Üldiselt on vorstid töötlemisel endiselt toores seisukorras. Seetõttu peate vorsti enne selle küpsetamist küpsetama. Kui vorsti grillitakse täiuslikult, on see väljast krõmpsuv ja seest lihalikku maitset täis.
Koostisosad
- Vorst, maitse järgi.
- Vesi, keeduviin või puljong.
- Sibul ja maitseained maitse järgi (valikuline).
Samm
Meetod 1/2: vorsti keetmine enne küpsetamist
Samm 1. Keeda vorste enne grillimist 10-15 minutit
See protsess, mida tuntakse kui keetmist, lihtsustab küpsetamisprotsessi ja säästab küpsetusaega, kuna te ei pea vorsti liiga kaua põletama. Nii et vorst on küpsetamiseks valmis, võite selle kõigepealt keeta.
- Asetage vorstid kastrulisse ja asetage pott pliidile. Valage maitsestatud vett, kuni vorst on täielikult uputatud. Kui soovite, võite kasutada ka kana-/veiselihapulbrit, õlut või keeduviini.
- Kuumuta vesi keemiseni ja vähenda kuumust, kuni kogu vorst on hall.
Samm 2. Grilli vorstid kohe pärast keetmist või mähi keeduvorstid külmkappi
2 päeva enne küpsetamist võite vorste keeta. Soovi korral võid keeduvorsti ka külmutada. Vorstid säilivad sügavkülmas 2-3 kuud.
Samm 3. Määrake vorsti põlemispunkt põletil
Veenduge, et see punkt võimaldab vorstil aeglaselt pruuniks muutuda.
Samm 4. Keerake vorsti tangidega, kui küljed on kuldpruunid
Olge vorsti keerates ettevaatlik, et vorsti nahk ei saaks kahjustada. Vorstikoor säilitab vorsti maitse ja hoiab vorsti ühtlaselt küpsetatuna.
Samm 5. Kontrollige vorsti lihatermomeetriga, et veenduda selle küpsemises
Sealihast valmistatud vorstid tuleks küpsetada temperatuurini 65 kraadi, kodulinnuvorstid (näiteks kana/part) aga 70 kraadini.
Meetod 2/2: vorsti otse põletamine
Samm 1. Grillige vorstid kohe pärast ostmist
Vorstikesi võib hoida külmkapis 1-2 päeva. Kui peate vorstikesi pikemat aega hoidma, hoidke neid sügavkülmas.
Samm 2. Asetage vorstid keskmise kuumusega grillile, et anda nahale teatud maitse
Ärge unustage perioodiliselt vorsti tangidega keerata, kuni kõik küljed on kuldpruunid või tumepruunid. Ärge laske oma grillvorstil mustaks minna ega põletada.
Samm 3. Viige vorst punkti, kus see ei puutu kokku otsese kuumusega, seejärel sulgege põleti, kui seda saab sulgeda
Samm 4. Küpseta vorstid õigele temperatuurile
Kontrollige vorsti lihatermomeetriga, et veenduda selle küpsemises.
Näpunäiteid
- Ärge täitke põleti vorstiga. Jätke vorsti ümber veidi ruumi, et põlemisel tekkiv suits saaks imbuda ja vorsti küpsetada.
- Serveeri grillvorstid leiva, paprika, sibula, tomatikastme, juustu või grillikastmega.
- Võite serveerida ka grillvorsti kartulisalatiga.
Hoiatus
- Asetage söömata grillvorst 2-3 tundi pärast keetmist külmikusse. Grillvorstid säilivad külmkapis 3-4 päeva. Kui peate vorstikesi pikemat aega hoidma, hoidke neid sügavkülmas.
- Pärast toorvorsti käitlemist ja enne teiste toiduainete, eriti toorelt tarbitava värske puu- ja köögivilja puudutamist peske käsi kuuma vee ja seebiga.
- Sulatage külmutatud vorstid, pannes need külmkappi, või soojendage vorstid otse mikrolaineahjus. Ärge sulatage külmutatud vorsti toatemperatuuril.
