Õunad on magusa maitsega, krõmpsuva tekstuuriga ning sisaldavad palju kiudaineid ja vitamiine, mis teeb neist ühe populaarseima puuviljasuupiste maailmas. Söödavaid õunu on sõna otseses mõttes sadu ja õunte söömiseks palju erinevaid viise. Siit saate teada, kuidas valida parimaid õunu, säilitada õunu ja leida lõbus mõte süüa õunu toorelt või keedetult.
Samm
Osa 1 /3: Õunte korjamine
Samm 1. Tuvastage erinevat tüüpi õunad
Õunad on lihtsalt õunad, eks? Mitte siis, kui teil on valida Fuji, Golden Delicious, Baldwin ja Roma õunte vahel. Seal on sõna otseses mõttes sadu söödavaid õunu, mis on välja töötatud erinevate puuvilja maitse ja tekstuuri omadustega. Kuigi teatud tüüpi õunad on teatud kohtades saadaval ja neid võib mujalt raske leida, oleneb teie elukohast, kuid õunte korjamise põhitõdede õppimine aitab teil leida oma maitsele sobiva õuna.
- Kui teile meeldivad magusad õunad, on Fuji, Jazz, Golden Delicious ja Mclntosh õunad pehme tekstuuri ja magusa maitsega.
- Kui teile meeldivad krõmpsuva tekstuuriga õunad, on Pink Lady, Honey Crisp ja Gala õunad õunatüübid, mis teie isu rahuldavad.
- Kui soovite oma õuntega kooki teha või nagu õuntega kooki, on Granny Smithsi, Braeburnsi ja Jona kuldse õuna sordid suurepärased valikud.
Samm 2. Otsige küpseid õunu
Veenduge poes, et õunad oleksid lõhnavad ja katsudes kindlad. Küpsed õunad peaksid puudutamisel tunduma kindlad ja lõhnama nagu õunad, kui nad on tüvel ja õitsemisperioodi lõpus. Mõned õunad, näiteks Macintosh või Jonathan, tunduvad katsudes pisut pehmed, sest neil õunadel on tärkliserikas liha. Vahet pole. Kui õunal on lõhn, mis viitab küpsenud õunale, on see söömiseks valmis.
- Otsige õuntest verevalumeid, värvimuutust ja ussielu märke. Vältida tuleks õunu, millel on pehmed pruunid laigud või viljalihasse tungivad mustad augud. Väike tume laik õuna nahal on okei ja ikka söödav.
- Üldiselt otsite märke üleküpsenud õunast, mitte küpsest õunast. Kõik poest saadud õunad peaksid olema söömiseks piisavalt küpsed. Püüate lihtsalt veenduda, et te ei saaks liiga vanu õunu.
Samm 3. Säilitage õunu korralikult
Õunad koristatakse küpsuse tipul, seega sobivad õunad kohe söömiseks. Saate hoida õunu päev või kaks laos.
- Kui te ei soovi oma õunu praegu süüa või eelistate külmi, siis hoidke neid külmikus paberkotis. Heas mõttes.
- Ütlus, et üks halb õun rikub teise hunniku puuvilju, on rohkem kui tavaline väljend. Õunad toodavad valmides etüleeni, mis võib õuna ümber valmida ka teisi vilju. Ärge kunagi hoidke õunu suletud kilekotis, vastasel juhul valmivad ja mädanevad nad väga kiiresti. Hoidke õunu paberkottides.
- Kui soovite säilitada tükeldatud või pooleks lõigatud õunu, hoidke neid külmkapis. See meetod muudab õunad väga kiiresti kuivaks ja pruuniks, kuid veidi sidrunimahla viljaliha peal hoiab õunad kauem värskena.
Osa 2/3: Apple Raw söömine (ilma toiduvalmistamiseta)
Samm 1. Loputage õuna nahk
Peske õunu voolava vee all ja hõõruge õunu väljast puhta rätikuga, et õunad poest liigse õietolmu ja tolmu eest ära puhastada. Seejärel hammustage õuna või lõigake õun söömiseks.
- Mõned müügil olevad õunad on kaetud õhukese toidukvaliteedivaha kihiga (materjalide klass, mis sobib kasutamiseks toiduainetes), kui puu, millest õunad pärinevad, on pritsitud. Kuigi inimestel on seda tüüpi õunte söömisega seotud toiduohutuse küsimustes erinevad arvamused, siis seda tüüpi õunu tarbitakse laialdaselt ja need on tehniliselt heaks kiidetud.
- Kui olete mures õunakoore ümbritseva vaha pestitsiidi pärast, eemaldage koor. Kasutage koorimisnuga õuna nahka hoolikalt eemaldamiseks, vältides nii palju kui võimalik liha eemaldamist.
- Õunad sisaldavad kõige rohkem kiudaineid ja sisaldavad ühendit nimega ursoolhape, mis on seotud kehakaalu languse, hingamisteede tervise ja veresuhkru reguleerimisega.
Samm 2. Sööge kogu õun
Kõige tavalisemad õunte söömise viisid on õuna naha ja liha hammustamine ja söömine, õuna väänamine ja teiste õunaosade hammustamine. Kui õunast on vars, keerake vars ja eemaldage õuna vars. Väga sageli süüakse õuna kuni õuna kõva osani, õunasüdameni, milles on väikesed seemned, ja eemaldatakse seemned.
- Vastupidiselt levinud arvamusele on õuna "tuum" söödav. Mõne hinnangu kohaselt raiskab õuna söömine ja õuna südamiku mahajätmine 30% õuna viljalihast. Proovige süüa kogu õun, alustades õuna põhjast.
