Kes ei armasta hõrku homaariliha, mida serveeritakse või ja sidruniga? See on üks maitsvamaid roogasid maailmas, kuid ühe terve homaari söömine võib olla üsna hirmutav. Loe edasi, et teada saada, kuidas süüa homaari tükkhaaval küüniste, saba, keha ja jalgade kaupa.
Samm
Meetod 1/3: homaari korjamine
Samm 1. Otsustage, kas kest on terve või juba kooritud
Kui lähete restorani, lasevad nad tõenäoliselt teil oma homaari valida, kas soovite kooritud või kooritud homaari.
- Kõva koorega homaarid on piisavalt küpsed, mistõttu nende kestade avamine on üsna keeruline. Liha sees oli aga väga tihe ja maitsev.
- Need, mis on kooritud, on pehmema kestaga, sest need on oma vanadest kestadest eraldatud. Viljaliha on magus ja kest on kergesti avatav, kuid tavaliselt on neil vähem liha.
Samm 2. Valige isaste või emaste homaaride vahel
Kui teile meeldib sabaliha, valige emashomaar, sest emasaba on munade kandmiseks suurem.
Samm 3. Valige üks, mis näeb välja värske ja tervislik
Ärge valige homaari, mis on paigal, valige homaar, mille antennid liiguvad ja liiguvad aktiivselt paagis. See on erksavärviline (kuigi mitte punane-see muutub punaseks, kui see on keedetud) ja tema silmad säravad.
Vältige homaare, mis näevad välja nõrgad ja haiged. purustatud kestade või hallide silmadega homaarid võivad olla saastunud. Allapoole keerdunud sabaga homaarid on surnud, nii et vältige neid
Meetod 2/3: homaari söömiseks valmistumine
Samm 1. Riietu sobivalt
Homaare serveeritakse sageli uhketes restoranides, kuid nende söömise kogemus võib olla pisut segane. Väike homaaritükk võib selle söömise ajal teie kahvlilt maha lennata ja teie särk võib võile üle voolata. Sageli pakutakse salvrätikuid, kuid võiksite kasutada midagi, mis ei määri kergesti.
Samm 2. Olge valmis oma käte kasutamiseks
Homaari on raske süüa ilma suure osa homaarita. Ole valmis sõrmedega homaari kesta, jalgu, küüniseid, saba ja täidist puudutama. Pärast söömise lõpetamist saate aru homaari keha sisemusest.
Samm 3. Tunne seadmeid
Homaaridele serveeritakse nende söömise hõlbustamiseks järgmisi tööriistu:
- Homaari küünispurusti, mis sarnaneb pähklipurustajaga. Ilma selleta on teil liha hankimiseks raskusi homaarikoore tungimisega.
- Homaari kahvel või homaari varras on väike raud homaariliha välja tirimiseks.
- Kooreplaat, konteiner homaarikoorte mahutamiseks.
- Käsirätikud antakse sageli pärast söömist, nii et saate homaari maitsestamise oma käest maha pühkida.
Samm 4. Sööge seda otse või tükeldage see kõigepealt
Mõnele meeldib homaari süüa tükkhaaval, süües liha vähehaaval koore seest. Teised eelistavad liha korraga eemaldada, kui nad on torkimiseks liiga laisad. Valik on teie - mõlemad on eetiliselt vastuvõetavad.
Meetod 3/3: homaari söömine
Samm 1. Keerake küünised
Lükake näpitsad alla ja eraldage need kehast. Keerake kahe küünise põhi, nii et teil on kaks homaari "kätt" ilma küünisteta.
- Söö liha käest. Kasutage homaarikahvli abil liha käest välja, mitte palju, kuid see on seda väärt.
- Eemaldage osa küünistest. Hävitage näpitsad keskel. Väikestes küünistes näete liha; kasutage oma homaari kahvlit selle eemaldamiseks.
- Hävitage küünise suurem osa. Liha juurde pääsemiseks kasutage koorepurustit, seejärel hõõruge kahvliga välja. Liha on piisavalt nätske, et lõigata noaga väiksemateks tükkideks.
- Eemaldage kestad ja asetage ettevalmistatud plaadile.
Samm 2. Tõmmake homaari jalad välja
Eemaldage liha sarnaselt tangidega. Viilutage liha kestad või kasutage hambaorki abil liha välja ja imake välja.
Samm 3. Lõika saba sissepoole
Tõmmake kest lahtisest sabast välja ja tõmmake liha ühes suures tükis välja. Keerake saba pöörlev osa ja tõmmake väike lihatükk välja. Leidke ja eemaldage sabalt suured mustad veenid, mis on homaari seedetrakt.
Samm 4. Lõika otse homaarikorpuse alla
Tõmmake põhikorpus lahti ja haarake kogu leitud valge liha.
Samm 5. Söö "tomally" osa
See on homaarisüda, mõnele homaarisõbrale meeldib, mõnele mitte. See on must elund, mis on leitud homaari kehast siseorganite vahel.
Samm 6. Leidke homaari munad
Kui sööte emast homaari, võite tema kehast leida punaseid mune või väikseid mune. See kõik on söödav, kuid mitte homaari maitsvaim osa.
