Pirnid maitsevad suurepäraselt mitmesugustes roogades, alates magustoitudest kuni salatiteni, kuid kellelegi ei meeldi, kui nad peavad neid nautides seemneid välja sülitama. Seetõttu näitab see õpetus teile lihtsaid viise seemneid sisaldava pirni südamiku või keskosa eemaldamiseks, olenemata sellest, kas soovite need kõigepealt tükeldada või tükeldada või jätta need terveks, et valmistada pošeeritud või küpsetatud pirne.
Samm
Osa 1: 3: poolitatud pirni keskosa eemaldamine
Samm 1. Lõika pirn vertikaalselt või pikuti pooleks
Asetage pirnid lõikelauaga risti. Lõika varre lähedalt otsast lõpuni ühe sujuva liigutusega, mis jagab pirni pooleks.
Samm 2. Eemaldage keskosa
Võtke südamik pirni keskelt välja, kasutades kokteili/puuviljasupi lusikat või teelusika suurust mõõtelusikat. Nõud, mille valite, sõltuvad pirni kõvadusest - puuviljakokteililusikas sobib paremini karmide pirnide jaoks, mõõdulusikas aga pehmemate pirnide jaoks.
Samm 3. Eemaldage vars
Eemaldage vars, tehes noaga varre serva ümber "V" kujulise lõike, nagu pildil näidatud.
Samm 4. Koorige pirnid
Eemaldage pirnikoor väikese terava noa või köögiviljakoorija abil. Nüüd saate pirne kasutada mis tahes soovitud retsepti jaoks või süüa neid otse.
- Samuti võite pirne esmalt koorimata jätta, sest pirnikoor on söödav ja tervisele väga kasulik, kuid võib rikkuda valmistatava roa tekstuuri.
- Kui soovite, võite enne keskosa eemaldamist ka pirnid koorida.
Osa 2 /3: Kogu pirni keskosa eemaldamine
Samm 1. Koorige pirn
Esimese asjana tuleb pirnid koorida väikese terava noa või köögiviljakoorija abil.
- Kui soovite küpsetatud pirnide valmistamiseks täiesti ühtlasi ja siledaid kooritud pirne, on kõige parem kasutada köögiviljakoorijat.
- Pärast koorimist kontrollige uuesti pirni ümbrust ja eemaldage köögiviljade koorijaga kõik ebatasased ja ebaühtlased osad.
Samm 2. Eemaldage pirni keskosa
Alustades pirni põhjast, kasutage puuviljakokteili lusikat või teelusikatäit mõõtelusikat, et pirni keskosa põhja välja tõmmata, millele järgneb keskus. Pirn näeb püsti seistes terve välja, kuid selle põhjas on auk, mille keskosa on eemaldatud.
- Teise võimalusena võite kasutada ka südamikku, mis on spetsiaalne tööriist, mis on mõeldud puuvilja keskosa eemaldamiseks. Asetage lihtsalt ots (mis on õõnes metalltoru) üle pirni varre ja seejärel vajutage alla, sundides seda allapoole läbi pirni keskkoha. Keerake üks või kaks korda, seejärel tõmmake see välja. Nüüd on teil täiuslik seemneteta pirn.
- Kui pirnid on pärast keskelt lõikamist veidi kobedad, võite põhja lamedaks lõigata nii, et pirnid seisaksid otse.
Samm 3. Vältige pirnide pruunistumist
Kui te ei kasuta veel seemnetega pirne, asetage esmalt pirnid külma veega ja mõne viilu sidruniga täidetud kaussi. See hoiab ära selle oksüdeerumise, mis võib selle pruuniks muuta.
Osa 3 /3: Pirnide retsept
Samm 1. Valmistage pošeeritud pirnid või keedetud pirnid
Keedetud pirnidest saab maitsva magustoidu ja teie oskus keskosa eemaldamisel tuleb kasuks. Selles lihtsas retseptis hautatakse pirnid vanilje- ja suhkrusiirupis.
Samm 2. Valmistage pirnihautis veinis
See vürtsikas ja rikkalik pošeeritud pirni versioon on elegantne magustoit ja sobib suurepäraselt õhtusöögiks.
Samm 3. Valmistage pirnipirukas
Traditsioonilise õunakoogi huvitavaks variatsiooniks - proovige seda pirnikoogi maitsvat versiooni. Sobib suurepäraselt vaniljejäätisega.
Samm 4. Valmistage karamelliseeritud pirnid
Need röstitud pirnid annavad maitsva suupiste, mida pärast õhtusööki nautida. Serveeritakse vahukoore ja röstitud pekanipähklitega - mis selle roa juures ei meeldi?
Samm 5. Valmistage pirni- ja kaneelihoidis
Kui teil on pirnisaak või teil on liiga palju pirne, millega te lihtsalt ei tea, mida teha, proovige neid kaneeli pirnikonserve. Sama maitsev lisada oma hommikusöögihelvestele või magustoidule jäätisega.
Samm 6. Valmistage Aasia stiilis pirnisalat
See maitsev, kuid madala rasvasisaldusega salat on seotud julgete maitsete ja kontrastsete tekstuuridega, mis teeb sellest ideaalse valiku lõunaks.
Näpunäiteid
- Selle meetodi jaoks sobivad kõige paremini metallist puuviljakokteililusikad, kuna plastik võib kergesti puruneda, kui vajutate liiga tugevalt või pirnid liiga kõvasti.
- Pirnid valmivad toatemperatuuril jättes, seega on kõige parem osta pirnid, mis on veel kõvad.
Mida sa vajad
- Lõikelaud
- Nuga
- Puuviljakokteililusikas või mõõtelusikas
- Corer (spetsiaalne tööriist puuviljade keskosa eemaldamiseks)
