Ülimalt lihtsad praemunad praetakse pannil või pannil mõlemalt poolt nii, et munakollased on veidi paksenenud, kuid siiski vedelad. Liiga lihtsate veiselihasilmade küpsetamise õppimine on üllatavalt lihtne! Kõik, mida vajate, on praepann, natuke võid ja paar muna. Parim asi on see, et kui te kardate munade ümberlükkamist, on olemas viise, kuidas neid küpsetada, ilma et peaksite neid üldse ümber pöörama.
Samm
Meetod 1 /3: traditsioonilised lihtsad munad
Samm 1. Kuumutage mittenakkuvas pannil veidi rasva
Lülitage pliit keskmisele või keskmisele madalale kuumusele. Piserdage pannile oma eelistatud rasva (panni siledaks hoidmiseks kasutage vähemalt supilusikatäit). Olete valmis jätkama, kui hakkate kuulda madalat susisevat heli.
-
Võite kasutada palju erinevaid rasvatüüpe, sealhulgas:
-
- Või või margariin
- Rapsi või oliiviõli
- Peekonirasv (lihtne kasutada, kui keetsite samas pannil hommikusöögiks just peekoni)
-
Samm 2. Murra munad eraldi kaussi
Hankige kauss, tass või ramekin, mis on piisavalt suur munade hoidmiseks. Murra muna pikk külg anuma servale ja lase sisu selle sisse nõrguda. Aja säästmiseks valmistage munad panni soojenemist oodates.
Ärge pragunege mune otse kuuma pannile. Seda tehes on munakollased kergemini lagunenud või küpsevad munad ebaühtlaselt. Samuti ei saa te täielikult kontrollida, kus munad pannil asuvad
Samm 3. Pange munad wokki
Valage kausist munad kuumale pannile. Tõstke koheselt panni käepidet, et munad libiseksid panni lõpuni. Oodake umbes 10–15 sekundit, kuni muna põhi veidi kõveneb, seejärel laske panni käepide aeglaselt alla, nii et see oleks pliidil tagasi. Raputage panni kergelt, et munad ei jääks kinni või liigutage neid spaatliga õrnalt.
Panni lõpus munade kokku panemine võimaldab munavalgetel kokku kloppida ega levida üle kogu panni. See hoiab ära munade ühtlase küpsemise
Samm 4. Oodake, kuni muna põhi tahkub
Nüüd laske munadel minut või kaks asendit muutmata küpsetada. Enne jätkamist peaksid munavalged põhjas olema tõesti tahked (kuid mitte kõvad). Sõltuvalt pannist ja kasutatava tule suurusest võib see kesta 45 sekundit kuni 2 minutit.
Pöörake tähelepanu munavalge servadele - see on keskmisest õhem, nii et see kõveneb kõigepealt. Kui näete, et servad on kindlad, võite toiduvalmistamist jätkata isegi siis, kui keskosa on veel veidi vedel
Samm 5. Keerake munad ümber
Kui muna servad ja põhi on tahkunud, kuid munakollase ümber olev valge on endiselt selge, libistage spaatliga muna alla. Eemaldage pannilt ja pöörake ühe kiire randmepööramisliigutusega. Pöörake nii õrnalt kui võimalik, et mitte kahjustada munakollast. See on okei, kui kogemata "voldid" ühe munaääre keskosa alla. See ei mõjuta munade küpsetamist kuigi palju.
Kui olete julge, võite ka munad pannil ise ümber pöörata. Selleks hoia oma nägu endast eemal ja tõmba kiiresti panni vastaskülge. Püüdke pannil ümber pööratud munad. See meetod on üsna raske, seega kasutage spaatlit, kui te pole kogenud kokk
Samm 6. Keerake munad veel üks kord ümber
Muna teist külge ei tohi üle küpsetada. Loendage 10 -ni, seejärel libistage spaatliga muna alla ja keerake see uuesti ümber. Muna "ülemine" külg peaks nüüd veidi tahenema.
Oluline on küpsetada seda muna poolt ainult 10 sekundit. Soovite, et muna ülaosa jääks veidi tahkeks, kuni see mahutab munakollase, kuid on siiski vedel
Samm 7. Serveeri
Ohutu! Teie liiga lihtne veiseliha muna on küpsetatud. Pange pannilt taldrikule ja serveerige röstsaia, peekoni, kartulikrõpsude või mõne muu teie lemmikhommikusöögiga.
