Kas olete kunagi näinud või söönud kumkvatte? See väike vili on tavaliselt ovaalse kujuga ja heleoranži värvi. Hapuka maitse tõttu võib kumkvatte aretada koos teiste tsitrusviljadega, kuid mõnikord liigitatakse need eraldi perekonda. Veel üks unikaalsus on see, et kumquat -puuvilja koor on magusa maitsega ja tegelikult maitsev. Selle tulemusena sööte neid tervena suus väga ainulaadse maitseplahvatuse!
Samm
Meetod 1: 2: Kumquati söömine
Samm 1. Valige täielikult küps kumkvat
Üldiselt on küpsed kumkvaadid heleoranžist kuni oranžikaskollase värvusega. Vältige rohelisi kumkvaate, mis näitavad, et viljaliha pole küps. Lisaks veenduge, et kumkvaadi nahk oleks sile, tihe ning täppide ja kortsudeta.
Samm 2. Peske ja kuivatage kumkvatid
Ükskõik, kust kumkvatte ostate, ärge unustage kõigepealt puhastada nahka külma jooksva veega. Kuna kumkvaadi nahk on söödav, veenduge, et sinna ei jääks mustuse ega pestitsiidide jälgi. Pärast seda kuivatage kumkvatid köögipaberiga.
Samm 3. Hõõruge kumkvaadi nahka (valikuline)
Mõne inimese sõnul võib kumkvaadi naha sõrmedega hõõrumine või vajutamine panna pisikesed puuviljad magusa tsitruselise aroomi tekitama.
Samm 4. Eemaldage seemned (valikuline)
Kuigi kumkvati seemned ei ole mürgised, on neil mõru maitse nagu tsitrusviljade seemnetel. Niisiis, kui te pole laisk ega hõivatud, proovige kumquati viilutada ja seemned välja koorida. Kui soovite, võite kumkvati seemned ka süües välja sülitada või isegi närida, kui väga mõru maitse ei pahanda.
Eemaldage ka rohelised varred
Samm 5. Söö kumkvatte
Omapäraselt on kumquatil magus nahk ja hapu liha. Seetõttu proovige kumkvaadi otsa närida, et kõigepealt nahka tunda. Pärast mahla maitsmist võib kumkvaati tükeldada või seda tervelt süüa. Uskuge mind, magushapu maitse kombinatsioon tundub teie keelel väga ainulaadne!
- Mõnel kumkvatiliigil on vähem hapukas maitse või paksem nahk. Kui kumkvati maitsete kombinatsioon ei tundu teie maitsepungadele meeldiv, otsige teist liiki kumkvaati või kasutage toiduvalmistamiseks kumkvaate.
- Kui teile ei meeldi hapu maitse, pigistage kumkvaadi mahl ja sööge ainult nahk.
Samm 6. Salvestage liigne kumquat
Kumquats võib kesta kaks päeva toatemperatuuril või kaks nädalat õhukindlas anumas, mida hoitakse külmkapis. Külmkapis säilitatuna võib kumkvatte kohe külmalt või esmalt toatemperatuuril soojendatult tarbida.
Meetod 2/2: Kumquatite muutmine erinevateks köökideks
Samm 1. Viiluta kumkvatid ja sega need salati kaussi
Selle intensiivne maitse muudab kumkvatid maitsvaks koos mõrkjate või vürtsikate köögiviljadega, nagu endive või rukola. Kõigepealt viiluta kumquat õhukeseks väga terava noaga. Seejärel eemaldage seemned ja asetage kumquat viilud salati pinnale, et värv esile tõuseks.
Samm 2. Töötle kumkvatid marmelaadiks või moosiks, mis on valmistatud naha ja puuviljaliha segust
Kumquati moos on palju magusama maitsega kui tavaline marmelaad ja see ei erine palju muudest marmelaadi või puuviljamoosi retseptidest.
