Kellele teie seast meeldib toorjuustukreemi süüa? Seda tüüpi glasuur on väga maitserohke ja väga pehme tekstuuriga, mistõttu on see väga populaarne kookide, küpsiste, muffinite ja koogikeste kaunistamiseks. Põhimõtteliselt on toorjuustukreemiga kergem töötada, kui see on paksu konsistentsiga, ja on mõned lihtsad viisid, kuidas paksendada liiga vedelikku. Lihtsaim viis on lisada glasuurile tuhksuhkrut. Kui te aga ei soovi juba piisavalt magusat glasuuri magustada, võite kasutada ka muid paksendajaid, mis kipuvad mahedalt maitsma, näiteks maisitärklist, beseepulbrit ja noolejuurtärklist. Tule, loe seda artiklit, et saada lisateavet!
Samm
Meetod 1: 2: paksendage jäätumist tuhksuhkruga
Samm 1. Lisage glasuurile 2 spl tuhksuhkrut
Ärge kartke tuhksuhkru mõõtmisel! Võtke lihtsalt 2 spl. tuhksuhkur supilusikatäis, seejärel valage see kaussi glasuuriga.
- Mõnes piirkonnas on rafineeritud suhkur paremini tuntud kui tuhksuhkur või tuhksuhkur.
- Suhkru lisamise meetod muudab glasuurimaitse loomulikult tavalisest magusamaks.
Samm 2. Kombineerige tuhksuhkur glasuuriga, seejärel segage lusikaga
Lõpetage glasuuri segamine, kui kõik on ühendatud, eriti kuna glasuuri liigne segamine võib muuta selle vedelaks ja vähem kleepuvaks.
Kui olete glasuuri üle seganud, proovige seda 1 tund külmkapis hoida, et see uuesti pakseneda
Samm 3. Vajadusel lisage tagasi 2 spl tuhksuhkrut
Kui glasuur ei ole piisavalt paks, lisage veel 2 spl. Järk -järgult tuhksuhkrut, kuni konsistents on teile meelepärane.
Parim on lisada tuhksuhkrut vähehaaval, et vältida glasuuri liiga paksu muutumist
Samm 4. Hoidke glasuuri külmkapis kuni 5 päeva
Viige glasuur õhukindlasse anumasse, et see ei saastaks lõhna teiste toidu koostisosadega. Kui teil seda pole, saate samade eeliste saamiseks kasutada ka kileklambrit. Ärge unustage kirjutada anuma pinnale kuupäeva, mil jäätumist hoiti, et oleks lihtsam meelde jätta säilitusaega.
Kui te ei plaani glasuuri kohe kasutada, ärge unustage seda õhukindlasse anumasse panna ja sügavkülmas kuni 3 kuud hoida
Meetod 2/2: paksendage rafineeritud suhkruta jäätumist
Samm 1. Kui te ei soovi glasuuri magustada, lisage 1 supilusikatäis maisitärklist
Toorjuustukreemi üks eeliseid seisneb selle maitses, mis pole nii magus kui teised jäätised. Kui soovite seda iseloomu säilitada, proovige tekstuuri paksendamiseks kasutada tuhksuhkru asemel maisitärklist. Täpsemalt segage 1 spl. Lisage glasuurile maisitärklis, seejärel segage kõik koostisosad, kuni need on hästi segunenud. Kui glasuur on pärast seda veel liiga vedel, lisage veel jahu. Jätkake maisitärklise lisamist, kuni tekstuur teile meeldib.
- Ärge lisage iga 250 grammi toorjuustu kohta rohkem kui 60 grammi maisitärklist, nii et glasuur ei muutuks.
- Mõnes piirkonnas on maisitärklis paremini tuntud kui maisijahu.
Samm 2. Jäta glasuur 1 tunniks külmkappi, et tekstuur pakseneks
Põhimõtteliselt sõltub toorjuustu tekstuur väga palju ümbritsevast temperatuurist. Selle paksendamiseks ilma muude lisanditeta proovige glasuur üle kanda õhukindlasse anumasse, et vältida teiste lõhnade saastumist, seejärel jahutage anum. Külm temperatuur raskendab toorjuustu ja või rasva tekstuuri. Selle tulemusena pakseneb glasuuri tekstuur hiljem.
- Kui kreem on 1 tunni pärast endiselt liiga pehme, proovige see veel 30 minutiks külmkappi tagasi panna.
- Kui glasuur on liiga jäik, jätke see pehmendamiseks toatemperatuurile.
Samm 3. Lisage veidi beseepulbrit, et kiiresti pakseneda
Kasutage 1 spl. beseepulbrit iga 250 grammi glasuuri kohta. Segage neid kahte, kuni need on hästi segunenud või kuni glasuur on nii paks, kui soovite. Kui glasuur ei ole piisavalt paks, lisage veel 1 tl. beseepulber.
- Osta beseepulbrit lähimast pagariärist.
- See valik on eriti tõhus, kui vajate tugevat glasuuri, kuna see tuleb pritsida koogipinnale plastikust kolmnurga abil.
Samm 4. Sega 1 sl pehmendatud võid glasuuri sisse, et pehmendada tekstuuri
Või rasvasisaldus võib aidata toorjuustukreemi tekstuuri paksendada ja ka maitset rikastada. Selle kasutamiseks segage või lihtsalt glasuuriga, seejärel segage lusikaga, kuni need kaks on hästi ühendatud.
- Jätkake pehmenenud või lisamist glasuurile, kuni saavutate soovitud konsistentsi ja maitse.
- Kui või tekstuur on endiselt kindel, jätke see 1 tunniks toatemperatuurile pehmeks.
Samm 5. Lisage 2 tl
noolejuurtärklist, kui soovite kasutada paksendajat, millel pole maitset. Eelkõige on noolejuuretärklise jahu konsistents maisitärklisega sarnane, kuid kipub olema mahedama maitsega. Selle tulemusena sobib seda tüüpi jahu glasuuri paksendamiseks. Selle kasutamiseks segage lihtsalt noolejuure tärklisejahu vastavalt soovitatud kogusele glasuurile, seejärel segage lusikaga glasuuri, kuni jahu lahustub.
