Tortide popid on teile tuttavad? Need pisikesed koogid, mis on pakitud nagu pulgakommid, on hakanud kulinaarsete austajate seas fänne täis voolama. Selle atraktiivne välimus ja hõrgutav maitse muudavad koogivormid magusasöögi austajatele vastumeelseks. Alustades Bakerella köögist, leiate nüüd oma läheduses erinevatest pagaritöökodadest ja kohvikutest koogikesi. Kas olete laisk seda väljaspool maja osta? Kookide valmistamine on üllatavalt lihtne ja lõbus. Võtke oma lapsed nädalavahetustel kümneid koogipilte valmistama ja nautige oma armastatud perega maitsvaid aistinguid!
Koostisosad
- Kasutusvalmis eelsegu (koogijahu, mis sisaldab juba koogi koostisosi) või teie enda valmistatud koogijahu
- Härmatis
- Piimašokolaad või sulatatud tume šokolaad; ja soovi korral veidi valget šokolaadi kaunistuseks
- Valge šokolaadi vahvlid, kasutage soovi korral
Samm
Meetod 1/2: koogipopsi retsept
Samm 1. Küpseta oma lemmikkooki
Muretsemiseks pole põhjust, saate kõikvõimalikest kookidest koogivormi teha.
Samm 2. Eemaldage kook ahjust, oodake, kuni see täielikult jahtub, enne kui keerate selle koogipoksiks
Samm 3. Viige jahtunud kook suurde kaussi
Püreesta kook käte või mikseriga, kuni see on tõeliselt sile ja murenev; veenduge, et koogitükke poleks.
See osa on kõige lõbusam! Kui teil on lapsi, on garanteeritud, et nad ei viitsi teid selles aidata. Kuid pidage meeles, et veenduge, et nad oleksid oma käed eelnevalt pesnud. Kindlasti ei taha te serveerida mikroobidega saastunud koogipoppe?
Samm 4. Valige oma eelistatud glasuurimaitse
Kalla pool glasuurist küpsisepurule; Jäätumine toimib nagu liim, kuna see liimib küpsisepuru uuesti ja vormib sellest uue taigna. Vajadusel suurendage glasuuri kogust. Veenduge, et tainas on hästi segunenud ja kõik küpsisepuru on kaetud glasuuriga.
Samm 5. Võtke küpsisekulbiga väike kogus tainast
Rulli taigen peopesas nii, et tekstuur ei jääks liiga kleepuv. Veenduge, et tainas oleks täiesti ümmargune ja sama suur; kõige parem on teha väikesed pallid, et pärast sulatatud šokolaadi kastmist oma kuju ilusana hoida.
Samm 6. Asetage koogipallid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile
Kui sul pole küpsetuspaberit, vooderda küpsetusplaat määritud alumiiniumfooliumiga. Asetage koogivorm sügavkülma 10 minutiks või kuni tainas kõveneb.
Samm 7. Sulata šokolaad meeskonnas või tavalises kastrulis
Kui soovite, võite koogid uuesti katta purustatud valge šokolaadi vahvlitega
Samm 8. Kasta varras või pulgakomm sulatatud šokolaadi sisse, seejärel torka tahenenud koogipallidesse
Liiga sügavale torgata pole vaja, kuid veenduge, et teie torke oleks piisavalt tugev, et hoida koogipalle.
Samm 9. Kasta koogipallid sulatatud šokolaadi sisse
Samm 10. Lase veidi seista, kuni šokolaad tahkub
Samm 11. Kui šokolaad on tahenenud, kasta tordipallid veel kord sulatatud šokolaadi sisse
Peate seda protsessi tegema, et veenduda, et kõik koogi osad on hästi kaetud. Tehke seda hoolikalt; Veenduge, et šokolaadipallid ei mureneks ega kukuks sulatatud šokolaadi sisse. Puudutage õrnalt liigse šokolaadi eemaldamiseks.