Kuna kumkvati seemned sisaldavad pektiini, võite neid keeta koos viljalihaga, et paksendada marmelaadi tekstuuri. Ärge unustage panna kumquati seemned juustumasinasse ja siduda lapi otsad tihedalt kinni, et seemned marmelaadi sisse ei seguneks
Samm 3. Töötle kumkvatid hapukurkideks
Üldiselt võtab soovitud tulemuse saavutamiseks aega umbes kolm päeva. Kuid see protsess on väga väärt marineeritud kumkvatite maitset, mis on üsna ainulaadne, kuna see ei eemalda täielikult kumkvati naha magusust.
Samm 4. Lisage liharoogadele kumkvatte
Hapud kumkvatid võivad lambaliha- ja linnulihatoitudele lisada ainulaadse maitse. Nipp on lisada kumkvat umbes 30 minutit enne liha küpsetamise lõppu. Eelkõige on kumkvatid maitsvad koos erinevate mereandidega. Ära aga kasuta kumkvaate marinaadina! Selle asemel lisage viimasel sekundil kumkvaate, näiteks garneeringu või vinegrettisegu kujul.
Samm 5. Infundeerige kumkvatimaitselist viina
Peske nii palju kumkvatte kui võimalik, seejärel lõigake mõlemad pooleks. Pane 240 ml viinaklaasi vähemalt 10 kumkvatti. Seejärel valage viin klaasi ja asetage klaas jahedasse, pimedasse kohta. Iga päev raputage klaasi üks kord. Väidetavalt peaks kumkvaadi maitse kahe päeva pärast viina tõmbama hakkama. Kuigi kumkvatite maitse peaks nädala või kahe pärast üsna tugev olema, võite maitse ja aroomi tugevdamiseks lasta neil paar nädalat või isegi kuud istuda!
Kui teile meeldib magus liköör, lisage iga 240 ml viina kohta umbes 25 grammi suhkrut
Samm 6. Keetke kumkvatid
Ameerika Ühendriikides ilmuvad kumkvatid esmakordselt tänupühal. Kui soovite oma suurt päeva või puhkust vürtsitada kumkvati maitsetega, proovige segada kumkvatid jõhvikakastme hulka või kasutage sama meetodit, kuidas muuta kumkvatid tšatnideks ja erinevateks magustoitudeks:
- Viilutage 360 grammi kumkvaati, seejärel eemaldage seemned ja varred.
- Seejärel keeda kumkvaate 60 ml veega kaetud potis, kuni need on pehmenenud.
-
Pärast seda lisage üks järgmistest koostisosadest:
- Purk jõhvikakastet
- Või kuivatatud kirsid, riivitud ingver, must pipar ja kaneel
- Või 150-200 grammi suhkrut, et teha kumquat kommi
- Keeda avatud kumkvatte 10-15 minutit, kuni chutney on kergelt läbipaistev. Lisage vett, kui see tundub liiga kuiv.
Samm 7. Külmutage kumkvaadi nahk mahutisse
Lõika suured kumkvatid horisontaalselt, seejärel kühvelda väikese lusikaga hapukas viljaliha välja ja sega smuutide, puuviljasalati või jäätise hulka. Seejärel külmutage kumkvati nahad õhukindlas anumas, et saaksite neid hiljem kasutada sorbeti või muu magustoidunõuna.
Teise võimalusena võite jätta viljaliha ka kooritud kumkvaadi külge. Pärast seda kasta ots lahtiklopitud munavalge ja mee segusse, seejärel kasta see uuesti suhkru ja kaneeli segusse. Külmutage ja serveerige rikkaliku magustoiduna, kui soovite
Samm 8. Valmis
Näpunäiteid
- Tegelikult on kumkvatte mitu liiki. Loomulikult on eri liikidel erinev kuju (näiteks ümmargune või piklik) ja erinevad värvid (näiteks kollane või oranž). Eelkõige on meiwa kumquats kõige magusama maitsega liigid, samas kui marumi, nagami ja hong kong kumquats kipuvad olema hapukamad.
- Enamik kumquati seemneid on vilja lõpus varre vastas. Nende eemaldamiseks peate ala lihtsalt lõikama ja seemned noaga välja koorima.
- Nelja aastaaja riigis on kumkvatid talvel kõige küpsemad. Kui keegi müüb muud kui selle hooaja kumkvatit, on tõenäoline, et see, mida leiate, on imporditud toode, nii et värskus või värskus pole optimaalne.
