Lõhe on maitsva maitsega roosa viljalihaga kala, mis sisaldab palju kasulikke toitaineid, sealhulgas oomega-3 rasvhappeid. Lõheliha imab hästi vürtse ja lõhe töötlemiseks on palju maitsvaid vürtse. Kui töötlete lõhet kuiva kuumusega, näiteks ahjuga, olge kindlasti eriti ettevaatlik, et kala grillimisprotsessist mitte kuivada.
Koostisosad
Portsjonid: umbes 4
Küpsetatud Avatud
- 450 g lõhefileed, nahaga või ilma, lõigatud 4 tükiks
- Oliiviõli
- Sool ja pipar, maitse järgi
- 1 tass (250 ml) tavalist jogurtit (valikuline)
- tl (2,5 ml) mett (valikuline)
- tl (2,5 ml) valmis sinepit (valikuline)
- tl (1,25 ml) tilli (valikuline)
Küpsetatud pakendites
- 450 g lõhefileed, nahaga või ilma, lõigatud 4 tükiks
- Oliiviõli
- Sool ja pipar, maitse järgi
- 450 ml konserveeritud hakitud tomateid, nõrutatud (valikuline)
- 2 küüslauguküünt, hakitud (valikuline)
- 2 spl (60 ml) sidrunimahla (valikuline)
- 1 tl (5 ml) kuiva oreganot (valikuline)
- 1 tl (5 ml) kuiva tüümiani (valikuline)
Samm
Meetod 1/2: küpsetatud
Etapp 1. Kuumuta ahi 175 ° C -ni
Vooderda küpsetusplaat mittekleepuva alumiiniumfooliumi või küpsetuspaberiga.
Samm 2. Asetage lõhefileed fooliumile/paberpaberilehele
Kui fileel on veel nahk peal, asetage lõheribad nahk alla. Kui nahk on eemaldatud, saate vabalt valida, kumb pool on allapoole.
Samm 3. Maitsesta lõhe
Määri lõhefilee ühtlaselt oliiviõliga. Õli aitab kalalihal ahju kuiva kuumuse käes grillides niiskena püsida. Puista maitse järgi soola ja pipart oliiviõli peale.
Samm 4. Valmistage kaste
Lõhet saab grillida ilma kastmeta, kuid kala imab hästi maitset ja kaste võib selle veelgi niiskemaks muuta. Põhikastme saate valmistada, segades jogurt, mesi, sinep ja till väikeses kausis ja vispeldades ühtlaseks.
Samm 5. Määri kaste kogu kalaliha pinnale
Lõhet ei pea kastmes leotama, vaid proovige kaste ühtlaselt iga filee pinnale jaotada.
Samm 6. Küpseta lõhefileed eelsoojendatud ahjus
Nagu ka teisi kalu, tuleb ka lõhet küpsetada vaid lühidalt. Lõhe tuleks küpsetada umbes 20 minutiga. Ahjust välja võttes torgake kala kahvliga läbi. Kui lõhe tundub läbipaistmatu, tähendab see, et see on tehtud.
Meetod 2/2: küpsetatud pakendis
Etapp 1. Kuumuta ahi umbes 205 ° C -ni
Valmistage ette neli lehte kleepuvast alumiiniumfooliumist, mis on piisavalt laiad. Iga fooliumileht peaks olema neli korda laiem kui iga kalatükk.
Samm 2. Maitsesta lõhe
Määri kala ühele pinnale umbes 10 ml oliiviõli, siludes seda üle kogu liha, on kergelt õlitatud. Puista maitse järgi soola ja pipart.
Samm 3. Valmistage lisandid
See kala pakendamise meetod grillimisel sobib suurepäraselt lõhe küpsetamiseks, millele on lisatud lisandeid, näiteks maitsestatud köögivilju või salsa tükke. Mähis hoiab lõhe niiske ja lisandid võivad lõhe sisse imbuda, muutes liha niiskemaks ja maitsvamaks. Lihtsa katte tegemiseks segage 2 spl (60 ml) oliiviõli hakitud tomatite, hakitud sibula, sidrunimahla, pune ja tüümianiga.
Samm 4. Asetage lõhefilee alumiiniumfooliumilehele
Proovige panna see otse keskele. Peate asetama kalatükid õlitatud küljega allapoole.
Samm 5. Keerake fooliumi mõlemad otsad
Asetage filee nii, et lühemad osad oleksid üles ja alla suunatud, nii et filee näeks välja tõstetud, mitte venitatud. Keerake alumiiniumfooliumi ülemist ja alumist otsa lahti, nii et see näeb välja nagu spiraal.
Samm 6. Puista lisandid lõhefileele
Jaga tomatikatte neljandikku ja puista igale lõhefileele.
Samm 7. Voldi ja lukusta fooliumi mõlemad otsad
Sirgendage fooliumi otsad ja painutage see nii, et see katab täielikult lõhe ja tomatid. Võtke fooliumi otsad kokku ja voldige see kokku, sidudes need kaks kokku, et need tihedalt kokku fikseerida. Lase pakendil veidi õhku, et lõhe korralikult küpseks. Püüa mitte lasta kogu õhku pakendist välja.
Samm 8. Küpsetage lõhemähis
Küpseta pakki eelsoojendatud ahjus 25 minutit.
Samm 9. Serveeri pakend tervelt
Selle asemel, et iga pakend enne serveerimist avada, serveerige suletud pakki sõpradele või külalistele ja laske neil ise avada.