Samm 12. Soovi korral lisage erinevaid glasuure või garneeringuid
Samm 13. Sisestage šokolaadipallid vahtpolüstüroolist pulgakesesse, paigutage need nii, et esitlus oleks atraktiivne
Samm 14. Jätkake ülaltoodud protsessi, kuni tainas saab otsa
Kui soovite, kaunistage oma koogipoksid valge šokolaadiga: sulatage valge šokolaad, valage see plastikust kolmnurgaks ja kaunistage koogid oma maitse järgi. Saate seda sammu teha või mitte. Aga kui soovite kingituseks koogipopse esitada, võite sulatatud valge šokolaadi abil kirjutada lähedaste nimed või joonistada koogipopside pinnale armsaid kujundeid.
Etapp 15. Asetage koogikesed külmkappi, et need oleksid värsked
Kui koogid on tahenenud, serveerige neid maitsvaid pisikesi pulgakomme oma lähedastele!
Samm 16. Naudi delikatessi
Meetod 2/2: koogipopside erinevad variatsioonid
Samm 1. Sega koogitainas kookospiimaga
Lisaks sellele, et seda sorti koogipasta on väga lihtne valmistada, on sellel ainulaadne, maitsev ja väga kreemjas maitse. Kui koogid on tahenenud, määri need uuesti sulatatud šokolaadi ja riivitud kookospähkliga. Garanteeritud, et teie keel jääb pärast proovimist sõltuvusse!
Etapp 2. Sega koogitainas sulatatud vahukommidega ja tee s'more kook
Mitmed s'more'i variatsioonid on kulinaarsõprade seas väga populaarsed. Serveeri seda sorti koogipakke magustoiduna oma pere šokolaadisõpradele!
Samm 3. Valmista mustikamuffinite põhjal koogipoksid
Uskuge mind, selles sisalduva mustikasegu magushapu tunne muudab teie koogid veelgi maitsvamaks!
Samm 4. Katke koogipulgad kakaopulbriga ja serveerige tassi kuuma šokolaadiga
Kuigi see tundub lihtne, kuid maitsete kombinatsioon on väga maitsev! Paarikook hüppab tassi kuuma šokolaadiga ja serveeritakse suupistetena vihmaperioodi saabudes.
Samm 5. Kaunista koogipokid Cha-Cha šokolaadipuruga
See mitmekesine koogivorm on maitsev maapähklisõpradele!
Samm 6. Valmistage õunakoogi põhjal kaneeliga koogipopsid
Enamik teist on kindlasti maitsnud kaneeliga segatud õunakoogi hõrgust. Mis siis, kui maitsev kook töödeldakse koogipoksiks? Proovige seda valmistada ja maitske seda ise.
Samm 7. Sega küpsisetaigen kaneeli ja vahtrasiirupiga, et saada prantsuse röstsaiakook
Kes oleks võinud arvata, et koogipopside ja prantsuse röstsaia kombinatsioon on nii suussulav?
Koogipoppide valmistamisel ilmnevate probleemide lahendamine
- Minu koogid ei jää torke külge hästi kinni … Ärge unustage koogihüppeid sügavkülmas külmutada, enne kui need vardasse pistate. Seda protsessi on väga oluline teha nii, et kook ei hakkaks torgates murenema. Pidage meeles, et värskelt küpsetatud koogi tekstuur on nii pehme, et seda on raske vardasse hästi kleepida. Teine näpunäide, mida võite proovida: kastke osa vardast glasuuri, glasuuri või sulatatud šokolaadi sisse. Need vedelikud toimivad nagu „liim”, mis aitab liimida oma tordipallid torkele.
- Minu kook kukub pragu … See pole suur asi; Pragunenud ala saate hõlpsalt katta, kastes selle uuesti glasuuri või sulatatud šokolaadi sisse. Kuid tavaliselt jäävad praod nähtavaks ja vähendavad teie kookide ilu. Seetõttu veenduge, et teie valmistatud koogipallide suurus ei oleks liiga suur. Mida suurem on suurus, seda keerulisem on ideaalselt ümmarguse palli moodustamine. Koogid peaksid olema väikesed (veidi suuremad kui turul leiduvad pulgakommid). Kui kook hüppab ka pärast selle suuruse vähendamist pragu, on see märk sellest, et peate lisama rohkem glasuuri. Soovitud tulemuse saavutamiseks lisage piisavalt glasuuri.
