Piima kuumutamine on nagu kunst, olenemata sellest, kas valmistate kastet, jogurtit või piimasegu. Jälgige hoolikalt keemist ja segage regulaarselt, et vältida selle ülevoolamist. Kuigi mõne retsepti puhul on kiire kuumutamine vastuvõetav, tuleb piima aeglaselt kuumutada, kui teete kultuure, valmistate juustu või valmistate jogurtit. Kui pliit on liiga kuum, et aeglaselt piim keema tõusta, proovige topeltkatla tehnikat. Imiku piimasegude soojendamiseks ärge kasutage mikrolaineahju ega otsest kuumust, vaid leotage seda lihtsalt sooja veega kausis.
Samm
Meetod 1 /3: piima keetmine
Samm 1. Kuumutage mikrolaineahjus
Lihtsaim viis piima soojendamiseks on mikrolaineahi, kuid peaksite sellel silma peal hoidma. Üks klaas (250 ml) piima jõuab toatemperatuurini 45 sekundiga ja keeb 2,5 minutiga. Sega iga 15 sekundi tagant, et see üle ei voolaks.
Samuti võite proovida seadistada mikrolaineahju temperatuurile 70%, et aeglasemalt soojeneda. Piima tuleks ikka iga 15 sekundi järel segada
Etapp 2. Kuumutage piim pliidil suures sügavas kastrulis keemiseni
Pliidil piima keetes kasutage sügavat kastrulit, et anda piimaruum mullitada ja seintest üles roomata. Kui valmistate kastet või klaasi sooja piima, keerake kuumus keskmisele kuumusele. Piima ülevoolu vältimiseks ärge pöörake pliidilt eemale ja segage iga paari minuti tagant.
Vähendage kuumust, kui piim hakkab keema, et see ei kõrbeks
Samm 3. Asetage pika varrega spaatel pannile
Piim keeb, kui selle peale moodustub valgu- ja rasvakiht, ning takistab kuumutamisel all oleva auru väljapääsu. Lõpuks purskab aur julmalt välja ja piim voolab potist üle. Pika käepidemega spaatli maha panemine laseb aurul enne liigse rõhu tekkimist välja pääseda.
Kasutage spaatliga piima iga paari minuti tagant segamiseks ja auru vabastamiseks
Samm 4. Kuumutage piima kultuuriks aeglaselt
Kui valmistate juustu või jogurtit, kuumutage piima üks kraad minutis. Hauta madalal-madalal kuumusel 30–40 minutit ja iga paari minuti tagant segades. Väikeste mullide ja auru tekkimisel on piim saavutanud keemistemperatuuri 82 ° C juures.
Kui pliit on liiga kuum ja te ei saa piima otse üle kuumuse keema panna, kasutage kahe poti meetodit
Meetod 2/3: topeltpannide kasutamine
Etapp 1. Keetke veidi vett
Potis tuleb lisada ainult 3-4 cm vett. Asetage see pliidile ja lülitage see madalale tulele. Kuumuta aeglaselt, kuni hakkab keema.
Samm 2. Asetage kuumakindel kauss keeva vee kohale
Kasutage klaasist või roostevabast terasest kaussi ja asetage see potti, kuid ärge laske sellel keeva veega kokku puutuda. Kausi põhja ja veepinna vahele peaks jääma umbes 2,5 cm ruumi.
Piima kaudne kuumutamine klaasist või roostevabast terasest kausi kohal tagab aeglasema ja ühtlasema keemisprotsessi
Samm 3. Vala piim kuumakindlasse kaussi
Hoidke kuumus madalal ja vesi potis keema. Asetage piim ettevaatlikult klaasist või roostevabast terasest kaussi. Sega regulaarselt ja kuumuta, kuni kausi äärtele tekivad väikesed mullid ja piimast tõuseb aur.
Kui see keeb, lülitage kuumus välja ja kasutage piima või jahutage seda vastavalt soovitud retseptile
Meetod 3 /3: beebisegu kuumutamine
Samm 1. Leota piimapudel soojas vees, et see ühtlaselt soojeneks
Asetage pudel sooja veega kaussi või hoidke pudelit kuuma duši all. Kui kausis olev vesi jahtub, asendage see soojemaga. Soojendage pudelit, kuni see saavutab toatemperatuuri või kehatemperatuuri, olenevalt sellest, kumb teie laps eelistab.
Ärge laske valemil liiga kuumaks minna. Kui see on liiga kuum, kaotab piim toitained ja võib lapse suu põletada
Samm 2. Ärge kasutage mikrolaineahju ega pliiti
Võite kraanist sooja vee sisse lülitada või pliidil sooja piima sisse lülitada, kuid ärge kuumutage pudelit otse mikrolaineahjus ega pliidil. Mikrolaineahi soojendab piima või piimasegu ebaühtlaselt ja põhjustab ohtlikke kuumaid kohti. Küttepudelid pliidil võivad samuti sama efekti anda ja võivad plastpudeleid sulatada.
Samm 3. Ostke pudelikütteseade
Pudelikütteseade on kiireim ja mugavaim viis beebipiima või piimasegu soojendamiseks. See soojendab pudeli ühtlaselt toatemperatuurini 2-4 minutiga, olenevalt mudelist.
