Kiivi on Hiinast pärit puuvili, mis õitseb nüüd Uus -Meremaal ja Californias. See puu on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest ning on väga maitsev ja tervislik. Kiivisid saab tarbida niisama või töödelda smuutideks. Kui tunnete end pisut hoolsamana, proovige valmistada traditsioonilist besee magustoitu pavlovat, mis kasutab maitsetugevdajana kiivi.
Koostisosad
Smuutid
- 2 kiivi
- 2 tassi (60 g) lehtköögivilju
- tass (120 ml) vett
- Muud puu- ja köögiviljad (nt banaanid, avokaado, õunad ja porgandid)
- 4 piparmündi lehte
(ühe portsjoni jaoks)
Pavlova
- 4 munavalget
- 1,25 tassi (250 g) valget suhkrut
- 1 tl. vanilje ekstrakti
- 1 tl. sidrunimahl
- 2 tl. maisitärklis
- 1/2 liitrit rasket koort
- 6 kiivi
(kaheksa portsjoni jaoks)
Samm
Meetod 1 /3: tavaliste kiivide söömine
Samm 1. Lõika vilja ots ära
Enne söömist kontrollige kiivi välimust. Pange tähele, et suurem osa kiivikoore pinnast on uduse pruuni värvi, otstes on muhke, mis varem olid seotud kõõlustega. See on ainus kiivi osa, mida ei tohiks süüa, nii et lõigake see ära ja visake ära või lihtsalt ärge seda osa sööge.
Samm 2. Testige puuviljade küpsust
Kiivi katsetamiseks vajutage seda õrnalt käega. Kui liha tundub naha all, tähendab see, et vili on söömiseks valmis. Kui see on endiselt kõva, laske sellel toatemperatuuril seista, kuni see pehmendab. Küpsed kiivid maitsevad süües hästi.
Samm 3. Söö ka kiivi nahka
Lihtsaim viis kiivi nautimiseks on hammustada seda otse nagu õuna söömist. Nautige kontrastset tekstuuri erinevust karmi naha ja pehme liha vahel. Küps kiivi on toitainerikas, sest nahk sisaldab palju kiudaineid, mineraalaineid ja vitamiine, samuti antioksüdante ja flavonoide. Kuid:
- Nagu ka teiste puu- ja köögiviljade puhul, olge teadlik aias kasutatavate pestitsiidide jääkidest. Peske puuvilju külmas vees, samal ajal nahka sõrmedega hõõrudes, et vabaneda puuviljal leiduvatest keemilistest jääkidest.
- Orgaanilised kiivid vähendavad pestitsiidide ohtu, kuid neid tuleb siiski pesta, et vabaneda mustusest ja muudest kemikaalidest, mis võivad vilja puudutada.
Samm 4. Lusikatäis puuvilju
Kui teile ei meeldi puuviljakoor, lõigake kiivi pooleks. Mõelge sellele poolele kiivist kui kaussi ja lusikaga viljaliha selle söömiseks. Kui ei:
- Viilutage vilja mõlemad otsad, kus kiivi kinnitub kõõlustele, ja hoidke vilja ühe käega.
- Teise käega libistage lusika ots naha ja viljaliha vahel piki lõiget.
- Vajutage lusikas sügavamale viljalihasse ja keerake kiivi ümber käe.
- Eemaldage viljaliha ja lõigake viiludeks.
Samm 5. Kasutage köögiviljade koorijat
Koori kiivi nahk nagu kartul. Kui jah, sööge viljaliha sellisena, nagu see on, või lõigake see kõigepealt mitmeks osaks. Siiski peate meeles pidama, et:
Enne koorimist tuleb puuvilja koor veel pesta. Isegi kui nahka ei sööda, võib teie köögiviljade koorija mustuse ja kemikaalid nahalt viljalihale üle kanda
Meetod 2/3: proovige teisi kiivi smuutisid
Samm 1. Ärge unustage puuvilja mõlemat otsa lõigata
Kas puuviljakoor kooritakse või mitte, on teie otsustada. Kuid ärge unustage lõigata vilja otsad, mis olid varem viinapuuga ühendatud. See osa ei ole söödav, seega visake see enne vilja kasutamist minema.
Samm 2. Siduge kiivi maasikatega
Lõika kiivi pooleks ja pane blenderisse. Lisage üks tass (150 grammi) maasikaid ja kaks tassi (60 grammi) lehtköögivilju, näiteks spinatit. Vala pool tassi (120 ml) vett ja sega ühtlaseks.
Samm 3. Proovige kiivi banaani ja avokaadoga
Lõika kaks kiivi ja üks banaan ning pane blenderisse. Lõika veerand avokaadost ja lisa see ülejäänud puuviljadele. Lisage 2 tassi (60 grammi) rohelist ja tass (120 ml) vett ning segage ühtlaseks.
Samm 4. Valige porgandi-õuna kombinatsioon
Viiluta 2 kiivi ja 1 õun ning 1 terve porgand. Asetage kõik segistisse koos 2 tassi (60 grammi) rohelisega. Vala pool tassi (120 ml) vett. Blenderda ühtlaseks.
Samm 5. Lisage min
Lõika kaks kiivi ja üks banaan ning pane need blenderisse. Lisage 2 tassi (60 grammi) lehtköögivilju, pluss 4 minutit. Sega tass (120 ml) vett ühtlaseks.
Meetod 3/3: Pavlova andmine. Kiivi
Samm 1. Valmistage ahi ja koogivorm ette
Kõigepealt seadke ahi 150 kraadini. Kuumutamise ajal vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Paberil tehke umbes 23 cm läbimõõduga ring.
Samm 2. Valmistage beseed
Avage muna ja eemaldage munakollane. Aseta munavalged segamisnõusse ja klopi lahti. Lisage 1 spl. suhkur ja segage munavalgeid vahustades, seejärel korrake, kuni olete kogu suhkru lisanud. Kui segu on paks ja läikiv, lisage vaniljeekstrakt, sidrunimahl ja maisitärklis.
Samm 3. Täitke ring, seejärel küpsetage
Kanna besee lusikaga pärgamendipaberile joonistatud ringidesse. Kui kõik beseed on eemaldatud, levitage lusikaga beseed keskelt servadele. Jätka, kuni taigna servad on keskelt kõrgemad. Aseta koogivorm ahju ja küpseta 1 tund.
Samm 4. Pane oma lisandid beseele
Kui beseed on valmis, tõsta need restile jahtuma. Sel ajal klopi väikeses segamisnõus tugevat koort, kuni pind tundub jäik. Koori ja viiluta kiivi võimalikult ühtlaselt. Kui beseed on jahtunud, tõsta need taldrikule, täida keskosa vahukoorega, laota peale kiivi ja serveeri.