- Minu koogid maitsevad liiga magusalt… Kui see juhtub, võib teie kook või glasuur olla liiga magus. Kui teete oma kooke ja glasuuri, veenduge, et kasutate õiget kogust suhkrut ja vanilli. Kui ostsite valmis kooke ja glasuuri, proovige osta teist tüüpi või teha oma kodus. Nii saate magusust oma maitse järgi reguleerida. Kui lisate koogivormide pinnale liiga palju glasuuri, võivad need ka liiga magusaks muutuda.
- Kastisin koogid sulatatud šokolaadi sisse, kuid šokolaadikiht pragus … Mõnikord võib šokolaadi ülekuumenemine põhjustada šokolaadikihi pragunemist pärast selle kõvenemist. Lisaks võib liiga pikaks ajaks külmunud kook ka šokolaadikihi praguneda, kuna temperatuur on liiga külm. Seetõttu eemaldage kook kohe pärast šokolaadi tahkumist sügavkülmast. Ärge võtke šokolaadi sulatamiseks liiga kaua aega. Vahetult pärast šokolaadi sulamist lülitage kuumus välja.
- Minu kasutatavad kaunistused (šokolaaditükid, šokolaadipritsmed jne) ei jää koogivormide külge hästi kinni … Pidage meeles, et piserdage kaunistust just siis, kui šokolaadi- või glasuurikiht on veel märg. Veenduge, et olete eelnevalt valmis teinud kaunistused, mida soovite kasutada, et mitte aega raisata.
- Õhumullid ilmusid pärast seda, kui ma koogikesi kihiti kihutasin … See probleem esineb üsna sageli. Õhumullid ilmuvad seetõttu, et koogipõhjast saadud õli või või üritab välja pääseda. Seda probleemi saate vältida, kui te ei kasuta oma koogitaigna tainas õli ega võid. Aga loomulikult vähendab see maitset. Koogivormide välimuse ja tunde säilitamiseks proovige hambatikuga õhumulle torgata, kui koogivormid on veel märjad.
Näpunäiteid
- Veelgi lõbusamaks muutmiseks pange oma koogiklaasid teise šokolaadivariandiga, näiteks sarapuupähkli või piparmündiga.
- Kas teil pole varda või midagi? Lihtsalt andke kõrre ja lõigake see kaheks võrdseks osaks; kasutage seda tordipuruna.
- Proovige valmistada marmorikoogist valmistatud koogipoppe, nii et näeksite oma koogivormides ainulaadset ja kaunist marmorist käsnamustrit!
- Tehke teine katse! Proovige teha inimese või looma näo kujulisi koogipopse.
- Koogivormi saate osta koogipoodidest või erinevatelt veebisaitidelt hinnaga, mis pole liiga kallis.
- Kastke kook hüppab sulatatud kommidesse, et saada maitsvam ja maitsvam välimus! Lisaks sellele, et sulatatud kommid suudavad paremini kleepuda kui glasuur, annavad need teie kookidele huvitava ja mitmekesise värvi.
- Kui olete kommi kuumutanud liiga kaua, kuni see on tükiline, lisage konsistentsi uuesti sulatamiseks veidi Paramount Crystals või Crisco. Neid võib leida supermarketitest, kus müüakse ka imporditud koostisosi, näiteks Ranch Market, või osta neid veebist.
- Sulanud šokolaadile lisage veidi Criscot, et saada ühtlasem ja pehmem tekstuur. Kuid pidage meeles, et ärge lisage seda sulatatud valgele šokolaadile, sest see rikub šokolaadi tekstuuri.
- Lisage šokolaadikihile näputäis soola. See idee võib tunduda kummaline, kuid uskuge mind, sellest tulenev maitse on tõesti maitsev ja kindel! Pidage meeles, et ärge lisage liiga palju. Piisab vaid näputäiest, et kompenseerida šokolaadi magusust.
- Lisage või puistake oma kuklitele purustatud maisihelbed.
