Niisiis, ostate supermarketist jicama ja jõuate koju segaduses, teadmata, mida sellega teha. Seda populaarset juurvilja saab nautida mitmel viisil, see on maitsev ja maitseb nagu õuna ja kartuli ristand. Proovige!
Samm
Osa 1: 4: Jicama ettevalmistamine söömiseks
Samm 1. Otsige jicama
Jicama saate oma kohalikus supermarketis või traditsioonilisel turul, sõltuvalt teie elukohast. Teie võimalused jamssi saamiseks on suuremad, kui otsite seda suurtest supermarketitest, nagu Carrefour või Hypermart.
- Kui teil on probleeme jamssi leidmisega kohalikust supermarketist, proovige seda otsida puuvilja müüjalt traditsioonilisel turul või salatimüüjalt.
- Jicama on tavaliselt kuival hooajal hõlpsamini kättesaadav ja seda imporditakse enamasti Kesk -Jaava piirkonnast. Vältige pehmeid, kortsulisi või tumedaid laike jicama.
Samm 2. Koorige jicama
Enne selle tarbimist peate jicama koorima. Tavalise köögiviljakoorijaga võib olla keeruline jicama nahka koorida. Eelistatavalt ärge sööge jamssi nahka.
- Köögiviljakoorija asemel kasutage kööginoa. Esiteks lõigake jicama mõlemad otsad tasase pinna loomiseks. Enne jicama koorimist peske seda külma jooksva vee all ja kuivatage nagu kartulite puhul.
- Asetage jicama lõikelauale, mille kõige laiem lame ots on all. Koorige jicama ülevalt alla naha alla asetatud noaga. Koorimisel järgige jicama loomulikke jooni.
Samm 3. Lõika jicama
Kui kooritud, asetage jicama kõige laiema lameda otsaga allapoole ja tehke ühtlased vertikaalsed viilud. Seejärel lõigake see tükk tükkideks. Jällegi viilutage see jicama vars risti. Selle tulemusena saate jicama väikeste täringute kujul.
Jicama saab riivida ka lõiketööriistaga, mida nimetatakse mandoliinilõikuriks. Kõigepealt lõigake see köögivili pooleks või neljaks. Seejärel riivige mandoliiniga jicama õhukesteks plaatideks
Osa 2/4: Jicama päästmine
Samm 1. Kuigi jicama sisemus on valge, ei pea te muretsema, et jicama muudab õhuga kokkupuutel värvi, nagu õunte puhul
Seega ei pea te seda spetsiaalselt säilitama, kui soovite seda samal päeval tarbida.
- Kui aga sööte ainult pooled jamssimugulad ära ja tahate ülejäänud päästa, pange jicama suletavasse plast- või plastanumasse ja hoidke külmkapis. Jicama võib kesta mitu päeva ja on tarbimiseks ohutu.
- Jicama viilude otsad võivad aga veidi kuivad olla. Niisiis, peaksite selle osa enne selle tarbimist lõikama.
- Enne koorimist ja viilutamist võib jicamat säilitada kaks kuni neli nädalat, kui see on jahedas, kuivas ja pimedas kohas. Ärge hoidke jicamat temperatuuril alla 10 kraadi, sest see muudab värvi ja tekstuuri.
Osa 3/4: Jicama söömine
Samm 1. Tarbi jicama toorelt
Jicama saate süüa ilma keetmata. Tegelikult maitseb see toorelt süües väga maitsvalt. Võite seda süüa ka nagu pikuti viilutatud porgandit ja kasta dipikastmesse või lihtsalt süüa.
- Jicamat töödeldakse kõige sagedamini rujakaks. Pärast koorimist lõigake jicama üsna õhukesteks viiludeks, segage teiste puuviljaviiludega, nagu noor mango, peaaegu küps papaia, ananass, kedondong ja vesi -guajaav, seejärel puistage üle rukja maitseainetega.
- Lisa kapsasalatisse jicama. Riivi jicama õhukesteks väikesteks viiludeks, seejärel lisa need riivitud punase/valge kapsa ja porgandisegule.
- Lisage kevadrullitäidisele jicama või praadige. Jicama lisamine praepannile ja selle lühike küpsetamine annab praele krõmpsuva tekstuuri. Võite seda valmistada ka brokoli, küüslaugu, ingveri, kammkarpide, kašupähklite või röstitud seesamiseemnetega.
Samm 2. Prae jicama
Jicama saate praadida ka teiste köögiviljadega, nagu spargelkapsas, suvikõrvits, sibul ja paprika. Jicama sobib toiduvalmistamiseks koos teiste köögiviljadega, kuna sellel on krõmpsuv tekstuur nagu redis.
