Soolaste toitude, nagu liha ja kala, soolamistehnika eeldab, et enne küpsetamist lisatakse lihale vürtse, maitsetaimi ja muid vedelikke, parandades seeläbi maitset. Puuviljade marineerimisel nimetatakse seda tehnikat sageli leotamiseks ja sellel meetodil on sama eesmärk, milleks on maitse parandamine. Maasikaid leotades saab puuvilja sees oleva vedeliku eemaldada, muutes maasikad magusamaks ja jättes maitsva siirupi, mida saab kohe serveerida.
Samm
Osa 1 /3: Maasikate ettevalmistamine
Samm 1. Peske maasikad
Pese voolava vee all õrnalt kõik maasikad, et eemaldada kleepunud mustus. Võrreldes ühe korraga on lihtsam teha kõike korraga.
Samm 2. Kuivatage maasikad
Patsutage puuvilju paberrätikuga, et liigne vesi saaks paberisse imbuda.
Samm 3. Lõika maasika pealmine osa ära
Asetage maasikad horisontaalselt ja lõigake pealt terava noaga ära, nii et saate pealt ilusa ühtlase lõike teha.
Samm 4. Viiluta maasikad
Leotada saab terveid maasikaid kasutades, kuid puuvilju viilutades saate maksimeerida puuviljadesse imenduva maitse kogust.
Osa 2/3: Maasikate hautamine
Samm 1. Valige segu
Kõige elementaarsem ja hõlpsam kasutusviis on 2 supilusikatäit suhkrut 450 g maasikate kohta. Variatsioonina proovige ühte järgmistest näpunäidetest.
- 1/2 tassi suhkruvett 2 tassi maasikate jaoks
- 2 spl Cointreau'i ja 2 spl tuhksuhkrut (sõelutud) 2 tassi maasika jaoks
- 1/4 tassi mett ja 4 supilusikatäit apelsinimaitselist likööri 2 kausitäie maasikate jaoks.
Samm 2. Segage koostisosad
Enne maasikate lisamist valmistage segu eraldi kausis.
Samm 3. Ühendage koostisosade ja maasikate segu
Asetage maasikad segu sisaldavasse kaussi. Veenduge, et kogu vili oleks seguga kaetud.
Samm 4. Jätke see mõneks ajaks
Laske maasikatel toatemperatuuril 15–30 minutit seista.
Osa 3 /3: Maasikate serveerimine
Samm 1. Sööge maasikaid, mida on leotatud ilma täiendava töötlemiseta
Maitsetest, eriti mee või tsitruseliste maitsest kangete alkohoolsete jookidega maasikate söömine võib maasikad juba kohe magusaks muuta. Tekkiv siirup muudab maasikad maitsvaks magustoiduks.
Samm 2. Lisage katteks leotatud maasikad
Lisage oma lemmikmagustoitudele nagu jäätis, juustukook või pirukad. (Sõltuvalt lisatavast magustoidust peate võib -olla siirupi maasikatest tühjendama.)
Samm 3. Sega leotatud maasikad jogurtiga
Heleda välimusega jogurt maasikatega ja segage, et valmistada magus ja toitev hommikusöök.
