Piimapulber ei maitse kunagi samamoodi nagu värske piim, kuid on mitmeid viise selle maitsvuse suurendamiseks. Kui teil pole külmkappi, kaaluge üleminekut UHT -piimale või selle segamist piimapulbriga. Võite proovida ka rasva taastada, et piim oleks suus rikkalikum ja pehmem. Kuid sageli saab maitset parandada ainult suhkru ja mõne täiendava koostisosaga.
Samm
Meetod 1 /3: piimapulbri segamine kõrgsurvepiimaga
Samm 1. Valige piimapulber
Kiirpiimapulber on kõige laialdasemalt saadaval ja seda on lihtne segada. "Tavaline" (või mitte-kiir) piimapulber kipub piima maitset halvemaks muutma. “Puhas piim” on rikkalikuma maitsega (võib -olla isegi piisavalt maitsev ilma segamiseta), kuid selle säilivusaeg on palju lühem.
- USA -s on piimapulber, millele on märgitud "extra grade", läbinud teatud maitse- ja kvaliteeditestid.
- Täispiimapulbrit on kauplustest raske leida. Võib -olla peaksite selle veebist tellima.
Etapp 2. Lahustage piimapulber
Alustage piimapulbri segamisest külma veega. Võite järgida pakendil olevaid juhiseid või kasutada piima jaoks 1 -liitrist valemit:
- Segage 315 ml (1⅓ tassi) kuiva piima 500 ml (2 tassi) külma veega, kuni see on lahustunud.
- Lisage veel 500 ml (2 tassi) vett ja segage hästi.
- Jätke see mõneks minutiks ja segage uuesti.
- Tavalise piimapulbri jaoks valage 175 ml (¾ tassi) piimapulbrit. Enne külma veega segamist lahustage veidi kuuma veega.
Samm 3. Sega täispiimaga
Puhta rasvatu piimapulbri segamisel saadakse (ligikaudu) 2% piima. Kui ostate piimapulbrit selle pika säilivusaja tõttu, kasutage UHT (ülikõrge temperatuur) piima, mida saab hoida suletud anumas toatemperatuuril kuni 6 kuud. Kui ostate raha säästmiseks piimapulbrit, kasutage tavalist piima ja segage oma eelarve piires.
UHT -piim on tavalisest piimast veidi magusama maitsega, mis ei meeldi kõigile
Samm 4. Jahutage piim
Tõelise piima seguga või ilma, on piimapulber maitsvam serveerituna külmalt. Kui teil pole külmkappi, mähkige anum niiske rätikuga ja asetage see keldrisse või muusse jahedasse kohta.
Kui teie piim läheb klompideks, pange see üleöö külmkappi ja segage järgmisel päeval uuesti. Piima kokkukleepumist võib põhjustada vana või valesti hoitud piimapulber. "Tavaline" (mitte-kiir) piimapulber kipub isegi värskena tükke moodustama
Samm 5. Salvestage järelejäänud piimapulber
Pärast piimapulbri pakendi avamist valage järelejäänud piimapulber klaas- või metallnõusse (plastmahutid võivad põhjustada ebameeldivat lõhna). Katke tihedalt ja hoidke pimedas ja kuivas kohas.
Kui elate niiskes piirkonnas, lisage kuivatuskott
Meetod 2/3: rasva taastamine piimapulbriks
Samm 1. Lahustage piim nagu tavaliselt
Kui kasutate rasvata piimapulbrit, segage 315 ml (1⅓ tassi) 1 liitri veega. Soovitatav on kasutada segisti, kuid võite kasutada ka saumikserit.
Samm 2. Sega munojahuga
Munad on emulgeeritud, nii et need võivad ühendada koostisosi, mis tavaliselt ei segune. Sellisel juhul võite rasvata piimapulbri rikkaliku maitse taastamiseks segada sisse rasva. Munajahu on soovitatav kasutada, kuna sellel on pikk säilivusaeg ja seda on ohutu süüa ilma toiduvalmistamiseta. Siin on piima lahustamise annus:
- 1% (madala rasvasisaldusega) piima valmistamiseks segage 1,25 ml (¼ tl) munojahu.
- 2% piima (vähendatud rasvasisaldusega) valmistamiseks segage 2,5 ml (½ tl) munojahu.
- Täispiima valmistamiseks segage 15 ml (1 supilusikatäis) munojahu.
- Märkus: Kui soovite osta spetsiaalseid koostisosi, lisage munade maitse vältimiseks 3–10 g sojaletsitiini.
Samm 3. Sega juurde looduslik taimeõli
Valige maitsega või vähese maitsega õli, näiteks rapsi-, safloori- või päevalilleõli. Sega või sega õli lõpuni piima hulka, kuni enam ei tilgu. Õli kogus sõltub soovitud maitsest:
- 1% piima valmistamiseks kasutage 10 ml (2 tl) õli.
- 2% piima valmistamiseks kasutage 20 ml (4 tl) õli.
- Täispiima valmistamiseks kasutage 30 ml (2 supilusikatäit) õli.
- Märkus: Piima esialgse maitse saate võrgupoodist “võipulber”. Seda meetodit pole testitud, seega omal vastutusel. Või pulber ei ole nii tihe kui õli, seega kasutage suuremat kogust kui siin öeldud.
Etapp 4. Enne kasutamist loksutage korralikult
Õli hakkab mõne tunni pärast hõljuma. Loksutage pudelit uuesti, et see uuesti seguneks.
Kui piim ei maitse, lisage veidi suhkrut või muid maitseaineid. Proovige mõnda allpool toodud soovitust
Meetod 3/3: lisage piimapulbrile muid maitseid
Samm 1. Lisage vaniljeekstrakt
Lisage piima maitse parandamiseks tilk või kaks vaniljeekstrakti iga liitri piimapulberlahuse kohta.
Samm 2. Lisage suhkur
Piimapulbri lahus sisaldab sama palju suhkrut kui tavaline piim, kuid lisatud magusus varjab kõik ebameeldivad maitsed. Segage veidi klaasi või valmistage kann “magustoidupiimast”, lisades 30 ml (2 supilusikatäit) suhkrut ühele liitrile piima.
Šokolaadisiirup muudab piima maitse veelgi maitsvamaks
Samm 3. Lisage näputäis soola
Võite imestada, kuid näputäis soola võib piima soolamata võimendada teisi maitseid. Sega korralikult ja jälgi, kuidas piim magusamaks muutub.
Samm 4. Vala porgandid piima
Koorige porgandid, viilutage need suurteks tükkideks ja asetage need piimapurki ning hoidke külmkapis. Kurna, kui piim purju läheb. Mõju ei ole märkimisväärne, kuid maitse on maitsvam.
Näpunäiteid
- Piimapulber "Low-heat" (madal temperatuur) on spetsiaalselt valmistatud joomiseks. Piimapulbrit “keskmine” või “kõrge kuumus” (kõrge temperatuur) on raske lahustada ja seda on kõige parem kasutada küpsisetaiina või muude retseptide jaoks. See teave ei ole alati toote pakendil.
- Kookide valmistamiseks võite kasutada piimapulbrit ilma midagi muutmata. Kasutage selles artiklis soovitatud piimapulbri ja vee suhet. Enamik inimesi ei tunne erinevust.
- Piimatoodete ettevõtted lisavad soolata võid või piimarasva, et muuta kooritud pulber uuesti tavaliseks piimaks. Seda protsessi on kodus raske teha, kuna see nõuab võimsat "kõrge praadimisega mikserit". Segamine peaks toimuma ka temperatuuril 50 ° C (120 ° F).
