Kookospähkli stantsimine pole keeruline, olgu selleks siis soov vesi välja tõmmata, kasutada liha maitsva retsepti jaoks või kasutada koort käsitöömaterjalina. Vala kookosvesi kaussi, enne kui hakkad õrnalt kookospähkli ümber jagama, et see jaguneks. Järgmisena peate võtma koorega kinnitatud kookoseliha. Mõne lihtsa tööriistaga (näiteks nuga ja haamer) saate kookospähklisse kiire augu teha.
Samm
Osa 1 /3: kookosvee eemaldamine
Samm 1. Otsige kookospähkli silmi, mis on tekstuurilt pehmed
Nagu keeglipallil, on kookospähklitel otstes 3 "silma". Katsetage iga silma noaga. Proovige noaotsaga torgates mõlemasse silma augu teha. Kahel silmal on kõva pind, samal ajal kui teine on pehme ja seda saab hõlpsasti noaotsaga läbi torgata.
See silm on koht, kust võrsed välja tulevad
Samm 2. Torgake pehme silm terava esemega
Võite kasutada nuga, puurit või muud teravat köögi eset. Tehke oma roosakasuurune auk, koorides kest üles, kuni jõuate kookospähkli valge viljalihani.
- Võite kasutada ka lihatermomeetrit.
- Vajadusel võite koputada kruvikeerajat või puurida õrnalt haamriga.
- See auk on kasulik kookosvee eemaldamiseks.
Samm 3. Vala kookosvesi kaussi, purki või tassi
Pöörake kookospähkel üle kausi ja raputage seda õrnalt üles ja alla. Enne kookospähkli tükeldamist eemaldage kogu vesi.
Kui soovite, võite kookosvee kokku hoida. Saate seda kasutada smuutide, marinaadide, kokteilide või salatikastmete jaoks
Osa 2/3: kookospähkli jagamine kaheks
Samm 1. Leidke joon kookoskoore ümber
See õhuke joon kookospähkli keskosa ümber on tuntud ka kui kookospähkli looduslik keskpunkt või "ekvaator". See joon on kõige lihtsam koht kookospähkli pooleks jagamiseks. Leidke see joon enne kookoskoore puudutamist.
Samm 2. Koputage õrnalt kookospähklit piki ekvaatorit, kuni see pooleks jaguneb
Kasutage puidust või metallist vasarat, et õrnalt kookoskoore ümber lüüa. Pöörake koputades kookospähklit ja veenduge, et tabate ekvaatorit. Tehke seda seni, kuni kookospähkel hakkab pragunema. Kui kookospähkel on hakanud pragunema, vähendage löögijõudu, et kookospähkel saaks pooleks jagada.
- Olge ettevaatlik, ärge lööge kookospähklit liiga tugevasti, kuna see võib selle purustada, mitte poolitada.
- Ärge kasutage kookoskoore löömiseks teravat nuga. See on väga ohtlik.
- Ärge muretsege, kui kookospähkli pragunemine võtab kaua aega. Mõned kookospähklid pragunevad kergemini kui teised.
Samm 3. Prae kookospähkel pooleks, kui kest ei avane loomulikult
Kui kookospähkel on pragunenud, kuid mitte lõhenenud, torkige kookospähkel õrnalt läbi, sisestades pilusse nüri noa ja avades selle. Sisestage nuga suurimasse pilusse, et kookospähkel saaks korralikult lõheneda.
Juhtige pragu kookospähkli ümber enne selle avamist, et protsess oleks lihtsam
Osa 3/3: kookospähkli eemaldamine
Samm 1. Hoidke kookospähklit ühes käes ja nuga teises käes
Hea mõte on hoida kookospähklit oma mitte-domineeriva käega ja kasutada oma domineerivat kätt viljaliha väljavõtmiseks. Protsessi hõlbustamiseks kasutage kumera otsaga nuga, mitte teravat.
Sel eesmärgil sobib suurepäraselt koorimisnuga või praad
Samm 2. Viilutage kookoseliha, vajutades nuga, kuni see puudutab koort
Tehke noaga poolitatud kookospähkli servast risti. Viilutage nuga liha sisse, kuni see puudutab karmi koore sisekülge.
Viilu pikkus on teie ja noa pikkus. Kuid mida pikemad viilud, seda rohkem kookoseliha saate korraga koorida
Samm 3. Tehke teine viil nurga all, kuni see jõuab esimese viilu otsa ja moodustab tagurpidi V
Pärast esimese viilu tegemist tehke teine viil esimese lõike lõpu poole nurga all. See moodustab kolmnurga või ümberpööratud V.
Kasutage piisavalt survet, kuni nuga lööb kesta, täpselt nagu esimese viilu tegemisel
Samm 4. Tükeldage nendes viiludes sisalduv kookoseliha nüri noaga
Asetage nuga liha alla kahe viilu keskele. Torka liha õrnalt viilu keskele, vajadusel nuga keerates.
Samm 5. Kogu kookoseliha võtmiseks tehke veel üks viil nagu eelmisel etapil
Korda kookospähkli viljalihasse ümberpööratud V-kujulist kuju, vajutades enne viljaliha väljalükkamist piisavalt survet, kuni nuga puudutab koore sisekülge.
- See võib võtta aega. Nii et peate olema ettevaatlik ja kannatlik.
- Korrake seda protsessi, et eemaldada kookospähkli teise poole viljaliha.
Näpunäiteid
- Kookosliha kraapimiseks võite kasutada ka lusikat.
- Enne haamriga löömist pange kookospähkel kilekotti, et see katki minnes põrandale ei satuks.
- Pane kookospähkel üleöö sügavkülma, enne kui selle purustad. Nii on liha kerge ära tulla.
- Pane kookospähkel 15 minutiks 180 ° C ahju, nii et koore külge kinnitatud liha kahaneb. Kui seda teha terve kookospähkli peal, võib see lõdvalt puruneda. Samuti peaksite kõigepealt eemaldama vee, et kookospähkel ei plahvataks.
- Soovi korral võite kookoseliha pruuni osa eemaldada köögiviljakoorijaga.
