Nõud lähevad lõpuks liiga soolaseks, kui teil pole aega uute valmistamiseks? Ärge muretsege, nii kaua kui mõistate soola ja muude toiduvalmistamise koostisosade vastastikmõju, saab teie toiduvalmistamise hõlpsalt salvestada!
Samm
Meetod 1: 2: liiga soolase toidu säästmine
Samm 1. Asendage osa liiga soolast vedelikust
Kui valmistate kastmetoite nagu supp või karri, on lihtsaim viis soolasuse vähendamiseks lisada rohkem tavalist vedelikku. Visake osa liiga soolast kastmest ära, seejärel lisage värske vedelik, näiteks vesi, puljong, mis ei sisalda soola, piima ega kookospiima (kohandage oma vedeliku valik teie toiduvalmistamisviisi järgi).
Samm 2. Lisage suhkur või hapuka maitsega koostisosad
Uute koostisosade lisamine on julge samm, kuid tulemused võivad olla tõesti tõhusad! Uskuge mind, hapu või magus maitse võib tasakaalustada teie toiduvalmistamise soolase maitse.
- Hapuga maitsestatud koostisosad võivad hästi toimida, ilma et see vähendaks roa maitsvust. Proovige toiduvalmistamisse lisada sidrunimahla, äädikat, veini, tomateid või hapukurki.
- Lisaks suhkrule võite lisada ka mett või magustatud kondenspiima (mõlemad sobivad koos hapu maitsega). Proovige lisada 1 tl. hapud ja magusad koostisosad, siis maitske oma toiduvalmistamist. Kui maitse pole ikka veel täiuslik, lisage oma valitud hapud ja magusad koostisosad tagasi samas vahekorras.
Samm 3. Lisage retsepti mõõtmised
Kui teil on lisaaega ja koostisosi, proovige lisada oma retseptile annus. Näiteks võite oma supile lisada teatud koguse liha ja köögivilju või spagetikastmele koguse soolata võid. See meetod vähendab automaatselt teie toiduvalmistamise soolasisaldust; tegelikult on see meetod ainus viis liiga soolase leivataigna säästmiseks.
Kui soovite loomulikumat maitset, purustage lillkapsas ühtlaseks ja lisage see oma toiduvalmistamisse
Samm 4. Serveeri liiga soolaseid roogasid tärkliserikka toiduga
Riis, pasta või kartul on mõned näited toiduainetest, mis on tärkliserikkad ja maitsvad ning mida serveeritakse peaaegu igat tüüpi roogadega. Jahu ei asenda suhkru rolli, kuid vähemalt võib see suurendada toidu kogust.
Võib -olla olete kuulnud või lugenud järgmisi näpunäiteid: kui roog on liiga soolane, lisage kastmele kartul; pärast seda, kui kartuli imendub soolasisaldus kastmes, visake kartul kohe minema. Ärge usaldage neid näpunäiteid! Tegelikult imab kartul tõepoolest soola sisaldavaid vedelikke, kuid toiduvalmistamise soolasisaldus ei muutu
Samm 5. Peske ülesoolatud köögivilju
Lühiajaliselt keedetud köögivilju saab pesta ja tagasi nõusse panna. Need näpunäited kahjustavad tõesti aurutamisel, röstimisel või hautamisel küpsetatud köögiviljade tekstuuri ja maitset, kuid vähemalt saate neid rakendada, kui köögivilju pole liiga kaua küpsetatud.
Samm 6. Serveeri tassi kuumalt
Kas teadsite, et temperatuur võib maitset mõjutada? Tegelikult maitseb külmalt serveeritud toit soolasemalt kui soe või kuum. Kui te ei saa kuumutada midagi, mis on liiga soolane, proovige seda serveerida kuuma joogi, näiteks kohvi või kuuma teega.
Kuna need näpunäited pole eriti tõhusad, ühendage need kindlasti teiste ülaltoodud näpunäidetega
Meetod 2/2: liiga soolase toidu vältimine
Samm 1. Kasutage kosheri soola
Kui teil on sageli probleeme toiduvalmistamiseks kasutatava soola koguse kontrollimisega, proovige tavaline sool asendada koššerisoolaga. Erinevus seisneb selles, et koššersoolal on suuremad terad, nii et selle osa toiduvalmistamisel on lihtsam kontrollida.
Küpsetamiseks järgige kindlasti lauasoola. Lauasoolal on väiksemad soolakristallid, nii et see lahustub tainas kergemini
Samm 2. Lisage soola eemalt
Toidule soola lisamisel hoidke käsi vähemalt 25 cm tassi kohal. Nii ei jää sool kokku ja jaotub ühtlaselt.
Samm 3. Lisage vähehaaval soola
Iga kord, kui lisate uue koostisosa, mis ei ole soolane, lisage näputäis soola, seejärel maitske. Jätkake seda protsessi, et aeg -ajalt tassi maitset jälgida. Töötlemise ajal on parem vaeva näha kui siis, kui toit on serveerimiseks valmis, eks?
Samm 4. Mõelge vähendatava vedeliku kogusele
Küpsetusaegade möödudes väheneb teie nõudes olev vedelik paratamatult. Seetõttu veenduge, et toiduvalmistamise alguses lisate ainult veidi soola; pärast seda, kui vedelikku on vähendatud ja roog on serveerimiseks valmis, lisage uuesti soola ja reguleerige soolasus oma maitse järgi.
