Köök on tavaliselt maja lemmikpiirkond pereliikmete ja sõpradega koosviibimiskohana. Seega veenduge, et köök oleks alati puhas ja ohutu. Parim viis köögi puhtana hoidmiseks on iga päev korralikult tööd teha ja kööki korrastada, et see ei läheks sassi. Köögi turvalisuse tagamiseks tuleb teha mitmeid asju, näiteks säilitada hea hügieen, töödelda toitu õigesti ja kasutada köögitarbeid ohutult toiduvalmistamisel.
Samm
Osa 1 /4: Köögi koristamine ja korrastamine
Samm 1. Parandage köök pärast igat söögikorda
Toidu valmistamine ja söömine muudavad köögi sageli sassi. Köögi puhtana hoidmiseks tehke harjumus pärast iga sööki toidupoed korraldada ja nõusid pesta, selle asemel, et lasta neil kuhjuda. Lisaks tuleb köök uuesti puhtaks ja kasutamiseks valmis, kui soovite süüa teha. Pärast söömist tehke järgmist.
- Puhastage laud
- Pange rohkem toitu õhukindlasse anumasse ja hoidke seda külmkapis või sügavkülmas
- Peske nõud, kuivatage, seejärel hoidke neid nõudepesal
- Käivitage nõudepesumasin, kui vesi on täis
- Puhastage toidupuru, puuviljakoore tükid ja õlireostus pliidilt, põrandalt, söögilaualt või köögilettilt
- Peske köögis valamu
Etapp 2. Kui vedelik on sattunud või toit on maha sattunud, puhastage see kohe ära
Õige viis oma köögi puhtana hoidmiseks ja plekkide, hallituse või muude probleemide vältimiseks on puhastada kohe, kui köök tundub määrdunud. Mahavoolanud toidu puhastamiseks kasutage lusika või lapiga tahke toidu lekkeid. Pühkige kõik vedeliku või kastme lekked lapiga üles. Pihustage puhastatud ala köögi puhastusvahendiga ja kuivatage seejärel lapiga.
- Kui toores liha kukub põrandale, puhastage põrand, pihustades desinfitseerimisvahendit, et vältida bakterite levikut.
- Köögi ohutuse tagamiseks peate põrandat puhastama ja kuivatama, sest põrand muutub libedaks, kui seda ei kuivatata.
Samm 3. Tühjendage nõudepesumasin, kui see on seiskunud
Kui pesumasin on täis, kogunevad kraanikaussi tavaliselt määrdunud nõud, mis ajavad köögi sassi. Selle vältimiseks tühjendage nõudepesumasin kohe pärast nõude pesemist ja hoidke need siis oma kohale. Nii saate masinasse panna määrdunud nõusid, nii et köök jääb korralik ja puhas.
Samm 4. Korista köögilaud
Köögilaua tühjendamine hoiab köögi korras ja mugava. Lisaks saate laua abil toitu valmistada ja muid ülesandeid vabalt teha. Köögilaua korrastamiseks tehke järgmist.
- Hoidke kapis väikseid seadmeid, näiteks röster või kohvimasin
- Pange puuviljad, mida pole vaja külmkapis hoida, puuviljakorvi ja asetage köögilauale
- Valmistage ette spetsiaalne sahtel erinevate köögis sageli kasutatavate esemete (nt pliiatsid, paber ja käärid) hoidmiseks
- Andke koht potide, praepannide ja muude toiduvalmistamisvahendite püsivaks hoidmiseks
- Hoidke riiulil vürtse, sealhulgas sageli kasutatavat jahu ja suhkrut
Samm 5. Puhastage prügikasti regulaarselt
Prügikastid võivad olla bakterite kasvulavaks ja levitada halba lõhna. Selle vältimiseks puhastage prügikasti regulaarselt vähemalt kord nädalas vastavalt järgmistele juhistele.
