Enne millegi küpsetamist tuleb ahi kuumutada õigele temperatuurile. Kui sisselülitamine võtab vaid mõne sekundi, võib ahi õige temperatuuri saavutamiseks kuluda mõni minut. Ahi sisselülitamist ja õigele temperatuurile laskmist nimetatakse "ahju kuumutamiseks". Kuna ahju soojenemine võtab veidi aega, soovitab enamik retsepte enne küpsetamist ahju sisse lülitada. See artikkel näitab teile, kuidas kütta nii elektri- kui ka gaasiahju.
Samm
Meetod 1 /3: elektriahju kuumutamine
Samm 1. Soovitame ahju enne küpsetamist eelsoojendada
Elektriahjudel kulub sageli 10-15 minutit, enne kui nad jõuavad õigele temperatuurile. See on teie retsepti ettevalmistamiseks piisav aeg. Kui vajate koostisosade valmistamiseks rohkem kui 15 minutit, proovige ahi pooleldi ettevalmistusprotsessi ajal sisse lülitada.
Samm 2. Avage ahi, veendumaks, et sisu on eemaldatud
Kui hoiate neis esemeid, näiteks küpsetusplaate, võtke need välja ja pange ära.
Samm 3. Vajadusel asetage riiulid ümber
Enamik reste asub ahju keskel, kuid mõnikord tuleb küpsetatav roog ahju kõrgemale või madalamale asetada. Järgige oma retseptijuhendit ja vajadusel eemaldage ahjurest ja seadke see õigele kõrgusele. Teie ahju seinal on resti paigutamiseks kitsas serv.
- Nõusid, mis peaksid pealt krõbedad ja pruunid olema, näiteks pajaroogasid ja lasanjet, küpsetatakse tavaliselt ülemisel riiulil.
- Nõud, nagu käsnkoogid, saiakesed ja koogikesed, tuleks asetada keskmisele riiulile, kui retseptis pole öeldud teisiti.
- Alumisele riiulile asetatakse nõud, mis peaksid olema krõbedad ja põhjast pruunid, näiteks lameleib ja pitsa.
Samm 4. Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur
Õige temperatuuri saavutamiseks peate järgima retseptijuhendit. Tavaliselt mainitakse ahju temperatuuri retsepti alguses, esimeses etapis. Lihtsalt hoidke temperatuurikontrolli all, vajutage ja pöörake, kuni marker osutab õigele temperatuurile.
Samm 5. Oodake, kuni ahi saavutab soovitud temperatuuri
Enamikul kaasaegsetel ahjudel on seade, mis näitab praegust temperatuuri või annab helisignaale, kui see on valmis. Mõnel ahjul on väike tuli, mis süttib, kui temperatuur on õige. See lamp asub tavaliselt temperatuuriregulaatori kõrval.
- Enamikul ahjudel kulub õige temperatuurini soojenemiseks 10-15 minutit.
- Kui teie ahi on vanem, ei pruugi sellel olla temperatuuri seadistusnumbrit; Teil võib olla ainult nupp ahju sisse- ja väljalülitamiseks. Kui jah, lülitage ahi lihtsalt sisse ja laske sellel 10–15 minutit istuda, enne kui panete tassi ahju küpsetama.
- Kaaluge ahju temperatuurimõõturi kasutamist. Mõnikord ei ole temperatuur ahjus õige ega vasta temperatuurikontrollis näidatud temperatuurile. Ahi temperatuurinäidik, mis tavaliselt asetatakse ahju sisse, näitab tegelikku temperatuuri. Kasutage seda temperatuurinäidikut viitena, selle asemel, et oodata, kuni märgutuli süttib või ahi kostab.
Samm 6. Asetage toit ahju ja küpsetage vastavalt retseptile
Veenduge, et ahjuuks on tihedalt suletud, kui retseptis pole öeldud teisiti, ja ärge piiluge ahju. Küpsetamise ajal ahjuukse avamine ja sulgemine põhjustab sisemise soojuse väljavoolu, mis võib pikendada küpsetamisprotsessi.
