Kui oleks klubi, mille asutaksid väikeste kolmnurkadeks lõigatud kolmekorruselised võileivad, siis kindlasti tahaksid kõik selle klubiga liituda. 19. sajandi lõpus New Yorgis hasartmängumajades esmakordselt ilmunud klubivõileivad pakkusid mänguritele kõhutäiteks kõhu täitmiseks oma kõhutäie pikkade mängutundide ajal. Võileibade sümboliks saanud võileib on standardne võileib, mis on saadaval kogu maailma restoranides ja võõrastemajades. Kui soovite seda võileiba teha, peate õppima selle valmistamise põhitõdesid ja oma maitse järgi võileiva valmistamist.
Samm
Osa 1 /2: Club Sandwich Basic
Samm 1. Küpsetage 2-3 viilu valget võileivaleiba
Klubi võileivad on tavaliselt valmistatud tavalisest võileivast, mis on röstitud krõbedaks. Tavaliselt kasutavad võileivad kahe kihi loomiseks kolme viilu leiba ja ühe viilu võileiva keskele. Võileibu saab aga teha ka ilma nende lisaviiludeta.
Kui soovite võileivast kaloreid lõigata, ärge kasutage keskel leivaviilu. Teie võileib maitseb endiselt hästi
Samm 2. Prae 2-3 viilu peekonit krõbedaks
Asetage peekon tasasele, veel jahedale praepannile ja tõstke aeglasel tulel aeglaselt kuumust ning keerake peekonit edasi. Prae krõbedaks või kuni peekoni ümberpööramisel on peekonil väikesed valged mullid ja vaht. Tühjendage peekonimäär paberrätikutega ja pange kõrvale, kuni olete võileibade valmistamiseks valmis.
Kui soovite, võite asjade kiirendamiseks kasutada eelküpsetatud või mikrolaineahjus peekonit. Madalama rasvasisaldusega alternatiivina võib kasutada kalkunist või sojaubadest valmistatud peekonit
Samm 3. Määri ühele leivaviilule majoneesi
Alustage võileibade valmistamist põhja valmistamisega. Kasutage õhtusöögi nuga, et maitsestada majonees kergelt võileiva alumise kukli peale. Majoneesi määrimine aitab võileiba niiskena hoida. Kui teile ei meeldi või ei soovi lisakaloreid, on teie võileib ilma majoneeta endiselt maitsev.
Samm 4. Lisa kana- või kalkuniviilud, tomatid ja salat
Alumise kihi peale lisa mõned õhukesed linnulihaviilud. Kana on klassikaline variant, kuid võib kasutada ka kalkunit. Virna kana lehe või kahe jääsalati ja viilu või kahe värske tomatiga.
- Klubivõileibade liha serveeritakse sageli külmana. Kui soovite oma kana või kalkunit grillida, maitseb võileib veelgi paremini. Enne oma võileivale lisamist jahutage aga liha vähemalt toatemperatuurini.
- Kui teil pole jääsalatit, sobivad ka rooma, bibb või muud salatid. Spinat või muud rohelised on ka maitsev salatiasendaja. Jääsalat on aga klubivõileiva tunnustäidis.
Samm 5. Lisage veel üks viil leiba ja majoneesi
Palun ole kannatlik. Teie võileib on varsti valmis. Teise kihi jaoks võite lisada veel ühe röstsaiakihi, mille mõlemal küljel on majonees, kui soovite midagi pisut ekstravagantset. Vastasel juhul ei pea te majoneesi lisama või ei pea te seda leivakihti keskel kasutama.
Samm 6. Lisage peekon
Alustage võileiva teist kihti, lisades leiva keskele 2-3 tükki keedetud peekonit. Peekoni saate väikesteks tükkideks lõigata, kui tunnete, et peekon on võileiva jaoks liiga suur.
Samm 7. Lisage veel üks kiht kana või kalkunit, tomatid ja salat
Peekoni peale täitke võileiva teine kiht, lisades ülejäänud võileivatäidise. Alustage kana või kalkuniga, seejärel salati ja tomatitega. Ärge lisage sellele teisele kihile liiga palju täidist, et võileivad ei läheks liiga raskeks.
Samm 8. Kata võileib viimase leivakihiga
Kui teie torn on üles ehitatud, katke see viimase leivakihiga ja vajutage õrnalt oma võileiva kontrollimiseks. Kas ma pean veel majoneesi lisama? Kõik sõltub sinust.
Samm 9. Lõika võileib diagonaalselt
Nüüd tuleb kõige lõbusam osa. Klubi võileiva kõige populaarsem omadus on lõikamisviis. Alustuseks lõigake nurgast nurka, risti ühel diagonaalil ja seejärel teisel, nii et tükid moodustavad neli kolmnurkset kiilu.
