Kommide tegemine võib olla lõbus tegevus. Peale magusa aluse koostisosade võivad valmis kommid olla nii maitsva maitsega! Sõltuvalt teie huvidest on erineva keerukusega kommide valmistamiseks erinevaid viise, alates lihtsatest kommidest kuni kunstiväärtusega kommideni. See artikkel sisaldab teavet erinevate kommivalmistamismeetodite valikute kohta, et rahuldada teie uudishimu kodus ise kommide valmistamise vastu.
Samm
Meetod 1 /7: lihtsate kommide valmistamine
Enamik lihtsaid komme valmistatakse suhkrust, mis on muudetud suhkrusiirupiks, koos lõhna- ja maitseainete või muude lisanditega.
Samm 1. Valmistage suhkrukommid
Seda tüüpi kommid on lihtsad kommid, mille koostisosadeks on vaja ainult suhkrut ja vett. Kahjuks ei ole seda tüüpi kommid hammaste tervisele kasulikud, seetõttu on parem seda kommi teatud aegadel kinkida.
Mõned lihtsate suhkrukommide variandid, mida saate proovida, on vahtrasuhkrukommid, vahuveinikompvekid ning Sweet and Low ™ suhkrukommid
Samm 2. Valmistage kivikommid või kristallkommid
Kivikommid või kristallkommid on suhkrukommide ilusam variant. Selle tegemine võtab natuke rohkem vaeva, kuigi see pole nii keeruline, kui võite arvata. Seda tüüpi kommid sobivad esitlemiseks kooli pidudel ja pidustustel. Pidage meeles, et vaatamata nimele (kivikompvekid) erineb seda tüüpi maiustus tõmmatud kivikommidest, mida selgitatakse hiljem.
Samm 3. Valmistage iiris (kommid karamelliseeritud suhkrust ja võid)
Iiris on lihtsat tüüpi komm, mida saab süüa otse või lisada maitse- ja maitseekstrakte, pähkleid, puuvilju ja muid koostisosi, et saada teistsugune maitse. Võite proovida mitmeid maitseid:
- Inglise iiris
- Toffee mandel
- Toffee vahukomm
- Peekoni iiris (iiris peekoniga)
- Õuna iiris.
Samm 4. Valmistage suhkruvatti (tuntud ka kui gulali või magus arum) Vatt on tavaliselt messide, laatade või tsirkuste külastajate lemmik suupiste
Kuigi tootmisprotsess võib teie köögi sassi ajada, maitseb valmis suhkruvatt siiski suurepäraselt!
Samm 5. Valmistage vahukommid
Vahukommid on alati lemmik suupiste, mis on lõbus, olgu see siis kodune suupiste, suupiste telkimisel või õues tutvudes või õige suupiste, kui tunnete oma kontoris tööga igavust.
Meetod 2/7: pulbristatud suhkrukommide valmistamine
Pulbristatud suhkrukommid valmistatakse, kui pärast taigna jahtumist kommitainast pikuti venitada (nagu vorsti), seejärel keerates ja tõmmates tainast nii, et õhumullid jääksid tainasse ja tekiksid läikivad kommid. Selle tegemine nõuab rasket tööd. Peate olema tugev ja suutma kommitainast kõrgel temperatuuril hoida ja seda vormida. Kui tainas on liiga külm, väheneb taigna pehmus, mistõttu on kommi raske vormida. Seda tüüpi komme valmistavad tavaliselt kommispetsialistid.
Samm 1. Tee taffy
Taffy on üks populaarsemaid tõmmatud suhkrukommide liike. Taffy on iirisega sarnane kuju ja hammustamisel maitseb nätske.
Samm 2. Valmistage kõva komm (keedetud maiustused)
Tõmbamismeetodil valmistatakse palju kõva kommi variante. Selle klassikalise kommitüübi tekkimine sai alguse sellest, et inimesed hakkasid armastama kommide valmistamist ja sel ajal oli nii palju kõva komme ja nende kuju, mida sai valmistada. Kõige tavalisemad kõvad kommid on humbugid (piparmündimaitselised kommid, mustade ja valgete triipudega) ja kivikommid.
Lugege artiklit klassikaliste kommide valmistamise kohta, et näha erinevat tüüpi kõvasid komme, mida saate valmistada (artikkel inglise keeles)
3. meetod 7 -st: karamellkommide valmistamine
Karamellikommid valmistatakse suhkrule piima või koorekreemi lisamisega. Lisatud piim või kreem muudab kommid pehmemaks.
