Siirupi valmistamiseks on palju erinevaid variante ja enamik algab põhiretseptist. Siirupit võib lisada piimale või muudele jookidele või piserdada hommikusöögiroogadesse ja magustoitudesse. Võite teha ka oma versiooni maisisiirupist. Siin on mõned ideed, mida kaaluda.
Koostisosad
Põhiline siirup
Valmistage 500 ml siirupit
- 250 g suhkrut
- 250 ml vett
Mahlakas piimasiirup
Toodab 750 ml siirupit
- 500 g suhkrut
- 250 ml vett
- 2,5 g magustamata puuviljamaitselist joogipulbrit
Maisisiirup
Toodab 750 ml siirupit
- 235 g täistera
- 625 ml vett
- 450 g suhkrut
- 1 tl soola
- 1/2 vanilli
Samm
1. meetod 4 -st: põhisiirup
Samm 1. Segage vesi suhkruga
Sega vee- ja suhkrusegu väikeses kõrgtaseme kastrulis. Keeda keskmisel-kõrgel kuumusel.
- Alustage külma veega.
- Selle retsepti võrdluste tulemuseks on paks siirup, mis sobib ideaalselt külmade puuviljajookide, kokteilide ja suhkrustatud puuviljade jaoks.
- Keskmise paksu siirupi valmistamiseks, mis sobib ideaalselt jäätee ja kuumade jookide jaoks, muutke suhe kaheks osaks veest ja ühest osast suhkrust.
- Magustoidukattena kasutatava õhukese siirupi valmistamiseks muutke vahekord kolmeks osaks veest ja ühest osast suhkrust.
Etapp 2. Kuumutage segu keemiseni
Segage segu keetmise ajal, kuni suhkur lahustub.
- Kasutage keskmist ja tugevat kuumust kõrgele ja segage puust või plastikust segamislusikaga.
- Segu keeb väga 3-5 minutit.
- Kontrollige lusikaga väikest kogust segust, kas suhkur on lahustunud. Kui suhkrukristallid on endiselt nähtavad, keetke siirupit veidi kauem.
Samm 3. Vähendage kuumust, et segu aeglaselt keeda
Kasutage madalat kuumust ja laske segul tasasel tulel 10 minutit podiseda, aeg -ajalt segades.
Kui soovite siirupi maitsvaks muuta, lisage maitseaineid, kui siirup aeglaselt podiseb. Vedelaid koostisosi, nagu laimimahl või värske sidrun, võib otse lisada ja siirupisse segada. Tahked ained, näiteks apelsinikoor, piparmündilehed või kaneelipulgad, tuleks aeglaselt hautades mässida kinni seotud juustukangasse ja leotada siirupis
Samm 4. Lahe
Eemaldage siirup pliidilt ja jahutage toatemperatuurini.
Ärge hoidke siirupit jahutamise ajal külmkapis. Selle asemel asetage see lauale, et see jahtuks toatemperatuurini
Samm 5. Kasutage või salvestage kohe
Siirupit saate kasutada kohe retseptis või valada siirupi suletud anumasse ja hoida seda hilisemaks kasutamiseks külmkapis.
Siirupit võib hoida külmkapis 1-6 kuud
Meetod 2/4: puuviljane piimasiirup
Samm 1. Segage vesi suhkruga
Sega vee ja suhkru segu väikeses kõrghoonekastrulis. Keeda keskmisel-kõrgel kuumusel.
- Parimate tulemuste saamiseks alustage külma veega.
- Veenduge, et kastrulil oleks kõrged servad, et siirup üle ei voolaks.
Etapp 2. Keetke segu 30-60 sekundit
Kuumutage segu keemiseni. Pärast keetmist hauta pidevalt 1 minut.
- Kuumutage segu keskmisel kuumusel keemiseni, segades sageli, et suhkur lahustuks.
- Enne siirupi eemaldamist pliidilt veenduge, et suhkur oleks lahustunud. Kui siirupis on endiselt näha suhkrukristalle, hautage veidi kauem.
Samm 3. Lahe
Eemaldage siirupipõhi pliidilt ja jahutage toatemperatuurini.