Meetod 2/3: üle lehmamunamunade ilma ümberpööramata
Samm 1. Küpseta muna alumist osa nagu tavaliselt
See meetod võimaldab teil kergesti leitavaid mune saada, ilma et peaksite neid ümber pöörama, mistõttu on see ideaalne neile, kellel on varem olnud probleeme muna ostmisega. Selle meetodi esimesed sammud on täpselt samad, mis ülaltoodud traditsioonilisel meetodil. Vaata allpool:
- Kuumuta toidurasv (või, õli jne) pannil keskmisel või keskmisel-madalal kuumusel.
- Purustage munad eraldi anumasse, enne kui panete need kuumale pannile.
- Kallutage panni, et ühel küljel munad kokku koguda. Kui see hakkab tahkuma, joondage pann uuesti ja laske sellel umbes 1 kuni 2 minutit podiseda.
Samm 2. Lisage vesi ja katke
Valage iga muna kohta supilusikatäis vett panni külgedele. Katke õige suurusega kaanega. Vesi muutub auruks ja küpsetab muna ülemise külje. See annab munakollase peale õhukese kihi, mis on liigselt lihtsate munade tunnus ilma ümberpööramiseta.
Kui küpsetate panni asemel tasasel taldrikul, valage vesi otse muna kõrvale, seejärel katke muna ja vesi. See kaas hoiab niiskust munade kõrval
Samm 3. Aurutage madalal kuumusel minut või kaks
Aur ei küpseta muna ülaosa nii kiiresti, kui see puudutaks otse panni, nii et peate valmistama veidi kauem aega. Liiga lihtsad munad on valmis, kui need on kaetud helevalge kihiga, kuid munakollased on endiselt vedelad.
- Vähendage kindlasti kuumust madalale, et vältida muna põhja üleküpsemist pannilt tulelt.
- Kui mõne minuti pärast ei tundu teie munad ikka veel küpsetatud, lülitage kuumus välja ja laske ülejäänud kuumusel munad veidi kauem soojeneda.
Samm 4. Serveeri ja naudi
Te ei pea sel viisil muna teist korda ümber pöörama. Peate lihtsalt kaane avama (aeglaselt, kuuma auru vältimiseks) ja viima munad taldrikule.
3. meetod 3 -st: soovituste esitamine
Samm 1. Maitsesta soola ja pipraga
Liiga lihtsatel kammkarpidel on iseenesest rikkalik, peaaegu kreemjas maitse, kuid see ei tähenda, et neid tuleks lihtsalt süüa. Sool ja pipar on väga levinud lisandid, mis täiuslikult täiendavad munade loomulikku maitset. Ärge serveerige lauale selle maitsepaariga mune.
Mõnele kokale meeldib pannil mune maitsestada soola ja/või pipraga. Kui soovite seda teha, piserdage maitseaineid munade alumise külje valmimise ajal (enne esmakordset keeramist)
Samm 2. Naudi mune röstsaial
Röstsai - nii valge leib kui ka täisteraleib - sobib hästi munadega. Krõmpsuvus täiendab suurepäraselt pehme muna loomulikku tekstuuri. Parim asi on see, et kui naudite liiga lihtsaid praemune, võite röstsaia abil kogu munakollase vedeliku imada. Teise võimalusena valmistage munavõileivad oma teiste lemmikhommikusöögi koostisosadega.
Vajadusel asendage krõmpsuvad kartulikrõpsud röstsaiaga
Samm 3. Lisa kuum kaste
Munad on maheda loodusliku maitsega, nii et need sobivad hästi kuumade kastmetega. Kuumast kastmest (nt Tabasco jne), mis on üle niristatud ühe portsjoni munadega, võib sellest saada tõeliselt erilise roa. Lihtsalt veenduge, et te ei lisa liiga palju kuuma kastet.
Samm 4. Proovige ebatavalisi ürte ja vürtse
Kui soovite seda proovida, võite proovida oma mune maitsestada koostisosadega, mida tavaliselt kohalikus restoranis ei leidu. Järgmised ürdid ja vürtsid võivad teie munaroale ainulaadse maitse lisada. Proovige kõigepealt oma munadele veidi lisada - kui teile maitse meeldib, võite neid vabalt lisada!
- Till
- Cayenne'i pipar (piserdage veidi)
- Basiilik
- Kuivatatud tomatid
- Tuur või valge kala
- Kaaviar
Näpunäiteid
- Enne munade küpsetamist veenduge, et teie pann oleks kuum. Kui küpsetate mune, kui pann on veel kuum, saate kõva munavalge.
- Põletuste vältimiseks rasva pritsimisest kandke põlle, pikki varrukaid või kindaid. Ärge kunagi praege mune kaitsmata (eriti kui kasutate peekonimääret).
