on katsudes piisavalt kindel
Kui puudutate kapsast ja see tundub kõva ja nätske, mitte kindel ja kõva, on kapsas seest ilmselt mäda. Valige kapsas, mis on katsudes kindel.
Samm 3. Pöörake tähelepanu lehtedele
Kui valite kapsast, otsige kapsast, mille ülejäänud küljest ripuvad vaid mõned lehed. Kui teie kapsas otsib kõikjal ja kapsa varre (või keskosa) külge ei ole palju lehti, võib kapsas olla kummalise tekstuuri või maitsega.
Samuti peaksite valima lehed, mis on karged ja mitte pehmed. Pehmed lehed näitavad, et kapsas on liiga vana või kahjustatud
Samm 4. Vältige kapsast, mis on värvunud või mädanenud
Kui lehed on tugevalt kahjustatud või kapsas on palju musti laike, ei tohiks te seda osta. See kahju on tavaliselt seotud röövikute kahjuritega.
Samm 5. Teadke suurt ja väikest kapsast
Üldiselt on suuremad kapsad mahedama maitsega kui väiksemad, kompaktsemad kapsad. Kui alles alustate kapsaga või soovite selle meeldimise nimel vaeva näha, valige suurema suurusega kapsas, millel on heledam kapsa maitse.
Samuti peaksite meeles pidama, et pärast lund koristatud kapsas on magusama maitsega kui enne lund koristatud kapsas. Kui ostate kapsast põllumeeste turult, küsige müüjalt nende kapsa koristamise aja kohta
Osa 2/3: Kapsa säästmine
Samm 1. Hoidke oma kapsast tervena, kuni kavatsete seda kasutada
Kui pooleks lõigata, hakkab kapsas C -vitamiini sisaldust kaotama.
-
Kui peate kapsast pooleks hoidma, mähkige see tihedalt kilesse ja asetage külmikusse kuni kaks päeva.
Valige ja hoidke kapsas 6. samm
Samm 2. Säilitage kapsast külmiku köögiviljade hoiuruumis
Kapsa jahedana hoides säilib selle toiteväärtus ja krõmpsuv tekstuur. Pange see kõigepealt kilekotti. Kapsas peaks püsima heas seisukorras kuni kaks nädalat.
Kui ostate Savoy kapsast, hoidke seda üks nädal külmkapis. Kasutage seda nädal aega, muidu kapsas rikneb
Samm 3. Enne kapsa kasutamist eemaldage selle välised lehed
See on eriti oluline, kui mõni leht kortsub ladustamise või transportimise ajal. Loputage lehed ja kasutage vastavalt vajadusele. Nautige!
Osa 3 /3: Kapsa keetmise ideed
Samm 1. Proovige valmistada kapsasuppi
Kapsasupp pole mitte ainult maitsev, vaid ka uus dieedi trendivalik.
Samm 2. Valmistage õhtusöögiks täidisega kapsas
Gołąbki või inglise keeles golumpki on Poola roog, mis tekitab soovi karjuda hurraa (hurraa poola keeles).
Samm 3. Proovige Halwa
Kas otsite midagi magusat? Ärge otsige enam, proovige Halwa kapsast. Halwa on magusatüüp, mida võib leida Kesk -Aasias, Lõuna -Aasias, Lähis -Idas, Indias ja Balkani piirkonnas.
Samm 4. Proovige aeglaselt küpsetavat kapsast
See pole mitte ainult maitsev, toitev ja vegan, vaid ka Venemaalt! Sa pead seda proovima.
Samm 5. Segage sealiha punase kapsaga
Need kaks koostisosa sobivad hästi kokku nagu pipar ja sool, ketšup ja sinep või Butch Cassidy ja Sundance Kid.
Samm 6. Tehke oma hapukapsas
Miks peaksite ostma poest villitud hapukapsast, kui saate ise värskest kapsast valmistada?