Lase siirupil jahtuda toatemperatuurini; mitte hoida kohe külmkapis
Samm 4. Lisage joogipulber, seejärel segage hästi
Kui siirup on saavutanud toatemperatuuri, lisage magustamata puuviljamaitseline joogipulber ja segage, kuni see on hästi segunenud.
Kasutage mis tahes maitset, mida soovite. Kuna pulbrilised joogid on valmistatud jookides lahustumiseks, peaksid need siirupis probleemideta lahustuma
Samm 5. Lisage siirup piimale
Sega 1 spl maitsestatud siirupit 250 ml külma piima. Lisage maitsele rohkem või vähem.
Ülejäänud siirupit saab hoida suletud klaaspudelis külmkapis umbes 1 kuu
3. meetod 4: maisisiirup
Samm 1. Lõika mais
Lõika terava kööginoaga värske terve mais 2,5 cm tükkideks.
- See samm on natuke raske. Maisi lõikamiseks vajate suurt teravat nuga. Lõikamisel toetuge terale, et lisada lõikele raskust ja suuremat survet. Olge ettevaatlik, et mitte endale haiget teha.
- See maisi maitse on vaid valik. Poest ostetud maisisiirup ei maitse nagu mais. Nii et kui soovite tulemusi, mis sarnanevad pigem poest saadud siirupiga, jätke maisiga seotud toimingud vahele ja kasutage 625 ml asemel 310 ml vett. Koostisosad ja muud sammud jäävad samaks.
Etapp 2. Keetke mais ja vesi keskmisel-kõrgel kuumusel kõrgeks
Asetage mais ja külm vesi keskmise suurusega potti. Keeda keemiseni.
Parimate tulemuste saamiseks alustage külma veega
Samm 3. Vähendage kuumust ja laske segul aeglaselt haududa
Niipea kui vesi hakkab keema, vähendage kuumust keskmisele tasemele ja laske vett aeglaselt keema. Keeda umbes 30 minutit.
- Ärge katke potti.
- Kui olete lõpetanud, tuleks vee kogust poole võrra vähendada esialgsest kogusest.
Samm 4. Kurna vesi
Vala vesi ja mais läbi sõela. Koguge maisimaitseline vesi ja valage see uuesti kastrulisse.
Võite kasutada maisi teistes retseptides või visata ära
Samm 5. Lisage suhkur ja sool maisimaitselisele veele
Lisage vette suhkur ja sool ning segage, kuni see on lahustunud.
Samm 6. Lisage segule vanilje
Koorige vanilje seemned koortelt ja asetage need kastrulisse.
- Tugevama vanilje maitse saamiseks lisage siirupisegule ka vanillikoor.
- Kui teil pole vanilliseemneid, asendage 1 tl (5 ml) vaniljeekstrakti.
Etapp 7. Keetke segu aeglaselt 30-60 minutit
Lase segul aeglaselt podiseda keskmisel kuni keskmisel-madalal kuumusel, kuni kogu suhkur on lahustunud ja segu paksenenud.
Kui olete lõpetanud, peaks siirupisegu olema piisavalt paks, et see jääks segamislusika tagaküljele
Samm 8. Jahutage
Lase jahtuda toatemperatuurini, kuni maisisiirup on toatemperatuuril.
Selles etapis ärge jahutage maisisiirupit
Etapp 9. Kasutage kohe või jahutage
Võite kohe kasutada maisisiirupit või hoida seda mitu kuud suletud anumas.
- Salvestage maisisiirup koos vanilje seemnekestaga.
- Kui suhkru kristallid hakkavad aja jooksul tekkima, kuumutage mikrolaineahjus vähese veega, kuni see on soe. Segage suhkrukristallide lahustamiseks, seejärel kasutage nagu tavaliselt.
Meetod 4/4: täiendav siirupiretsept
Samm 1. Lisage siirupipõhjale vanilje maitse
Magustoiduks sobiva siirupi valmistamiseks võite oma põhisiirupiretseptile lisada vanilje seemneid või ekstrakti.
