Kurkumipulbrit on pikka aega kasutatud erinevat tüüpi Lõuna -Aasia toitude maitsestamiseks. Kurkumil on palju kasu tervisele, alates düspepsia leevendamisest kuni ohtlike neurodegeneratiivsete haiguste, näiteks Alzheimeri tõve ennetamiseni. Ehkki toorel kurkumil on kergelt mõrkjas ja ebameeldiv maitse, saab seda võimsat antioksüdanti mitmel viisil lisada tervislikesse harjumustesse ja igapäevasesse dieeti.
Samm
Meetod 1 /3: kurkumi eri vormide tarbimine
Samm 1. Söö toores kurkumimugulaid
Kurkum on Curcuma longa taime mugul. Ingveriga lähedalt seotud mugulate kujul olevat toort kurkumit saab kohe süüa, kuigi see maitseb veidi mõrkjas.
Söö kurkumimugulaid iga päev kuni 1,5-3 g
Samm 2. Sega kurkumipulber oma toidu ja joogi sisse
Kurkumit müüakse tavaliselt pulbrina. Söö kurkumipulbrit kuni 400–600 mg kolm korda päevas, segades seda kastmetesse, suppidesse või jookidesse, nagu tee ja piim.
- Valmistage kurkumitee, segades 2 g kurkumipulbrit 240 ml keeva veega. Maitsvamaks muutmiseks lisage sidrunit, mett või ingverit.
- Kui teile tee ei meeldi, võib 1 tl kurkumipulbrit segada ka 240 ml piima, et tõsta piima antioksüdantide ja põletikuvastaste ainete taset.
Samm 3. Tarbige kurkumit vedela ekstrakti kujul
Kõik kurkumimugulate eelised ekstraheeritakse vedelikku. Segage 2-3 tilka kurkumivedeliku ekstrakti vette, tee, supi ja muude iga päev joodavate vedelike hulka.
Kurkumi vedelaid ekstrakte müüakse tervisliku toidu kauplustes ja mugavate kaupluste vitamiinide osas
Samm 4. Kasutage kurkumipastat
Kurkumipasta on parim meetod kurkumi kasulike omaduste kasutamiseks lõikude või põletuste raviks, kuna seda saab kanda otse haavale.
- Pasta valmistamiseks segage vesi, kurkumipulber ja ingveripulber. Kandke pasta puhtale steriilsele spaatlile või harjale haavale. Kui pasta kantakse käsitsi, peske kõigepealt käed. Jätke see mõneks tunniks.
- Väiksemate põletuste korral kandke kurkumit ja aloe vera mahla. Pasta valmistamiseks segage võrdsetes kogustes kurkumipulbrit aloe vera mahlaga.
Samm 5. Võtke kurkum täiendusvormis
Kurkumit müüakse ka kapslite kujul (toidulisandid). Igal kurkumipreparaadi kaubamärgil on erinev annus, kuid tavaliselt on see 350 mg. Võtke kurkumilisandeid 1-3 korda päevas. Kui teil on seedehäired, võite kurkumipreparaate võtta 3 korda päevas. Kurkumilisandid on saadaval enamiku kaupluste vitamiinide osas.
Meetod 2/3: õppimine, kui kurkumit ei tohiks tarbida
Samm 1. Piirake kurkumitarbimise annust
Kuigi kurkum on väga kasulik enamikule tervetele inimestele, ei tohi seda tarbida rohkem kui soovitatud annus. Kui tarbida üle soovitatud annuse, võib kurkum põhjustada maoärritust. Konsulteerige oma arstiga, et määrata teile sobiv kurkumiannus.
Etapp 2. Rasedad või imetavad naised ei tohi kurkumit võtta ravimvormina
Mõistlikes kogustes toiduks segatud kurkumit saab endiselt tarbida. Kuid kurkumit toidulisandite (kapslite) või vedelike kujul ei tohiks tarbida.
