Kui olete kunagi järelejäänud friikartulid minema visanud, olete ilmselt soovinud, et teaksite, kuidas neid uuesti soojendada. Õnneks on friikartuleid kuumuse ja krõmpsu taastamiseks väga lihtne kuumutada, kuid ärge kasutage mikrolaineahju. Saate seda kuumutada pliidile asetatud pannil, ahjus või asetada mõneks minutiks õhufritüüri korvi. Saate kiiresti maitsvaid friikartuleid, nagu need oleksid praepannilt värskelt eemaldatud!
Samm
Meetod 1 /4: friikartulite kuumutamine ahjus
Samm 1. Kuumutage panni 2 minutit keskmisel ja kõrgel kuumusel
Asetage pann pliidile ja lülitage see sisse, kuni see on kuum, enne kui friikartuleid sellele lisate. Krõbedate friikartulite jaoks kasutage malmist panni, kuna see hoiab soojust paremini kui mittenakkuv pann.
Kui teil pole malmist panni, kasutage kodus kõige raskemat panni
Samm 2. Lisage 2 tl. (10 ml) õli praepannil, seejärel kuumutage umbes 20 sekundit
Õli põletamise vältimiseks valige kõrge suitsususega õli, näiteks taimeõli, rapsiõli või maapähkliõli. Kuumuta õli enne friikartulite pannile panemist.
Kui teil on rohkem kui üks peotäis friikartuleid, lisage veel 1-2 tl õli. (5-10 ml)
Samm 3. Lisage pannile 1 tass (90 grammi) friikartuleid
Laota kartulid ühe kihina laiali, nii et kumbki pool oleks krõbe. Kui soovite paar peotäit kartuleid kuumutada, peate võib -olla seda tegema partiidena, et pann ei oleks ülerahvastatud.
Näpunäide:
Suurtes kogustes friikartulite soojendamiseks võite kasutada ahju. Nii saate friikartuleid ühel pannil korraga kuumutada.
Samm 4. Prae kartulit 2-5 minutit ja keera ümber
Lase kartulitel 1-2 minutit praadida, seejärel keera need spaatliga ümber. Jätkake kartulite praadimist 1 minut ja keerake uuesti, nii et kõik kartulipooled oleksid kuumad.
Õhukeste kartulite soojendamiseks võib vaja minna vaid 2-3 minutit. Paksudel kartulitel peaksite neid kuumutama peaaegu 5 minutit
Samm 5. Tõsta kartul paberrätikutega kaetud taldrikule ja serveeri
Määri taldrikule 1 või 2 paberrätikut. Pärast seda viige praetud pannilt praetud lusika abil paberrätikud. Serveeri friikartuleid, kui need on veel krõbedad.
Kude imab friikartulite õli
Meetod 2/4: ahju kasutamine
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 230 ° C ja kata küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga
Valmistage äärega küpsetusplaat ja asetage sellele alumiiniumfooliumi leht. Alumiiniumfoolium on kasulik friikartulite pannile kleepumise vältimiseks.
Ääriga küpsetusplaadi kasutamine on väga oluline, et kartulid ahju pannes välja ei kukuks
Samm 2. Laota kartulid küpsetusplaadile
Proovige kartulid pannile ühtlaselt laiali ajada, et need ei jääks kokku ega muutuks märjaks. Krõbedate friikartulite jaoks laota kartulid ühe kihina.
Näpunäide:
Kui soovite kuumutada suurt partiid friikartuleid, on hea mõte jagada kartulid 2 pannile, et saada kena tekstuur.
Samm 3. Küpseta kartuleid 2-3 minutit
Asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja laske kartulil soojeneda. Õhukese kartuli puhul kontrollige 2 minutit hiljem või 3 minutit paksu kartuli puhul.
Samm 4. Eemaldage pann, kui kartul on kuum ja krõmpsuv
Avage ahjuuks ja võtke spaatliga üks kartul välja. Murra kartulid, et näha, kas need on kõik kuumad. Kuumutamine on lõppenud, kui kõik kartulid on kuumad ja krõbedad.
Kui keskosa on endiselt külm, jätke kartulid 1 minutiks ahju ja kontrollige uuesti. Pidage meeles, et kartulite kuumutamiseks pole vaja kaua aega
Meetod 3/4: õhufriidi kasutamine
Samm 1. Seadke õhufritüür temperatuurile 177 ° C
Lülitage õhufritüür sisse ja kuumutage umbes 2 minutit, enne kui friikartulid korvi lisatakse. Õhuprae eelsoojendamisega saab friikartuleid ühtlaselt kuumutada.