- Vala äädikas jääkuubikumasinasse ja külmuta
- Puista prügikasti söögisoodat
- Laske vesi prügikasti
- Pange külmutatud äädikas prügikasti
- Jätke vesi jooksma, kuni söögisooda ja külmutatud äädikas on sulanud
Samm 6. Valmistage alus kapide ja sahtlite vooderdamiseks
Kapid ja sahtlid on köögi puhtana hoidmiseks kasulikud, kuna neid on lihtne puhastada ja vahetada. Lisaks toiduainete hoidmise koha pakkumisele kaitseb sokkel köögis kappe ja sahtleid.
Polstri puhastamiseks eemaldage kõik esemed kapist või sahtlist. Pihustage puhastusvedelikku vaibale ja kuivatage see seejärel puhta lapiga. Enne esemete kappi või sahtlisse tagasitoomist laske polsterdusel täielikult kuivada
Samm 7. Puhastage külmkapp ja sügavkülmik
Paljude toiduainete hoidmise kohana tuleb külmikut korrapäraselt puhastada, et see säiliks ja oleks toidu säilitamiseks ohutu. Harjuge toidureostused kohe ära koristama. Kord kuus tühjendage külmik ja sügavkülmik ning piserdage seejärel puhastusvedelikku külmiku sahtlitele, riiulitele ja seintele. Kuivatage puhta lapiga ja pange siis toidud ja joogid tagasi külmkappi.
Halvast lõhnast vabanemiseks asetage külmikusse avatud anum söögisoodat või kohviube
Samm 8. Pühkige põrandat iga päev
Köögi põrandad määrduvad väga kiiresti tolmust, mahavoolanud vedelikest, toidujuppidest ja muudest materjalidest. Põranda puhtana hoidmiseks leidke aega põranda pühkimiseks või kasutage tolmuimejat köögipõranda puhastamiseks igal õhtul pärast söömist või igal hommikul enne hommikusööki.
Maja korrapärane pühkimine on kasulik tolmu ja allergeenide vähendamiseks majas
Samm 9. Varuge aega kord nädalas põranda pesemiseks
Lisaks põranda igapäevasele pühkimisele peaksite köögi puhtuse tagamiseks korra nädalas põrandat mopima. Pärast puhastamist on põrandal tolmuvaba, toidule lekkinud, kleepuvad vedelikud ja plekid. Täitke ämber seebiveega ja puhastage seejärel köögipõranda käsna või mopiga.
Selle asemel, et kõndida, kui põrand on veel märg, oodake, kuni see kuivab, et te ei libiseks ega jätaks põrandale jalajälgi. Veenduge, et põranda seisukord oleks läbisõidul alati ohutu, näiteks asendades rebenenud või tõstetud linoleumi
Osa 2/4: Prügivaba köögi tegemine
Samm 1. Valmistage ette prügikastid ja ringlussevõtu mahutid, mis on vajaliku suurusega
Iga pere vajab erineva suurusega prügikaste ja taaskasutusmahuteid. Kui prügikast täitub kiiresti, nii et sisu voolab maha ja põrand muutub libedaks või prügikast tuleb iga päev eemaldada, asendage see suuremaga.
Samm 2. Tühjendage prügikast ja prügikastid, kui need on täis
Selleks, et köök oleks puhas, putukavaba ja lõhnatu, siduge täis prügikott ja asetage see garaaži või prügikasti, et prügikoguja saaks seda kanda.
Pärast prügi eemaldamist puhastage prügikasti seest ja väljast puhastuslahusega. Oodake, kuni see kuivab, ja paigaldage uus prügikott
Samm 3. Puhastage prügikasti regulaarselt desinfektsioonivahendiga
Prügikastid võivad olla hallitanud, samblad, lõhnata halvasti ja kutsuda baktereid, sest neid kasutatakse prügi ja toidujääkide hoidmiseks. Et köök oleks puhas ja hügieeniline, tehke harjumus prügi põhjalikult pesta ja seejärel vähemalt kord kuus desinfitseerimisvahendit pritsida. Puhastage prügi järgmiste juhiste järgi.