- Kõigepealt prae jicama väheses oliiviõlis pruuniks. Lisa viilutatud sibul ja pikuti viilutatud punane paprika. Keeda pehmeks.
- Võite küpsetada ka jicama, lõigates selle kuubikuteks ja asetades küpsetusplaadile. Kuumuta ahi 200 kraadini, puista jicamale oliiviõli, rosmariini, peterselli ja teelusikatäie hakitud küüslauku ning küpseta tund aega.
Samm 3. Naudi jamssilaaste
Jicama laastud võivad olla tervislikud suupisted. Selle valmistamiseks koorige umbes kg jamssi.
- Lõika jicama mandoliini lõikeriistaga nii, et selle paksus oleks 2 mm. Määri jicama viilude mõlemale poolele oliiviõli ning lisa soola ja pipart. Aseta jicama viilud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Veenduge, et jicama viilud ei kuhjuks.
- Küpseta jicama ahjus umbes 94 kraadi juures 100 minutit. Krõbedate laastude tagamiseks peaksite neid iga 20 minuti järel ümber pöörama.
- Võite teha ka tooreid jicama laaste. Koorige jamss lihtsalt ja viilutage õhukeselt. Puista jicama viilud laimimahla, suhkru ja tšillipulbriga. Enne serveerimist pane 20 minutiks külmkappi.
Samm 4. Valmistage jicamaga loominguline roog
Üks võimalus jicamat nautida on segada see puuviljasalatisse. See roog on väga värske ja ideaalne kuuma ilmaga nautimiseks.
- Sega kuubikuteks lõigatud jicama mango, ananassi, arbuusi ja kurgitükkidega, seejärel lisa laimimahl ja tšillipulber.
- Lisage kokteilipeol suupisteteks jicama. Või kasutage seda papaia asemel krevetisalatis. Kombineerige jicama, idud, maitsetaimed ja kammkarbid. Vahusta küüslaugupasta, laimimahl, kalakaste ja suhkur, lisa sool ja pipar. Sega kõik läbi. Lisa krevetid ja oad.
- Kaaluge salatitele jicama lisamist või selle kasutamist sushirullides kurkide asendamiseks. Jicama on kõige parem kasutada kiire toiduvalmistamise retseptides, sest see säilitab oma krõmpsuvuse.
Osa 4/4: Jicama eeliste õppimine
Samm 1. Uurige välja fakte jicama kohta
Jicama on köögivili, mitte puu. See ümmargune paks lihav köögivili võib kasvada üsna suureks ja koor on koorelaadse tekstuuriga.
- Nagu juba mainitud, on jicamal õunataoline maitse. Jicamat nimetatakse mõnikord ka Mehhiko rediseks, see on tärkliserikas ja üsna populaarne kergelt magusa maitsega mugulaköögivilja. Tekstuur on nagu värsked pirnid või toores kartul.
- Jicama on liik liblikõieliste sugukonnast perekonda Pachyrhizus. Selle perekonna taimi nimetatakse jamsiobadeks, kuigi see termin võib olla jamsioa teine nimi. See mugul kasvab ka Kesk -Ameerikas, Lõuna -Aasias ja Kariibi mere piirkonnas.
Samm 2. Teadke jamssi kasulikkust tervisele
Jicama tarbimiseks on palju põhjuseid. Üks neist, jamss sisaldab vähe kaloreid, ainult 35 grammi 100 grammi kohta. Jicama sobib hästi ka kolesterooli alandamiseks ja on väga madala naatriumisisaldusega.
- Jicama on kõrge kiudainete allikas. Jicamat peetakse tervislikuks suupisteks inimestele, kes põevad diabeeti või peavad dieeti. Siiski peaksite teadma, et jicama sisaldab ka orgaanilist toksiini, mida nimetatakse rotenooniks ja mida on mitmetes uuringutes seostatud Parkinsoni tõvega. Seda toksiini leidub enamasti lehtede võrsetes, juurtes ja seemnetes. Nii et ära söö seda. Kooritud jamssi peetakse inimtoiduks ohutuks.
- Jicama sisaldab palju C -vitamiini. Lisaks sisaldab jicama ka olulisi mineraale, nagu magneesium, vask, raud ja mangaan.
Näpunäiteid
- Veenduge, et jamssi pestakse pärast koorimist täielikult puhtaks.
- Jicama jääke hoia kilekotis või mähi külmikusse kile sisse.
- Marineeritud jamssi nautimiseks võite lisada tšillipulbrit, laimimahla/äädikat, küüslauku, krevetipastat, suhkrut ja soola.
Hoiatus
- Olge noa kasutamisel ettevaatlik.
- Ärge sööge jicama nahka.
- Laimi mahlaga kokkupuutel on silmad väga valusad. Niisiis, olge ettevaatlik.