Samm 2. Pange friikartulid korvi
Asetage 1 kuni 2 peotäit kartuleid õhufritterikorvi ja jagage need ühtlaselt laiali. Püüdke kartulit mitte panna rohkem kui poole korvi, sest see võib kuumutamisel muuta need vähem krõmpsuvaks.
Kui soovite kuumutada suurt partiid kartuleid, proovige seda teha partiidena
Näpunäide:
Lisaks friikartulile saate koos friikartulitega soojendada ka muid toite (nt pitsat või tater -potti).
Samm 3. Kuumuta kartuleid 3-4 minutit ja raputa korvi poole peale
Asetage kartulikorv õhufritüürisse ja kuumutage 2-3 minutit. Seejärel lülitage mootor välja ja eemaldage korv, et seda veidi raputada. Tagasi korv masinasse ja lõpetage kartuli kuumutamine veel 1 kuni 2 minutit.
Paksu kartuli kuumutamiseks vajate veidi kauem aega
Samm 4. Laota kartulid enne serveerimist paberiga kaetud plaadile
Laotage paberrätikud taldrikule ja lülitage õhufritüür välja. Vala korvis olevad kartulid ettevaatlikult paberrätikutele. Kude absorbeerib kleepunud liigse õli. Nüüd saate nautida kuumaid ja krõmpsuvaid friikartuleid!
Meetod 4/4: Parima maitse ja tekstuuri saamine
Samm 1. Enne serveerimist lisage kartulitele maitseaineid
Isegi kui friikartulid on eelnevalt maitsestatud, võite pärast kuumutamist lisada maitsele rohkem maitseaineid. Ostke või valmistage vürtsisegu, nii et kartul maitseks nagu restoranist äsja välja tulnud. Friikartulite maitsestamiseks segage järgmised koostisosad:
- tass (70 grammi) soola
- 2 spl. (13 grammi) paprikapulbrit
- 1 spl. (7 grammi) küüslaugupulbrit
- 1 spl. (12 grammi) küüslaugu soola
- supilusikatäis (3 grammi) köömneid
- supilusikatäis (3 grammi) musta pipra pulbrit
- supilusikatäis (1 gramm) kuivatatud basiilikut
- supilusikatäis (1 gramm) kuivatatud peterselli
- 1 tl. (3 grammi) tšillipulbrit
- tl. (2 grammi) sellerisoola
Samm 2. Vältige mikrolaineahju kasutamist friikartulite soojendamiseks
Kui teil aga pole pliiti, ahju või õhufritüüri, võite kasutada mikrolaineahju, kuid friikartulite tekstuur on väga pehme. Kuidas seda teha, puista friikartulitele veidi taimeõli, seejärel laota see küpsetusplaadile, mis on vooderdatud paberrätikutega. Pane kartulid mikrolaineahju umbes 20 sekundiks korraga, kuni friikartulid on kuumad.
Näpunäide:
Teatud tüüpi salvrätikud ei ole mikrolaineahjus ohutud, eriti kui need on valmistatud ringlussevõetud materjalidest. Niisiis, kontrollige enne mikrolaineahju panemist kasutatavaid paberrätikuid.
Samm 3. Serveeri friikartuleid koos kastmega
Muutke friikartulid huvitavamaks, serveerides neid mõne kastmega. Koos praadikastme või kuuma õllesinepiga saate serveerida mõnda klassikalist kastet, näiteks ketšupit, rantšo kastet või külmutatud kastet. Kui soovite midagi unikaalset, võite proovida:
- Juustu ja chorizo kaste
- Küüslaugu ürdi hapukoorekaste
- Aioli (omamoodi majonees küüslauguga)
- Karri kaste
Samm 4. Tehke friikartulite abil uus looming
Kui soovite kasutada friikartuleid uue roa koostisosana (selle asemel, et neid sellisena süüa), soojendage kartulid uuesti pliidi, ahju või õhufritüüri abil. Seejärel valmistage poutine, pannes kartulid taldrikule ja valage neile kaste. Samuti saate juustu sulatada eelkuumutatud friikartulite kohal ja valmistada nachosid, serveerides neid salsa ja guacamolega.
