Jolly Rancheri kommide valmistamine: 13 sammu (piltidega)

Sisukord:

Jolly Rancheri kommide valmistamine: 13 sammu (piltidega)
Jolly Rancheri kommide valmistamine: 13 sammu (piltidega)

Video: Jolly Rancheri kommide valmistamine: 13 sammu (piltidega)

Video: Jolly Rancheri kommide valmistamine: 13 sammu (piltidega)
Video: Öökulli joonistamine (Bezieri tööriist) 2024, Märts
Anonim

Jolly Rancher on omamoodi "klaaskomm", mis on valmistatud suhkru ja maisisiirupi segust. Selle retsepti maitset ja värvi saate kohandada. Pakkige või katke kommid eraldi tuhksuhkruga, et serveerida neid ilma käte külge kleepumata.

Koostisosad

  • 600 gr suhkrut
  • 355 ml maisisiirupit
  • 177 ml vett
  • Toiduvärv
  • 15 ml kirsi, maasika, sidruni või muu maitseekstrakti.

Samm

Osa 1 /3: kommide keetmine

Tehke Jolly Ranchers 1. samm
Tehke Jolly Ranchers 1. samm

Samm 1. Määrige pann taimeõliga

Asetage pann pliidi lähedale tasasele pinnale.

Tehke Jolly Ranchers 2. samm
Tehke Jolly Ranchers 2. samm

Samm 2. Asetage suur kastrul pliidi tulele

Lisa suhkur, maisisiirup ja vesi. Tõsta pliidi kuumus keskmisele kuumusele.

Kui teie pliit on külm, kasutage keskmist ja tugevat kuumust

Tehke Jolly Ranchers 3. samm
Tehke Jolly Ranchers 3. samm

Samm 3. Kinnitage oma kommitermomeeter pannile

Termomeetri ots tuleks kasta siirupisegusse.

Tehke Jolly Ranchers 4. samm
Tehke Jolly Ranchers 4. samm

Samm 4. Segage pidevalt

Suhkrusegu jõuab keemistemperatuurini.

Tehke Jolly Ranchers 5. samm
Tehke Jolly Ranchers 5. samm

Samm 5. Jätkake segu keetmist

Segu keeb, kuni see saavutab temperatuuri 154 kraadi Celsiuse järgi. Ole kannatlik, sest selle temperatuuri saavutamiseks võib kuluda aega.

On väga oluline, et kommid jõuaksid temperatuurini 149 kuni 150 kraadi Celsiuse järgi, mida peetakse "kõvaks praguks". Siinkohal muutub suhkru tihedus

Osa 2/3: maitsete lisamine

Tehke Jolly Ranchers 6. samm
Tehke Jolly Ranchers 6. samm

Samm 1. Eemaldage pann pliidilt

Haarake poti käepidemest ja jätkake sisu segamist.

Tehke Jolly Ranchers 7. samm
Tehke Jolly Ranchers 7. samm

Samm 2. Valage sisse oma maitseekstrakt

Jolly Rancheri maitsete hulka kuuluvad kirss, õun, sidrun, arbuus, maasikas ja viinamari; siis saate neid komme rühmade kaupa teha, et saada kott erinevate maitsetega komme.

Tehke Jolly Ranchers 8. samm
Tehke Jolly Ranchers 8. samm

Samm 3. Lisage paar tilka toiduvärvi, mis sobib teie maitsestatud ekstraktiga

Näiteks rohelise õuna maitse peaks olema roheline, kirsimaitse aga punane.

Tehke Jolly Ranchers 9. samm
Tehke Jolly Ranchers 9. samm

Samm 4. Jätkake segamist, kuni kommid lakkavad keemast ja mullid ei teki segu pinnale

Teie kommi tekstuur on tänu lisasegule sujuvam; pannile valades peaks aga segu olema ikka väga kuum.

Osa 3 /3: kommide tükeldamine

Tehke Jolly Ranchers 10. samm
Tehke Jolly Ranchers 10. samm

Samm 1. Vala kuum komm määritud ahjuvormi

Laske sellel tasasel pinnal jahtuda, kuni saate seda kergelt puudutada. Kontrollige kommi sõrmega. Kommid peaksid olema veidi kindlad, kuid kergesti vormitavad.

Tehke Jolly Ranchers 11. samm
Tehke Jolly Ranchers 11. samm

Samm 2. Pöörake pann lõikelauale

Proovige seda liigutust teha ühe kiire liigutusega, et kommid ei veniks.

Tehke Jolly Ranchers 12. samm
Tehke Jolly Ranchers 12. samm

Samm 3. Tehke kommide pinnale noaga ridu lööke iga 2,5 cm järel

Pöörake lõikelauda 90 kraadi ja tehke kommidele lööke iga 1,3 cm järel vastassuunas. Selle tulemuseks on ristkülikukujuline Jolly Rancheri komm.

Tehke Jolly Ranchers 13. samm
Tehke Jolly Ranchers 13. samm

Samm 4. Lõika kommid teist korda ära

Mähi iga komm kommipaberisse või tsellofaani, kui komm on veel soe. Püüdke hoida kommid eraldi ja õhukindlalt, et need ei imaks õhust liiga palju niiskust.

Soovitan: