Mangofännidele on mangohooaeg oodatuim hetk! Kas olete üks neist ja teil on sageli kiusatus osta mangokarpe, kui see aeg kätte jõuab? Ärge kartke seda teha! Kuigi mango ei saa ühe toidukorraga otsa, säilib kvaliteet siiski korralikult säilitamisel. Pidage meeles, et mango on üks puuviljaliik, mis on üsna tundlik ja mädanema kalduv. Seetõttu veenduge, et hoiate seda alati õiges anumas ja temperatuuril, nii et maitse püsiks maitsev isegi siis, kui seda pikka aega jätta.
Samm
Meetod 1 /2: Mangode säilitamine lühikese aja jooksul
Samm 1. Kontrollige mango küpsust
Tegelikult saab mango küpsusastet kergesti kontrollida selle tekstuuri ja aroomi järgi. Erinevalt enamikust puuviljadest ei erine toores ja küps mango värv.
- Küpsetel mangodel on kõva, tihe ja maitsetu tekstuur.
- Küpsed mangod on pehmed, kuid mitte pehmed. Lisaks eraldab mango lõhnavat, magusat ja maitsvat aroomi.
Samm 2. Pane küps mango konteinerisse; Hoidke konteinerit pimedas, toatemperatuurilises kohas
Toatemperatuur on efektiivne mangode aeglaseks valmimiseks, muutmata maitset. Mangosid on kõige parem hoida hästi ventileeritavas mahutis või kilekotis. Seega võib mango siiski hapniku sisse võtta, ilma et oleks oht kahjurite rünnakuks.
Kontrollige mango küpsust iga kahe päeva tagant. Kuigi see sõltub suuresti mangode ostmise ajast, kulub mangode täielikuks valmimiseks tavaliselt kuni 8 päeva
Samm 3. Kvaliteedi ja maitse säilitamiseks hoidke küpset mangot külmkapis
Pärast mango küpsemist hoidke seda kohe jahedas kohas, näiteks külmkapis.
- Värsked mangod säilivad külmkapis kuni 6 päeva.
- Teie külmiku sisetemperatuur peaks olema vahemikus 4 ° C.
Samm 4. Mõista mangode riknemise märke
Pärast kuuepäevast istumist hakkab küps mango ilmnema kõdunemise märke, nagu pudru tekstuur, mustus ja hapu lõhn. Kui värvimuutus esineb ka mango viljalihas, visake see kohe minema!
Mango, mis on veidi värvi muutnud või millel on kergelt määrdunud pind, saab ikkagi töödelda smuutideks või mahladeks
Meetod 2/2: Mangode külmutamine pikaajaliseks säilitamiseks
Samm 1. Lõika mango kuubikuteks või õhukesteks viiludeks, et seda oleks lihtsam ladustada
Mango, mida hoitakse pikka aega, tuleb kõigepealt lõigata väikesteks tükkideks, et külmutamisprotsess oleks ühtlasemalt jaotunud. Lisaks ei tohiks mango suurus olla liiga suur, et seda oleks lihtsam plastklambris hoiustada.
- Mõned inimesed eelistavad mango naha enne koorimist koorida. Kuigi see meetod ei ole kohustuslik, pidage meeles, et koorimata mangode külmutamine ja sulatamine võib veidi kauem aega võtta.
- Kui teil on probleeme mangakoore noaga koorimisega, proovige kasutada kartulilõikurit või õunakoort.
Samm 2. Hoidke järelejäänud mango plastklambris
Kui mango pole söömise lõpetanud, hoidke ülejäänud plastikust kõrvuti (mitte kattudes). Enne tihedalt sulgemist eemaldage plastikust võimalikult palju õhku.
Samm 3. Sisestage plastklambrid horisontaalselt või horisontaalselt sügavkülmikusse
Ärge asetage mangodega täidetud plastikut vertikaalsesse asendisse, et külmumistase oleks ühtlasem. Veenduge ka, et sügavkülmiku temperatuur oleks alati alla 18 ° C.
Samm 4. Söö külmutatud mangosid 6 kuu jooksul pärast sügavkülma panemist
Kui sööte, viige mangod eelmisel õhtul külmkapi riiulile, et need välja sulatada. Kui tekstuur on pehme, on mango valmis tervisliku suupistena söömiseks!
Mustad täpid külmutatud mangotükkidel on signaal sügavkülmiku põletamisest või toidu kristalliseerumisest, mis on tingitud sügavkülmikus valest hoiustamisviisist. Kuigi mangot on endiselt ohutu süüa, väheneb maitse tegelik delikaatsus palju
Näpunäiteid
- Maitsvad külmutatud mangod töödeldakse salatiks, jäätiseks ning erinevat tüüpi jookideks ja kastmeteks.
- Proovige mangosid kuivatada, et hoida neid kauem värskena ilma sügavkülmiku abita.