- Pange kindad kätte ja pritsige vooliku või taimepihustiga prügikasti välisküljele vett
- Pihustage prügikasti seest ja väljast ensümaatilist või desinfitseerivat vedelikku
- Puhastage prügikasti mõlemad pooled käsna või harjaga
- Loputage puhta veega
- Patsutage prügikasti või asetage see õue ja laske sellel ise kuivada
Osa 3/4: Toidu valmistamine ja säilitamine ohutuks tarbimiseks
Samm 1. Hoidke külmkapis toorest liha, värsket kala ja piimatooteid
Need toiduained on temperatuuri suhtes väga tundlikud, nii et baktereid on lihtne kasvatada ja lagundada. Hoidke kindlasti toorest liha, värsket kala ja piimatooteid külmkapis, kui soovite neid paar päeva hiljem süüa, või sügavkülmas, kui soovite neid kauem hoida.
Enne külmikus/sügavkülmas hoidmist asetage liha ja kala õhukindlasse anumasse või suletud kilekotti, et need oleksid värsked. See samm takistab teiste toitude kokkupuudet bakteritega
Samm 2. Peske käsi enne ja pärast toiduvalmistamist või toidu valmistamist
Et olla tõeliselt puhas, tehke harjumus pesta käsi voolava vee all seebi abil ja hõõruge 30 sekundit. Puhastage ka küünte alt ja sõrmede vahelt. Pärast käte pesemist jooksva vee all kuivatage need puhta rätikuga.
- Käte pesemine enne toiduvalmistamist või toidu valmistamist aitab vältida bakterite levikut ja hoiab toidu puhtana.
- Käte pesemine pärast toiduvalmistamist aitab vältida bakterite levikut toiduainetest teistele maja esemetele, eriti pärast toore liha käitlemist.
Samm 3. Pärast toidu valmistamist pihustage desinfitseerimisvahendit
Puhastage toiduvalmistamisel kasutatav piirkond, et tappa toortoidust pärit bakterid pärast igat söögikorda. Peske kõik noad ja lõikelauad sooja veega. Pihustage desinfitseerimisvahendit tööpindadele, valamutele ja muudele toiduvalmistamiseks kasutatavatele kohtadele ning kuivatage seejärel puhta lapiga.
Samm 4. Pange külmikusse võimalikult kiiresti rohkem toitu
Homme saab lõuna ajal tarbida rohkem toitu, kuid hoidke see kiiresti külmkapis, et vältida bakterite kasvu, et teie ja teie pereliikmed oleksid kaitstud. Kui toit on suitsuvaba, viige see õhukindlasse anumasse ja asetage see külmkappi või sügavkülma.
Samm 5. Soojendage toitu õigesti
Bakterid arenevad toidus teatud temperatuuridel. Seetõttu tuleks enne tarbimist soojendada rohkem toitu vähemalt 74 ° C -ni. See samm on kasulik toidumürgitust käivitavate bakterite tapmiseks.
Toidutermomeetri kasutamine on kiireim ja täpsem viis toidu temperatuuri mõõtmiseks
Samm 6. Sulatage toit ohutul viisil
Et vältida bakterite kasvu külmutatud toidul, veenduge, et sulatate need õigesti. Ärge asetage külmutatud toitu toatemperatuuril letile, sest bakterid hakkavad kiiresti kasvama. Toidu ohutuks sulatamiseks järgige neid juhiseid.
- Hoidke toitu 24 tundi külmkapis
- Kasutage mikrolaineahju, lülitades selle sulatusrežiimi (külmutatud toidu sulatamine)
- Pange toit külma vette ja vahetage vett iga 30 minuti järel
Samm 7. Kasutage mitut lõikelauda
Toiduainete ristsaastumise vältimiseks kasutage liha ja köögiviljade lõikamiseks 2 lõikelauda ja 2 nuga. See meetod on väga kasulik, sest köögivilju ei küpsetata mõnikord enne liha küpsetamist. Köögivilju saastavad bakterid võivad vallandada tõsiseid haigusi.