- Õunaseemned sisaldavad väga väikestes kogustes tsüaniidi, kuid nii väikestes kogustes, et see ei mõjutaks teie tervist. Õunaseemnete söömine on okei.
Samm 3. Kaaluge õunte tükeldamist
Kui soovite õunad väiksemateks tükkideks lõigata või kastmeks teha, eemaldage õunte südamik väikese koorimisnuga ja lõigake õunad meelepärasteks tükkideks.
- Lõika õun pooleks, varrest põhja, et õuna tuum kaheks pooleks jagada. Seejärel saate iga õunaosa tükkideks lõigata.
- Alati on hea mõte eemaldada seemned õuna südamiku küljest väikese koorimisnuga.
- Teise võimalusena lõigake õun läbi "keskosa", õuna varre ja põhja vahel, lõigates läbi südamiku, selle asemel, et õun ülevalt alla lõigata.
Samm 4. Sööge õunaviile, kasutades lisandeid või puistet või kastmeid
Toores õunaviilud on suurepärane kombinatsioon kastmete ja lisanditega, muutes need ideaalseks pärastlõunaseks suupisteks, hommikusöögiks või lastele lõbusaks roaks.
- Kastke õunad mee, karamelli või maapähklivõiga kiireks ja lõbusaks vahepalaks. Isegi valivad sööjad armastavad õunu maapähklivõisse kasta. Õunakaramelli valmistamine võib olla lõbus toiduvalmistamisprojekt koos lastega (või täiskasvanutega).
- Soolase ja magusa maitse ühendamiseks sööge Cheddari või Šveitsi juustu viilusid õunaviiludega või kombineerige õunu päevalilleseemnete, pähklite, mandlite või muude teraviljade ja pähklite kombinatsiooniga, et suurendada valku.
Samm 5. Kaaluge õunte külmutamist mõneks tunniks
Õuntest saab väga maitsev ja värske suupiste! Õunu võib serveerida ka jäätise või karamellikastmega.
Osa 3 /3: toiduvalmistamine õunte abil
Samm 1. Valmistage õunakaste
Kui olete ostnud liiga palju õunu ja olete mures, et need lähevad enne söömist halvaks, on oma õunakastme valmistamine üks parimaid viise õunte säilitamiseks. Õunakastet on lihtne oma maitse järgi valmistada. Soovi korral võite kiudainete sisalduseks kasutada õuna nahka või eemaldada õunakoore, kui eelistate mahedamat õunakastet.
- Alustuseks peske ja tükeldage toored õunad väikesteks tükkideks. Lisage keskmise suurusega kastrulisse keskmisel-madalal kuumusel õunad ja veidi vett, et õunad ei kõrbeks. Lase õunakastmel sageli segades keeda, kuni õunakaste saavutab soovitud spetsifikatsioonid. Segage õunakastet perioodiliselt ja lisage pruun suhkur ja kaneel, et õunakaste oma maitse järgi valmistada.
- Võite sooja õunakastme kohe ära süüa või lasta õunakastmel soojeneda, seejärel jahutage õunakastet jahtunud õunakastme jaoks. Hoidke õunakastet külmkapis, kui soovite kastet säilitada.
Samm 2. Küpseta õunu
Õunakook on üks tuntumaid pirukaid ja täiuslikul pirukal on põhjus; õunad on pirukate jaoks suurepärane täidis. Õunad sobivad ideaalselt ka paljudesse erinevatesse küpsetamisprojektidesse, lisades magusust, niiskust ja tekstuuri paljudele roogadele. Vaadake neid küpsetamisideid õunte abil loominguliste toiduvalmistamisviiside jaoks:
- õunapirukas
- Küpsetatud õun
- Õunakook
- Vegan õunakook
- Õunamuffinid
Samm 3. Valmistage õunamahl
Vaadake kaubanduslike mahlade koostisosade loendit. Enamikust mahladest kasutatud puuvilja toorainet? Õunamahl. Kuna õunamahlal on magus maitsev maitse ja seda on kerge segada teiste hapukate mahladega, et luua maitsvaid kombinatsioone. Kui teil on mahlapress, viilutatud toored õunad ja õunamahl, teeb õunamahl hea segu, et segada teiste mahladega või juua otse, et saada õunamahlast palju vitamiine.
- Õunasiider või muud joogid võivad olla suurepärased joogid, mida saate kodus valmistada, kuigi siider erineb tehniliselt pisut mahlast. Siidri valmistamiseks püreesta õunaviilud (pehme pasta või paksu vedeliku tekstuuriga toit) õunakastmele sarnaste omadustega, seejärel kurna õunasiider lapiga. Hoidke õunasiidrit külmkapis.
- Soe siider ja õunamahl pliidil, lisades kaneeli, rummi, apelsinikoort, nelki ja muid vürtsikaid lisandeid, et valmistada täiuslik roog sooja ilmaga puhkuseks.
Näpunäiteid
- Õunte serveerimine meega on suurepärane Halloweeni roog teie lapsele. Proovige ka õunad katta sulatatud šokolaadiga ja kebabivardadega. See meetod on hea alternatiiv kommiõuntele, mida tavaliselt ostate.
- Kartulite tärkamise vältimiseks pange õunad kotti.
- Õuna tuum on mittetoksiline ning tegelikult üsna hea maitse ja sisuga.
Hoiatus
- Kui saate õunamahla, mis kuivab teie nahale, meelitab mahl putukaid ligi, sest neid tõmbab midagi magusat ja kleepuvat. Pühkige kohe.
- Olge terava noa kasutamisel ettevaatlik.
