Kurkum on taim, mille põllukultuure töödeldakse sageli pulbriks, mõru maitsega, mis meenutab ingverit. Selle istutamiseks vajate risoomi, mis on kurkumimugul, mis pole veel kasvanud. Kurkumit on lihtne kasvatada, kui saate seda regulaarselt jälgida ja joota. Meetod ei ole ka keeruline, sest suurema osa istutusprotsessist saab teha siseruumides ega vaja päikesevalgust. Selle kasvatamiseks ostke kurkumi risoom, istutage see potti või väikesesse istutusanumasse, seejärel liigutage taim õue umbes 6-10 kuud enne koristamist.
Samm
Osa 1: 4: Kurkumi risoomi ettevalmistamine istutamiseks
Samm 1. Soovi korral kasvatage kurkumit siseruumides
Kurkum idaneb kaua. Õnneks saate neid soovi korral siseruumides kasvatada. Samuti ei vaja kurkum idanemiseks valgust, seega ei pea te 5-6 kuud aknas erilist kohta eraldama, mis on varre kasvamiseks kuluv aeg.
- Kuumas kliimas, nagu Indoneesia, võite kurkumi risoomid istutada otse aeda. Kui elate riigis, kus on 4 aastaaega, istutage kurkumi risoomid talvel pärast viimast külma, nii et kurkum võib suvel võrsuda. Seda ei saa aga teha, kui talvel on õues temperatuur alla 10 ° C.
- Kui võimalik, kasvatage kurkumit kasvuhoones, kui soovite seda õues kasvatada. Kurkum vajab juurte arendamiseks palju ruumi ja kasvab kõige paremini niisketes tingimustes.
Samm 2. Osta kurkumirisoom turult või toidupoest
Kurkuma kasvatamiseks peab teil olema risoom. Seda ingveritaolist risoomi võib leida turgudel või toidupoodides. Otsige risoome, millel on mugulast palju väikeseid ümmargusi muhke. Neid nimetatakse pungadeks ja risoomil olevate võrsete arv määrab, kui suureks kurkum kasvab.
Kui teil on probleeme oma maja ümber kurkumirisoomide leidmisega, ostke need veebimüüjatelt
Näpunäide:
Kui teie lähim toidupood ei müü kurkumi risoomi, võite seda otsida India või Aasia toidupoest. Kurkum on India ja Aasia köögi jaoks väga populaarne vürts.
Samm 3. Valmistage ette pott, mille sügavus on vähemalt 30 cm ja laius 30–50 cm
Pärast istutamist vajavad kurkumi risoomid kasvamiseks suurt ruumi. Kurkum võib kasvada 1 meetri kõrguseks, seega peate kasvu toetamiseks kasutama piisavalt suurt potti. Kurkumile sobivad suurepäraselt plast- või keraamilised potid.
- Kasutage istutusmahutit või potti, mille põhjas on head äravooluavad.
- Poti asendamiseks võite kasutada sama suurusega istutusmahutit.
- Kui kasvatate õues, proovige panna kurkum istutuskasti, nii et risoomidel oleks selle all piisavalt ruumi kasvamiseks. Piisab lihtsast (30–60 cm) sügavusega kastist.
Samm 4. Lõika risoomi varred, kui neid on
Sõltuvalt teie valitud kurkumi risoomi tüübist võivad risoomil siiski kasvada varred. Kurkumivarred näevad välja nagu suured kuivatatud küüslaugu tükid ja võivad hargneda nagu väikesed karvad, mis risoomist välja paistavad. Võite risoomi eemaldada, tõmmates selle välja, kui see on kuiv. Teise võimalusena võite kurkumi risoomist varred nuga lõigata.
Kui istutusmahuti või pott on väike, võite risoomi lõigata väiksemateks tükkideks
Samm 5. Lõigake risoom umbes 5–15 cm suurusteks tükkideks, igal lõigul 2-3 punga
Pange tähele risoomi pikkust ja loendage võrsete arv. Võrsed on väikesed eendid, mis väljuvad risoomi kehast. Jagage risoom osadeks, mille igas lõigus on 2-3 punga.