Samm 1. Valmistage koorekaramellkommid (või tavalised karamellkommid)
Kreemjas karamellkomm on vanilje maitsega ja tuntud oma kreemja tekstuuri poolest.
Samm 2. Proovige teha mõned variatsioonid karamellkommidest
Karamellkommide maitset ja tekstuuri saate muuta mitmel viisil. Allpool on mõned näited karamellkommide variatsioonidest, mida saate teha.
- Šokolaadi karamellikommid
- Maapähkli šokolaadi karamellikommid
- Peekoniga karamellikommid
- Lindi karamell
- Vegan karamellid (taimetoitlastele)
Meetod 4/7: maapähklikommide valmistamine
Pähklite kasutamine kommipõhjana on olnud pikaajaline traditsioon. Lisaks sellele, et pähklite kasutamine on teie kommide täidis, saate neile lisada hämmastava maitse!
Samm 1. Kasutage oma kommide alusena mandleid
Lisaks maitsele, mis paljudele meeldib, on mandlitel õige kuju kommide valmistamiseks. Mõned mandlipõhiste kommide variatsioonid, mida saate proovida, on järgmised:
- Suhkrustatud mandlid
- Mandlisuhkrukommid või Jordaania mandlid. Seda tüüpi komme valmistatakse tavaliselt pulmadeks. Sellel kommil on valge värv, kuid sellele võib anda ka mõne muu värvi, mis sobib pulmapeo värviteemaga.
- Mandlikoor
- Šokolaadiga kaetud mandlid
Samm 2. Kasutage kommide alusena maapähkleid
Maapähklid on üsna populaarne kommitäidis. Mõned maapähklipõhiste kommide variatsioonid, mida saate proovida, on järgmised:
- Maapähkel rabe (tuntud ka kui suhkrumaapähkel, maapähkel rabe või kipitav) ja šokolaadine maapähkel rabe (šokolaadimaitseline kipitus)
- Reese maapähklivõibatoon (maapähklivõivõidisega šokolaad), omatehtud versioon
Samm 3. Proovige kommide alusena kasutada kreeka pähkleid
Kreeka pähklite maitse ja tekstuur sobivad kommide valmistamiseks. Mõned pähklipõhiste kommide variatsioonid, mida saate proovida, on järgmised:
- Suhkrustatud kreeka pähklid
- Kreeka pähklid karamellise šokolaadiga
Samm 4. Kommide alusena kasutage teist tüüpi pähkleid
Mõned muud tüüpi pähklid, mida sageli kasutatakse kommidena, on Brasiilia pähklid, pekanipähklid ja sarapuupähklid. Mõned maapähklikommide variatsioonid, mida saate proovida, on järgmised:
- Maapähklid ting-ting
- India pähklid
Meetod 5/7: Fudge tegemine
Fudge on maiustuste tüüp, mis on valmistatud pehme pallikuumutustaseme abil (vahemikus 112 kuni 115 kraadi Celsiuse järgi). Fudge valmistamine pole nii keeruline kui muud tüüpi kommide valmistamine. Seetõttu on fudge muutunud üsna populaarseks omatehtud kommide tüübiks.
Samm 1. Tehke klassikaline fudge
Lihtsamalt öeldes saab fudge valmistada ilma palju lisatud maitseaineteta. Siiski maitseb see endiselt maitsvalt.
Samm 2. Tehke fudge variatsioon
Fudge variatsioone on ilmselt rohkem, kui inimesed praegu teavad. Lisaks on võimalik, et saab luua veel palju uusi variatsioone. Kategooria järgi on allpool mõned varjundite variatsioonid, mida saate proovida:
- Šokolaadifudge: kakaofudge, šokolaadifudge ja palju muud
- Maapähkli fudge: maapähklivõi ja vahukommi fudge, Snickers fudge (šokolaadisuupiste karamellikreemi ja pähklitega) jne.
- Rõõmsameelne fudge: kreemjas fudge ja küpsised (küpsised ja koor), fantaasiafudge ja palju muud
- Puuviljapruun: oranž fudge, aprikoosifudge, kookospähkel jne.