- Parimateks lõikudeks kasutage teravat koka nuga, kuna võileibade kihid on üsna paksud.
- Mõnele inimesele meeldib saia servad enne võileiva diagonaalselt lõikamist lõigata, et võileivaviilud moodustaksid täiusliku kolmnurga.
Samm 10. Siduge võileiva iga osa hambaorkuga
Kuna lahtisidumata klubivõileibu on raske kontrollida, seovad inimesed sageli kõik võileivakihid kinni, kleepides iga tüki keskele hambaorki. On isegi inimesi, kes lisavad enne võileiva lõikamist hambaorki ja kasutavad seda hambaorku noa juhendina. Saate valida endale meelepärase meetodi.
Samm 11. Serveeri friikartulitega plaadi keskel
Asetage võileivaosad taldrikule, jättes keskele veidi ruumi, mida saate lisanditega täita. Keskuse täitmiseks kasutatakse rahvapäraselt friikartuleid. Võid aga oma võileiva kõrvale lisada ka kartulisalatit, kapsasalatit või roheliste ja hapukurgi kõrvalsalatit.
2. osa 2: Club Sandwichi variatsioonid
Samm 1. Kasutage tervislikumat leiba
Enamik klubivõileibu on valmistatud tavalisest saiast, kuid võite proovida olla loovam. Valmistage klubivõileib tervislikumate leibadega, mis on valmistatud erinevat tüüpi nisust, või marmorist leibadest, mis on valmistatud rukkinisist, et saada erilisem maitse.
Tõeliselt loominguliseks eineks kasutage kolme erinevat leivaviilu. Altpoolt rukkileiba, pealt rukkileiba ja keskelt pumpernikellileiba. See on lihtsalt kindel
Samm 2. Lisa juust
Enamik klubivõileibu ei kasuta juustu. Aga mis on halba maitse lisamiseks lisada viil provolone juustu? või Ameerika juust? või piprajuust? Võileibade tegemise reeglid tehti rikkumiseks. Pimento juust on Lõuna -Ameerika juust, mis on valmistatud glasuuritud juustu ja paprika segust. See sulam sobib suurepäraselt võileibade jaoks.
Samm 3. Asendage liha
Klubi võileibades kasutatakse tavaliselt enamikus kohtades linnuliha või kana ja mõnikord ka kalkunit Ameerika Ühendriikides. Kuidas oleks röstitud veiseliha? või soolatud veiseliha? seapraad? Miks mitte?
Kui te liha ei söö, proovige üle minna grillitud suvikõrvitsaviiludele, baklažaanile, tempehile või portobello seentele
Samm 4. Muutke oma majoneesi rikkalikuma maitse saamiseks
Tavalisest majoneesist või Miracle Whipist saab maitsva võileiva. Kuid väikese vaevaga võib majoneesi maitse olla hämmastav. Proovige oma majoneesi segada järgmiste koostisosadega:
- Pesto majonees (üks supilusikatäis pestot 125 ml majoneesi kohta)
- Karri -majonees (pool lusikat karripulbrit 125 ml majoneesi kohta)
- Prae kaste (tomatikaste ja majonees)
- Tuhat saart (prantsuse kaste, hapukurk, majonees)
- Sriracha kuum kaste majonees (Sriracha maitse ja pluss majonees)
- Pruun sinepimajone (kaks supilusikatäit pruuni sinepit 125 ml majoneesi kohta)
- Majone ja cajun maitseained (üks teelusikatäis 125 ml majoneesi kohta)
Samm 5. Asendage teise kondensiga
Kui teile meeldib võileivale tomatikaste, lisage tomatikaste. Kas teile meeldib grillikaste? Palsamiäädikas? Banaanikaste? Louisiana tšillikaste? Kõik need võivad teie võileiva maitsvaks muuta. Ülaltoodud Club Sandwichi retsept on vaid põhiretsept, mida saate kohandada igaühe maitse järgi. Söö kõigepealt tavaline võileib ja seejärel lisa kõik maitseained, mis sulle meeldivad.
Proovige igas leivaviilus kasutada erinevaid maitseaineid, et luua kordumatu ja erineva maitsega leivakiht. Sellest klubivõileivast saab kõigi aegade lahedam klubi
Näpunäiteid
- Varem kaubeldi võileibade leivaga vastavalt leiva igapäevasele vanuseklassile. Vanema leiba küpsetatakse tavaliselt ja lõigatakse väikesteks tükkideks või nimetatakse krutoonideks. Need leivad küpsetati malmist pannides, mis on umbes 2,5 korda suuremad kui tänapäeva leivad ja sobivad ideaalselt krutoonide valmistamiseks.
- Seda retsepti saate oma maitse järgi varieerida ja muuta.
- Majoneesi saate asendada salatikreemi või kokteilikastmega, lisades kastmele veidi karripulbrit.