Osa 2/4: Kurkumirisoomide istutamine
Samm 1. Sisestage igasse istutusanumasse või potti 8-15 cm istutuskeskkonda
Kontrollige kasutatava istutuskeskkonna pakendit ja vaadake, kas mulla pH on vahemikus 6–8. Sisestage istutusvahend potti, kuni see täidab umbes kolmandiku põhjast. Te ei pea istutuskeskkonda patsutama, kuid võite soovi korral potti mulla tasandamiseks ringi liigutada.
PH tase on mulla happesuse tase. Kurkum õitseb kergelt happelises pinnases
Etapp 2. Asetage üks osa risoomist horisontaalselt istutuskeskkonnale võrsed ülespoole
Asetage kurkumi risoom istutuskeskkonna keskele. Asetage risoom nii, et suurem osa võrsest oleks peal. Kui võrsed on risoomi külgedel juhuslikes asendites, pöörake neid nii, et enamik võrseid jääks ülespoole, isegi kui need on veidi kallutatud.
- Kurkumi vars kasvab pungast. Niisiis, kuni enamik võrseid on ülespoole, on tõenäosus, et kurkumivarred kasvavad ülespoole.
- Ärge muretsege, kui poti või istutusmahuti põhjas kasvavad kurkumivarred. Varre sureb päikesevalguse käes, kui see kasvab hiljem.
Etapp 3. Katke kurkumirisoom istutuskeskkonnaga, et potti ülaossa jääks umbes 2–5 cm ruumi
Täitke potis või konteineris järelejäänud ruum istutusvahenditega. Avage istutuskeskkonna pakend ja valage sisu istutuspotti või -anumasse. Asetage istutusvahend kõikidesse pottidesse või istutusanumatesse, mis on ette nähtud ülaosas veidi ruumi jätma.
Muistsed aasialased või indiaanlased kasutasid kurkumite risoomide katmiseks sõnnikut, sõnnikut või komposti. Seda ei soovitata, sest see on ebatervislik
Samm 4. Kastke potti või istutusmahutit põhjalikult, kuni muld tundub märg
Pange vesi gemborisse või suurde anumasse, seejärel valage see poti või istutusmahuti pinnale, kuni kõik mullaosad on märjad. Kastke potti, kuni muld tundub märg. Tehke seda aeglaselt, et kurkumi risoom ei vajuks.
Asetage alus poti või istutusmahuti alla, mille põhjas on äravooluavad, nii et jootuv vesi ei saastaks ruumi
Samm 5. Pange pott või istutusnõu läbipaistvasse kilekotti
Valmistage kilekott või suur plastikust prügikott, seejärel pange pott sellesse. Asetage iga pott kilekotti ja keerake koti ülaosa nii, et augud oleksid veidi suletud. Asetage kurkum ettevalmistatud hoiuruumi.
- Kui soovite kurkumit õues kasvatada, asetage see võimaluse korral kasvuhoonesse. Kui teil pole kasvuhoonet, proovige teha kurkumi kasvatamiseks minikasvuhoone.
- Kurkum võib kasvada ilma kasvuhoonet või kilekotti kasutamata, kuid võrsed kasvavad kiiremini, kui niiskust hoitakse alati. Kui te ei saa seda kasvuhoones või kilekotis hoida, kastke kurkumit iga päev pihustuspudelis.
- Te ei pea kilekotti tihedalt sulgema. Kurkumi kasvu soodustamiseks peate lihtsalt õhuvoolu piirama.
Samm 6. Asetage istutuspott või konteiner sooja kohta
Kurkum õitseb temperatuuril 20–35 ° C. Taimed võivad enne tärkamist hukkuda, kui temperatuur on alla 10 ° C.
- Kui kurkumi säilitamiseks pole sooja kohta, võite selle soojendamiseks kasutada laualampi või küttepatja.
- Kui teil pole kurkumi soojas hoidmiseks vajalikke tööriistu ja selle säilitamiseks pole sobivat kohta, pange kurkumipott plastikust jahutisse ja asetage see maja kõige soojemasse kohta.
- Kuigi see kasvab alles, ei ole oluline, kas taim on selles etapis valguse käes.