Samm 2. Valmistage ingverimaitseline siirup
Viilutatud värske ingveri lisamine lihtsale siirupiretseptile võib luua maitsva vürtsika siirupi, mis sobib hästi vahuvee või kuuma teega.
Samm 3. Valmistage puuvilja siirup
Enamikku puuviljasiirupit on üsna lihtne valmistada. Lisage retseptile puuviljamahl või moos, kui siirupisegu aeglaselt podiseb.
- Proovige magusat maasikasiirupit. Värsked maasikad, vesi ja suhkur segatakse, et saada siirup, mis sobib suurepäraselt pannkookidele, vahvlitele, jäätisele ja erinevatele magusatele roogadele.
- Valmistage sidrunisiirup jookidele või toidule lisamiseks. Sidrunisiirupit saab valmistada värsketest sidrunitest, suhkrust ja veest. Võite teha ka sidrunisiirupi versiooni, mis kasutab viinhapet.
- Valige laimisiirup. Tavalise sidrunisiirupi alternatiiviks erineva tsitruselise maitsega siirupi jaoks lisage lihtsale siirupiretseptile veidi värsket laimimahla.
- Valmista mustikasiirup. Lisage mustikad lihtsale siirupiretseptile, et valmistada siirup, mida saate niristada hommiku- ja magustoitudele.
- Kasutage aprikoosisiirupit erinevate toitude ja jookide seguna. Küpsed aprikoosid, cointreau, sidrunimahl ja suhkur saab segada, et saada elegantne rikkalik siirup, mida saab kasutada küpsetistes, toiduvalmistamisel ja jookides.
- Proovige kirsisiirupit. Pruunist maguskirsisiirupit saab valmistada suhkru, sidrunimahla, laimimahla, vanilliseemnete ja värskete kirsside abil.
- Valmistage ainulaadne, rikkaliku maitsega viigimesiirup. Keeda viigimarju õrnalt brändis või šerris piisavalt kaua, kuni alkohol on kadunud. Enne kasutamist segage paks siirup.
- Valmistage maitsev viinamarjasiirup. Concordi veini võib segada kerge maisisiirupi ja suhkruga, et saada ainulaadne tuttava maitsega siirup.
Samm 4. Kasutage söödavaid lilli magusa lõhnava siirupi valmistamiseks
Siirupile saate lisada mitmeid lilli.
- Proovige roosisiirupit või roosisiirupit ja kardemoni. Siirupit saab valmistada roosiveest, roosi essentsist ja orgaanilistest roosi kroonlehtedest.
- Violetset siirupit saate valmistada ka värsketest maheviolettidest.
Samm 5. Ekstraheerige lähedal asuvast vahtrapuust tõeline vahtrasiirup
See protsess hõlmab vahtramahla kogumist ja filtreerimist. Seejärel töödeldakse vahtramahla keetmise teel siirupiks.
Teise võimalusena valmistage kunstlik vahtrasiirup, kasutades lõhna- ja maitseaineid või vahtraekstrakti
Samm 6. Proovige valmistada kohvimaitselist siirupit
Lisades siirupi põhiretseptile tugeva kohvi ja rummi või laimimahla, saate luua rikkaliku ja sügava maitsega siirupi, mis sobib ideaalselt kookidele või piimale.
Samm 7. Valmistage šokolaadisiirup
Magustamata kakaost saab lihtsast siirupist maitsva lisandi piimale või jäätisele.
Samm 8. Kasutage teelehti jääteele sobiva siirupi valmistamiseks
Lisades siirupile teelehti, saate jäätee magusaks muuta ilma tee maitset kahjustamata.
9. samm. Valmistage orgeat -siirup
See spetsiaalne siirup on joogi "mai tai" põhikomponent ja seda saab valmistada mandlipulbrist, suhkrust, viinast, veest ja roosiveest.
Samm 10. Serveeri omatehtud maitsestatud õunasiidri siirupit
See siirup on huvitav alternatiiv vahtrasiirupile ja seda saab serveerida prantsuse röstsaia, pannkookide või vahvlitega. See siirup saab oma maitse õunasiidrist, suhkrust, kaneelist ja muskaatpähklist.