Meetod 6/7: maitsvate kommide ja marsepeni kommide valmistamine
Kommide valmistamine fondant (suhkru pasta, mida tavaliselt kasutatakse kooki kaunistamiseks) ja marsepen (tainas suhkrust ja mandlipüree) põhikoostisosadest nõuab rohkem oskusi ja head enesekindlust. Siiski saate neid siiski teha. Seetõttu ärge kartke seda proovida. Seal on lai valik komme, mida saate teha, kasutades oma kommipõhjana fondanti ja marsepeni, kuna saate neid materjale mitmesuguseks kujundada, vormida ja vormida.
Samm 1. Kasutage kommide valmistamiseks marsepeni
Marssi saab ise kodus valmistada või osta valmis.
- Tavaliselt on marsepeni kommid puuviljade kujuga, näiteks väikeste õunte, apelsinide, pirnide, laimide, maasikate ja muude puuviljade kujuga. Lisaks puuviljadele on lilled ka sookompvekide jaoks sobiv kuju. Marsepeni võib kasutada ka kuivatatud puuviljatükkide täidisena või pähklite täidisena.
- Marsse saab vormida ka muudeks kujunditeks, näiteks jänkudeks, seenteks ja jõulukommideks.
Samm 2. Kommide valmistamiseks kasutage fondanti
Nagu marsepeni puhul, saate kodus ise fondanti teha või valmis fondanti osta. Tuleb märkida, et turul on saadaval erinevat tüüpi fondant, erineva koguse suhkru ja muude koostisosadega. Fondandis sisalduv suhkru ja koostisosade kogus võib mõjutada fondanti pehmust, maitset ja vastupidavust. Küsige poemüüjalt nõu oma vajadustele vastava fondanti tüübi valimisel, sest teatud tüüpi fondant sobib paremini kookide katmiseks kui kommipõhjana kasutamiseks.
Mõned tavalised fondantkommide vormid on vastavalt vormile pallid või muud kujundid (fondanti saab valmistada ka küpsisvormi abil). Fondant on sageli ka maitsestatud ja kaetud šokolaadiga, et saada kreemjas šokolaad, millel on erinevad maitsed
Samm 3. Pidage meeles, et marsse ja fondantide puhul saate kasutada sama vormimistehnikat
Siiski on hea mõte lugeda nende retseptide koostamisjuhiseid teatud retseptide jaoks, et saaksite kindlasti teada nende retseptide õiget vormimistehnikat. Mõnel juhul võib näiteks fondondi täpne tüüp (kas kommid või ainult koogifondant) määrata, kas fondanti saab kergesti vormida või mitte.
7. meetod 7 -st: trühvlite valmistamine
Trühvlid on ainulaadsed kommid, kuna neil on "pool kommi, pool šokolaadi". Oma olemuse tõttu on selles artiklis ka trühvlid. Kuid teie teadmiseks ei tee iga kommitootja trühvleid, sest trühvlid ise on kommidest erinev toidukunsti vorm ja seetõttu on neil oma eripärad.
Samm 1. Valmistage klassikalisi šokolaaditrühvleid
Šokolaad on trühvlite algne maitse. Seetõttu on šokolaaditrühvlid suurepärane trühvlitüüp esimeseks prooviks.
Mõned šokolaaditrühvlite variatsioonid, mida saate proovida teha, on rummišokolaaditrühvlid ja valge šokolaadi trühvlid
Samm 2. Uurige ja proovige trühvliretsepti erinevaid variante
Võimalikke trühvlite variante on palju. Mõned neist on:
- Maasika palsamitrühvlid (Itaalia trühvlid maasikate ja palsamiäädikaga)
- Mündimaitselised trühvlid
- Jõulutrühvlipuding
- Trühvlid Oreosega
- Kõrvitsatrühvlid
Näpunäiteid
- Mõnikord kasutatakse kommide valmistamisel suhkruvabasid koostisosi või vähemalt madala suhkrusisaldusega koostisosi.
- Taimetoitlaste jaoks on retseptis nõutavate loomsete saaduste asemel saadaval taimsed tooted. Proovige otsida Internetist teavet taimsete toodete kohta, mis on teie retseptis kasutatud loomsete saaduste sobivad asendajad.
- Kui teile meeldib kommide tegemine, proovige valmistada kommi, mida on raskem valmistada. Võtke aega ja ärge kartke ebaõnnestumist, sest mõlemad on osa õppimisest, mis võib parandada teie oskusi kommide valmistamise maailmas.
- Pidage meeles, et kõigile ei meeldi marsepeni mandli maitse. Seepärast küsige alati inimestelt, kes teie marssi maitsvad, kas neile meeldib mandli maitse või mitte.