Samm 3. Diabeediga patsiendid ei tohiks kurkumit tarbida
Kui teie veresuhkru tase on ebanormaalne, pidage enne kurkumi võtmist nõu oma arstiga. On tõestatud, et kurkum alandab veresuhkru taset. Seega, kui teie veresuhkru tase on madal, ärge sööge kurkumit.
Kurkum võib häirida ka arstide määratud diabeediravimite toimimist
Samm 4. Inimesed, kes kannatavad liigse maohappe all, ei tohiks kurkumit tarbida
Kui te võtate maohappe kontrolli ravimeid, näiteks "Pepcid", "Zantac" või "Prilosec", ärge võtke kurkumit, sest kurkum häirib nende ravimite toimet.
Samm 5. Sapipõie häiretega inimesed ei tohiks kurkumit tarbida
Kui sapipõies ei esine häireid, aitab kurkum tarbida toodetud sapi kogust. Kurkumil on aga negatiivne mõju sapipõie probleemidele, põhjustades näiteks sapikive või sapijuhade ummistumist.
Meetod 3/3: kurkum söömise eeliste uurimine
Samm 1. Vabastage düspepsia
Kurkum sisaldab kurkumiini. Kurkumiin on osutunud tõhusaks düspepsia leevendamiseks selle mõju tõttu sapipõiele. Kurkumiin paneb sapipõie tootma rohkem sappi, mis parandab seedimist ja leevendab puhitusnähte.
Samm 2. Leevendage põletikku
Kurkumiin on ka tõhus põletikuvastane aine. Seetõttu saab kurkumiini kasutada mitmesuguste meditsiiniliste seisundite raviks, alates artriidist ja psoriaasist kuni kroonilise selja- või kaelavaluni.
Kurkumiin blokeerib COX 2 geeni aktiveerimise, mis on ensüüme tootv geen, mis põhjustab tõsist põletikku
Samm 3. Aidake iirise paranemisprotsessi
Kurkumil on tugevad antibakteriaalsed omadused, mis aitavad vältida nakkusi ja ravida haavu.
Samm 4. Vähendage südamehaiguste riski
Südamehaigused on sageli põhjustatud naastude kogunemisest südamesse viivatesse arteritesse. Kurkum sisaldab põletikuvastaseid koostisosi, mis suurendavad tõhusalt vereringet ja takistavad naastude kogunemist veresoontesse.
Kurkumi tarbimine aitab edendada tervislikku vereringet ning vähendab südameataki ja insuldi riski
Samm 5. Vähendage vähiriski
Kuigi puuduvad kindlad teaduslikud tõendid kurkumi efektiivsuse kohta vähi inhibiitorina, näitavad esialgsed uurimistulemused, et kurkum aeglustab ja takistab vähirakkude teket käärsooles, eesnäärmes ja kopsudes.
- Käärsoole-, eesnäärme- ja kopsuvähi levimus on Indias üks madalamaid (13 korda madalam kui Ameerika Ühendriikides). Paljud teadlased usuvad, et vähene levimus on tingitud erinevatest vürtsidest, mida sisaldavad karriroogid, näiteks kurkum.
- Üldiselt arvatakse, et kurkumi põletikuvastased ja antioksüdantsed omadused aitavad vähendada vähiriski. Põletik on sageli vähirakkude moodustumise põhjus.
- Ainult looduslike ürtide ja vitamiinide kasutamine ei pruugi vähki ravida. Vähihaigetel on parem konsulteerida onkoloogiga.
Näpunäiteid
- Paljud arstid võrdlevad kurkumi põletikuvastast ja antioksüdantset toimet käsimüügi mittesteroidsete valuvaigistitega: kurkumi riskid ja kõrvaltoimed on palju väiksemad kui meditsiinilised ravimid.
- Kurkum sisaldab kurkumiini, mis erineb köömnetest (köömned). Köömen on vürts, kurkumiin aga kurkumis sisalduv aine. Köömne eelised ei ole samad kui kurkum.
