Kohvipress või see, mida sageli nimetatakse prantsuse pressiks või kolbpotiks, on üks kohvimasinatest, mida kohvisõbrad peavad parimaks meetodiks kohvi valmistamiseks. See arvamus tundub mõistlik, sest kohvipressiga kohvi valmistamine ei eemalda kõiki kohviubades sisalduvaid valke ja looduslikke õlisid. Lisaks ei kasuta kohvipressimeetod ka paberfiltreid, mis väidetavalt võivad kohvi maitset vähendada. Kas soovite õppida kohvipressi abil kohvi valmistama? Lugege lihtsaid näpunäiteid allpool!
Koostisosad
- 50 grammi kohviube teie valikul
- 950 ml. vesi
Samm
Osa 1 /3: Vee ja kohviubade valmistamine
Samm 1. Mõõda kohviube
Õige koguse jahvatatud kohvi valmistamiseks veenduge, et oad oleksid õigesti mõõdetud. 950 ml tootmiseks. või 3-4 tassi kohvi, vajate 50 grammi kohviube. Mõõtmiste täpsemaks muutmiseks kasutage mõõtetopsi.
Enamiku kohvipresside maht on 950 ml. Siiski saate soovi korral summat vähendada. Ühe tassi kohvi valmistamiseks vajate 13 grammi või 2 spl. kohviube. Kahe tassi kohvi valmistamiseks kahekordistate annuse
Samm 2. Jahvatage kohvioad jämedateraliseks
Pärast kohviubade mõõtmist pange need veskisse. Seadistage veski tootma jämeda tekstuuriga kohvipaksu nagu riivsai.
- Parima maitse saamiseks jahvatage kohvioad vahetult enne keetmist (ideaaljuhul kuni 15 minutit enne nende valmistamist). Liiga kauaks jäetud kohvipaks võib vananeda ja oksüdeeruda.
- Enamikul juhtudel, mida peenem on kohvipaksu tekstuur, seda nõrgem on saadud kohvi maitse ja tekstuur. Teisest küljest, mida jämedam on kohvipaksu tekstuur, seda tugevam on maitse. Seetõttu pöörake tähelepanu kasutatava kohviveski seadistustele, et saaksite seda järgmisel korral reguleerida, kui toodetud kohvi maitse ei rahulda.
Samm 3. Kuumutage vesi ja laske sellel mõnda aega jahtuda
950 ml tootmiseks. (umbes 1 liiter kohvi), vajate 950 ml. vesi kuumutatakse temperatuurini 91 ° C või alla selle keemistemperatuuri. Saate kuumutada vett veekeetjas või kastrulis; kui see temperatuur on saavutanud, lülitage pliit välja ja laske sellel enne kasutamist 30 sekundit kuni 1 minut jahtuda.
- Tassi kohvi valmistamiseks vajate 250 ml. vesi. Kahe tassi kohvi valmistamiseks kahekordistate annuse.
- Soovi korral võite kohvi valmistamiseks kasutada kraanivett. Kuid kindlasti keetke see kõigepealt, nii et vesi ei sisaldaks kahjulikke baktereid ja mikroobe.
Samm 4. Valmistage kohvipress ette
Ärge unustage veenduda, et kolb (kohvipressi kaane ja filtri ühendav varras), mida kasutatakse kohvipaksu pressimiseks põhjale, töötab korralikult. Avage kohvipressi kaas ja pange sinna kohvipaks.
- Üldiselt leiate klaasist ja plastist kohvipressi. Võimalusel kasutage klaasipõhist kohvipressi, sest plastil on potentsiaal mõjutada toodetud kohvi maitset.
- Veenduge ka, et teie kohvipressi oleks lihtne pesta. Kui teie kodus on ainult nõudepesumasin, veenduge, et teie kohvipress on masinpestav.
Osa 2/3: vee ja kohvipulbri segamine
Samm 1. Valage vett, kuni see täidab poole kohvipressist
Kui temperatuur on jahtunud, valage osa vett kohvipressi. Laske vee ja kohvi segul umbes 1 minut seista.
Samm 2. Segage kohvipaks ja vesi
Pärast 1 -minutilist seismist peaksid kohvipaksud moodustama paksu kihi, mis hõljub veepinnal. Segage segu lusikaga, kuni see on täielikult segunenud.
Proovige segada vertikaalse liigutusega, et kohvipaks paremini seguneks
Samm 3. Lisage vett, kuni see täidab kohvipressi
Pärast vee ja kohvipaksu segamist valage ülejäänud kuum vesi, mille olete valmistanud, ja segage uuesti ringjate liigutustega, kuni kõik on hästi segunenud.
Kui soovite, võite valada korraga kogu vee ja segada. Kuid olge ettevaatlik, see meetod võib kohvipaksu kokku panna ja seda on raske veega hästi segada
Osa 3 /3: Kohvi valmistamine
Samm 1. Keeda kohvi mõni minut
Pärast vee valamist pange kohvipressile kaas peale. Ärge vajutage kohe kolbi! Selle asemel laske kohvi ja vee segul umbes 3 minutit seista, et aroom ja maitse ideaalselt seguneksid.
Kui olete harjunud kohvipressiga kohvi valmistama, saate automaatselt aru, et mõned kohviliigid on maitsvamad, kui need valmivad vähem kui 3 minutiga, ja vastupidi. Kohandage valmistamisaeg oma isikliku maitse järgi
Samm 2. Vajutage kolbi
Kui kohv on mõne minuti jooksul keedetud, vajutage kolbi. Tehke seda protsessi aeglaselt, kuni kolvi põhi puudutab kohvipressi põhja.
Kui teie käe liigutus on kolbi vajutades ebastabiilne, võivad kohvipaksud leotatava kohviga seguneda, nii et see võib muuta selle mõruks. Kui tunnete kolvi alla vajutades vastupanu, proovige seda mõne millimeetri võrra üles tõsta, sirgendada ja alla tagasi lükata
Samm 3. Vala kohvi sisse ja serveeri kohe
Kui kolvi põhi puudutab kohvipressi põhja, tähendab see, et maitsev kohv on serveerimiseks valmis. Vala kohvi klaasi, tassi, kannu või muusse anumasse ja serveeri kohe.
Näpunäiteid
- Enne kasutamist proovige kohvipressi soojendada, loputades seda kuuma veega. Sel viisil püsib teie kohvi kuum temperatuur kauem.
- Kui te ei kavatse kogu keedetud kohvi kohe ära kasutada, viige jäägid tassi või klaasi. Kui jätate kohvi liiga pikaks ajaks kohvipressi, võib see muutuda väga mõrkjaks.
- Proovige ise kohvikoort valmistada, kui olete huvitatud omapärase kohvimaitse valmistamisest.