Kui plaanite palju grillida ja kasutada palju reste, asetage nõud ja pannid nii, et need oleksid risti-rästi ritta, mitte ritta. See võimaldab ahjus kuumal õhul toidu ümber ringlema hakata ja soojust ühtlasemalt jaotada
Meetod 2/3: gaasiahju kuumutamine
Samm 1. Veenduge, et oleks piisav ventilatsioon
Gaasiahjud töötavad gaasiga ja eraldavad rohkem suitsu kui elektriahjud. Tagage piisav ventilatsioon, näiteks avatud aken.
Samm 2. Avage ahi ja veenduge, et sees pole midagi
Kui hoiate küpsetusplaati ahjus, peate selle välja võtma ja kõrvale panema.
Samm 3. Vajadusel reguleerige riiulid
On retsepte, mis nõuavad ahju resti asendi muutmist, sest see määrab grilli taseme. Vaadake oma retsepti ja korraldage riiulid vastavalt juhistele. Tõmmake rest lihtsalt välja ja pange see ahju tagasi. Ahjude riiulite paigutamiseks on tavaliselt madal äär.
- Mõned toidud, näiteks pajaroad ja lasanje, peaksid olema pealt pruunistunud ja krõbedad. Tavaliselt pannakse see roog ülemisele riiulile.
- Koogid, saiakesed ja koogikesed tuleks küpsetada ühtlaselt ja tavaliselt, kui retseptis pole öeldud teisiti, asetatakse need keskmisele riiulile.
- Toidud, nagu lameleib ja pitsa, peaksid olema pruunistunud ja alt krõbedad. Nõu küpsetatakse tavaliselt alumisel riiulil.
Samm 4. Kontrollige, kas teie ahi on süüdatud tulemasinate või elektriga
See määrab ahju sisselülitamise ja seadistamise viisi. Enamik vanemaid ahjusid kasutab tulemasinat, uuemad aga elektrit. Siit saate teada, kas teie ahi on kergem või elektriline:
- Kui teie ahi süttib tulemasina abil, näete leegi suurenemist ja vähenemist sõltuvalt temperatuurist.
- Kui teie ahi on elektriline, ei näe te leeki enne, kui lülitate ahju sisse ja seadistate temperatuuri.
Samm 5. Kui ahi süttib tulemasinaga, lülitage ahi sisse ja reguleerige temperatuuri
Võimalik, et peate enne termostaadi keeramist veidi vajutama.
- Kui teie ahi kasutab Celsiuse või Fahrenheiti asemel gaasimärki, peate märgistust muutma. Peate Interneti sisse lülitama ja kasutama veebipõhist suuruse muutmise tööriista.
- Mõnikord on tulemasinatel probleeme või tuleb need enne kasutamist süüdata. Kui jah, siis veenduge, et temperatuuriregulaator on väljalülitatud asendis ja leidke tulemasin. Süütage tikk ja hoidke leeki tulemasina külje lähedal. Kui tulemasin on sisse lülitatud, vabanege tulemasinast. Kui tulemasin ei sütti, suurendage veidi temperatuuri.
Samm 6. Kui teie ahi on digitaalne, vajutage klahvistikul broil või küpseta ja seadke temperatuur
Temperatuuri reguleerimiseks kasutage padjal olevaid üles ja alla nooli. Kui olete temperatuuri seadistanud, vajutage nuppu Start. Ekraanil olev number muutub - see on praegune temperatuur ahjus. Oodake, kuni temperatuur tõuseb, kuni see saavutab teie määratud temperatuuri.
Samm 7. Kui ahi saavutab õige temperatuuri, pange toit sisse
Gaasiahjud soojenevad palju kiiremini kui elektriahjud, seega peaks teie ahi saavutama õige temperatuuri 5–10 minutiga.
- Ahju uks jääb suletuks, kui retseptis pole öeldud teisiti. Ärge avage ahju ust ja piiluge oma toitu, sest see võib kuumust eraldada ja küpsetusaega pikendada.
- Kui paljud inimesed tahavad küpsetada ja tahavad kõik riiulid ära kasutada, ärge pange alumisele riiulile liiga palju toitu. See võib takistada kuumuse jõudmist ülemisel riiulil oleva toidu juurde.