Selle lihtsustamiseks kasutage liha ja köögiviljade töötlemiseks eri värvi toiduvalmistamisnõusid
Osa 4/4: Köögi turvaline hoidmine
Samm 1. Kasutage kilpi, et vältida õlipritsmeid õliga küpsetades
Kuum õli pritsib ja kõrvetab nahka sageli, kui see õliga kokku puutub. Rasvaste toitude (nt sealiha) praadimisel või rohke taimeõli kasutamisel asetage kilbid praepannide ja pannide ette.
Pritsme õli saastab köögi. Nii et kilp, mis takistab õli pritsimist, hoiab köögi puhtana ja kaitseb nahka kõrvetamise eest
Samm 2. Vahetage iga päev salvrätikuid ja köögirätikuid
Bakterid õitsevad salvrätikutel, kaltsudel ja käsnadel. Bakterite leviku tõkestamiseks pese kaltsud ja salvrätikud pärast nende päevast kasutamist pesumasinas. Valmistage ette mõned salvrätikud ja kaltsud, nii et määrdunud salvrätikute ja kaltsude pesemisel on neid veel.
Lahustage valgendi käsna puhastamiseks desinfektsioonivahendina vees. Lahustage 50 ml valgendit 1 liitris vees ja kasutage seda käsna leotamiseks 5 minutit
Samm 3. Hoidke teravusi sahtlis
Kui noad, käärid, puuviljakoorijad ja teravad köögitarbed ei ole kasutusel, tuleb neid sahtlis hoida, et mitte kedagi vigastada. Sisestage nuga plokki, et asetada nuga ja hoida teravaid esemeid spetsiaalsetes sahtlites.
Noade terava ja ohutu hoidmiseks hoidke neid nugade panemiseks plokkides, mitte sahtlites
Samm 4. Suunake pada käepide ahju tagaosa poole
Lisaks kahju vältimisele tehke seda ka siis, kui majas on väikseid lapsi. Kui küpsetate pannil, suunake käepide pliidi tagaosa poole. Ärge unustage panni keerata nii, et käepide oleks pliidi esiosast eemal.
Lapsed ei saa kuuma toidupaja välja tõmmata, kui käepide on ahju esiosast eemale pööratud. Samuti ei löö te toiduvalmistamise ajal panni kokku
Samm 5. Seadistage köögis tulekustuti
Põleng köögis on tulekahjude peamine põhjus. Kui köögis on tulekustuti, saate kiiresti tegutseda, kustutades tule kohe, kui see on veel väike, ja takistades tule levikut tulekahju korral.
- Asetage tulekustuti pliidi lähedale, leti alla või köögi ukse lähedale. Valmistage ette ka tulekindel tekk.
- Veenduge, et iga pereliige teab, kuidas tulekustutit õigesti kasutada.
Samm 6. Ärge jätke toitu pliidile, kui see on sisse lülitatud
Köögis tekivad tulekahjud sageli siis, kui toiduvalmistaja häirib tähelepanu. Toidu valmistamise ajal ärge mingil põhjusel köögist lahkuge, näiteks helistamiseks, mõne muu ülesande täitmiseks või paki kättesaamiseks.
Kui peate toiduvalmistamise ajal köögist lahkuma või kodust lahkuma, lülitage ahi, pliit ja muud seadmed välja ning eemaldage toit soojusallikast
Samm 7. Kasutage lapsesõbralikku lukku
Kui teil on lapsi või teie kodu külastavad lapsed, veenduge, et teie köök oleks lapsesõbralik. Paigaldage lastesõbralikud lukud sahtlitele, kappidele ja muule mööblile, et väikelapsed (ja lemmikloomad) ladustatud esemeid kätte ei saaks.
Paigaldage lapsesõbralikud lukud sahtlitesse või kappidesse, mis on täidetud teravate esemete, kemikaalide ja muude lastele ohtlike tööriistadega
Samm 8. Tehke rutiinset hooldust, kontrollides elektrit kasutavate köögiseadmete seisukorda, eriti kui elate üürimajas
Lisaks kontrollige gaasijuhtmete ja elektriühenduste ohutust. Hoidke segisti filter puhtana. Veenduge, et suitsuandurid, tulekahjusignalisatsioonid, vingugaasiandurid ja muud kodu turvaseadmed töötaksid korralikult.
