Pitsakivi on kivi, mida kasutatakse pitsade küpsetamiseks, mille tulemuseks on väga maitsvad pitsad, aga ka palju muid roogasid! See kivi pole mitte ainult suurepärane toiduvalmistamispind, vaid see aitab toidul küpsetamise ajal ühtlaselt küpseda. Siin on lihtne ja kiire juhend selle suurepärase toiduvalmistamisvahendi kasutamiseks.
Samm
Osa 1: 4: Pitsakivi kasutamine
Samm 1. Asetage pitsakivi tavalisse ahju
Pitsa ja küpsiste valmistamiseks on ülemise riiuli keskosa ideaalne koht. Leiva, küpsiste ja muude roogade valmistamiseks on keskmise riiuli keskosa parem valik.
Samm 2. Alustage sellest, et ahi on veel külm
Ärge pange pitsakivi kuuma ahju, kuna see võib termilise šoki tõttu praguneda.
Tegelikult ärge kunagi kandke pitsakivi liiga kiiresti temperatuurimuutusega. Külmutatud pitsa pitsakivile asetamine hävitab selle peaaegu sama kindlalt kui külma kivi asetamine kuuma ahju. Parim on see, kui küpsetate oma külmutatud pitsa otse ahjuplaadil
Etapp 3. Kuumuta ahi (vajadusel) pitsakiviga sisse
Samm 4. Asetage toit pitsakivile, kasutades pitsalabidat, mis on pikk lusikas nagu mõla, mida kasutatakse pitsa paigutamiseks
Mõla pole vaja määrida või või õliga. Lihtsalt kleepuva leiva ja pizza koorikute jaoks võite lisada veidi maisitärklist, et need ei kleepuks.
- See võtab natuke harjutamist, kuid pitsalabidas on väga kasulik vahend, eriti kuumtöötlemata pitsataina kividele viimiseks. Neid on kolme tüüpi- lühikesed puidust käepidemed, pikad puidust käepidemed ja metall. Koduseks toiduvalmistamiseks on kõige parem teha lühike puidust käepide.
- Kui te ei soovi maisitärklist kasutada, võite kasutada ka jahu. Riisijahu on suurepärane võimalus veenduda, et tainas ei jääks teie labade külge.
Samm 5. Jätke pitsakivi ahju, vähemalt kuni see täielikult jahtub
Te ei pea seda ahjust eemaldama, kuna see lisab "tellistest ahju efekti", mis aitab ahjul soojust ühtlasemalt säilitada ja jaotada. Pitsakivile saate asetada taldrikuid, panne, panne ja nii edasi.
Osa 2/4: Pitsakivi puhastamine
Samm 1. Kivi pinnale kleepuva toidu eemaldamiseks kasutage tööriista, näiteks metallist spaatlit
Loomulikult saate seda teha, kui kivi on hoidmiseks piisavalt jahe.
Samm 2. Ärge kunagi kasutage pizzakivide puhastamiseks nõudepesuvahendit
Pitsakivi saab puhastada ja loputada lihtsalt veega. Puhta käsnaga eemaldage kleepunud toidujäägid ainult veega. Ärge proovige vabaneda kogunenud õlist - see on täiesti tarbetu. Õli kivile jätmine võib aidata, muutes selle libisevaks ja hõlpsasti kasutatavaks tööriistaks.
Samm 3. Ärge laske pitsakivil liiga kaua vees liguneda
Üks kord võib olla liiga palju, kui pitsakivi imab leotamise ajal liiga palju lahust, võib see ahjus kuumutamisel praguneda.
Samm 4. Ärge muretsege plekilise pitsakivi pärast
Laigud pitsakivil on normaalsed ja peaaegu vältimatud. Mõelge sellele kui aumärgile, kogemustepunktid tõendavad teie toiduvalmistamise oskusi.
Samm 5. Pange kivi pärast puhastamist ahju tagasi või hoidke seda kohas, kus on vähem liiklust
Pitsakive saate ahjus hoida isegi teiste roogade valmistamise ajal. Küpseta seda lihtsalt kivi peal. Raskemate roogade, näiteks rösti puhul eemaldage pitsakivid enne küpsetamist alumisele restile.
Osa 3/4: Ajutiste või asendavate pitsakivide kasutamine
Samm 1. Mõõtke ahju sisemust hoolikalt
Enne pitsakivi valimist peaksite teadma ruumi, kus saate töötada. See on nõme, kui ostate kivi, mis osutub ahju panemiseks liiga suureks, eks?
Samm 2. Leidke oma ajutise pitsakivi jaoks katmata karjäärikivi
Kaubanduslik kivipizza võib olla üsna kallis. Kui hoolite rohkem oma pitsa maitsest kui oma pitsakivi väljanägemisest, võite osta karjäärikive umbes 60 tuhande kuni 120 tuhande ruupia eest. Võite hakata vaatama koduarenduspoodi, näiteks Home Depot või Lowe.
Otsige eriti saviplaate, kui otsite pizzakive. Samuti sobivad hästi saviplaadid, nagu ka kõik kivid sildiga "kõik looduslik savi ja kiltkivi - kasutage looduslikke savi ja savi"
Samm 3. Kui otsite karjääri, valige katmata karjäär
Kaevanduste vooder sisaldab sageli pliid, mis on mürgine ja seda tuleks vältida kõikides toiduvalmistamisvahendites.
Samm 4. Otsustage, kas soovite osta ühe suure kivi või mitu väiksemat kivi
Kuigi üks suur kivi näeb parem välja, võivad mitmed väiksemad kivid olla mitmekülgsemad. Võite paigutada mõne väiksema kivi mitmele ahjurestile; kivid neelavad soojust, mis tähendab, et saate ahju välja lülitada ja lasta kuumusel kividest väljuda ilma lisaenergiat põletamata. Mõne väiksema kivi korral levib kuumus ühtlasemalt.
Samm 5. Kasutage ajutist pitsakivi nagu kaubanduslikku pitsakivi
Nautige pitsat, prantsuse leiba, bageleid ja palju muud.
Osa 4/4: Kui pitsa libiseb pitsalaualt maha
Samm 1. Vormige pitsa soovitud viisil
Samm 2. Torgake tainas kindlasti kahvliga läbi, et see ahjus mullitaks
Samm 3. Ärge pange sellele ühtegi lisandit
Samm 4. Lihtsalt pange tainas kivi peale
Küpseta umbes viis minutit.
Samm 5. Eemaldage pizzade abil ahjust
Samm 6. Asetage koostisosad poolküpsetatud taigna peale
Poolküpsetatud tainast peaks olema kergem koos labaga ahju rullida, isegi kui see on raskem.