Samm 7. Kastke kurkumit iga 2-3 päeva tagant, et muld oleks niiske
Risomeid tuleks regulaarselt joota, eriti kui elate kuumas piirkonnas, kuna vesi aurustub tõenäoliselt kiiresti. Kontrollige kurkumit iga paari päeva tagant, veendumaks, et kasvusubstraat on endiselt niiske. Kui muld on endiselt natuke märg, kontrollige järgmisel päeval uuesti. Loputage kurkumi risoomi veega, kuni ülaosa pinnas tundub niiske.
Näpunäide:
Kui ilmad on jahedad või muld on kastmise ajal veel märg, ei pea te kohe kastma. Kui soovite niiskust suurendada, proovige seda pihustuspudeliga kasta.
Samm 8. Oodake, kuni kurkum kasvab 6 kuni 10 kuud
Kurkum hakkab tärkama pärast 6–10-kuulist jootmist soojas kliimas. Kui kurkumi vars on potist või istutusanumast välja kerkinud, on kurkum hakanud kasvama täiskasvanud taimeks. Lase kurkumil jääda oma algsesse kohta, kuni varred kasvavad 10-20 cm kõrguseks.
Osa 3/4: Kurkumite liigutamine õues
Samm 1. Viige kurkum uude potti, kui varred jõuavad 10–20 cm kõrgusele
Kui varred on esile kerkinud, viige kurkum suuremasse potti või päikesepaistelisse kohta. Kuidas seda liigutada, sisestage istutuskeskkond uude potti, kuni see jõuab pooleni. Pange oma käsi kurkumipotti istutuskeskkonda ja otsige risoomi. Tõstke risoom ettevaatlikult mullast üles, vajadusel eemaldage pealmine kiht. Andke taimede vahekaugus vähemalt umbes 50 cm samasse istutusanumasse või istutuskasti.
- Kasutage vana mulda risoomide istutamiseks sellesse uude kohta.
- Kui aias kasvatatakse kurkumit, ei pea te seda liigutama.
- Kui liigutate kurkum istutuskasti, tehke augud, mis võimaldavad taimel olla igas suunas vähemalt 50 cm ruumi.
Näpunäide:
Potid, mis on vähemalt 2 korda suuremad kui eelmised mahutid, võivad taimedele piisavalt ruumi pakkuda.
Samm 2. Pärast suuremasse potti või istutusmahutisse viimist viige taim osaliselt varjutatud kohta
Otsige kohta, kus on osaline varjund, nii et lehed ei kõrbeks, kui nad peavad päikesega kohanema. Kui kurkum on üle viidud suuremasse mahutisse, asetage taim õue päikese kätte saamiseks ja jätkake selle kasvamist. Kurkum ei vaja tervislikuks kasvamiseks palju valgust. Asetades selle kohta, mis saab mõnel päeval vähemalt osalise varju, ei kuivata kurkumilehed kiiresti.
Kui ilm, kus te elate, on väga külm kuni 10 ° C või alla selle, peaksite kurkumi panema siseruumidesse akna lähedale
Samm 3. Kastke kurkum õues iga 2-3 päeva tagant
Kui lehed on kasvanud, on kurkum õues liigutamine väga oluline. Seda seetõttu, et taimed vajavad kasvamiseks päikesevalgust. Jätkake kastmist nagu tavaliselt siseruumides, et vältida taime kuivamist. Taimed võivad surra, kui nad ei saa piisavalt vett.
Lehtede kahjustamise vältimiseks seadke kurkumit kastes pihustusvoolik uduasendisse
Samm 4. Jälgige taime kahjustusi või värvimuutust
Kui kurkumilehed tunduvad olevat kahjustatud, võib see olla märk sellest, et taime on rünnanud tripid või lehti söövad röövikud. Häirivate putukatega toimetulemiseks kasutage orgaanilist pestitsiidi (nt neemiõli) või mittetoksilist mullaharimisainet. Kui kurkumi risoom tundub selle eemaldamisel või uurimisel hall või kahvatu, võib taim olla nakatunud katlakivi putukatega. Eemaldage risoom, et nakatumine ei leviks, seejärel kandke mulda dimetoaati.