Samm 8. Olge gaasi lõhna tundlik
Kui küpsetamise ajal tunnete gaasi lõhna, võib tekkida gaasileke. Lülitage ahi kohe välja. ÄRGE kasutage elektroonilisi seadmeid. See võib põhjustada plahvatuse. Avage aken ja minge majast välja. Helistage hädaabiteenustele naabri telefoni või mobiiltelefoni abil. Ärge kasutage oma mobiiltelefoni majas.
Meetod 3 /3: ahju kuumutamine mägismaal
Samm 1. Ärge unustage kõrgust
Väga kõrge asend mõjutab küpsetusaega, temperatuuri ja isegi kasutatud koostisosi. Enamik retsepte ei ole valmistatud kõrguse järgi ja vajavad seetõttu kohandamist. Kui olete 3000 jalga (umbes 900 meetrit) või rohkem, peate oma retsepti kohandama.
Samm 2. Suurendage küpsetamise temperatuuri
Ahi sisselülitamisel peate seadistama temperatuuri kõrgemaks kui retseptis märgitud. Kui olete 3000 jalga (umbes 900 meetrit) või rohkem, peate temperatuuri tõstma 9 ° C kuni 14 ° C võrra.
- Kui asute kõrgusel 7000–9000 jalga (umbes 2100–2750 meetrit), kaaluge küpsetamisaja pikendamist.
- Kui olete 9000 jalga (umbes 2750 meetrit) või rohkem, tõstke retseptis märgitud temperatuuri 25 ° F (14 ° C) võrra. Seejärel, kui olete toidu ahju pannud, langetage temperatuur tagasi retseptis näidatud temperatuurini.
Samm 3. Lühendage küpsetusaega
Temperatuuri tõstes küpseb toit kiiremini, kui retsept soovitab. Vähendage retseptis näidatud iga 6 -minutilise küpsetamisaja võrra 1 minuti võrra.
Näiteks kui teie roogi tuleb küpsetada 30 minutit, vähendage küpsetusaega ja küpsetage ainult 25 minutit
Samm 4. Asetage toit soojusallikale lähemale
Suurem osa ahju põhjast on soojem ja just siin peaksite kaaluma toidu paigutamist, et tagada nende täiuslik küpsetamine.
Näpunäiteid
- Kui kasutate mitut riiulit, proovige toiduained seest laiali laotada, mitte neid üksteise peale laduda. See põhjustab kuuma õhu ühtlasemat ringlust ahjus.
- Kui teil on elektriahi, kaaluge temperatuurimõõturi kasutamist. Ahi temperatuur ei ole alati täpne. Lihtsalt asetage ahju temperatuurinäidik ja kasutage näidisena märgitud temperatuuri, selle asemel et oodata, kuni märgutuli süttib või ahi kostab.
- Pidage meeles, et iga ahi on erinev ja võib -olla peate küpsetama toitu kauem, kui retsept soovitab. Samamoodi võib teie toit küpseda kiiremini, kui retsept ütleb.
- Sulgege kindlasti ahju uks tihedalt. Ärge avage küpsetamise ajal ust. Te kaotate kuumuse iga kord, kui avate ahjuukse, ja see tähendab, et teie toidu valmistamiseks kulub rohkem aega.
- Mõnikord langeb ahju temperatuur ukse avamisel.
Hoiatus
- Mõned nõud ei vaja eelsoojendatud ahju ja neid saab ahju kuumutamise ajal otse ahju panna. Järgige retsepti juhendit.
- Oluline on lasta oma ahjul soojeneda (või soojeneda õigel temperatuuril). Kui te seda ei tee, võib toit alatoidetud või selle valmistamine kauem aega võtta. See võib põhjustada ka seda, et teie toit ei küpseta ühtlaselt.
- Kui kasutate gaasiahju ja tunnete gaasi lõhna, võib tekkida gaasileke. Lülitage ahi kohe välja ja ÄRGE kasutage elektroonilisi seadmeid. See võib põhjustada plahvatuse. Avage aken, väljuge kodust ja kasutage hädaabiteenistustele helistamiseks oma naabri telefoni või mobiiltelefoni. Ärge kasutage oma mobiiltelefoni majas.