Tavaliselt ei soostu kurkumitaimi parasvöötmes putukad eriti. Isegi kurkumipulbrit saab mõne taime jaoks kasutada loodusliku pestitsiidina
Osa 4/4: Kurkuma koristamine
Samm 1. Koristage kurkum, kui lehed ja varred hakkavad pruuniks muutuma ja kuivama
Järgmise 2-3 kuu jooksul hakkab taim pruuniks muutuma ja kuivama. See on aeg kurkumit koristada. Kui taimel lastakse edasi kasvada, mädaneb see aja jooksul aeglaselt ja toodab selle ekstraheerimisel halva kvaliteediga kurkumit.
Märk sellest, et taim on koristamiseks valmis, on see, kui kurkum tundub kõvasti vett hoidvat ja kuivab kiiresti
Samm 2. Lõika kurkumivarred maapinnast 3–8 cm kaugusele
Selle koristamiseks peate võtma küpseid risoome, mis on maas. Alustamiseks lõigake varred maapinna lähedalt oksakääride või noaga. Eemaldage lehed ja kasutage neid kompostina.
Kui kurkumitaim on piisavalt kuiv, võite varred oma kätega maapinna lähedalt murda
Samm 3. Eemaldage kurkumi risoom ja peske see valamu
Kui varred on lõigatud, tõmmake ülejäänud taim kätega mullast välja. Lõika ülejäänud varred ära ja aseta risoomid valamu puhastamiseks. Niisutage kurkum sooja veega, seejärel hõõruge seda kätega õrnalt, et eemaldada kleepuv mustus ja muld.
Ärge hõõruge kurkumit liigselt. Enne kurkumi jahvatamist, kasutamist või ladustamist peate eemaldama risoomi väliskihist mulla ja mustuse
Samm 4. Kui te ei soovi seda veel kasutada, hoidke kurkumi risoomi külmkapis
Pange risoom kilekotti või õhukindlasse anumasse. Kurkumit saate külmkapis hoida kuni 6 kuud ilma selle maitset rikkumata.
Näpunäide:
Pärast külmkapis hoidmist võite kurkumirisoomid ümber istutada. Kuni seda ei ole keedetud ega keedetud, saab kurkumit uuesti kasvatada, kasutades samu samme, mida selles artiklis kirjeldatakse.
Samm 5. Keetke ja koorige kurkum, kui kavatsete seda jahvatada
Kurkumi jahvatamiseks ettevalmistamiseks keetke puhtad risoomid potis veega. Pärast vee keetmist vähendage pliidi kuumust, kuni vesi ainult kergelt keeb. Oodake 45–60 minutit, enne kui pannist vett tühjendate ja kurkum tühjendate. Võite kurkumi nahka pärast selle keetmist hõõruda, kuigi võite selle ka rahule jätta.
Kurkumi risoom on jahvatusvalmis, kui suudate selle pärast keetmist kahvliga kergesti läbi torgata
Samm 6. Valmistage kurkumipulber, peenestades seda
Kuivatage kurkum ühe päeva päikese käes. Enne kurkumipulbri valmistamist pange kummikindad kätte, sest oranži pulbrit on nahast raske eemaldada. Lõika risoom väikesteks tükkideks, seejärel püreesta vürtsisegisti, veski või nuia ja uhmriga, kuni see muutub peeneks pulbriks.
- Kurkumirisoomide kuivamise kiirendamiseks võite kasutada dehüdraatorit (toidukuivatit), mis on seatud temperatuurile 60 ° C. Kurkum on valmis hakkimiseks ja jahvatamiseks, kui tekstuur on murenev ja kuiv. See protsess võtab tavaliselt umbes 30 kuni 45 minutit.
- Hoidke kurkumipulbrit õhukindlas anumas, mis on spetsiaalselt ette nähtud toiduks hilisemaks kasutamiseks.
Hoiatus
- Ärge jahvatage kurkumit, mida on kasvatamisel töödeldud mitteorgaaniliste pestitsiididega. Selle asemel peske kurkum ja istutage see uuesti, et saaksite seda hiljem koristades jahvatada.
- Kui kurkum hakkab siseruumidesse pannes lõhnama, võib juhtuda, et risoom hakkab liigse vee saamise tõttu mädanema.
- Kurkum kasvab kaua ja vajab terveks jäämiseks palju vett. Kui plaanite järgmisel aastal pikemaks ajaks reisida, on hea mõte kurkumit kasvatada.
